Theo Chủ tịch điều hành Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia (CNA) của Ecuador José Antonio Camposano, trước đại dịch, ngành tôm nước này chủ yếu được định hướng xoay quanh phân khúc dịch vụ thực phẩm. Trọng tâm đó thay đổi nhanh chóng khi COVID-19 dẫn đến đóng cửa nhà hàng, du lịch trên toàn thế giới. Ecuador phải đối mặt với một thực tế khó khăn: Làm thế nào để bán tôm nếu không thể chế biến 120 triệu pound thường xuất khẩu mỗi tháng?. Từ tháng 2 đến tháng 9/2020 là những tháng rất khó khăn. Giá cả chạm đáy và Ecuador và các nhà sản xuất bị lỗ rất nhiều tiền ”.
Quốc gia này nhận thấy rõ ràng là phải tái tạo và thiết kế lại ngành tôm của mình để phục vụ ngành bán lẻ. Vào thời điểm bắt đầu xảy ra đại dịch, ngành tôm của Ecuador đang phục vụ một phần cho phân khúc siêu thị, nhưng với việc người dân bị cách ly ở nhà, doanh số bán lẻ trực tuyến bắt đầu tăng. Mỹ là quốc gia duy nhất thực sự tăng tiêu thụ tôm trong thời kỳ đại dịch, đặc biệt là do phân khúc trực tuyến thúc đẩy. Các quốc gia khác, bao gồm cả Trung Quốc, đã giảm nhập khẩu tôm. Trước đại dịch, Trung Quốc là điểm đến chính cho xuất khẩu tôm của Ecuador. Tổng cộng 65-70% thậm chí vượt qua 80% khối lượng tôm Ecuador được bán cho Trung Quốc trong một số tháng. Nhưng tỷ lệ đó giờ đã thay đổi.
Từ giữa năm 2020, Trung Quốc đã ban hành nhiều lệnh cấm đối với tôm Ecuador sau khi phát hiện các trường hợp nguy cơ nhiễm COVID-19 trên bao bì tôm. Điều đó buộc Ecuador phải tìm thị trường mới và họ đã rất thành công.
Theo số liệu xuất khẩu mới nhất của CNA, Ecuador đã xuất khẩu 73.028 tấn tôm, trị giá 406 triệu USD trong tháng 5/2021, lần lượt tăng 1,3% và 3,2% so với cùng kỳ năm ngoái. Về khối lượng, xuất khẩu sang Trung Quốc giảm 40% xuống 31.434 tấn, chiếm 43% tổng xuất khẩu của Ecuador, so với 73% một năm trước, trong khi xuất khẩu sang Mỹ và Châu Âu tăng 144% và 119%, tương ứng là 20.865 tấn và 16.148 tấn, chiếm tỷ trọng 29% và 22%.
Trong tháng 4, XK tôm của Ecuador đạt kỷ lục với 75.873 tấn, trị giá 404 triệu USD. Về khối lượng, thị trường Trung Quốc chiếm 49% tổng lượng tôm xuất khẩu của Ecuador, so với 82% vào tháng 4/2020.
Xác định được nhu cầu ở các khu vực khác nhau, Ecuador đã điều chỉnh các sản phẩm và sản xuất của mình. Các thị trường có nhu cầu theo chu kỳ. Nhu cầu tôm cao ở Trung Quốc khác với ở Mỹ, cũng khác so với châu Âu. Hiện tại, Ecuador có thể đáp ứng các nhu cầu cao điểm khác nhau trong suốt cả năm. Sẽ có những tháng Mỹ là thị trường chính của chúng tôi, những nơi khác là châu Âu và Trung Quốc.
Size cỡ và sản phẩm chế biến là những vấn đề mấu chốt khi định hướng tới các thị trường khác nhau. Trong khi Ecuador có truyền thống xuất tôm nguyên con đến Trung Quốc và châu Âu, thì thị trường Mỹ thích các tôm còn đuôi và thị trường bán lẻ yêu cầu đóng gói IQF.
Camposano muốn nhấn mạnh rằng thị trường tôm của Ecuador là khả năng phản ứng nhanh, đã nỗ lực đầu tư lớn, thuê nhân sự để chế biến tôm và gia tăng giá trị. Sẽ có những nhà máy tiếp tục tham gia thị trường truyền thống và những nhà máy khác đang trong quá trình đầu tư để tạo ra nhiều hàng giá trị gia tăng hơn cho những thị trường đó.
Trong tương lai, ngành tôm Ecuador có nhiều dư địa để cải thiện trong việc hợp tác với chính phủ về các vấn đề ký kết các hiệp định thương mại với các đối tác chính của Ecuador; hạ thuế quan bảo hộ đối với nguyên liệu, vật tư và tư liệu sản xuất; và loại bỏ thuế giá trị gia tăng đối với hoạt động thu đổi ngoại tệ.
