Ngành surimi Nhật Bản đối mặt với áp lực tài chính nặng nề

Thị trường thế giới 09:03 09/09/2025
(vasep.com.vn) Ngành sản phẩm surimi thành phẩm của Nhật Bản, đặc biệt là các sản phẩm như kamaboko và chikuwa, đang phải đối mặt với áp lực tài chính gia tăng do chi phí nguyên liệu thô, nhân công, bao bì, hậu cần và năng lượng không ngừng leo thang. Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản đã kêu gọi sự thông cảm từ các nhà bán lẻ và người tiêu dùng trong bối cảnh này.

Theo hiệp hội, giá surimi cá minh thái Alaska từ Hoa Kỳ đã tăng hơn 10% trong mùa A năm 2025 so với mùa B năm 2024, đánh dấu mức tăng thứ ba liên tiếp. Dự báo giá sẽ tiếp tục tăng do chi phí lao động và sản xuất tại Hoa Kỳ gia tăng.

Chi phí mua surimi cá minh thái đông lạnh đã tăng mạnh trong những năm qua. Bên cạnh đó, mức lương tối thiểu của Nhật Bản sẽ tăng 6%, lên mức 1.188 Yên (8,10 USD) mỗi giờ từ ngày 1/10, càng gia tăng áp lực lên các nhà sản xuất.

Ngoài nguyên liệu chính, các thành phần phụ trợ như trứng dùng trong datemaki cũng trở nên đắt đỏ. Vật liệu đóng gói, bao gồm màng bọc, khay và bìa, ngày càng tăng giá do biến động tỷ giá hối đoái và giá dầu thô.

Chi phí vận chuyển, lưu trữ, điện, khí đốt và nhiên liệu cũng tăng mạnh, gây thêm gánh nặng cho các nhà chế biến. Mặc dù các nỗ lực cải thiện hiệu suất và kiểm soát mua sắm đã được triển khai, Hiệp hội Kamaboko cho biết các biện pháp này không còn đủ để hấp thụ sự gia tăng chi phí.

Đại diện cho gần 500 nhà sản xuất surimi Neri trên toàn quốc, hiệp hội kêu gọi các siêu thị, người tiêu dùng và các bên liên quan nhận thức rõ về khó khăn của ngành và thể hiện sự thông cảm trong bối cảnh chi phí sản xuất ngày càng leo thang.

surimi nhat ban

TIN MỚI CẬP NHẬT

Sa Giang được vinh danh Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín tiêu biểu năm 2026

 |  09:12 02/11/2026

(vasep.com.vn) Ngày 31/10/2026, tại Hà Nội, Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Sa Giang, hội viên của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), được Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) trao chứng nhận Top 30 Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín tiêu biểu năm 2026. Đây là nhóm doanh nghiệp nổi bật nhất trong số 100 doanh nghiệp được vinh danh tại Lễ công bố “Doanh nghiệp Văn hóa, Uy tín năm 2026”.

Gambia tăng cường quản lý khai thác cá nổi nhỏ theo hướng bền vững

 |  08:10 02/11/2026

(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản Gambia vừa khởi động thỏa thuận triển khai kế hoạch quản lý khai thác cá Sardinella và cá Bonga, nhằm tăng cường bảo vệ nguồn lợi thủy sản, nâng cao hiệu quả giám sát và bảo đảm sinh kế bền vững cho cộng đồng ngư dân.

Cofidec cùng 3 đơn vị SATRA được vinh danh Doanh nghiệp TPHCM tiêu biểu 2026

 |  08:07 02/11/2026

(vasep.com.vn) 4 đơn vị thuộc hệ thống SATRA được công nhận danh hiệu Doanh nghiệp TPHCM tiêu biểu năm 2026, ghi nhận những đóng góp trong lĩnh vực thương mại, sản xuất, chế biến thực phẩm và phát triển thị trường.

Nuôi trồng thủy sản thúc đẩy tiêu thụ bột cá toàn cầu tăng thêm 357.000 tấn trong năm 2025

 |  08:04 02/11/2026

(vasep.com.vn) Năm 2025, ngành nuôi trồng thủy sản tiêu thụ 92% tổng lượng bột cá được bán ra toàn cầu, góp phần thúc đẩy mức tiêu thụ mặt hàng này tăng khoảng 7% so với năm trước. Trung Quốc tiếp tục là thị trường chủ lực, chiếm gần một nửa lượng bột cá được sử dụng trong thức ăn thủy sản.

Xuất khẩu ghẹ tăng 58%: Mỹ là động lực, cũng là thách thức

 |  11:13 31/10/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ của Việt Nam tiếp tục tăng mạnh trong 9 tháng đầu năm 2026, đạt 87,1 triệu USD, tăng gần 58% so với cùng kỳ. Mỹ vẫn là động lực chính, đặc biệt sau khi nghề khai thác ghẹ Việt Nam được công nhận tương đương theo MMPA. Tuy nhiên, sự phụ thuộc ngày càng lớn vào thị trường này cũng đặt ra không ít thách thức cho doanh nghiệp.

78% người tiêu dùng Italy muốn biết rõ hơn về nguồn gốc thủy sản

 |  11:12 31/10/2026

(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Italy ngày càng quan tâm đến tính bền vững, khả năng truy xuất nguồn gốc và thông tin minh bạch khi lựa chọn sản phẩm thủy sản, trong bối cảnh những lo ngại về ô nhiễm đại dương và suy giảm nguồn lợi biển gia tăng.

Hàn Quốc và Trung Quốc nối lại tuần tra chung chống khai thác IUU sau 4 năm gián đoạn

 |  11:06 31/10/2026

(vasep.com.vn) Hàn Quốc và Trung Quốc đã nối lại hoạt động tuần tra chung tại Vùng áp dụng các biện pháp tạm thời Hàn Quốc – Trung Quốc trên Hoàng Hải sau 4 năm gián đoạn, nhằm tăng cường kiểm soát hoạt động khai thác thủy sản và ngăn chặn các hành vi đánh bắt bất hợp pháp.

Nga bước vào mùa đánh bắt cá minh thái thứ hai tại biển Okhotsk

 |  11:06 31/10/2026

(vasep.com.vn) Ngư dân vùng Viễn Đông Nga đã bắt đầu mùa đánh bắt cá minh thái Alaska thu đông (mùa B) tại biển Okhotsk, tập trung khai thác phần hạn ngạch còn lại của năm 2026. Tính đến ngày 19/10, sản lượng tại vùng biển này đạt 943.300 tấn, tương đương 80,2% hạn ngạch năm, tạo cơ sở để ngành khai thác tiếp tục đẩy nhanh tiến độ trong giai đoạn cuối năm.

Nigeria và Ghana tăng cường hợp tác chống khai thác IUU tại Vịnh Guinea

 |  11:04 31/10/2026

(vasep.com.vn) Nigeria và Ghana đang đẩy mạnh hợp tác trong quản lý nghề cá, kiểm soát tàu khai thác và giám sát hoạt động trên biển nhằm ngăn chặn khai thác bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), bảo vệ nguồn lợi thủy sản tại khu vực Vịnh Guinea.

55% người tiêu dùng Mỹ sẵn sàng trả giá cao hơn cho thủy sản có chứng nhận bền vững

 |  07:56 30/10/2026

(vasep.com.vn) Người tiêu dùng Mỹ ngày càng ưu tiên các sản phẩm thủy sản khai thác bền vững, trong đó nhiều người sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm có chứng nhận độc lập về môi trường.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC