Nghiên cứu: Sức khỏe đường ruột có thể giúp tôm tăng trưởng nhanh hơn 20%

Kết quả nghiên cứu được ông Jean-Benoit Darodes de Tailly, phụ trách phát triển kinh doanh tôm toàn cầu của Phileo by Lesaffre – doanh nghiệp Pháp chuyên về các giải pháp công nghệ sinh học trong dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi – trình bày tại Global Shrimp Forum ở Utrecht, Hà Lan.

Nghiên cứu được thực hiện tại 110 cơ sở nuôi tôm ở nhiều quốc gia, nhằm tìm hiểu mối quan hệ giữa các vấn đề về sức khỏe đường ruột với sức khỏe và hiệu quả sản xuất của tôm.

Trong ba tháng nghiên cứu, nhóm chuyên gia thu thập hàng nghìn hình ảnh và khoảng 170.000 điểm dữ liệu từ nhiều mô hình nuôi khác nhau.

60% trang trại có vấn đề về sức khỏe đường ruột

Điều đáng chú ý là phần lớn các cơ sở tham gia nghiên cứu đều thuộc nhóm trang trại được quản lý tương đối hiện đại. Trong đó, 80% sử dụng ao lót bạt, 91% sử dụng probiotic, 93% kiểm tra chất lượng nước hàng ngày và 72% kiểm tra sức khỏe đường ruột hàng tuần.

Có tới 95% số cơ sở được khảo sát cho rằng sức khỏe đường ruột là yếu tố quan trọng trong nuôi tôm.

Tuy nhiên, kết quả phân tích trực tiếp tình trạng đường ruột của tôm lại cho thấy một khoảng cách đáng kể giữa nhận thức và thực tế. Sau khi phân loại sức khỏe đường ruột từ mức “tối ưu” đến “suy giảm nghiêm trọng”, nghiên cứu phát hiện 60% số trang trại có tình trạng sức khỏe đường ruột ở mức suy giảm hoặc nghiêm trọng.

Theo ông Darodes de Tailly, kết quả này đáng lưu ý bởi đây đều là những trang trại được quản lý tốt, có trang thiết bị hiện đại và đang áp dụng nhiều thực hành nuôi tiên tiến. Điều đó cho thấy vấn đề sức khỏe đường ruột không chỉ xuất hiện tại các mô hình nuôi có điều kiện quản lý kém mà có thể mang tính hệ thống hơn.

Tôm khỏe đường ruột có trọng lượng cao hơn 20%

Nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên hệ đáng kể giữa sức khỏe đường ruột và hiệu quả tăng trưởng.

Ở cùng một độ tuổi, tôm có sức khỏe đường ruột tốt đạt trọng lượng cơ thể trung bình cao hơn 20% so với tôm có tình trạng đường ruột kém. Sức khỏe đường ruột không tốt cũng có thể liên quan đến các vấn đề khác, trong đó có khả năng hấp thu và sử dụng dinh dưỡng.

Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu không xác định một nguyên nhân đơn lẻ dẫn tới tình trạng đường ruột kém. Theo nhóm nghiên cứu, đây có thể là kết quả của nhiều yếu tố tác động đồng thời.

“Sức khỏe đường ruột không chỉ là vấn đề dinh dưỡng mà phản ánh toàn bộ môi trường sản xuất của tôm”, ông Darodes de Tailly nhận định.

Ứng dụng AI để phát hiện sớm vấn đề đường ruột

Một trong những vấn đề hiện nay là việc đánh giá sức khỏe đường ruột tại trang trại vẫn phụ thuộc nhiều vào quan sát trực quan, kinh nghiệm và kỹ năng của người kiểm tra. Điều này có thể dẫn tới sự khác biệt trong kết quả đánh giá giữa các trang trại và kỹ thuật viên.

Để khắc phục hạn chế này, Phileo by Lesaffre đã phát triển công cụ ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), sử dụng dữ liệu khảo sát và hình ảnh để tự động phân tích tình trạng đường ruột của tôm.

Giải pháp kết hợp kính hiển vi có thể sử dụng cùng điện thoại thông minh, cho phép phân tích và đưa ra kết quả nhanh hơn. Công ty hiện phối hợp với một số doanh nghiệp trong ngành tôm để triển khai công cụ chẩn đoán, hướng tới chuyển từ cách tiếp cận xử lý vấn đề sau khi phát sinh sang phát hiện và phòng ngừa sớm.

Theo ông Darodes de Tailly, dinh dưỡng chiếm khoảng 60% chi phí vận hành của một trang trại nuôi tôm. Trong khi ngành nuôi tôm dành nhiều nguồn lực để tối ưu thức ăn và dinh dưỡng đầu vào, việc đánh giá tôm thực sự tiếp nhận và sử dụng nguồn dinh dưỡng đó như thế nào vẫn còn tương đối hạn chế.

Kết quả nghiên cứu cho thấy quản lý sức khỏe đường ruột có thể trở thành một hướng quan trọng để cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, sức khỏe vật nuôi và tăng trưởng trong nuôi tôm, đồng thời mở ra khả năng ứng dụng các công cụ chẩn đoán dựa trên AI vào quản lý trang trại.