Trong khi nhu cầu surimi tăng, nguồn cung từ ngư trường cá minh thái Alaska của Mỹ và khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi nước ấm ở châu Á lại giảm.
Ông Rasmus Soerensen, thuộc American Seafoods Group cho biết, sản lượng cá minh thái ở bang sản xuất chính Alaska có khả năng giảm trong cả vụ B hiện tại và cả năm 2020. Do vậy, hiện tại, tồn kho cá nguyên liệu sản xuất surimi trên toàn thế giới sẽ bị thiếu hụt và tình hình này sẽ kéo dài tới cả đầu năm 2021.
Mặc dù, khi dịch Covid-19 bắt đầu bùng phát, nhu cầu surimi tại châu Âu giảm vì các hãng bán lẻ ưu tiên các sản phẩm đông lạnh hơn ướp lạnh. Tuy nhiên, sau khi nhiều nhà sản xuất surimi nhanh chóng chuyển sang cung cấp hàng đông lạnh, nhu cầu surimi lại tăng nhanh. Vấn đề hiện tại là nguồn cung thấp.
Sản lượng surimi cá minh thái của Mỹ đạt 200.000 tấn trong những năm trước đó tuy nhiên có khả năng chỉ đạt 180.000 tấn năm 2020. Những năm trước, ông Pascal Guenneugues thuộc Future Seafood ước tính sản lượng surimi nước ấm của châu Á đạt khoảng 800.000 tấn tuy nhiên sản lượng năm 2020 sẽ thấp hơn.
Trong khi nguồn cung surimi cao cấp giảm, nguồn cung surimi thường tăng vì sản lượng cá nguyên liệu nhỏ tăng mạnh năm nay, theo ông Peter Klausen, thuộc J.P. Klausen & Co. Ngư trường khai thác cá nhỏ tại Hokkaido, Nhật Bản ghi nhận sản lượng tăng trong nhiều năm liên tiếp, tuy nhiên cá nguyên liệu tại đây chỉ có thể sản xuất surimi thường nên các nhà NK Nhật Bản vẫn đang tìm tới nguồn cung cá minh thái Alaska để sản xuất surimi cao cấp.
Theo ông Guenneugues, sản lượng cá nguyên liệu để sản xuất surimi cao cấp ở các nước sản xuất chính ở châu Á (Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan và Ấn Độ) cũng giảm trong năm nay.
Sản lượng của Thái Lan hiện giảm xuống 50.000 tấn trong khi 15 năm trước đó, nước này sản xuất 150.000 tấn.
Tại Ấn Độ, sản lượng khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi năm 2019 giảm 20.000 tấn. Năm 2020, sản lượng của nước này cũng dự kiến giảm.
Sản lượng khai thác cá mè trắng Hoa Nam (silver carp) của Trung Quốc cũng giảm do lũ lụt và dịch bệnh Covid-19. Các nhà sản xuất surimi Trung Quốc trộn cá này với cá cỡ nhỏ hơn để tạo ra surimi cao cấp.
Theo CEO của Future Seafood, sản lượng khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi năm nay gồm cá minh thái, cá mối (Pacific whiting) và itoyori ở Đông Nam Á đều giảm.
Đối với vụ khai thác B tại Mỹ, sản lượng surimi cá minh thái giảm 18,5% xuống còn 86.100 tấn. Surimi cũng giảm 16% xuống còn 166.320 tấn.
(vasep.com.vn) Trong tuần 16, thị trường mực ống biển sâu tại Trung Quốc ghi nhận xu hướng phục hồi rõ rệt sau thời gian dài giảm giá. Đáng chú ý, mực ống Đông Nam Thái Bình Dương (mực Peru) tăng giá ở hầu hết các phân khúc, trong đó mực nguyên con tăng mạnh nhất. Mực nguyên con cỡ siêu nhỏ tăng 800 nhân dân tệ, cỡ nhỏ tăng 750 nhân dân tệ. Các sản phẩm chế biến như vây đuôi tăng 400 nhân dân tệ và phần thân tăng 525 nhân dân tệ.
(vasep.com.vn) Liên minh Công nhân Thủy sản, Thực phẩm và Liên ngành (FFAW) và Hiệp hội Sản xuất Hải sản (ASP) tại Newfoundland và Labrador, Canada đã đạt thỏa thuận về giá cua tuyết cho mùa khai thác năm 2026, chấm dứt nhiều tuần tranh cãi về giá.
(vasep.com.vn) Đại diện ngành khai thác thủy sản Alaska cảnh báo quy định truy xuất nguồn gốc điện tử CATCH của Liên minh châu Âu (EU) có thể gây tác động nghiêm trọng đến xuất khẩu cá hồi sang thị trường này.
Có một con thuyền neo ngoài cửa biển. Sóng lên, gió đổi, con thuyền vẫn lắc lư tại chỗ. Không phải vì nó không đủ sức ra khơi, mà vì sợi dây neo giữ nó lại, đủ để chống chọi với sóng gần bờ, nhưng không bao giờ chạm tới ngư trường xa.
(vasep.com.vn) Trong một chiến dịch thực thi pháp luật quan trọng dọc theo bờ biển Devbhumi Dwarka, cảnh sát Gujarat, Ấn Độ đã thu giữ 55 tàu đánh cá vì bị cáo buộc tham gia vào hoạt động “câu cá bằng dây câu” bị cấm, cho thấy mối quan ngại ngày càng tăng của bang về thiệt hại sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Hội Nông dân xã Nam Ninh Hòa vừa tổ chức hội thảo đầu bờ nhằm giới thiệu mô hình nuôi cá rô phi đơn tính tại thôn Phú Hữu, mở ra hướng chuyển đổi sản xuất hiệu quả và bền vững cho người dân địa phương. Sự kiện thu hút đông đảo đại diện chính quyền, các tổ chức đoàn thể, hợp tác xã và nhiều hộ nuôi trồng thủy sản tham dự.
(vasep.com.vn) Một nghị sĩ tại United States vừa giới thiệu dự luật yêu cầu chính phủ liên bang chỉ mua hải sản sản xuất trong nước cho các chương trình như bữa ăn học đường và các chương trình dinh dưỡng công.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá và hải sản từ Nga vào Liên minh châu Âu (EU) đang ghi nhận tín hiệu phục hồi trong những tháng đầu năm 2026. Riêng tháng 2, kim ngạch xuất khẩu phi lê và thịt cá đạt 48,5 triệu euro, tăng 12% so với tháng trước và tăng 3% so với cùng kỳ năm 2025 – mức cao nhất kể từ cuối năm 2024. Diễn biến này cho thấy nhu cầu từ thị trường châu Âu vẫn duy trì ổn định, đồng thời phản ánh sự cải thiện vị thế của các nhà cung cấp Nga.
Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng vừa ký Công điện số 34/CĐ-TTg ngày 25/4/2026 của Thủ tướng Chính phủ về việc khắc phục triệt để các tồn tại, hạn chế trong chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).
Trong cuộc đua xuất khẩu thủy hải sản, chuyển đổi số không còn là một lựa chọn mang tính xu hướng, mà đã trở thành điều kiện sống còn để vượt qua các rào cản kỹ thuật quốc tế. Tuy nhiên, thay vì chạy theo những phần mềm xa rời thực tế, các doanh nghiệp đang tìm kiếm một hướng đi thực dụng hơn: Lấy bài toán vận hành làm trọng tâm.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn