Để làm được điều đó, các nhà sản xuất cần phải hiểu rõ thị trường, về toàn bộ chuỗi giá trị gia tăng để có thể phát triển sản phẩm mới. Xu hướng tương lai, người tiêu dùng sẽ tiêu thụ nhiều cá biển hơn.
Dầu cá và omega 3 từ cá tốt hơn nhiều so với các viên nén, điều đó cho thấy những lợi ích sức khỏe từ cá biển. Do vậy, tiêu thụ trực tiếp cá tươi có xu hướng tăng.
Tuy nhiên, có những hạn chế trong việc gia tăng sản lượng đánh bắt cá nổi.
Khí hậu là một phần gây khó khăn cho ngành. Nguồn hàng có sẵn cho XK tại Na Uy sẽ không còn nhiều nếu diễn biến thời tiết không cải thiện.
Trong tháng 2, Haugstad cho biết công ty của ông đang lên kế hoạch xây dựng một nhà máy công suất với 100.000 tấn ở Đan Mạch, để đưa ra các sản phẩm trong tiêu thụ. Haugstad cho biết, cũng trong tháng này, nhà máy này sẽ sản xuất các mặt hàng cá nổi cho tiêu dùng trực tiếp như ướp lạnh hoặc tẩm ướp, cũng như sản xuất bột cá và dầu cá.
Sản lượng philê cá thu tăng
Trong một báo cáo từ Nordea, nhà phân tích Finn-Arne Egeness lập luận rằng sản xuất nhiều philê cá thu có thể mang lại lợi nhuận tăng theo cấp số nhân cho ngành cá nổi Na Uy.
Theo số liệu đến năm 2015 của Hội đồng Thủy sản Na Uy, XK cá thu của Na Uy đạt 3,8 tỷ NOK mỗi năm. Đây là cơ hội cho các DN để đạt được lợi nhuận lớn hơn từ các loài chính trong các loài cá nổi.
Những biến đổi trong kinh tế vĩ mô đối với luồng hàng hóa có thể tạo nên một chiến lược thành công cho ngành, và philê cá thu cũng là một chiến lược tăng trưởng như vậy.
Trong 2 thập kỷ qua, giá cá thu có thay đổi theo khối lượng đánh bắt và nhu cầu thị trường, tuy nhiên, hiện tại các công ty đang tìm cách tăng thị phần mặt hàng cá philê của họ, và đưa ra các mục tiêu để thực hiện.
Năm 2015, các công ty công ty Na Uy XK 6.058 tấn philê cá thu đông lạnh, và 451 tấn philê cá thu tươi, với dự kiến tỷ lệ mặt hàng philê trở lại mức 53% tổng sản lượng đánh bắt cá thu, tuy nhiên theo tính toán của Nordea con số đó chỉ chiếm 3,2%. Con số tương tự năm 2014 là 2,1%.
Với cá trích, phân tích của Nordea cho thấy tỷ lệ phần trăm của loài với mặt hàng philê tăng khi hạn ngạch giảm, vì nhu cầu của mặt hàng này trên thị trường ổn định và cạnh tranh về nguyên liêu tốt khi nguồn cung giảm và giá tăng.
Điều này được minh chứng qua thực tế là trong năm 2014, 60% số cá trích được sản xuất dưới dạng philê; trong năm 2005, con số này chiếm gần 30% khi hạn ngạch cao hơn đáng kể.
Có một sự trùng lặp ở đây với cá thu, trong đó XK sang Nhật Bản, thị trường quan trọng nhất của Na Uy đối với loài này, tăng khi hạn ngạch giảm, bởi vì thị trường Nhật Bản có nhu cầu cao đối với mặt hàng này.
Mục tiêu của Quỹ Nghiên cứu của Na Uy là đưa 25% sản lượng cá thu tại Na Uy vào sản xuất philê đến năm 2020.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/4/2026, Argentina và Uruguay chính thức cho phép khai thác mực ống (Illex argentinus) tại Vùng Đánh bắt Chung giữa hai nước, theo Nghị quyết 2/2026. Quyết định do Ủy ban Kỹ thuật Hỗn hợp Mặt trận Hàng hải (CTMFM) ban hành, dựa trên các đánh giá khoa học xác nhận sự hiện diện dồi dào của nguồn lợi.
(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
(vasep.com.vn) Một ngư trường cá hồi hồng tại tỉnh British Columbia (Canada) vừa trở thành đơn vị đầu tiên trong khu vực đạt chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC). Cụ thể, nghề cá cá hồi hồng sông Quinsam của Walcan đã đáp ứng bộ tiêu chuẩn nghề cá của MSC, theo thông cáo từ tổ chức này.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Cargill vừa giới thiệu dòng thức ăn mới mang tên EWOS AQIUM tại trung tâm đổi mới ở Dirdal, Rogaland (Norway), nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và nuôi trên bờ.
(vasep.com.vn) Quý I/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 1,069 tỷ USD, tăng 17,5% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là kết quả tích cực trong bối cảnh thị trường tôm thế giới chưa phục hồi đồng đều, cạnh tranh giữa các nguồn cung lớn ngày càng gay gắt, còn môi trường thương mại quốc tế tiếp tục biến động mạnh. Tuy vậy, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của toàn ngành, mà chủ yếu đến từ sự bứt phá của một số thị trường và một số nhóm sản phẩm cụ thể, nổi bật nhất là tôm hùm sang Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
(vasep.com.vn) Phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố then chốt trong sản xuất tôm giống, giúp giảm rủi ro và đảm bảo hiệu quả. Trước hết, cần kiểm soát chặt nguồn tôm bố mẹ, lựa chọn từ cơ sở uy tín, có kiểm tra bệnh nhằm phát hiện sớm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng. Tôm bố mẹ phải được nuôi trong môi trường sạch, dinh dưỡng đầy đủ và cách ly trước khi sinh sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá nhiên liệu toàn cầu tăng do xung đột tại Iran, CEO chuỗi bán lẻ Tesco, ông Ken Murphy, đã kêu gọi chính phủ Anh có biện pháp hỗ trợ nhằm giữ giá hàng hóa ổn định cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 20/4/2026, tổng sản lượng khai thác nguồn lợi thủy sản của Nga đạt 1,668 triệu tấn, theo số liệu từ Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo), cho thấy một mùa khai thác tích cực.
(vasep.com.vn) Sau năm 2025 tăng trưởng mạnh, nhập khẩu tôm của EU trong hai tháng đầu năm 2026 đã chững lại. Tổng lượng nhập đạt 56.718 tấn, giảm 2%, trong khi giá trị đạt 363 triệu EUR, giảm sâu hơn 9% so với cùng kỳ. Riêng tháng 2, nhập khẩu giảm mạnh hơn với 24.430 tấn (giảm 10%) và 154 triệu EUR (giảm 17%), cho thấy không chỉ lượng mua giảm mà giá nhập khẩu cũng thấp hơn.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn