Công ty Thủy sản Nga (RFC) đang nhìn thấy những tín hiệu tích cực trên thị trường surimi Trung Quốc, mặc dù người mua đang lưỡng lự để thay đổi từ surimi nước ấm sang cá minh thái.
Công ty gặp khó khăn trong việc cung cấp hàng cho EU nên có chiến lược tập trung vào thị trường châu Á. Mặc dù giá surimi sụt giảm mạnh vào năm 2023 nhưng đang trên đà phục hồi và RFC có thể bán thoải mái cho các thị trường lớn ở châu Á.
Nguồn cung surimi, bột cá và dầu cá thiếu hụt từ Peru, lại là cơ hội cho công ty RFC với các sản phẩm phi lê và H&G.
Sản lượng của Nga sẽ đạt khoảng 115.000 tấn vào năm 2024 trong đó riêng RFC nhắm tới mục tiêu 80.000 tấn.
Các nhà cung cấp Nga đang chứng kiến sự tăng trưởng ở Trung Quốc, mặc dù không ở mức bùng nổ.
RFC cho biết: Chúng tôi đang phát triển khá thành công surimi ở Trung Quốc, mặc dù với tốc độ chậm vì cần có thời gian để điều chỉnh phong cách và công thức chế biến các sản phẩm surimi ở Trung Quốc.
Theo RFC, không chỉ là vấn đề giá cả mà còn có một số vấn đề về kỹ thuật. Có những mảnh màu đen từ da bụng của con cá minh thái. Khi nghiền ra và đóng thành surimi, có thể để lại một số tạp chất. Những tập chất này không có hại, có thể tiêu thụ được. Các nhà sản xuất đã quen sử dụng surimi cá minh thái biết cách loại bỏ nó bằng cách lọc nó ra. Tuy nhiên, các công ty Trung Quốc, những người thường sử dụng surimi từ cá nhiệt đới hoặc nước ngọt, không biết cách xử lý nó. Vì vậy, chúng tôi đã đến Trung Quốc khá thường xuyên cùng với đội ngũ sản xuất của mình để chỉ cho họ những gì phải làm, chiếu các video về cách vận hành máy móc, cách bộ lọc hoạt động.
Karpukhin cho biết RFC đang giảm giá cho các nhà chế biến Trung Quốc để họ mua một số thiết bị "siêu đơn giản" để rửa sạch tạp chất.
"Bằng cách thử nghiệm, học hỏi và giáo dục, chúng tôi đang dần thay thế cá minh thái nhiệt đới bằng cá minh thái. Nhưng việc này mất nhiều thời gian hơn chúng tôi nghĩ.
Đối với Nhật Bản, thị trường surimi lớn nhất thế giới và là truyền thống của các nhà sản xuất Mỹ. RFC kỳ vọng doanh số bán hàng của Nga sang Nhật sẽ ổn định vào năm 2024.
RFC cho biết, ngoài việc giành thị phần từ surimi nhiệt đới ở Trung Quốc, RFC cũng đã làm được điều tương tự tại thị trường nội địa Nga.
RFC cho biết: “Đối với surimi, thị trường Nga đang có mức tăng trưởng khiêm tốn và đạt khoảng 80.000 tấn thành phẩm mỗi năm. Vì vậy, chúng tôi đã thay thế surimi nhiệt đới bằng surimi của Nga, vì rõ ràng là không có sản phẩm của Mỹ trên thị trường”.
"Chúng tôi phải điều chỉnh giá cả, nhưng chúng tôi đã cố gắng hướng dẫn các nhà chế biến điều chỉnh công thức nấu ăn của họ và họ bắt đầu sử dụng surimi cá minh thái thay vì cá nhiệt đới trong công thức nấu ăn của mình. Và họ nhận được phản hồi tuyệt vời về chất lượng, mùi vị và độ đàn hồi của sản phẩm. thành phẩm", Karpukhin nói. “Vì vậy, chúng tôi khá lạc quan về thị trường nội địa Nga.”
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi 9 tháng đầu năm 2026 đạt 104 triệu USD, tăng 47% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 9 đạt 13 triệu USD, tăng 86%. Brazil, Mỹ và Ả Rập Xê Út là ba thị trường lớn nhất, chiếm 80% tổng giá trị xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) đang mở rộng yêu cầu chứng nhận sang chuỗi cung ứng thức ăn thủy sản, hướng tới tăng tính minh bạch về nguồn gốc nguyên liệu và thúc đẩy tính bền vững trong thu mua nguyên liệu biển, bao gồm các nguyên liệu phục vụ sản xuất thức ăn nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru đã quyết định hủy mùa đánh bắt cá cơm thứ hai năm 2026 tại khu vực miền trung và miền bắc do điều kiện nguồn lợi không thuận lợi dưới tác động của hiện tượng El Niño. Quyết định này làm gia tăng áp lực lên nguồn cung nguyên liệu biển toàn cầu, trong bối cảnh sản lượng bột cá được dự báo giảm xuống dưới 4,6 triệu tấn, mức thấp nhất kể từ năm 2016.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 3,7 tỷ USD trong 9 tháng đầu năm 2026, tăng 11% so với cùng kỳ năm ngoái. Dù duy trì tăng trưởng nhờ thị trường Trung Quốc và một số thị trường trong khối CPTPP, đà tăng đang chậm lại khi xuất khẩu sang Mỹ và EU suy giảm. Áp lực thuế quan, cạnh tranh quốc tế cùng những khó khăn về nguyên liệu đang đặt ra không ít thách thức cho doanh nghiệp trong những tháng cuối năm.
(vasep.com.vn) Ngày 20/10/2026, trong khuôn khổ Triển lãm Thủy sản Mỹ Latinh (Seafood Show Latin America 2026) tại São Paulo, Brazil, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) và Hiệp hội Nhập khẩu Thủy sản Brazil (ABRAPES) đã có cuộc làm việc nhằm tăng cường hợp tác thương mại, phối hợp quảng bá thủy sản Việt Nam tại thị trường Brazil, đặc biệt là sản phẩm cá rô phi (tilapia), đồng thời trao đổi về phát triển bền vững và những thách thức trong hoạt động nhập khẩu mặt hàng này.
(vasep.com.vn) VASEP đã chính thức công bố nội dung chương trình của Vietnam Seafood Summit 2026 (VSS 2026) với 5 phiên chuyên sâu, đi từ triển vọng ngành hàng, rào cản thương mại, nhu cầu người mua đến thị trường nội địa và các giải pháp nâng năng suất, giảm chi phí cho toàn chuỗi thủy sản.
(vasep.com.vn) Nigeria sẽ hợp tác với Na Uy triển khai giám sát vệ tinh nhằm chống khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), đồng thời bảo vệ nguồn lợi biển.
(vasep.com.vn) Indonesia đang thúc đẩy phát triển các sản phẩm cá rô phi chế biến sẵn để cung ứng cho chương trình Bữa ăn Dinh dưỡng Miễn phí (MBG), qua đó mở rộng đầu ra cho người nuôi và các cơ sở chế biến thủy sản quy mô nhỏ.
(vasep.com.vn) Hội đồng Khám phá Biển Quốc tế (ICES) khuyến nghị tổng sản lượng khai thác cá thu Đại Tây Dương Đông Bắc năm 2027 không vượt quá 352.938 tấn, tăng 102% so với mức khuyến nghị 174.357 tấn cho năm 2026. Mức tăng này phản ánh triển vọng nguồn lợi cá thu được cải thiện nhờ sự gia nhập của lượng lớn cá non vào quần thể.
(vasep.com.vn) Indonesia và Ai Cập đã ký biên bản ghi nhớ nhằm tăng cường hợp tác trong lĩnh vực biển và thủy sản, tập trung vào bảo tồn tài nguyên biển và phối hợp chống khai thác thủy sản bất hợp pháp.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
