Theo Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN&PTNT), sản lượng các sản phẩm thủy sản chế biến nội địa vào khoảng 548 nghìn tấn; trong đó, thủy sản đông lạnh chiếm tỷ trọng 36,7%, nước mắm 23,7%, mực khô 10,6%, cá khô 10,4%, tôm khô 7%... Hiện cả nước có 140 doanh nghiệp và 3.838 cơ sở, hộ gia đình tham gia chế biến thủy sản tiêu thụ nội địa.
Bà Đinh Thị Mỹ Loan, Chủ tịch Hiệp hội Các nhà bán lẻ Việt Nam cho rằng, cơ hội, tiềm năng cho ngành chế biến thủy sản nội địa là rất lớn khi tiêu thụ thủy sản bình quân của người Việt Nam mới đạt khoảng 31kg/ người/năm. Tuy nhiên, việc chế biến, tiêu thụ sản phẩm thủy sản nội địa còn khó khăn do thiếu nguyên liệu sản xuất.
Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản (Bộ NN&PTNT) Trần Đình Luân nhận định, sản lượng khai thác thủy sản ngày càng giảm, chi phí ngày một tăng, dẫn tới khan hiếm nguyên liệu sản xuất cho các mặt hàng này. Vùng nguyên liệu sản xuất thủy sản ở các địa phương còn manh mún, chưa tập trung để phục vụ chế biến công nghiệp dẫn đến một loạt hệ quả như: Không đủ hàng cung cấp cho khách hàng lớn, chi phí sản xuất tăng, không giữ được lao động thường xuyên...
Ngoài ra, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chậm đổi mới thiết bị công nghệ để đáp ứng yêu cầu sản xuất ngày một cao nên nhiều sản phẩm không thương hiệu, nhãn mác, chất lượng thấp, không ổn định; đa số sản xuất theo phương thức truyền thống nên chưa chú trọng tới vấn đề bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm...
Để khắc phục, nhiều chuyên gia cho rằng, các địa phương cần bố trí quy hoạch các nhà máy chế biến gắn liền với quy hoạch vùng nguyên liệu tập trung; doanh nghiệp cần ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho nông dân với giá cả hợp lý; nguyên liệu cần đáp ứng được yêu cầu khắt khe của công nghiệp chế biến và thị trường. Tuy nhiên, các nguyên liệu cần bảo đảm đồng đều về kích thước, trọng lượng, sạch bệnh, không có dư lượng kháng sinh, chất kích thích, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.
Đặc biệt, muốn phát triển thị trường tiêu thụ thủy sản nội địa, các ngành chức năng và doanh nghiệp cần xây dựng kế hoạch truyền thông nhằm thay đổi thói quen tiêu dùng. Thực tế, người dân quen mua đồ tươi sống, không bao gói tại các chợ, siêu thị và thờ ơ với đồ đông lạnh có tem nhãn. Trong khi đó, tại các nước phát triển, chủ yếu tiêu dùng sản phẩm đông lạnh hoặc ướp đá, đã được chứng nhận bảo đảm chất lượng của các cơ quan chức năng...
Về vấn đề này, Quyền Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản Nguyễn Quốc Toản cho rằng, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần đẩy mạnh xúc tiến thương mại đối với các mặt hàng thủy sản ở các làng nghề đến được với những thị trường lớn.
Cùng với đó, các tỉnh, thành phố tập trung củng cố, phát triển tốt các chợ nông thôn, hình thành các chợ đầu mối, nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp trao đổi, buôn bán các mặt hàng thủy sản.
Doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần đẩy mạnh quảng cáo chất lượng, xây dựng thương hiệu những mặt hàng thủy sản có thế mạnh; cải tiến mẫu mã, bao bì... đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và hướng tới xuất khẩu; chú trọng đưa tiến bộ khoa học kỹ thuật, chuyển giao công nghệ vào sản xuất nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Người Việt hay nói “trước thềm năm mới”. Với người làm biển, đó là khoảnh khắc đứng ở mũi thuyền khi trời còn lờ mờ sáng; với người nuôi trồng, là lúc đi dọc bờ ao, nhìn mặt nước yên hay gợn. Một khoảnh khắc rất ngắn, nhưng đủ dài để tự hỏi: năm tới, mình sẽ đối đãi với nước, với biển như thế nào?
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh nuôi trồng thủy sản toàn cầu ngày càng chịu áp lực từ yêu cầu bảo vệ môi trường và phát triển bền vững, cá rô phi đơn tính đực đang được xem là một giải pháp công nghệ quan trọng, mở ra hướng đi mới cho ngành nuôi cá rô phi tại nhiều quốc gia.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu bước tăng trưởng mạnh của ngành cá minh thái Nga khi sản lượng cung ứng cho thị trường nội địa đạt mức cao kỷ lục 271 nghìn tấn, tăng 7% so với năm 2024. Theo Hiệp hội các doanh nghiệp khai thác cá minh thái Nga (ADM), đây là mức cao nhất từ trước tới nay, đồng thời cho thấy sự chuyển dịch rõ rệt trong chiến lược phát triển thị trường trong nước đối với loài cá chủ lực này. Kể từ năm 2013, khối lượng cá minh thái tiêu thụ nội địa đã tăng gần 4,5 lần.
(vasep.com.vn) Trong tháng 1, Na Uy xuất khẩu thủy sản đạt 14,8 tỷ NOK, giảm 3% so với cùng kỳ năm ngoái, dù sản lượng xuất khẩu của nhiều mặt hàng ghi nhận mức tăng. Diễn biến này cho thấy các yếu tố như giá bán giảm, biến động tiền tệ và rào cản thương mại đang tác động ngày càng rõ tới ngành thủy sản Na Uy.
(vasep.com.vn) Năm 2026 được dự báo sẽ là thời điểm ngành thủy sản toàn cầu trải qua những thay đổi sâu rộng, khi các xu hướng về công nghệ, hành vi tiêu dùng và dịch chuyển nhân khẩu học cùng lúc tác động đến toàn bộ chuỗi giá trị. Theo đánh giá của Hội đồng Thủy sản Na Uy (NSC), ngành đang bước ra khỏi giai đoạn tăng trưởng truyền thống để tiến vào một chu kỳ phát triển mới, mang tính chuyển đổi toàn diện.
(vasep.com.vn) Việc tăng cường giám sát tôm nhập khẩu là một trong những ưu tiên hàng đầu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) trong năm 2026. Gần đây, cơ quan này đã công bố một loạt lĩnh vực trọng tâm sẽ triển khai trong năm tới.
(vasep.com.vn) Tập đoàn thủy sản Norebo có trụ sở tại Murmansk (Nga) đã chính thức thua kiện trong vụ tranh chấp pháp lý với chính quyền Na Uy liên quan đến hạn ngạch và giấy phép khai thác thủy sản tại vùng đặc quyền kinh tế của nước này. Vụ việc được Tòa án quận Oslo xem xét và phán quyết theo hướng có lợi cho phía Na Uy.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) xác nhận chương trình chứng nhận của tổ chức này tại Trung Quốc sẽ hết hiệu lực vào năm 2027, buộc nhiều doanh nghiệp đang được chứng nhận phải chuyển hướng trong thời gian tới. ASC đã bắt đầu rút dần hoạt động từ tháng 3/2024 và đóng cửa văn phòng tại Trung Quốc sau khi tiến hành rà soát chiến lược về hoạt động và thị trường. Theo ASC, quyết định này nhằm tập trung nguồn lực hạn chế vào những khu vực và thị trường có thể tạo ra tác động lớn hơn, đồng thời để ngỏ khả năng điều chỉnh trong các đánh giá tương lai.
(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu ghẹ của việt Nam đạt gần 86 triệu USD, tăng gần 6% so với năm 2024.
(vasep.com.vn) Vào tháng 8/2025, Cơ quan Nghề cá của Cục Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Hoa Kỳ (NOAA Fisheries) đã công bố một thông báo trên Công báo Liên bang về Quyết định Xác định Khả năng so sánh nghề cá năm 2025 theo các Điều khoản Nhập khẩu của Đạo luật Bảo vệ Động vật biển có vú (MMPA).
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn