Theo Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA), một người Mỹ đã tiêu thụ 16,1 pound thủy sản và thủy sản có vỏ trong năm 2018. So với năm 2017, mức tiêu thụ này tăng 0,1 pound, tuy nhiên mức tiêu thụ này vẫn thấp hơn mức khuyến cáo trong “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ” của Bộ Nông nghiệp Mỹ là 26 pound.
Ngoài ra, người Mỹ cũng đã tiêu thụ 57,8 pound thịt bò, 52,7 pound thịt lợn, 16,2 pound gà tây và 93,8 pound thịt gà trong năm 2018.
|
Các mặt hàng thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất trong giai đoạn 2016 - 2018 tại Mỹ Đvt: Pound (Nguồn: Hiệp hội Thủy sản Mỹ) |
||||
|
STT |
Tên loài |
Năm 2018 |
Năm 2017 |
Năm 2016 |
|
1 |
Tôm |
4,6 |
4,40 |
4,10 |
|
2 |
Cá hồi |
2,55 |
2,41 |
2,18 |
|
3 |
Cá ngừ |
2,10 |
2,10 |
2,10 |
|
4 |
Cá rô phi |
1,11 |
1,08 |
1,18 |
|
5 |
Cá minh thái Alaska |
0,77 |
0,78 |
0,96 |
|
6 |
Cá tra |
0,63 |
0,71 |
0,89 |
|
7 |
Cá tuyết |
0,62 |
0,66 |
0,66 |
|
8 |
Cá da trơn |
0,56 |
0,53 |
0,51 |
|
9 |
Cua |
0,52 |
0,52 |
0,54 |
|
10 |
Nghêu |
0,32 |
0,31 |
0,34 |
|
11 |
Loài khác |
2,33 |
2,49 |
1,44 |
|
12 |
Tiêu thụ bình quân/người |
16,10 |
16,00 |
14,90 |
NOAA luôn báo cáo các số liệu tiêu thụ tổng thể trong báo cáo “Ngư nghiệp Mỹ” hàng năm, trong khi đó NFI thường công bố các số liệu một ngày sau đó với việc đưa ra các số liệu tiêu thụ cho các mặt hàng thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất.
Theo NFI, sự gia tăng trong tiêu thụ sản phẩm thủy sản là một tín hiệu tích cực. Với năm thứ hai liên tiếp tiêu thụ sản phẩm thủy sản tăng đã cho thấy người tiêu dùng Mỹ đang coi thủy sản là một trong những sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn của mình.
Tôm là loại thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất ở Mỹ từ năm 2007, khi mức tiêu thụ bình quân đạt 4,10 pound/năm. Trong năm 2018, Mỹ đã NK 696.842 tấn tôm, tăng 4,76% so với năm 2017. Tuy nhiên, tiêu thụ tôm trong năm 2019 có vẻ sẽ không có một sự thay đổi lớn khi Mỹ NK 700.065 tấn tôm vào năm 2019, chỉ tăng nhẹ 0,46% so với năm 2018.
Ba trong số 10 mặt hàng thủy sản được ưa chuộng nhất có mức tiêu thụ giảm trong năm 2018, đặc biệt là cá tra với mức bình quân 0,63 pound cá tra trong năm 2018, ít hơn 0,08 pound so với năm 2017. Đây là điều không bất ngờ vì Mỹ đã giảm 11,2% sản lượng NK (từ mức NK 93.172 tấn trong năm 2018 xuống 104.920 tấn trong năm 2017) - phần lớn là do việc NK cá tra từ Việt Nam giảm từ tháng 9/2017.
Dựa trên dữ liệu thương mại được cập nhật gần đây của NOAA, mức tiêu thụ cá tra bình quân trong năm 2019 dự kiến cũng sẽ không khả quan hơn, vì khối lượng NK đã giảm xuống mức 53.935 tấn trong năm 2019.
Mức tiêu thụ bình quân cá tuyết cũng giảm đáng kể với 0,62 pound được tiêu thụ bình quân/đầu người trong năm 2018 so với mức tiêu thụ 0,66 pound trong năm 2017.
Tuy nhiên, tiêu thụ cá hồi tiếp tục tăng trong năm 2018. Người tiêu dùng Mỹ đã tiêu thụ 2,55 pound cá ngừ trong năm 2018, tăng 0,14 pound so với năm 2017. Cá ngừ tiếp tục duy trì mức tiêu thụ ở định trên 2,10 pound trong 3 năm liên tiếp.
Trong khi đó cá da trơn đã vượt qua cua để trở thành loài được tiêu thụ nhiều thứ 8 trong năm 2018 với mức tiêu thụ 0,56 pound. Cua vẫn duy trì mức tiêu thụ trung bình 0,52 pound mặc dù giá cua đang ở mức cao kỷ lục.
Dữ liệu của NFI cũng cho thấy, mặc dù đã thúc đẩy người tiêu dùng Mỹ trải nghiệm các loại thủy sản khác nhau. Tuy nhiên, mức tiêu thụ của các loài thủy sản khác (2,33 pound) đã giảm so với mức tiêu thụ trong năm 2017 ở mức 2,49 pound.
(vasep.com.vn) Làm thế nào để người tiêu dùng châu Âu mua và ăn tôm thường xuyên hơn? Đây là câu hỏi trung tâm của phiên “Định hình lại nhu cầu tôm tại thị trường EU” diễn ra ngày 2/9 tại Diễn đàn Tôm Toàn cầu (GSF) 2026 ở Utrecht, Hà Lan. Các số liệu từ Circana cho thấy tôm vẫn có sức hấp dẫn về hương vị, dinh dưỡng và giá trị cao cấp, nhưng tần suất tiêu dùng còn thấp và giá là rào cản lớn. Dư địa tăng trưởng vì vậy không chỉ nằm ở giảm giá, mà ở việc đưa tôm gần hơn với bữa ăn hàng ngày thông qua sản phẩm tiện lợi, đổi mới, đúng phân khúc và đúng thị trường.
Nếu tách từ “aquaculture” thành hai phần, có thể thấy một lớp nghĩa đáng suy nghĩ. “Aqua” có gốc Latin, nghĩa là nước. “Culture” ngày nay thường được hiểu là văn hóa, nhưng gốc xa của từ này liên quan đến “cultura”, từ động từ “colere”: chăm sóc, vun trồng, canh tác. Bởi vậy, “aquaculture” không chỉ là nuôi trồng thủy sản theo nghĩa kỹ thuật, mà còn gợi một ý niệm rộng hơn: chăm sóc và nuôi dưỡng sự sống trong môi trường nước.
(vasep.com.vn) Jingtang Agriculture, doanh nghiệp có trụ sở tại Quảng Đông, Trung Quốc, đang hoàn tất nhà máy chế biến công suất 100.000 tấn tại Maoming. Cơ sở này sẽ sản xuất thức ăn, giống, sản phẩm chăm sóc sức khỏe cho cá rô phi và chế biến cá, hướng tới mở rộng thị phần trong nước.
(vasep.com.vn) Bệnh EHP do vi bào tử trùng nội bào Enterocytozoon hepatopenaei gây ra, không thường gây chết hàng loạt nhưng làm tôm chậm lớn, phân đàn, kéo dài thời gian nuôi và tăng chi phí sản xuất. Tôm thẻ chân trắng và tôm sú đều mẫn cảm với bệnh. EHP thường được phát hiện ở tôm 30–60 ngày tuổi, xuất hiện quanh năm và có thể gia tăng trong mùa khô, các đợt nắng nóng kéo dài.
(vasep.com.vn) Công ty CP Tập Đoàn Thủy sản Minh Phú đang mở rộng công suất chế biến và đẩy mạnh tự động hóa trong bối cảnh nhu cầu từ khách hàng tăng mạnh. Nhà máy Minh Phú Khánh An tại Cà Mau hiện hoạt động khoảng 2/3 công suất thiết kế và dự kiến đạt 100% vào cuối tháng 9. Nhà máy có vốn đầu tư 1.500 tỷ đồng, công suất thiết kế 35.000 tấn sản phẩm thông thường mỗi năm.
(vasep.com.vn) Hội nghị thường niên Aquaculture Europe 2026 của Hiệp hội Nuôi trồng thủy sản châu Âu (EAS) sẽ diễn ra tại Ljubljana, Slovenia vào tháng 9, đúng dịp EAS kỷ niệm 50 năm thành lập. Với chủ đề “Nuôi trồng thủy sản trong bối cảnh biến đổi toàn cầu”, sự kiện tập trung vào khả năng thích ứng, đổi mới và xây dựng ngành nuôi trồng thủy sản bền vững hơn.
(vasep.com.vn) Tại hội thảo B2B quốc tế (Hosted Buyer Program) trong khuôn khổ Vietfish 2026, ông Nguyễn Hoàng Phẩm – Giám đốc Kinh doanh, Công ty CP Chế biến Thủy sản Tài Kim Anh – đã có bài trình bày “Ngành tôm Việt Nam: Thay đổi để phát triển bền vững” (Vietnam’s shrimp industry: Changing for sustainability. Từ góc nhìn của doanh nghiệp chế biến, bài trình bày cho thấy ngành tôm Việt Nam vẫn duy trì vai trò chủ lực trong xuất khẩu thủy sản, nhưng đang bước vào giai đoạn cạnh tranh mới, trong đó thay đổi không còn là lựa chọn, mà là điều kiện để phát triển.
(vasep.com.vn) Maxim Agri Holding, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi có trụ sở tại Hà Lan, đã ký thỏa thuận với Công ty Phát điện Kenya (KenGen) để đầu tư vào dự án nhà máy thức ăn thủy sản trị giá 3,95 triệu USD tại Kenya, cách Nairobi khoảng 120 km về phía tây bắc.
(vasep.com.vn) VASEP vừa nhận được phản ánh từ một doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam về rủi ro phát sinh trong quá trình giao dịch với khách hàng EURL CAP DE FER tại Algeria. Vụ việc hiện đang trong quá trình trao đổi, làm rõ giữa các bên, tuy nhiên doanh nghiệp xuất khẩu có thể phải đối mặt với chi phí lớn do hàng đã đến cảng nhưng khách hàng chưa nhận hàng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Canada và tỉnh British Columbia vừa công bố Quỹ Thủy sản British Columbia (BCFF) với tổng vốn đầu tư 106,5 triệu CAD trong 5 năm, nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và khả năng thích ứng của ngành thủy sản trước những thay đổi về thị trường, môi trường và công nghệ. Canada đóng góp 60% nguồn vốn, trong khi British Columbia chịu 40%.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn