Sản phẩm mới, "Next Seafood Mentaiko Flavor", sử dụng các thành phần có nguồn gốc từ rong biển để mô phỏng kết cấu và hương vị của trứng cá minh thái ướp, hay còn gọi là mentaiko.
Sản phẩm được nêm bằng ớt và nước ép yuzu, mang lại "vị cay vừa phải và hương vị tươi mát", vẫn giữ được độ trong của mentaiko sống ngay cả khi được đun nóng, rất lý tưởng cho các món ăn nấu chín.
Nhà sản xuất có trụ sở tại Niigata là một trong hai công ty tiên phong trong việc phát triển thị trường thanh cua trên thế giới, cùng với nhà sản xuất surimi có trụ sở tại Hiroshima là Osaki Suisan. Ichimasa Kamaboko đã công bố doanh thu ròng hợp nhất là 32,8 tỷ yên (229 triệu USD) cho năm tài chính kết thúc vào tháng 6/2023.
"Kể từ khi ra mắt sản phẩm kamaboko hương cua vào năm 1974, công ty chúng tôi đã cam kết phát triển công nghệ mới cho các sản phẩm chả cá", Ichimasa cho biết.
Sản phẩm mới này là sản phẩm thứ tư trong dòng sản phẩm "Next Seafood", sau "Unajiro (lươn nướng mô phỏng)", "Kamaboko hương mực" và "Hương nhím biển (nhím biển mô phỏng)". Ichimasa mô tả "Next Seaood" là "thực phẩm chế biến từ hải sản thế hệ tiếp theo".
Công ty cho biết: "Mặc dù trước đây chúng tôi tập trung vào các sản phẩm sử dụng surimi (chả cá), nhưng chúng tôi muốn cung cấp các lựa chọn chế độ ăn uống mới bằng cách tạo ra kết cấu và hình thức mới, tập trung vào các thành phần khác ngoài surimi".
Ngoài thị trường trong nước, nhà sản xuất có kế hoạch tăng doanh số bán hàng ra nước ngoài lên 120% so với cùng kỳ năm trước. Nhà sản xuất định vị "Next Seafood Sea Urchin Flavor" là một trong những sản phẩm chủ lực của mình trên thị trường quốc tế.
Riêng Ichimasa Kamaboko đã công bố vào ngày 16/7 rằng nhà máy thứ hai của trụ sở chính đã đạt chứng nhận hệ thống quản lý môi trường (EMS) theo tiêu chuẩn ISO 14001. Nhà sản xuất cũng đã nhận được chứng nhận ISO 45001 tại Nhà máy thứ hai của Trụ sở chính, Nhà máy Seiro, Nhà máy Kansai và Trung tâm trồng trọt.
(vasep.com.vn) Theo Hiệp hội thủy sản hàng đầu Trung Quốc, thâm hụt thương mại thủy sản của Trung Quốc dự kiến sẽ thu hẹp đáng kể vào năm 2024 do lượng nhập khẩu giảm và sở thích của người tiêu dùng thay đổi.
(vasep.com.vn) Những người tham gia thị trường Brazil lạc quan rằng các nhà sản xuất tôm của nước này sẽ sớm tiếp cận được thị trường Trung Quốc.
Liên minh châu Âu (EU) luôn là thị trường lớn và quan trọng với những sản phẩm thủy sản chủ lực như tôm, cá tra và cá ngừ từ Việt Nam. Tuy nhiên, từ năm 2025, EU sẽ áp dụng những quy định mới về bảo vệ môi trường đối với ngành thủy sản, yêu cầu các nhà xuất khẩu phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe hơn về chất lượng và sự bền vững. Đây là thách thức nhưng cũng là cơ hội để nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Sáng 3/12, tại tỉnh Lạng Sơn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp UBND tỉnh Lạng Sơn tổ chức Diễn đàn kết nối giao thương xuất nhập khẩu nông, lâm, thủy sản Việt Nam - Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Tổng thống đắc cử Donald Trump tuyên bố sẽ áp mức thuế 25% lên tất cả hàng hóa từ Canada và Mexico, đồng thời tăng thêm 10% thuế đối với hàng hóa Trung Quốc ngay ngày đầu nhậm chức vào năm 2025. Theo số liệu năm 2023, động thái này có thể khiến các nhà NK thủy sản Mỹ thiệt hại thêm 1,2 tỷ USD hàng năm.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) hôm 18/11 thông báo sẽ mua 920.000 pao sản phẩm cá minh thái Alaska, trị giá 2,1 triệu USD từ hai công ty khác nhau, phục vụ nhu cầu của các trường học.
Tổng kết mô hình ương cá tra hai giai đoạn gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm giai đoạn 2023-2024 cho thấy: Trong 2 năm triển khai, dự án đã xây dựng được 04 mô hình với quy mô 5,3 ha tại 2 tỉnh, trong đó An Giang 3,3ha và Đồng Tháp 2 ha có 09 hộ tham gia dự án và áp dụng quy trình ương cá tra từ bột lên giống trong ao đất tại An Giang theo Quyết định số 06/QĐ-SNNPTNT ngày 05/01/2023 của Sở Nông nghiệp và PTNT.
(vasep.com.vn) Từ giữa tháng 8 đến nay, giá tôm thương phẩm ở đồng bằng sông Cửu Long tăng khá mạnh. Nguyên nhân một phần do sức cung giảm, trong vụ bà con nuôi ít và dịch bệnh trên tôm.
(vasep.com.vn) Một quan hệ đối tác mới được thành lập tại Đài Loan đã thiết lập một dự án cải thiện nghề cá (FIP) cho nghề đánh bắt cá ngừ của quốc gia này, với mục tiêu đạt được chứng nhận theo tiêu chuẩn của Hội đồng Quản lý Biển.
(vasep.com.vn) Mới chỉ 21 ngày kể từ khi bắt đầu mùa đánh bắt thứ hai, sản lượng đánh bắt cá cơm của Peru đã đạt 760.900 tấn, tương đương 30% tổng hạn ngạch của cả nước trong vụ khai thác này (2,51 triệu tấn).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
