Trong năm 2017, NK cá ngừ đóng hộp tăng trong khu vực, đặc biệt là từ các nhà NK ở Chile, Peru và Brazil, tất cả đều trả giá CFR trung bình cao hơn cho sản phẩm này. Trên quy mô toàn cầu, khoảng 148 triệu tấn thủy hải sản đã được tiêu thụ trong năm 2015 theo báo cáo mới nhất của FAO. Mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt 20,2 kg, nhưng dự kiến sẽ tăng lên 21,5 kg vào năm 2030.
Trong khu vực Mỹ Latinh và Caribe đã được nhóm lại với nhau với tổng tiêu thụ cá đạt 6,2 triệu tấn vào năm 2015 và mức tiêu thụ bình quân đầu người là 9,8 kg/người. Cùng với mức dự đoán tăng trưởng 33%, khối lượng tiêu thụ dự kiến sẽ tăng lên khoảng 8,2 triệu tấn. Ở cấp độ này, khu vực sẽ là một trong những khu vực phát triển nhanh nhất, nhưng vẫn là một trong những khu vực có thấp nhất khi nói đến tiêu thụ thủy hải sản. Nhu cầu về cá ngừ đóng hộp nói riêng đã được FAO mô tả là cải thiện khi nói về các thị trường “ít thông thường” hơn, với châu Mỹ Latinh là một trong số đó.
Trong năm 2015, tiêu thụ cá ngừ đóng hộp trong khu vực đạt khoảng 175.000 tấn với Ecuador chiếm tỷ trọng cao nhất vào khoảng 45.000 tấn. Tiêu thụ cá ngừ đóng hộp bình quân đầu người đã được ghi nhận ở mức khoảng 2,8 kg. Brazil cho thấy tiềm năng tăng trưởng khi nói đến tiêu thụ thủy hải sản và cũng đã được mô tả như là một thị trường hướng đến các nhãn hiệu cá ngừ đóng hộp. Các công ty Tây Ban Nha bao gồm Jealsa và Calvo đã ghi nhận kết quả tài chính lành mạnh gần đây cho mức gia tăng doanh số bán cá ngừ đóng hộp ở nước này.
Một số lý do chính ghi nhận những dự đoán tích cực cho thị trường thủy sản Mỹ Latinh nói chung trong những năm tới là đô thị hoá ngày càng tăng, với khoảng 80% người dân sống ở khu vực đô thị và chi tiêu một phần thu nhập lớn hơn vào thực phẩm.
Đồng thời, FAO giải thích, sự dễ dàng và tốc độ chuẩn bị thức ăn ngày càng quan trọng đối với những cư dân đô thị với lối sống nhịp độ nhanh và nhu cầu về thời gian cao; kết quả là, các sản phẩm cá làm sẵn và đưa vào tiêu dùng nhằm thuận tiện thông qua cả dịch vụ bán lẻ và thức ăn nhanh, đã trở nên phổ biến. Người tiêu dùng Mỹ Latinh cũng đang bày tỏ mong muốn mạnh mẽ hơn về chất lượng và sản phẩm lành mạnh.
(vasep.com.vn) Indonesia đang đẩy mạnh chiến lược gia tăng hiện diện trên thị trường thủy sản quốc tế, tận dụng lợi thế tài nguyên biển dồi dào để thúc đẩy xuất khẩu. Chính phủ nước này coi thủy sản là một trụ cột tăng trưởng kinh tế trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu tiếp tục gia tăng.
(vasep.com.vn) Hải sản tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực Anh, xuất hiện từ món truyền thống fish and chips đến các định dạng sushi quốc tế.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi tại São Paulo đang phát triển mạnh nhờ ứng dụng công nghệ và đầu tư quy mô lớn. Tại Riolândia, một doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 300 tấn cá rô phi mỗi tháng, cung cấp cho các nhà máy chế biến trong bang và Minas Gerais.
(vasep.com.vn) Giá cá thịt trắng toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động mạnh khi nguồn cung khan hiếm đẩy Iceland trở thành tâm điểm thị trường. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết Đại Tây Dương tại Iceland lần đầu vượt 700 ISK/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức kỷ lục mới, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh thương mại thủy sản toàn cầu biến động bởi xung đột địa chính trị và xu hướng bảo hộ gia tăng tại các thị trường lớn, Anh được coi như một điểm đến ổn định cho tôm Việt Nam. Sau Brexit, nước này không chỉ duy trì nhu cầu nhập khẩu lớn mà còn từng bước định hình lại chuỗi cung ứng theo hướng đa dạng hóa nguồn cung.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) và Australia đã hoàn tất đàm phán về một thỏa thuận thương mại tự do (FTA), xóa bỏ hoặc giảm hầu hết các mức thuế quan hiện có đối với hàng hóa hai chiều.
(vasep.com.vn) Thị trường bột cá toàn cầu đang bước vào giai đoạn biến động khi nguồn cung suy giảm trong khi nhu cầu, đặc biệt từ Trung Quốc, có dấu hiệu tăng mạnh. Theo các phân tích mới nhất, sản lượng bột cá tại nhiều khu vực sản xuất chủ chốt bị ảnh hưởng bởi sản lượng khai thác nguyên liệu thấp, khiến nguồn cung trở nên thắt chặt ngay từ đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới đây đã làm rõ vai trò của nhiệt độ môi trường sống đối với chất lượng surimi cá mè trắng, qua đó đưa ra khuyến nghị quan trọng cho quy trình chế biến. Theo đó, nhiệt độ môi trường nơi cá sinh sống có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định nhiệt của protein cơ sợi – yếu tố then chốt quyết định khả năng tạo gel và chất lượng sản phẩm surimi.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi nhu cầu từ châu Âu tăng cao trong bối cảnh nguồn cung hạn chế. Tại Hội chợ Thủy sản Boston, nhiều doanh nghiệp xác nhận giá cá minh thái cắt miếng PBO đông lạnh hai lần của Trung Quốc đã vượt đáng kể so với giá hợp đồng hàng đông một lần (single frozen) vụ A của Nga và Mỹ.
Một đêm biển động. Chiếc thuyền nhỏ lắc lư giữa sóng, ánh đèn vàng chập chờn như hơi thở. Người ngư dân đứng ở mũi thuyền, mắt nhìn ra khoảng tối vô tận. Không phải để tìm đường, vì biển với ông, chưa bao giờ là nơi xa lạ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn