Theo số liệu mới nhất từ Cục Quản lý Khí quyển và Khí hậu Quốc gia Mỹ (NOAA), tính đến ngày 22/7/2017, sản lượng cá lột da kỹ trong vụ khai thác B đạt 19.000 tấn, tăng 43% so với năm trước. Sản lượng trong vụ A là 23.500 tấn, tăng 33% so với cùng kỳ năm trước.
Những con số này cho thấy nhu cầu cá lột da kỹ hiện nay có xu hướng tăng.
Doanh thu từ các chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh tại Bắc Mỹ, trong đó, McDonald's và Subway là các chuỗi cửa hàng quảng bá cho cá minh thái Alaska tăng nhanh.
Theo một báo cáo thị trường từ GAPP, thị trường Mỹ có nhu cầu cao đối với các sản phẩm khối các minh thái cấp đông một lần, đặc biệt là sản phẩm lột da kỹ. Trident Seafoods là nhà cung cấp chính cho cả McDonald's và Subway.
Nhu cầu ngày càng tăng từ châu Âu cũng đang đẩy mạnh sản xuất mặt hàng này tại Mỹ.
Khi nguồn cung cá tuyết cod Châu Âu hạn chế với mức giá tăng cao, người tiêu thụ khu vực này có xu hướng chuyển sang mặt hàng khác như sản phẩm cá minh thái lột da kỹ.
Ngoài ra, nhu cầu mặt hàng này tại châu Á cũng đang gia tăng. Báo cáo từ GAPP cho thấy XK cá minh thái Alaska sang Châu Á tăng gấp đôi kể từ năm 2014, từ 9.000 tấn năm 2014 lên 20.000 tấn vào năm 2016.
UniSea, công ty có nhà máy chế biến cá tạp lớn tại Dutch Harbor, Alaska, cho biết họ chỉ sản xuất các loại cá lột da sâu và sản phẩm philê tách xương (PBO), trừ khi có đơn đặt hàng cụ thể khác.
Công ty UniSea chuyên cung cấp các sản phẩm cá minh thái lột da sâu vào thị trường Châu Á với giá XK tốt, bù lại giá surimi thấp.
Sản lượng PBO trong vụ B là 21.800 tấn, giảm 14.5% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng trong vụ A là 39.000 tấn, tăng 11% so với cùng kỳ năm trước.
Giá sản phẩm PBO ở mức thấp, tuy nhiên, trong thời gian tới, mức giá dự kiến sẽ thay đổi.
Nguồn hàng sẵn có đang giảm dần trong khi nhu cầu về mặt hàng này vẫn tiếp tục tốt. Thị trường đang thay đổi theo hướng tốt lên.
Đặc biệt đối với surimi, nguồn surimi cao cấp đang hạn hẹp. Trong khi đó, nhu cầu vẫn mạnh mẽ trên tất cả các thị trường và giá dự kiến sẽ tăng đối với tất cả các sản phẩm trong vụ này. Nguồn cung surimi trong năm 2017 dự kiến vẫn khan hiếm.
Sản lượng surimi trong vụ B là 50.600 tấn, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước. Con số trong vụ A là 83.100 tấn, tăng nhẹ so với vụ A năm 2016, với 80.200 tấn.
Giá surimi XK sang Nhật Bản đang có xu hướng tăng, chủ yếu là do nhu cầu tăng trong khi nguồn cung surimi nhiệt đới thấp.
(vasep.com.vn) Các mức thuế quan mới theo Điều 301 (Section 301) của Mỹ dự kiến sắp có hiệu lực và gần như chắc chắn sẽ đối mặt với các vụ kiện nhằm thách thức tính hợp pháp. Tuy nhiên, giới chuyên gia nhận định khả năng thành công của các vụ kiện lần này sẽ thấp hơn so với những tranh chấp trước đây từng dẫn đến việc hủy bỏ một số biện pháp thuế dưới thời chính quyền Donald Trump.
(vasep.com.vn) Một sáng kiến nghiên cứu của châu Âu đang phát triển các nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc từ côn trùng và tảo nhằm giảm sự phụ thuộc của ngành nuôi trồng thủy sản vào bột cá, dầu cá và các sản phẩm từ đậu tương, đồng thời nâng cao tính bền vững và hiệu quả sản xuất.
(vasep.com.vn) Tại Pháp, các chuỗi bán lẻ lớn như Carrefour, Auchan và Leclerc đang thay đổi mạnh cách trưng bày hải sản do sức mua suy giảm và xu hướng tiêu dùng tiết kiệm, theo phân tích từ LSA Conso.
(vasep.com.vn) Tháng 5/2026, xuất khẩu cá tra Việt Nam đạt 190 triệu USD, tăng 1% so với cùng kỳ năm trước. Lũy kế 5 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt 910 triệu USD, tăng 13%, cho thấy ngành hàng này vẫn duy trì đà tăng trưởng tích cực dù diễn biến tại các thị trường có sự phân hóa rõ rệt.
(vasep.com.vn) Thị trường sò điệp Mỹ trong tuần từ 8-14/6/2026 ghi nhận giá bán buôn giảm nhẹ do nguồn cung tăng lên khi mùa khai thác trong nước bước vào giai đoạn cao điểm. Tuy nhiên, mức giảm chủ yếu tập trung ở một số quy cách, trong khi nhu cầu tiêu thụ không có dấu hiệu suy yếu đáng kể.
(vasep.com.vn) Trung tâm Nghiên cứu Cung – Cầu Thực phẩm Nhật Bản vừa công bố số liệu ước tính sản lượng các sản phẩm chả cá surimi như chikuwa và kamaboko trong tháng 4/2026, cho thấy xu hướng suy giảm rõ rệt do nhu cầu tiêu dùng hộ gia đình yếu.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm của Ấn Độ trong 4 tháng đầu năm 2026 đạt 223.207 tấn, gần như không thay đổi so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, kim ngạch xuất khẩu chỉ đạt 1,515 tỷ USD, giảm 4%, phản ánh áp lực giá và nhu cầu chưa thực sự phục hồi tại một số thị trường chủ lực.
(vasep.com.vn) Các chuỗi siêu thị lớn tại Nhật Bản đang mở rộng diện tích quầy hàng dành cho cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi Coho đạt chứng nhận nuôi trồng thủy sản bền vững ASC nhằm ứng phó với biến động nguồn cung và giá cả của thủy sản khai thác tự nhiên.
(vasep.com.vn) Công ty thủy sản F. Smales & Son, một trong những nhà cung cấp nguyên liệu lớn cho ngành fish & chips tại Anh, ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực trong năm tài chính kết thúc ngày 31/8/2025 nhờ giá cá thịt trắng tăng mạnh, đặc biệt là cá tuyết (cod) và cá haddock.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh ngành nuôi cá rô phi chuyển dần từ mục tiêu tăng sản lượng sang tối ưu hiệu quả và tính bền vững, dinh dưỡng đang được xem là một trong những yếu tố quyết định năng suất và lợi nhuận của người nuôi.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn