Để làm được điều đó, các nhà sản xuất cần phải hiểu rõ thị trường, về toàn bộ chuỗi giá trị gia tăng để có thể phát triển sản phẩm mới. Xu hướng tương lai, người tiêu dùng sẽ tiêu thụ nhiều cá biển hơn.
Dầu cá và omega 3 từ cá tốt hơn nhiều so với các viên nén, điều đó cho thấy những lợi ích sức khỏe từ cá biển. Do vậy, tiêu thụ trực tiếp cá tươi có xu hướng tăng.
Tuy nhiên, có những hạn chế trong việc gia tăng sản lượng đánh bắt cá nổi.
Khí hậu là một phần gây khó khăn cho ngành. Nguồn hàng có sẵn cho XK tại Na Uy sẽ không còn nhiều nếu diễn biến thời tiết không cải thiện.
Trong tháng 2, Haugstad cho biết công ty của ông đang lên kế hoạch xây dựng một nhà máy công suất với 100.000 tấn ở Đan Mạch, để đưa ra các sản phẩm trong tiêu thụ. Haugstad cho biết, cũng trong tháng này, nhà máy này sẽ sản xuất các mặt hàng cá nổi cho tiêu dùng trực tiếp như ướp lạnh hoặc tẩm ướp, cũng như sản xuất bột cá và dầu cá.
Sản lượng philê cá thu tăng
Trong một báo cáo từ Nordea, nhà phân tích Finn-Arne Egeness lập luận rằng sản xuất nhiều philê cá thu có thể mang lại lợi nhuận tăng theo cấp số nhân cho ngành cá nổi Na Uy.
Theo số liệu đến năm 2015 của Hội đồng Thủy sản Na Uy, XK cá thu của Na Uy đạt 3,8 tỷ NOK mỗi năm. Đây là cơ hội cho các DN để đạt được lợi nhuận lớn hơn từ các loài chính trong các loài cá nổi.
Những biến đổi trong kinh tế vĩ mô đối với luồng hàng hóa có thể tạo nên một chiến lược thành công cho ngành, và philê cá thu cũng là một chiến lược tăng trưởng như vậy.
Trong 2 thập kỷ qua, giá cá thu có thay đổi theo khối lượng đánh bắt và nhu cầu thị trường, tuy nhiên, hiện tại các công ty đang tìm cách tăng thị phần mặt hàng cá philê của họ, và đưa ra các mục tiêu để thực hiện.
Năm 2015, các công ty công ty Na Uy XK 6.058 tấn philê cá thu đông lạnh, và 451 tấn philê cá thu tươi, với dự kiến tỷ lệ mặt hàng philê trở lại mức 53% tổng sản lượng đánh bắt cá thu, tuy nhiên theo tính toán của Nordea con số đó chỉ chiếm 3,2%. Con số tương tự năm 2014 là 2,1%.
Với cá trích, phân tích của Nordea cho thấy tỷ lệ phần trăm của loài với mặt hàng philê tăng khi hạn ngạch giảm, vì nhu cầu của mặt hàng này trên thị trường ổn định và cạnh tranh về nguyên liêu tốt khi nguồn cung giảm và giá tăng.
Điều này được minh chứng qua thực tế là trong năm 2014, 60% số cá trích được sản xuất dưới dạng philê; trong năm 2005, con số này chiếm gần 30% khi hạn ngạch cao hơn đáng kể.
Có một sự trùng lặp ở đây với cá thu, trong đó XK sang Nhật Bản, thị trường quan trọng nhất của Na Uy đối với loài này, tăng khi hạn ngạch giảm, bởi vì thị trường Nhật Bản có nhu cầu cao đối với mặt hàng này.
Mục tiêu của Quỹ Nghiên cứu của Na Uy là đưa 25% sản lượng cá thu tại Na Uy vào sản xuất philê đến năm 2020.
Nửa đầu năm 2026, XK thủy sản Việt Nam ước đạt 5,7 tỷ USD, tăng 11% so với cùng kỳ năm 2025. Kết quả này cho tín hiệu tích cực trong bối cảnh kinh tế thế giới còn nhiều biến động, sức mua tại một số thị trường lớn phục hồi chậm, chi phí đầu vào và các yêu cầu tuân thủ ngày càng khắt khe hơn.
(vasep.com.vn) Fiji đặt mục tiêu đưa 15% diện tích vùng biển rộng lớn của mình vào diện bảo vệ nghiêm ngặt vào cuối năm 2026.
(vasep.com.vn) Indonesia đã chính thức lấy lại quyền tiếp cận thị trường thủy sản nuôi của Liên minh châu Âu (EU) sau khi được đưa trở lại danh sách các quốc gia được phép xuất khẩu sản phẩm nuôi trồng thủy sản vào khối này. Đây được xem là tín hiệu tích cực đối với ngành nuôi trồng thủy sản Indonesia, vốn từng đối mặt với nhiều lo ngại khi bị loại khỏi danh sách các nước đủ điều kiện xuất khẩu theo quy định của EU vào năm 2024.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực trong tháng 5/2026 với kim ngạch đạt 14 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 5 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi đạt 62 triệu USD, tăng trưởng 101% so với cùng kỳ năm 2025, cho thấy sự phục hồi mạnh mẽ của ngành hàng này trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Biển (MSC) vừa chính thức mở đợt tham vấn công khai và rà soát kỹ thuật phục vụ quá trình gia hạn chứng nhận bền vững cho nghề khai thác bạch tuộc thường (Octopus vulgaris) và mực ống (Loligo vulgaris) tại khu vực Đông Trung Đại Tây Dương (FAO 34).
(vasep.com.vn) Một dự luật mới tại Mỹ có thể siết chặt đáng kể hoạt động kiểm soát thực phẩm nhập khẩu, đặc biệt là các mặt hàng thủy sản. Mới đây, Ủy ban Năng lượng và Thương mại thuộc Hạ viện Mỹ đã nhất trí thông qua dự luật HR 2715 với tỷ lệ 43 phiếu thuận và không có phiếu chống.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá tuyết Đại Tây Dương đang hướng tới giai đoạn phát triển mới với trọng tâm là nâng cao hiệu quả dinh dưỡng và phúc lợi vật nuôi. Mới đây, công ty nuôi cá tuyết Havland đã hợp tác với nhà sản xuất thức ăn thủy sản Aller Aqua để phát triển dòng thức ăn chuyên biệt dành riêng cho cá tuyết, thay vì sử dụng các công thức được thiết kế cho những loài cá biển khác.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Biển (MSC) vừa xác nhận nghề khai thác mực Patagonian (Doryteuthis gahi) tại Tây Nam Đại Tây Dương chính thức bước vào quy trình đánh giá đầy đủ nhằm cấp nhãn sinh thái xanh “blue eco-label”.
(vasep.com.vn) 5 tháng đầu năm 2026, XK cá ngừ Việt Nam đạt 367 triệu USD, giảm 7% so với cùng kỳ năm 2025. Mức giảm này chưa phải quá sâu, nhưng điều đáng lo là sức ép đang dồn đúng vào những thị trường chủ lực như Mỹ và EU, trong lúc cước vận tải biển lại tăng mạnh trên các tuyến xa. Bức tranh vì vậy không chỉ là chuyện đơn hàng chậm lại, mà là một giai đoạn tái sắp xếp thị trường khá rõ của ngành cá ngừ.
(vasep.com.vn) Các mức thuế quan mới theo Điều 301 (Section 301) của Mỹ dự kiến sắp có hiệu lực và gần như chắc chắn sẽ đối mặt với các vụ kiện nhằm thách thức tính hợp pháp. Tuy nhiên, giới chuyên gia nhận định khả năng thành công của các vụ kiện lần này sẽ thấp hơn so với những tranh chấp trước đây từng dẫn đến việc hủy bỏ một số biện pháp thuế dưới thời chính quyền Donald Trump.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn