Vào tháng 9/2021, giá cá rô phi trung bình ở Quảng Đông, tỉnh nuôi cá rô phi lớn nhất Trung Quốc, cỡ 500-800 gram/con, tăng lên 9,36 NDT/kg (1,45 USD / kg), mức cao nhất trong tháng kể từ năm 2014 và cao hơn 10% so với mức trung bình cho tháng trong 5 năm trước.
Giá cá cỡ nhỏ hơn, 300-500g, đã tăng lên 7,65 NDT/kg, cũng là mức cao nhất trong 6 năm và tăng 16% so với mức trung bình của tháng 9 hàng năm.
Leo Xie, Giám đốc tại Tập đoàn sản phẩm thủy sản Mingji Quảng Đông, cho biết, sau nhiều năm xuất khẩu sụt giảm và các nhà máy chế biến thua lỗ trong mùa hè này, cả nông dân và nhà chế biến đều chào đón giá cao hơn.
Nhu cầu quốc tế và trong nước cao hơn là những yếu tố khiến thị trường hoạt động mạnh mẽ trong năm 2021.
Xie, trước đây là Giám đốc nhà máy tại Quảng Đông Evergreen Group, một trong những nhà chế biến cá rô phi lớn nhất Trung Quốc, cũng cho biết doanh số bán hàng trong nước "rất khả quan", thị trường nội địa bắt đầu phát huy tiềm năng.
Ông cho biết, việc phát triển sản phẩm mới giúp tăng doanh số bán hàng trong nước, sau nhiều năm cố gắng tiếp thị cá rô phi xuất khẩu cho người tiêu dùng Trung Quốc. Điều này phần lớn nhờ vào sở thích của người tiêu dùng Trung Quốc và sự phổ biến của cá tra Việt Nam. Cá rô phi giòn là một sản phẩm tương đối mới đang thu hút được thị trường.
Xuất khẩu giảm
Xuất khẩu cá rô phi của Trung Quốc giảm đã dẫn đến giá cá thấp trong nhiều năm và sự suy giảm chung của ngành khi nông dân lựa chọn nuôi các loài khác, có lợi nhuận cao hơn, bao gồm cả cá tra.
Tuy nhiên, số liệu thương mại hơi không rõ ràng vì số liệu xuất khẩu của Trung Quốc cho thấy sự sụt giảm lớn không tương ứng với nhập khẩu của Mỹ, thị trường xuất khẩu lớn nhất của Trung Quốc.
Theo dữ liệu hải quan Trung Quốc, Trung Quốc chỉ xuất khẩu 29.000 tấn philê cá rô phi đông lạnh vào năm 2020, giảm 62% so với năm 2019. Trong khi đó, số liệu hải quan Mỹ cho thấy đã nhập khẩu 81.000 tấn cá rô phi đông lạnh từ Trung Quốc vào năm 2020, tăng 22% so với năm 2019 .
Tuy nhiên, vì thị trường khó khăn, giá trung bình nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ đã giảm trong nhiều năm liên tiếp, từ 1,88 USD/pao năm 2015 xuống chỉ còn 1,31 USD/pao vào năm 2020. Trong khi đó, khối lượng nhập khẩu cá rô phi đông lạnh từ Trung Quốcn vào EU cũng giảm.
Năm nay, khối lượng nhập khẩu của EU và Mỹ lại giảm, nhưng giá nhập khẩu lại tăng, với giá nhập khẩu của EU trung bình là 2,95 €/kg (3,42 USD/kg) trong tháng 9, tăng so với mức 1,96 €/kg vào tháng 11/2020.
Nguồn tin ở Hải Nam cho biết nhiệt độ cao và dịch bệnh bùng phát vào mùa hè này là những yếu tố khiến giá cao hơn. Nguồn cung của năm nay thấp hơn năm ngoái, giá nguyên liệu cao hơn khoảng 17% so với năm ngoái do nguồn cung và đầu vào thiếu hụt.
Kelley nói, giá cước vận tải đường biển cũng đang gia tăng thêm những thách thức trong lĩnh vực này. Chi phí cho hàng hóa thực tế, cước phí vận tải biển, phí gây ra bởi sự chậm trễ tại các cảng đã đẩy chi phí lên mức mới.
Rất khó dự đoán giá có khả năng tiếp tục ở mức cao hay không. Tuy nhiên, Xie vẫn thuyết phục rằng giá sẽ không giảm trở lại mức thấp của những năm trước, phần lớn là nhờ các sản phẩm như cá rô phi chiên giòn đang tạo ra sự thúc đẩy cho "toàn bộ chuỗi cung ứng".
Khoảng 15% doanh số của công ty hiện là cá rô phi giòn, tăng từ 5% năm ngoái. Ông nói: “Xuất khẩu cá rô phi bình thường chiếm 20-30% doanh thu của chúng tôi, vì vậy cá rô phi giòn vốn đã khá gần bắt kịp với doanh số bán cá rô phi bình thường,” ông nói.
"Đối với cá rô phi giòn, chúng tôi có một sản phẩm có nhiều tiềm năng ở Trung Quốc. Chúng tôi cũng không muốn bán với giá thấp như cá rô phi bình thường; chúng tôi muốn đảm bảo thu được lợi nhuận hợp lý để duy trì sự phát triển của ngành phát triển, "ông nói thêm.
Theo Xie, những người nuôi trồng thủy sản sản xuất cá rô phi giòn bằng cách sử dụng một loại thức ăn khác. Thức ăn được cho cá ăn trong vài tháng sau khi lớn lên khoảng 400g theo khẩu phần thức ăn tiêu chuẩn, giúp thịt cá chắc hơn và ít bị vỡ khi nấu. Điều này cho phép cá được chế biến thành các lát mỏng và sau đó nấu lẩu.
"Thông thường, món này được nấu trong lẩu trong 40 giây trước khi ăn. Các đầu bếp rất thích món này", Xie nói.
Xie cho biết ý tưởng này xuất phát từ cá trắm cỏ "giòn", được nuôi theo phương pháp nuôi thương phẩm tương tự và thức ăn thay thế.
Năm 2025, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc đã thu hút 1.562 đơn vị triển lãm đến từ 47 quốc gia với số lượng khách tham quan đạt kỷ lục 45.279 người đến từ 139 quốc gia. Tiếp nối thành công này, Hội chợ Thủy sản và Nghề cá Trung Quốc lần thứ 29 sẽ được tổ chức ngày 28 -30/10/2026 tại trung tâm triển lãm và Hội nghị Hongdao - Thành phố Thanh Đảo – Trung Quốc.
Thủ tướng yêu cầu tiếp tục rà soát, hoàn thiện quy định pháp luật, đảm bảo có công cụ pháp luật để xử lý đủ mạnh, đủ sức răn đe và xử lý dứt điểm tình trạng khai thác IUU...
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Seafish cho thấy ngành thủy sản Vương quốc Anh đang thể hiện sức bật đáng kể trong năm 2024, bất chấp áp lực chi phí, thiếu lao động và các biến động thương mại. Xuất khẩu, nhập khẩu và tiêu dùng trong nước đều ghi nhận mức tăng trưởng tích cực.
(vasep.com.vn) Na Uy, Liên minh châu Âu (EU) và Vương quốc Anh đã đạt được thỏa thuận về hạn ngạch khai thác đối với các loài cá được quản lý chung ở Biển Bắc, trong đó quyết định duy trì nghề cá tuy Ủy ban Quốc tế về Thăm dò Biển (ICES) khuyến nghị ngừng hoàn toàn việc đánh bắt cá tuyết trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Theo Liên minh Ngư nghiệp của Nga, trong số các sản phẩm xuất khẩu thủy sản Nga sang Trung Quốc trong 10 tháng đầu năm 2025, surimi ghi nhận tăng mạnh. Theo dữ liệu Hải quan Trung Quốc, tổng xuất khẩu cá và hải sản Nga sang Trung Quốc giảm 4% về sản lượng nhưng tăng 15% về giá trị, kim ngạch đạt 895.000 tấn, trị giá 2,5 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu ghẹ Việt Nam 11 tháng đầu năm 2025 đạt 81 triệu USD, trong đó Mỹ chiếm hơn 82%. Mức thuế đối ứng mới và quy định thực hiện các điều khoản của Đạo luật Bảo vệ Động vật biển có vú (MMPA) của Mỹ đang là thách thức lớn cho Việt Nam, nhưng EU lại đang mở ra cơ hội tăng trưởng.
(vasep.com.vn) Ngành công nghiệp surimi Nhật Bản một lần nữa lên tiếng kêu gọi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng thông cảm, khi chi phí nguyên liệu, lao động, bao bì và năng lượng tiếp tục leo thang. Giá surimi cá minh thái Alaska được dự báo sẽ tăng trở lại vào quý I/2026, tạo thêm áp lực lên các nhà sản xuất.
(vasep.com.vn) Chính phủ Indonesia vừa ký kết khoản vay nước ngoài quan trọng từ Tây Ban Nha nhằm tăng cường năng lực bảo vệ biển trước tình trạng đánh bắt bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU). Ngày 5/11/2025, Ủy ban IV của Hạ viện Indonesia chính thức phê duyệt bổ sung ngân sách 2.000 tỷ Rupiah (khoảng 120 triệu USD) cho Bộ Thủy sản và Hàng hải (KKP) để thanh toán cho khoản vay này. Tổng dự án Hệ thống Giám sát Tích hợp Thủy sản và Hàng hải (MFISS) có giá trị 5.828 tỷ Rupiah (khoảng 350 triệu USD), trong đó Tây Ban Nha cam kết tài trợ xây dựng bốn tàu tuần tra dài 70 mét tại các xưởng đóng tàu nội địa của mình.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) vừa công bố khuôn khổ chiến lược mới cho “Nền kinh tế sinh học cạnh tranh và bền vững của EU”, nhằm thúc đẩy các ngành sử dụng tài nguyên sinh học và giảm phụ thuộc vào vật liệu có nguồn gốc hóa thạch. Theo EC, kinh tế sinh học hiện đóng góp khoảng 2,7 nghìn tỷ EUR cho kinh tế EU trong năm 2023, tạo việc làm cho hơn 17,1 triệu lao động – tương đương 8% lực lượng lao động toàn khối. Mỗi việc làm trực tiếp trong lĩnh vực này được cho là tạo ra ba việc làm gián tiếp, với các ứng dụng trải rộng từ hóa chất sinh học từ tảo, vật liệu xây dựng sinh học, nhựa sinh học đến phân bón và sợi dệt.
(vasep.com.vn) Ba công ty – bao gồm một ngân hàng lớn của Ecuador và một nhà cung cấp công nghệ nuôi trồng thủy sản – đã chính thức gia nhập Đối tác Tôm Bền vững (SSP), tổ chức hợp tác tiền cạnh tranh nhằm thúc đẩy các tiêu chuẩn bền vững trong ngành nuôi tôm toàn cầu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
