Xuất khẩu sang các thị trường tăng mạnh
Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK chả cá và surimi của Việt Nam sang hầu hết các thị trường quan trọng như Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc và HK hay Nhật Bản đều tăng trưởng tốt. Nhiều thị trường có mức tăng trưởng “phi mã” trong tháng 2 như Hàn Quốc tăng 135%, Thái Lan tăng 191%, Trung Quốc & HK tăng 105%,..
Bên cạnh đó, ngoài các thị trường truyền thống, các sản phẩm chả cá và surimi của Việt Nam đã tiếp cận được nhiều thị trường mới ngay từ những tháng đầu năm như Nga, Tây Ban Nha, Anh…
Nhu cầu thị trường ngày càng tăng
Hiện tại, cuộc ngày càng trở nên bận rộn xu hướng về các bữa ăn nhanh và dễ chế biến ngày càng tăng. Các mặt hàng làm từ surimi, chẳng hạn như thanh cua và cá giả, thường được nấu chín trước và không cần chế biến, khiến chúng trở nên lý tưởng cho những người tiêu dùng tìm kiếm các lựa chọn bữa trưa nhanh chóng. Surimi được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm ăn liền (RTE) và chế biến sẵn (RTC) thuộc danh mục bữa ăn tiện lợi. Những mặt hàng này đáp ứng được mong đợi của người tiêu dùng mong muốn có những bữa ăn bổ dưỡng và đậm đà mà không cần phải dành nhiều thời gian nấu nướng, điều này thúc đẩy nhu cầu về surimi. Các mặt hàng làm từ surimi ngày càng phổ biến khi ngành công nghiệp thực phẩm đóng gói trên toàn thế giới đang mở rộng, vì thời hạn sử dụng dài và dễ bảo quản. Tính linh hoạt của chúng trong các bữa ăn như sushi, salad và bánh sandwich đang khiến chúng trở thành mặt hàng chủ lực trong các hộ gia đình tìm kiếm sự đa dạng trong các bữa ăn nhanh của họ. Surimi giàu protein nhưng ít chất béo và calo, khiến nó trở thành lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Bên cạnh đó, khi giá của các mặt hàng hải sản phổ biến như cua, tôm hùm, tôm và cá tăng cao do đánh bắt quá mức, khan hiếm và lo ngại về môi trường, surimi đang phát triển như một giải pháp thay thế kinh tế hơn. Ví dụ, Chỉ số giá cá của FAO đạt trung bình 112,8 điểm vào tháng 12 năm 2024, phản ánh mức tăng 5,2 phần trăm (+5,5 điểm) so với tháng 11 năm 2024. Surimi, có kết cấu và hương vị của những món hải sản đắt tiền hơn này, mang đến cho người tiêu dùng một giải pháp thay thế phải chăng. Ưu điểm về giá này khiến surimi trở nên rất hấp dẫn đối với người tiêu dùng có ý thức về ngân sách và các ngành dịch vụ thực phẩm, đặc biệt là ở những khu vực mà hải sản là thực phẩm chính trong chế độ ăn uống nhưng đang trở nên đắt đỏ. Chính vì thế mà nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm chả cá và surimi trên thị trường thế giới sẽ ngày càng tăng.
Cạnh tranh gia tăng
Tuy nhiên, cùng với cơ hội thường kèm theo nhiều thách thức. Hiện tại sản lượng cá minh thái tại Nga và Mỹ đang tăng. Điều này dự kiến sẽ khiến cho cạnh tranh gia tăng tại các thị trường.
Trong khi đó, các DN sản xuất và XK chả cá và surimi của Việt Nam cũng đang đối mặt với không ít khó khăn như thiếu nguyên liệu sản xuất, đẩy giá nguyên liệu lên cao làm tăng giá thành sản phẩm, khiến cho các sản phẩm của Việt Nam khó cạnh tranh…
Cùng với đó, các vướng mắc trong việc cấp giấy SC, giấy CC phục vụ xuất khẩu thủy sản vẫn chưa được tháo gỡ. Hồ sơ tồn đọng khiến cho hoạt động sản xuất và XK của doanh nghiệp gặp khó.
Do đó, ngành chả cá và surimi của Việt Nam rất cần có sự phối hợp đồng bộ giữa các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và ngư dân đẻ có thể tăng trưởng mạnh hơn.
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết và cá haddock đang chịu tác động mạnh từ các yếu tố địa chính trị, gồm lệnh trừng phạt của Mỹ đối với Nga và sự thay đổi trong chính sách thuế của Trung Quốc. Những diễn biến này khiến nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu trở nên bất ổn, gia tăng rủi ro cho các nhà xuất khẩu của Na Uy.
Bất chấp căng thẳng thương mại leo thang với Hoa Kỳ, ngành tôm Ấn Độ vẫn ghi nhận đà tăng trưởng mạnh trong năm tài chính 2026, theo Economic Times. Dữ liệu từ CareEdge Ratings cho thấy trong năm tháng đầu năm tài chính, xuất khẩu tôm của Ấn Độ tăng 18% về giá trị, lên 2,43 tỷ USD, và tăng 11% về khối lượng, đạt 348.000 tấn.
(vasep.com.vn) Từ ngày 8 đến 12/12/2025, Ủy ban Thủy sản Nga – Na Uy sẽ tiến hành vòng đàm phán quan trọng trong bối cảnh hoạt động khai thác cá tuyết tại Biển Barents đang chịu tác động lớn từ các biện pháp trừng phạt và căng thẳng chính trị. EU và Na Uy trước đó đã áp lệnh hạn chế đối với hai doanh nghiệp Nga là Norebo và Murman Seafood, làm gián đoạn truyền thống hợp tác và chia sẻ ngư trường giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Dự án xây dựng một nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đang được triển khai tại vùng Saratov, đánh dấu bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực. Công trình đặt tại quận Balashovsky, với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ ruble và dự kiến hoàn thành vào năm 2026.
(vasep.com.vn) Chính phủ Brazil dự kiến sẽ đưa ra quyết định cuối cùng về việc liệu cá rô phi có bị xếp vào danh mục loài ngoại lai xâm lấn hay không vào năm 2026. Trước đó, vào tháng 10/2025, Ủy ban Đa dạng Sinh học Quốc gia (Conabio), trực thuộc Bộ Môi trường, đã đưa cá rô phi vào Danh sách chính thức các loài ngoại lai xâm lấn. Việc phân loại này chưa đồng nghĩa với lệnh cấm nuôi, nhưng đã làm dấy lên tranh luận trong ngành, khi cơ quan môi trường cảnh báo rằng cá rô phi đang xuất hiện ở nhiều con sông ngoài vùng nuôi, có nguy cơ gây mất cân bằng sinh thái.
(vasep.com.vn) Giá ghẹ xanh (blue swimming crab – BSC) và ghẹ đỏ (red swimming crab – RSC) trên thị trường Mỹ vẫn duy trì ở mức kỷ lục, dù ngành nhập khẩu vừa nhận được “phao cứu sinh” tạm thời từ Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ (CIT) đối với lệnh cấm nhập khẩu liên quan đến Đạo luật Bảo vệ Động vật Có vú Biển (MMPA).
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, ngành tôm Ấn Độ trải qua một trong những giai đoạn nhiều biến động nhất của thập kỷ. Sản lượng xuất khẩu tăng nhẹ nhưng phân hóa mạnh theo từng tháng, giá trị xuất khẩu tăng cao hơn sản lượng, trong khi cấu trúc thị trường chuyển dịch nhanh chóng dưới tác động của cú sốc thuế quan tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã đặt ra tổng sản lượng đánh bắt được (TAC) đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) ở vùng biển miền trung bắc Peru là 1,63 triệu tấn cho mùa đánh bắt thứ hai vào năm 2025.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá minh thái đông lạnh của Hàn Quốc trong tháng 10 đạt 6.391 tấn, giảm 61% so với mức 16.488 tấn của cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 10 tháng đầu năm, Hàn Quốc nhập khẩu 101.521 tấn, thấp hơn 17% so với 121.625 tấn của cùng kỳ năm trước.
Sáng 2/12, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) chủ trì phiên họp lần thứ 24 của Ban Chỉ đạo, kết nối trực tuyến với 21 tỉnh, thành phố ven biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
