Để làm được điều đó, các nhà sản xuất cần phải hiểu rõ thị trường, về toàn bộ chuỗi giá trị gia tăng để có thể phát triển sản phẩm mới. Xu hướng tương lai, người tiêu dùng sẽ tiêu thụ nhiều cá biển hơn.
Dầu cá và omega 3 từ cá tốt hơn nhiều so với các viên nén, điều đó cho thấy những lợi ích sức khỏe từ cá biển. Do vậy, tiêu thụ trực tiếp cá tươi có xu hướng tăng.
Tuy nhiên, có những hạn chế trong việc gia tăng sản lượng đánh bắt cá nổi.
Khí hậu là một phần gây khó khăn cho ngành. Nguồn hàng có sẵn cho XK tại Na Uy sẽ không còn nhiều nếu diễn biến thời tiết không cải thiện.
Trong tháng 2, Haugstad cho biết công ty của ông đang lên kế hoạch xây dựng một nhà máy công suất với 100.000 tấn ở Đan Mạch, để đưa ra các sản phẩm trong tiêu thụ. Haugstad cho biết, cũng trong tháng này, nhà máy này sẽ sản xuất các mặt hàng cá nổi cho tiêu dùng trực tiếp như ướp lạnh hoặc tẩm ướp, cũng như sản xuất bột cá và dầu cá.
Sản lượng philê cá thu tăng
Trong một báo cáo từ Nordea, nhà phân tích Finn-Arne Egeness lập luận rằng sản xuất nhiều philê cá thu có thể mang lại lợi nhuận tăng theo cấp số nhân cho ngành cá nổi Na Uy.
Theo số liệu đến năm 2015 của Hội đồng Thủy sản Na Uy, XK cá thu của Na Uy đạt 3,8 tỷ NOK mỗi năm. Đây là cơ hội cho các DN để đạt được lợi nhuận lớn hơn từ các loài chính trong các loài cá nổi.
Những biến đổi trong kinh tế vĩ mô đối với luồng hàng hóa có thể tạo nên một chiến lược thành công cho ngành, và philê cá thu cũng là một chiến lược tăng trưởng như vậy.
Trong 2 thập kỷ qua, giá cá thu có thay đổi theo khối lượng đánh bắt và nhu cầu thị trường, tuy nhiên, hiện tại các công ty đang tìm cách tăng thị phần mặt hàng cá philê của họ, và đưa ra các mục tiêu để thực hiện.
Năm 2015, các công ty công ty Na Uy XK 6.058 tấn philê cá thu đông lạnh, và 451 tấn philê cá thu tươi, với dự kiến tỷ lệ mặt hàng philê trở lại mức 53% tổng sản lượng đánh bắt cá thu, tuy nhiên theo tính toán của Nordea con số đó chỉ chiếm 3,2%. Con số tương tự năm 2014 là 2,1%.
Với cá trích, phân tích của Nordea cho thấy tỷ lệ phần trăm của loài với mặt hàng philê tăng khi hạn ngạch giảm, vì nhu cầu của mặt hàng này trên thị trường ổn định và cạnh tranh về nguyên liêu tốt khi nguồn cung giảm và giá tăng.
Điều này được minh chứng qua thực tế là trong năm 2014, 60% số cá trích được sản xuất dưới dạng philê; trong năm 2005, con số này chiếm gần 30% khi hạn ngạch cao hơn đáng kể.
Có một sự trùng lặp ở đây với cá thu, trong đó XK sang Nhật Bản, thị trường quan trọng nhất của Na Uy đối với loài này, tăng khi hạn ngạch giảm, bởi vì thị trường Nhật Bản có nhu cầu cao đối với mặt hàng này.
Mục tiêu của Quỹ Nghiên cứu của Na Uy là đưa 25% sản lượng cá thu tại Na Uy vào sản xuất philê đến năm 2020.
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn