Viện Tiếp thị Thực phẩm (FMI) lần đầu tiên có 1 khảo sát về nhu cầu thủy sản đối với hơn 2.000 người mua hàng ở Hoa Kỳ và đã tìm ra nhiều lý do tại sao ngày càng nhiều người Mỹ không mua thủy sản và phát hiện ra những nguyên nhân ngăn cản cả những người hâm mộ thủy sản nhất mua nhiều hơn.
FMI đã khảo sát 2.096 người mua hàng đại diện cho dân số Hoa Kỳ về địa lý, tuổi tác và giới tính. FMI cũng kết hợp dữ liệu từ các nguồn bao gồm IRI, Nielson, Technomics và Datassentials và sẽ công bố kết quả khảo sát đầy đủ tại Hội chợ Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ 2019 ở Boston, Massachusetts vào tháng 3 tới.
Khảo sát của FMI cho thấy 56% người tiêu dùng Mỹ ăn thủy sản 2 lần/tháng bao gồm cả các sản phẩm đóng hộp và đóng gói. Và chỉ 1/5 số người trưởng thành ăn thủy sản thường xuyên, nghĩa là họ ăn 2 lần/tuần hoặc nhiều hơn.
Trung bình những người ăn thủy sản sẽ chi nhiều hơn cho thực phẩm tại siêu thị so với người không ăn thủy sản – cụ thể chi 129 USD so với 116 USD /tuần. Và những người chuộng thủy sản còn chi nhiều hơn - khoảng 143 USD mỗi tuần.
Độ tươi và hương vị có tác động lớn đến nhu cầu mua thủy sản, nhưng việc giảm giá hoặc “tâm trạng thoải mái” cũng có thể tác động nhu cầu mua. Về nguyên nhân tiêu cực tác động đến tiêu thụ thủy sản, người mua hàng thừa nhận họ đã ngừng mua thủy sản do thiếu thông tin về sản phẩm. Người tiêu dùng dù muốn biết rõ hơn về thủy sản nhưng họ không có nhiều thông tin. Chỉ 29% khách hàng biết rõ về cách mua thủy sản và chỉ có 28% những người tham gia khảo sát cho biết họ thấy tự tin trong cách nấu, chế biến thủy sản. Tương tự, 27% người mua hiểu biết về lợi ích dinh dưỡng của thủy sản, và chỉ 26% biết cách đánh giá độ tươi hoặc chất lượng.
Khách hàng thất vọng vì không biết rõ về thủy sản, 48% người tiêu dùng thủy sản nói rằng không có đủ thông tin về thủy sản. 50% những người mua hàng nói rằng họ muốn có thêm kiến thức về các phương pháp nấu thủy sản và 48% muốn biết thêm về cách đánh giá chất lượng và độ tươi. 42% cho biết họ muốn có thêm thông tin về các loài cá và thủy sản có vỏ.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy, khách hàng có những kỳ vọng cao khi họ không rõ về khả năng hiểu biết của nhân viên đứng quầy thủy sản. Trong khi đa số người tiêu dùng cho biết họ muốn nhân viên quầy ít nhất có thể biết cách đánh giá độ tươi hoặc chất lượng, thì 45% cho biết nhân viên quầy thủy sản chỉ có chút hiểu biết.
Trong hoạt động xuất nhập khẩu thủy sản, kiểm soát nhiệt độ, thời gian vận chuyển và điều kiện bảo quản là yếu tố then chốt để duy trì chất lượng hàng hóa. Đặc thù hàng tươi sống và đông lạnh đòi hỏi chuỗi lạnh được phối hợp xuyên suốt từ lưu trữ, vận chuyển đến giao nhận, giúp doanh nghiệp chủ động vận hành, hạn chế gián đoạn và đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Theo số liệu cập nhật đến ngày 11/10/2026 của Cơ quan Kiểm soát Giấy phép Nghề cá Greenland (GFJK), ba hạn ngạch khai thác thủy sản ngoài khơi được phân bổ cho đội tàu Greenland trong năm 2026 đã đạt hoặc vượt mức được cấp. Các trường hợp gồm cá haddock tại vùng biển phía Bắc Na Uy và cá tuyết Đại Tây Dương tại Đông Nam Greenland cùng vùng biển phía Bắc Na Uy.
(vasep.com.vn) Hải quân Sri Lanka phối hợp với các cơ quan nhà nước và cộng đồng ngư dân triển khai chương trình tăng cường ngăn chặn khai thác bất hợp pháp và bảo vệ môi trường biển tại Trincomalee.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi 9 tháng đầu năm 2026 đạt 104 triệu USD, tăng 47% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 9 đạt 13 triệu USD, tăng 86%. Brazil, Mỹ và Ả Rập Xê Út là ba thị trường lớn nhất, chiếm 80% tổng giá trị xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) đang mở rộng yêu cầu chứng nhận sang chuỗi cung ứng thức ăn thủy sản, hướng tới tăng tính minh bạch về nguồn gốc nguyên liệu và thúc đẩy tính bền vững trong thu mua nguyên liệu biển, bao gồm các nguyên liệu phục vụ sản xuất thức ăn nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru đã quyết định hủy mùa đánh bắt cá cơm thứ hai năm 2026 tại khu vực miền trung và miền bắc do điều kiện nguồn lợi không thuận lợi dưới tác động của hiện tượng El Niño. Quyết định này làm gia tăng áp lực lên nguồn cung nguyên liệu biển toàn cầu, trong bối cảnh sản lượng bột cá được dự báo giảm xuống dưới 4,6 triệu tấn, mức thấp nhất kể từ năm 2016.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 3,7 tỷ USD trong 9 tháng đầu năm 2026, tăng 11% so với cùng kỳ năm ngoái. Dù duy trì tăng trưởng nhờ thị trường Trung Quốc và một số thị trường trong khối CPTPP, đà tăng đang chậm lại khi xuất khẩu sang Mỹ và EU suy giảm. Áp lực thuế quan, cạnh tranh quốc tế cùng những khó khăn về nguyên liệu đang đặt ra không ít thách thức cho doanh nghiệp trong những tháng cuối năm.
(vasep.com.vn) Ngày 20/10/2026, trong khuôn khổ Triển lãm Thủy sản Mỹ Latinh (Seafood Show Latin America 2026) tại São Paulo, Brazil, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) và Hiệp hội Nhập khẩu Thủy sản Brazil (ABRAPES) đã có cuộc làm việc nhằm tăng cường hợp tác thương mại, phối hợp quảng bá thủy sản Việt Nam tại thị trường Brazil, đặc biệt là sản phẩm cá rô phi (tilapia), đồng thời trao đổi về phát triển bền vững và những thách thức trong hoạt động nhập khẩu mặt hàng này.
(vasep.com.vn) VASEP đã chính thức công bố nội dung chương trình của Vietnam Seafood Summit 2026 (VSS 2026) với 5 phiên chuyên sâu, đi từ triển vọng ngành hàng, rào cản thương mại, nhu cầu người mua đến thị trường nội địa và các giải pháp nâng năng suất, giảm chi phí cho toàn chuỗi thủy sản.
(vasep.com.vn) Nigeria sẽ hợp tác với Na Uy triển khai giám sát vệ tinh nhằm chống khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU), đồng thời bảo vệ nguồn lợi biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn