Công ty Thủy sản Nga (RFC) đang nhìn thấy những tín hiệu tích cực trên thị trường surimi Trung Quốc, mặc dù người mua đang lưỡng lự để thay đổi từ surimi nước ấm sang cá minh thái.
Công ty gặp khó khăn trong việc cung cấp hàng cho EU nên có chiến lược tập trung vào thị trường châu Á. Mặc dù giá surimi sụt giảm mạnh vào năm 2023 nhưng đang trên đà phục hồi và RFC có thể bán thoải mái cho các thị trường lớn ở châu Á.
Nguồn cung surimi, bột cá và dầu cá thiếu hụt từ Peru, lại là cơ hội cho công ty RFC với các sản phẩm phi lê và H&G.
Sản lượng của Nga sẽ đạt khoảng 115.000 tấn vào năm 2024 trong đó riêng RFC nhắm tới mục tiêu 80.000 tấn.
Các nhà cung cấp Nga đang chứng kiến sự tăng trưởng ở Trung Quốc, mặc dù không ở mức bùng nổ.
RFC cho biết: Chúng tôi đang phát triển khá thành công surimi ở Trung Quốc, mặc dù với tốc độ chậm vì cần có thời gian để điều chỉnh phong cách và công thức chế biến các sản phẩm surimi ở Trung Quốc.
Theo RFC, không chỉ là vấn đề giá cả mà còn có một số vấn đề về kỹ thuật. Có những mảnh màu đen từ da bụng của con cá minh thái. Khi nghiền ra và đóng thành surimi, có thể để lại một số tạp chất. Những tập chất này không có hại, có thể tiêu thụ được. Các nhà sản xuất đã quen sử dụng surimi cá minh thái biết cách loại bỏ nó bằng cách lọc nó ra. Tuy nhiên, các công ty Trung Quốc, những người thường sử dụng surimi từ cá nhiệt đới hoặc nước ngọt, không biết cách xử lý nó. Vì vậy, chúng tôi đã đến Trung Quốc khá thường xuyên cùng với đội ngũ sản xuất của mình để chỉ cho họ những gì phải làm, chiếu các video về cách vận hành máy móc, cách bộ lọc hoạt động.
Karpukhin cho biết RFC đang giảm giá cho các nhà chế biến Trung Quốc để họ mua một số thiết bị "siêu đơn giản" để rửa sạch tạp chất.
"Bằng cách thử nghiệm, học hỏi và giáo dục, chúng tôi đang dần thay thế cá minh thái nhiệt đới bằng cá minh thái. Nhưng việc này mất nhiều thời gian hơn chúng tôi nghĩ.
Đối với Nhật Bản, thị trường surimi lớn nhất thế giới và là truyền thống của các nhà sản xuất Mỹ. RFC kỳ vọng doanh số bán hàng của Nga sang Nhật sẽ ổn định vào năm 2024.
RFC cho biết, ngoài việc giành thị phần từ surimi nhiệt đới ở Trung Quốc, RFC cũng đã làm được điều tương tự tại thị trường nội địa Nga.
RFC cho biết: “Đối với surimi, thị trường Nga đang có mức tăng trưởng khiêm tốn và đạt khoảng 80.000 tấn thành phẩm mỗi năm. Vì vậy, chúng tôi đã thay thế surimi nhiệt đới bằng surimi của Nga, vì rõ ràng là không có sản phẩm của Mỹ trên thị trường”.
"Chúng tôi phải điều chỉnh giá cả, nhưng chúng tôi đã cố gắng hướng dẫn các nhà chế biến điều chỉnh công thức nấu ăn của họ và họ bắt đầu sử dụng surimi cá minh thái thay vì cá nhiệt đới trong công thức nấu ăn của mình. Và họ nhận được phản hồi tuyệt vời về chất lượng, mùi vị và độ đàn hồi của sản phẩm. thành phẩm", Karpukhin nói. “Vì vậy, chúng tôi khá lạc quan về thị trường nội địa Nga.”
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết và cá haddock đang chịu tác động mạnh từ các yếu tố địa chính trị, gồm lệnh trừng phạt của Mỹ đối với Nga và sự thay đổi trong chính sách thuế của Trung Quốc. Những diễn biến này khiến nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu trở nên bất ổn, gia tăng rủi ro cho các nhà xuất khẩu của Na Uy.
Bất chấp căng thẳng thương mại leo thang với Hoa Kỳ, ngành tôm Ấn Độ vẫn ghi nhận đà tăng trưởng mạnh trong năm tài chính 2026, theo Economic Times. Dữ liệu từ CareEdge Ratings cho thấy trong năm tháng đầu năm tài chính, xuất khẩu tôm của Ấn Độ tăng 18% về giá trị, lên 2,43 tỷ USD, và tăng 11% về khối lượng, đạt 348.000 tấn.
(vasep.com.vn) Từ ngày 8 đến 12/12/2025, Ủy ban Thủy sản Nga – Na Uy sẽ tiến hành vòng đàm phán quan trọng trong bối cảnh hoạt động khai thác cá tuyết tại Biển Barents đang chịu tác động lớn từ các biện pháp trừng phạt và căng thẳng chính trị. EU và Na Uy trước đó đã áp lệnh hạn chế đối với hai doanh nghiệp Nga là Norebo và Murman Seafood, làm gián đoạn truyền thống hợp tác và chia sẻ ngư trường giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Dự án xây dựng một nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đang được triển khai tại vùng Saratov, đánh dấu bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực. Công trình đặt tại quận Balashovsky, với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ ruble và dự kiến hoàn thành vào năm 2026.
(vasep.com.vn) Chính phủ Brazil dự kiến sẽ đưa ra quyết định cuối cùng về việc liệu cá rô phi có bị xếp vào danh mục loài ngoại lai xâm lấn hay không vào năm 2026. Trước đó, vào tháng 10/2025, Ủy ban Đa dạng Sinh học Quốc gia (Conabio), trực thuộc Bộ Môi trường, đã đưa cá rô phi vào Danh sách chính thức các loài ngoại lai xâm lấn. Việc phân loại này chưa đồng nghĩa với lệnh cấm nuôi, nhưng đã làm dấy lên tranh luận trong ngành, khi cơ quan môi trường cảnh báo rằng cá rô phi đang xuất hiện ở nhiều con sông ngoài vùng nuôi, có nguy cơ gây mất cân bằng sinh thái.
(vasep.com.vn) Giá ghẹ xanh (blue swimming crab – BSC) và ghẹ đỏ (red swimming crab – RSC) trên thị trường Mỹ vẫn duy trì ở mức kỷ lục, dù ngành nhập khẩu vừa nhận được “phao cứu sinh” tạm thời từ Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ (CIT) đối với lệnh cấm nhập khẩu liên quan đến Đạo luật Bảo vệ Động vật Có vú Biển (MMPA).
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, ngành tôm Ấn Độ trải qua một trong những giai đoạn nhiều biến động nhất của thập kỷ. Sản lượng xuất khẩu tăng nhẹ nhưng phân hóa mạnh theo từng tháng, giá trị xuất khẩu tăng cao hơn sản lượng, trong khi cấu trúc thị trường chuyển dịch nhanh chóng dưới tác động của cú sốc thuế quan tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã đặt ra tổng sản lượng đánh bắt được (TAC) đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) ở vùng biển miền trung bắc Peru là 1,63 triệu tấn cho mùa đánh bắt thứ hai vào năm 2025.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá minh thái đông lạnh của Hàn Quốc trong tháng 10 đạt 6.391 tấn, giảm 61% so với mức 16.488 tấn của cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 10 tháng đầu năm, Hàn Quốc nhập khẩu 101.521 tấn, thấp hơn 17% so với 121.625 tấn của cùng kỳ năm trước.
Sáng 2/12, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) chủ trì phiên họp lần thứ 24 của Ban Chỉ đạo, kết nối trực tuyến với 21 tỉnh, thành phố ven biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