Dự báo sự tăng trưởng đáng kể của ngành sẽ phụ thuộc vào thời điểm đại dịch kết thúc. Năm ngoái, Ecuador đã tăng 7% sản lượng và năm nay đã tăng 10%. Ngành tôm Ecuador thường tăng trưởng khoảng 18% một năm, hiện tại đang ở mức thấp hơn mức đó. Việc quay trở lại tốc độ tăng trưởng cũ từ sau năm 2022 sẽ phụ thuộc vào đại dịch. Ông Camposano dự đoán tốc độ tăng trưởng trong ngành tôm Ecuador sẽ tương đương năm nay, vào khoảng 8 đến 10%, và có khả năng tăng trưởng mạnh mẽ từ năm 2023.
(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới của các nhà khoa học Bồ Đào Nha cho thấy protein thủy phân từ phụ phẩm ngành thực phẩm có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần nuôi cá vược châu Âu (European seabass) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê, đồng thời nâng cao tính bền vững của ngành.
(vasep.com.vn) Super Bowl của Liên đoàn Bóng bầu dục Quốc gia Mỹ (NFL) diễn ra ngày 8/2, cùng với Valentine’s Day vào ngày 14/2, đang tạo ra cơ hội lớn cho các nhà bán lẻ và chuỗi nhà hàng tại Mỹ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, đặc biệt là với mặt hàng thủy sản.
(vasep.com.vn) Việc Liên minh châu Âu (EU) và Ấn Độ công bố hoàn tất đàm phán Hiệp định thương mại tự do (FTA) cuối tháng 1/2026 đang mở ra một giai đoạn cạnh tranh mới trên thị trường thủy sản châu Âu. Trong đó, ngành cá ngừ Việt Nam – vốn coi EU là thị trường quan trọng cho các dòng sản phẩm loin và cá ngừ chế biến – có thể đối mặt rủi ro “xói mòn ưu đãi”, khi một đối thủ lớn về nguồn nguyên liệu và năng lực chế biến như Ấn Độ được mở cánh cửa thuế quan rộng hơn.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Fish Physiology and Biochemistry cho thấy bột giun nhiều tơ (polychaete meal) từ loài Hediste diversicolor có thể thay thế tới 50% bột cá trong thức ăn cho cá vược châu Âu (Dicentrarchus labrax) mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn hay chất lượng phi lê.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng ấn tượng, với tổng kim ngạch đạt hơn 99 triệu USD, cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của mặt hàng này trong cơ cấu xuất khẩu thủy sản. Trong đó, phi lê cá và các loại thịt cá đạt 61 triệu USD, chiếm 61% tổng kim ngạch, khẳng định vị thế là nhóm sản phẩm chủ lực.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu cá và hải sản của Nga sang Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể, phản ánh sự phục hồi nhu cầu và khả năng thích ứng của doanh nghiệp Nga trước những biến động của thị trường quốc tế. Theo phân tích của Liên minh Thủy sản Nga dựa trên số liệu hải quan Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu đạt 952 triệu USD, tăng 11% so với năm 2024. Về khối lượng, xuất khẩu đạt 118 nghìn tấn, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Indonesia khép lại năm 2025 với sự phục hồi mạnh mẽ trong tháng 12, qua đó bù đắp phần nào những gián đoạn nghiêm trọng tại thị trường Mỹ trong quý IV. Dù tổng khối lượng xuất khẩu cả năm gần như đi ngang, kim ngạch vẫn ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số, phản ánh rõ chiến lược chuyển dịch sang các sản phẩm giá trị gia tăng.
(vasep.com.vn) Theo Rabobank, nền kinh tế Mỹ trong giai đoạn đầu năm 2026 đang trải qua quá trình phục hồi theo mô hình “hình chữ K”, kéo theo sự phân hóa rõ rệt trong hành vi tiêu dùng. Phát biểu tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026 (GSMC) diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Florida, ông Christian Lawrence, Trưởng bộ phận nghiên cứu thị trường châu Mỹ và năng lượng của Rabobank, cho biết xu hướng này sẽ thúc đẩy đồng thời nhu cầu đối với cả sản phẩm cao cấp lẫn sản phẩm giá trị trong năm nay.
Hoa Kỳ là một trong những thị trường lớn và trọng điểm của thủy sản Việt Nam. Để hỗ trợ doanh nghiệp giữ vững thị phần tại thị trường này, hàng năm, Hiệp hội luôn tổ chức chương trình Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ giúp doanh nghiệp tham gia quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường, tìm kiếm khách hàng mới và cập nhật những xu hướng của thị trường. Triển lãm là cơ hội giúp Doanh nghiệp tiếp cận khách hàng, đồng thời thúc đẩy xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ nói riêng và khu vực Bắc Mỹ nói chung.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Royal Society Open Science cho thấy người tiêu dùng vẫn tỏ ra khá e ngại đối với cá nuôi bằng thức ăn có nguồn gốc từ côn trùng, do cảm nhận “kém hấp dẫn”. Nghiên cứu do các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Singapore, Đại học Công nghệ Queensland và Đại học Quốc gia Chungnam (Hàn Quốc) thực hiện, được xem là nghiên cứu đầu tiên phân tích sở thích của người tiêu dùng đối với cá đóng gói nuôi bằng các loại thức ăn khác nhau.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
