Theo Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), một người Mỹ đã tiêu thụ 16,1 pound thủy sản và thủy sản có vỏ trong năm 2018. So với năm 2017, mức tiêu thụ này tăng 0,1 pound, tuy nhiên mức tiêu thụ này vẫn thấp hơn mức khuyến cáo trong “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ” của Bộ Nông nghiệp Mỹ là 26 pound.
Ngoài ra, người Mỹ cũng đã tiêu thụ 57,8 pound thịt bò, 52,7 pound thịt lợn, 16,2 pound gà tây và 93,8 pound thịt gà trong năm 2018.
|
Các mặt hàng thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất trong giai đoạn 2016 - 2018 tại Mỹ Đvt: Pound (Nguồn: Hiệp hội Thủy sản Mỹ) |
||||
|
STT |
Tên loài |
Năm 2018 |
Năm 2017 |
Năm 2016 |
|
1 |
Tôm |
4,6 |
4,40 |
4,10 |
|
2 |
Cá hồi |
2,55 |
2,41 |
2,18 |
|
3 |
Cá ngừ |
2,10 |
2,10 |
2,10 |
|
4 |
Cá rô phi |
1,11 |
1,08 |
1,18 |
|
5 |
Cá minh thái Alaska |
0,77 |
0,78 |
0,96 |
|
6 |
Cá tra |
0,63 |
0,71 |
0,89 |
|
7 |
Cá tuyết |
0,62 |
0,66 |
0,66 |
|
8 |
Cá da trơn |
0,56 |
0,53 |
0,51 |
|
9 |
Cua |
0,52 |
0,52 |
0,54 |
|
10 |
Nghêu |
0,32 |
0,31 |
0,34 |
|
11 |
Loài khác |
2,33 |
2,49 |
1,44 |
|
12 |
Tiêu thụ bình quân/người |
16,10 |
16,00 |
14,90 |
NOAA luôn báo cáo các số liệu tiêu thụ tổng thể trong báo cáo “Ngư nghiệp Mỹ” hàng năm, trong khi đó NFI thường công bố các số liệu một ngày sau đó với việc đưa ra các số liệu tiêu thụ cho các mặt hàng thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất.
Theo NFI, sự gia tăng trong tiêu thụ sản phẩm thủy sản là một tín hiệu tích cực. Với năm thứ hai liên tiếp tiêu thụ sản phẩm thủy sản tăng đã cho thấy người tiêu dùng Mỹ đang coi thủy sản là một trong những sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn của mình.
Tôm là loại thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất ở Mỹ từ năm 2007, khi mức tiêu thụ bình quân đạt 4,10 pound/năm. Trong năm 2018, Mỹ đã NK 696.842 tấn tôm, tăng 4,76% so với năm 2017. Tuy nhiên, tiêu thụ tôm trong năm 2019 có vẻ sẽ không có một sự thay đổi lớn khi Mỹ NK 700.065 tấn tôm vào năm 2019, chỉ tăng nhẹ 0,46% so với năm 2018.
Ba trong số 10 mặt hàng thủy sản được ưa chuộng nhất có mức tiêu thụ giảm trong năm 2018, đặc biệt là cá tra với mức bình quân 0,63 pound cá tra trong năm 2018, ít hơn 0,08 pound so với năm 2017. Đây là điều không bất ngờ vì Mỹ đã giảm 11,2% sản lượng NK (từ mức NK 93.172 tấn trong năm 2018 xuống 104.920 tấn trong năm 2017) - phần lớn là do việc NK cá tra từ Việt Nam giảm từ tháng 9/2017.
Dựa trên dữ liệu thương mại được cập nhật gần đây của NOAA, mức tiêu thụ cá tra bình quân trong năm 2019 dự kiến cũng sẽ không khả quan hơn, vì khối lượng NK đã giảm xuống mức 53.935 tấn trong năm 2019.
Mức tiêu thụ bình quân cá tuyết cũng giảm đáng kể với 0,62 pound được tiêu thụ bình quân/đầu người trong năm 2018 so với mức tiêu thụ 0,66 pound trong năm 2017.
Tuy nhiên, tiêu thụ cá hồi tiếp tục tăng trong năm 2018. Người tiêu dùng Mỹ đã tiêu thụ 2,55 pound cá ngừ trong năm 2018, tăng 0,14 pound so với năm 2017. Cá ngừ tiếp tục duy trì mức tiêu thụ ở định trên 2,10 pound trong 3 năm liên tiếp.
Trong khi đó cá da trơn đã vượt qua cua để trở thành loài được tiêu thụ nhiều thứ 8 trong năm 2018 với mức tiêu thụ 0,56 pound. Cua vẫn duy trì mức tiêu thụ trung bình 0,52 pound mặc dù giá cua đang ở mức cao kỷ lục.
Dữ liệu của NFI cũng cho thấy, mặc dù đã thúc đẩy người tiêu dùng Mỹ trải nghiệm các loại thủy sản khác nhau. Tuy nhiên, mức tiêu thụ của các loài thủy sản khác (2,33 pound) đã giảm so với mức tiêu thụ trong năm 2017 ở mức 2,49 pound.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh chiến lược gia tăng hiện diện trên thị trường thủy sản quốc tế, tận dụng lợi thế tài nguyên biển dồi dào để thúc đẩy xuất khẩu. Chính phủ nước này coi thủy sản là một trụ cột tăng trưởng kinh tế trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Hải sản tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực Anh, xuất hiện từ món truyền thống fish and chips đến các định dạng sushi quốc tế.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.
(vasep.com.vn) Giá cá thịt trắng toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động mạnh khi nguồn cung khan hiếm đẩy Iceland trở thành tâm điểm thị trường. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết Đại Tây Dương tại Iceland lần đầu vượt 700 ISK/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức kỷ lục mới, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu biến động bởi xung đột địa chính trị và xu hướng bảo hộ gia tăng tại các thị trường lớn, Anh được coi như một điểm đến ổn định cho tôm Việt Nam. Sau Brexit, nước này không chỉ duy trì nhu cầu nhập khẩu lớn mà còn từng bước định hình lại chuỗi cung ứng theo hướng đa dạng hóa nguồn cung.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) và Australia đã hoàn tất đàm phán về một thỏa thuận thương mại tự do (FTA), xóa bỏ hoặc giảm hầu hết các mức thuế quan hiện có đối với hàng hóa hai chiều.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động khi nguồn cung suy giảm trong khi nhu cầu, đặc biệt từ Trung Quốc, có dấu hiệu tăng mạnh. Theo các phân tích mới nhất, sản lượng bột cá tại nhiều khu vực sản xuất chủ chốt bị ảnh hưởng bởi sản lượng khai thác nguyên liệu thấp, khiến nguồn cung trở nên thắt chặt ngay từ đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới đây đã làm rõ vai trò của nhiệt độ môi trường sống đối với chất lượng surimi cá mè trắng, qua đó đưa ra khuyến nghị quan trọng cho quy trình chế biến. Theo đó, nhiệt độ môi trường nơi cá sinh sống có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định nhiệt của protein cơ sợi – yếu tố then chốt quyết định khả năng tạo gel và chất lượng sản phẩm surimi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi nhu cầu từ châu Âu tăng cao trong bối cảnh nguồn cung hạn chế. Tại Hội chợ Thủy sản Boston, nhiều doanh nghiệp xác nhận giá cá minh thái cắt miếng PBO đông lạnh hai lần của Trung Quốc đã vượt đáng kể so với giá hợp đồng hàng đông một lần (single frozen) vụ A của Nga và Mỹ.
Một đêm biển động. Chiếc thuyền nhỏ lắc lư giữa sóng, ánh đèn vàng chập chờn như hơi thở. Người ngư dân đứng ở mũi thuyền, mắt nhìn ra khoảng tối vô tận. Không phải để tìm đường, vì biển với ông, chưa bao giờ là nơi xa lạ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn