Viện Tiếp thị Thực phẩm (FMI) lần đầu tiên có 1 khảo sát về nhu cầu thủy sản đối với hơn 2.000 người mua hàng ở Hoa Kỳ và đã tìm ra nhiều lý do tại sao ngày càng nhiều người Mỹ không mua thủy sản và phát hiện ra những nguyên nhân ngăn cản cả những người hâm mộ thủy sản nhất mua nhiều hơn.
FMI đã khảo sát 2.096 người mua hàng đại diện cho dân số Hoa Kỳ về địa lý, tuổi tác và giới tính. FMI cũng kết hợp dữ liệu từ các nguồn bao gồm IRI, Nielson, Technomics và Datassentials và sẽ công bố kết quả khảo sát đầy đủ tại Hội chợ Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ 2019 ở Boston, Massachusetts vào tháng 3 tới.
Khảo sát của FMI cho thấy 56% người tiêu dùng Mỹ ăn thủy sản 2 lần/tháng bao gồm cả các sản phẩm đóng hộp và đóng gói. Và chỉ 1/5 số người trưởng thành ăn thủy sản thường xuyên, nghĩa là họ ăn 2 lần/tuần hoặc nhiều hơn.
Trung bình những người ăn thủy sản sẽ chi nhiều hơn cho thực phẩm tại siêu thị so với người không ăn thủy sản – cụ thể chi 129 USD so với 116 USD /tuần. Và những người chuộng thủy sản còn chi nhiều hơn - khoảng 143 USD mỗi tuần.
Độ tươi và hương vị có tác động lớn đến nhu cầu mua thủy sản, nhưng việc giảm giá hoặc “tâm trạng thoải mái” cũng có thể tác động nhu cầu mua. Về nguyên nhân tiêu cực tác động đến tiêu thụ thủy sản, người mua hàng thừa nhận họ đã ngừng mua thủy sản do thiếu thông tin về sản phẩm. Người tiêu dùng dù muốn biết rõ hơn về thủy sản nhưng họ không có nhiều thông tin. Chỉ 29% khách hàng biết rõ về cách mua thủy sản và chỉ có 28% những người tham gia khảo sát cho biết họ thấy tự tin trong cách nấu, chế biến thủy sản. Tương tự, 27% người mua hiểu biết về lợi ích dinh dưỡng của thủy sản, và chỉ 26% biết cách đánh giá độ tươi hoặc chất lượng.
Khách hàng thất vọng vì không biết rõ về thủy sản, 48% người tiêu dùng thủy sản nói rằng không có đủ thông tin về thủy sản. 50% những người mua hàng nói rằng họ muốn có thêm kiến thức về các phương pháp nấu thủy sản và 48% muốn biết thêm về cách đánh giá chất lượng và độ tươi. 42% cho biết họ muốn có thêm thông tin về các loài cá và thủy sản có vỏ.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy, khách hàng có những kỳ vọng cao khi họ không rõ về khả năng hiểu biết của nhân viên đứng quầy thủy sản. Trong khi đa số người tiêu dùng cho biết họ muốn nhân viên quầy ít nhất có thể biết cách đánh giá độ tươi hoặc chất lượng, thì 45% cho biết nhân viên quầy thủy sản chỉ có chút hiểu biết.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới của Ủy ban Nghề cá Địa Trung Hải (GFCM) thuộc FAO cho thấy nỗ lực quản lý nguồn lợi biển trong thập kỷ qua đang mang lại hiệu quả rõ rệt. Theo ấn phẩm Tình trạng Nghề cá Địa Trung Hải và Biển Đen 2025, mức độ khai thác quá mức tại hai vùng biển này đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ hơn mười năm trở lại đây.
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) vừa công bố bản điều chỉnh đề xuất cơ hội khai thác thủy sản năm 2026 tại Địa Trung Hải và Biển Đen, nhằm phản ánh những tiến triển trong công tác bảo tồn nhưng vẫn duy trì mục tiêu phục hồi các đàn cá suy kiệt. Quyết định cuối cùng sẽ được đưa ra tại cuộc họp Hội đồng Bộ trưởng Nông nghiệp và Thủy sản EU (AGRIFISH) vào tháng 12.
(vasep.com.vn) Philippines và các nước khác ở Thái Bình Dương đã triệu tập một loạt cuộc đàm phán quan trọng tại Manila để thông qua chiến lược khai thác cá ngừ albacore Nam Thái Bình Dương, nhằm ngăn chặn những gián đoạn có thể gây ra thảm họa cho nhiều quốc đảo đang phát triển.
(vasep.com.vn) Trong tuần 48 (24-30/11/2025), thị trường cá tuyết Na Uy ghi nhận đợt điều chỉnh giảm giá đối với mặt hàng cá tuyết Đại Tây Dương H&G cỡ 1–2,5 kg. Giá bán giảm 250 USD/tấn so với tuần trước, xuống mức 10.750 USD/tấn. Mặc dù giá đã hạ nhưng doanh nghiệp chế biến tại Trung Quốc vẫn hạn chế giao dịch do mức giá được đánh giá là cao so với khả năng chấp nhận của thị trường. Một số nhà cung cấp cho biết có thời điểm giá chào bán lên tới 11.300 USD/tấn, tuy nhiên lượng mua vào rất thấp.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi đang giữ vai trò chủ lực trong nuôi trồng thủy sản Brazil, chiếm 68% tổng sản lượng thủy sản nuôi của quốc gia. Năm 2024, sản lượng đạt 660.000 tấn và dự kiến có thể tăng lên 80% tổng sản lượng thủy sản vào năm 2030. Sự tăng trưởng này đưa Brazil vào nhóm các quốc gia sản xuất cá rô phi lớn nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Cơ quan Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil (ApexBrasil) và Hiệp hội Các ngành công nghiệp thủy sản Brazil (Abipesca) vừa ký kết thỏa thuận trị giá 2,4 triệu USD nhằm tăng cường hiện diện toàn cầu cho ngành thủy sản Brazil. Thỏa thuận này tập trung vào việc hỗ trợ các công ty Brazil tham gia các hoạt động quốc tế, sự kiện và hội chợ thương mại, đồng thời tìm kiếm thị trường thay thế để mở rộng phạm vi xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Báo cáo kinh tế thường niên 2025 do Ủy ban châu Âu công bố cho thấy triển vọng lạc quan đối với ngành khai thác thủy sản EU, với lợi nhuận hoạt động dự kiến đạt 567 triệu EUR trong năm 2025. Con số này vượt kết quả của cả năm 2023 và 2024, đánh dấu tín hiệu phục hồi rõ rệt nhờ hạn ngạch bền vững và chi phí nhiên liệu giảm.
(vasep.com.vn) Tính đến 15/11/2025, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Mỹ đạt 731 triệu USD, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước, tiếp tục duy trì vị trí thị trường lớn thứ hai của tôm Việt Nam. Dù vậy, đằng sau mức tăng trưởng khiêm tốn này là những rủi ro ngày càng lớn từ hệ thống phòng vệ thương mại (PVTM) của Mỹ.
(vasep.com.vn) Dự luật mới được trình lên Duma Quốc gia Nga nhằm cho phép đóng hộp gan cá tuyết trực tiếp trên tàu khai thác, trong bối cảnh ngành thủy sản đang lãng phí lượng lớn gan cá do không được phép chế biến trên tàu và thời gian bảo quản ngắn khiến sản phẩm thường bị thải bỏ.
(vasep.com.vn) Trung Quốc hiện chiếm gần 70% sản lượng cá rô phi toàn cầu, với hệ thống nuôi và chế biến vận hành ở quy mô lớn. Mô hình mật độ cao kết hợp cảm biến AI, thu hoạch tự động và dây chuyền phi lê công suất lớn tạo nên một chuỗi cung ứng tiêu chuẩn hóa, đáp ứng nhu cầu của nhiều thị trường xuất khẩu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn