Trong khi nhu cầu surimi tăng, nguồn cung từ ngư trường cá minh thái Alaska của Mỹ và khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi nước ấm ở châu Á lại giảm.
Ông Rasmus Soerensen, thuộc American Seafoods Group cho biết, sản lượng cá minh thái ở bang sản xuất chính Alaska có khả năng giảm trong cả vụ B hiện tại và cả năm 2020. Do vậy, hiện tại, tồn kho cá nguyên liệu sản xuất surimi trên toàn thế giới sẽ bị thiếu hụt và tình hình này sẽ kéo dài tới cả đầu năm 2021.
Mặc dù, khi dịch Covid-19 bắt đầu bùng phát, nhu cầu surimi tại châu Âu giảm vì các hãng bán lẻ ưu tiên các sản phẩm đông lạnh hơn ướp lạnh. Tuy nhiên, sau khi nhiều nhà sản xuất surimi nhanh chóng chuyển sang cung cấp hàng đông lạnh, nhu cầu surimi lại tăng nhanh. Vấn đề hiện tại là nguồn cung thấp.
Sản lượng surimi cá minh thái của Mỹ đạt 200.000 tấn trong những năm trước đó tuy nhiên có khả năng chỉ đạt 180.000 tấn năm 2020. Những năm trước, ông Pascal Guenneugues thuộc Future Seafood ước tính sản lượng surimi nước ấm của châu Á đạt khoảng 800.000 tấn tuy nhiên sản lượng năm 2020 sẽ thấp hơn.
Trong khi nguồn cung surimi cao cấp giảm, nguồn cung surimi thường tăng vì sản lượng cá nguyên liệu nhỏ tăng mạnh năm nay, theo ông Peter Klausen, thuộc J.P. Klausen & Co. Ngư trường khai thác cá nhỏ tại Hokkaido, Nhật Bản ghi nhận sản lượng tăng trong nhiều năm liên tiếp, tuy nhiên cá nguyên liệu tại đây chỉ có thể sản xuất surimi thường nên các nhà NK Nhật Bản vẫn đang tìm tới nguồn cung cá minh thái Alaska để sản xuất surimi cao cấp.
Theo ông Guenneugues, sản lượng cá nguyên liệu để sản xuất surimi cao cấp ở các nước sản xuất chính ở châu Á (Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan và Ấn Độ) cũng giảm trong năm nay.
Sản lượng của Thái Lan hiện giảm xuống 50.000 tấn trong khi 15 năm trước đó, nước này sản xuất 150.000 tấn.
Tại Ấn Độ, sản lượng khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi năm 2019 giảm 20.000 tấn. Năm 2020, sản lượng của nước này cũng dự kiến giảm.
Sản lượng khai thác cá mè trắng Hoa Nam (silver carp) của Trung Quốc cũng giảm do lũ lụt và dịch bệnh Covid-19. Các nhà sản xuất surimi Trung Quốc trộn cá này với cá cỡ nhỏ hơn để tạo ra surimi cao cấp.
Theo CEO của Future Seafood, sản lượng khai thác cá nguyên liệu sản xuất surimi năm nay gồm cá minh thái, cá mối (Pacific whiting) và itoyori ở Đông Nam Á đều giảm.
Đối với vụ khai thác B tại Mỹ, sản lượng surimi cá minh thái giảm 18,5% xuống còn 86.100 tấn. Surimi cũng giảm 16% xuống còn 166.320 tấn.
(vasep.com.vn) Các nhà khoa học từ LABOMAR (Viện Khoa học Hàng hải ở Đông Bắc Brazil) và Spring Genetics Tilapia ở Miami, cùng với nhà sản xuất bột nhuyễn thể Aker BioMarine, đã nghiên cứu tác dụng của chất phụ gia này đối với cá. Nghiên cứu cho thấy chất phụ gia này có tác dụng tích cực đối với cá, đặc biệt là chức năng sinh sản.
(vasep.com.vn) Mỹ và các quốc đảo Thái Bình Dương đã ký bản ghi nhớ (MOU) về khả năng tiếp cận nghề cá vào năm 2024, khi các nhà lập pháp Mỹ nỗ lực hướng tới việc chính thức thông qua các sửa đổi đối với Hiệp ước cá ngừ Nam Thái Bình Dương.
(vasep.com.vn) Ngày 09/04/2024, Cục trưởng Cục Thủy sản Trần Đình Luân đã kỹ ban hành Công văn 621/TS-NTTS về việc tăng cường quản lý nuôi cá lồng bè trên sông, hồ chứa nước ngọt.
(vasep.com.vn) Bắt đầu từ tháng 4 này, Lực lượng Bảo vệ Bờ biển Mỹ và Hải quân Argentina sẽ bắt đầu tiến hành các cuộc tập trận chung nhằm chống lại hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp của Trung Quốc ở Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Giá cá ngừ vằn giao tại Bangkok, Thái Lan vẫn ổn định ở mức 1.300 USD/tấn, trong khi giá cá ngừ tại Manta, Ecuador vẫn ở mức 1.4500 – 1.500 USD/tấn (giao tại tàu).
(vasep.com.vn) Ngày 23/04/2024, Triển lãm Thuỷ sản toàn cầu lần thứ 30 đã khai mạc tại Trung tâm triển lãm Fira Gran Via, thành phố Barrcelona, Tây Ban Nha. Nhiều đơn vị chế biến và XK thủy sản của Việt Nam tham dự Triển lãm. Tại Triển lãm năm nay, các mặt hàng thủy sản chế biến sâu vẫn chiếm được sự quan tâm, ưa chuộng của đông đảo khách tham gia Triển lãm.
(vasep.com.vn) Ngày 4/4/2024 Chính phủ đã ban hành Nghị định số 37/2024/NĐ-CP (NĐ 37), có hiệu lực từ ngày 19/5/2024, bổ sung một số điều của NĐ26/2019/ NĐ-CP ngày 8/3/2019 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều và biện pháp thi hành Luật Thủy sản. Ngày 5/4/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 38/2024/NĐ-CP (NĐ 38), có hiệu lực từ ngày 20/5/2024 quy định xử phạt hành chính trong lĩnh vực thủy sản. Nội dung của hai nghị định nêu trên có nhiều điểm mới, trong đó có nhiều quy định liên quan trực tiếp đến việc thực thi pháp luật về thủy sản của các DN XK thủy sản.
(vasep.com.vn) Theo Tổng cục Hải quan Trung Quốc, danh sách các cơ sở được phép XK Thủy sản sống của Việt Nam sang thị trường này có 62 cơ sở, trong đó có 5 cơ sở được XK tôm sú/tôm thẻ, còn lại 46 cơ sở được XK cua và tôm hùm.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu hải sản của Việt Nam 3 tháng đầu năm 2024 đạt 837 triệu USD, tăng 5% so với cùng kỳ năm 2023. Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc & HK, Thái Lan và Nga là 6 thị trường NK nhiều nhất hải sản của Việt Nam trong giai đoạn này.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn