Theo số liệu mới nhất từ Cục Quản lý Khí quyển và Khí hậu Quốc gia Mỹ (NOAA), tính đến ngày 22/7/2017, sản lượng cá lột da kỹ trong vụ khai thác B đạt 19.000 tấn, tăng 43% so với năm trước. Sản lượng trong vụ A là 23.500 tấn, tăng 33% so với cùng kỳ năm trước.
Những con số này cho thấy nhu cầu cá lột da kỹ hiện nay có xu hướng tăng.
Doanh thu từ các chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh tại Bắc Mỹ, trong đó, McDonald's và Subway là các chuỗi cửa hàng quảng bá cho cá minh thái Alaska tăng nhanh.
Theo một báo cáo thị trường từ GAPP, thị trường Mỹ có nhu cầu cao đối với các sản phẩm khối các minh thái cấp đông một lần, đặc biệt là sản phẩm lột da kỹ. Trident Seafoods là nhà cung cấp chính cho cả McDonald's và Subway.
Nhu cầu ngày càng tăng từ châu Âu cũng đang đẩy mạnh sản xuất mặt hàng này tại Mỹ.
Khi nguồn cung cá tuyết cod Châu Âu hạn chế với mức giá tăng cao, người tiêu thụ khu vực này có xu hướng chuyển sang mặt hàng khác như sản phẩm cá minh thái lột da kỹ.
Ngoài ra, nhu cầu mặt hàng này tại châu Á cũng đang gia tăng. Báo cáo từ GAPP cho thấy XK cá minh thái Alaska sang Châu Á tăng gấp đôi kể từ năm 2014, từ 9.000 tấn năm 2014 lên 20.000 tấn vào năm 2016.
UniSea, công ty có nhà máy chế biến cá tạp lớn tại Dutch Harbor, Alaska, cho biết họ chỉ sản xuất các loại cá lột da sâu và sản phẩm philê tách xương (PBO), trừ khi có đơn đặt hàng cụ thể khác.
Công ty UniSea chuyên cung cấp các sản phẩm cá minh thái lột da sâu vào thị trường Châu Á với giá XK tốt, bù lại giá surimi thấp.
Sản lượng PBO trong vụ B là 21.800 tấn, giảm 14.5% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng trong vụ A là 39.000 tấn, tăng 11% so với cùng kỳ năm trước.
Giá sản phẩm PBO ở mức thấp, tuy nhiên, trong thời gian tới, mức giá dự kiến sẽ thay đổi.
Nguồn hàng sẵn có đang giảm dần trong khi nhu cầu về mặt hàng này vẫn tiếp tục tốt. Thị trường đang thay đổi theo hướng tốt lên.
Đặc biệt đối với surimi, nguồn surimi cao cấp đang hạn hẹp. Trong khi đó, nhu cầu vẫn mạnh mẽ trên tất cả các thị trường và giá dự kiến sẽ tăng đối với tất cả các sản phẩm trong vụ này. Nguồn cung surimi trong năm 2017 dự kiến vẫn khan hiếm.
Sản lượng surimi trong vụ B là 50.600 tấn, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước. Con số trong vụ A là 83.100 tấn, tăng nhẹ so với vụ A năm 2016, với 80.200 tấn.
Giá surimi XK sang Nhật Bản đang có xu hướng tăng, chủ yếu là do nhu cầu tăng trong khi nguồn cung surimi nhiệt đới thấp.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/4/2026, Argentina và Uruguay chính thức cho phép khai thác mực ống (Illex argentinus) tại Vùng Đánh bắt Chung giữa hai nước, theo Nghị quyết 2/2026. Quyết định do Ủy ban Kỹ thuật Hỗn hợp Mặt trận Hàng hải (CTMFM) ban hành, dựa trên các đánh giá khoa học xác nhận sự hiện diện dồi dào của nguồn lợi.
(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
(vasep.com.vn) Một ngư trường cá hồi hồng tại tỉnh British Columbia (Canada) vừa trở thành đơn vị đầu tiên trong khu vực đạt chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC). Cụ thể, nghề cá cá hồi hồng sông Quinsam của Walcan đã đáp ứng bộ tiêu chuẩn nghề cá của MSC, theo thông cáo từ tổ chức này.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Cargill vừa giới thiệu dòng thức ăn mới mang tên EWOS AQIUM tại trung tâm đổi mới ở Dirdal, Rogaland (Norway), nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và nuôi trên bờ.
(vasep.com.vn) Quý I/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 1,069 tỷ USD, tăng 17,5% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là kết quả tích cực trong bối cảnh thị trường tôm thế giới chưa phục hồi đồng đều, cạnh tranh giữa các nguồn cung lớn ngày càng gay gắt, còn môi trường thương mại quốc tế tiếp tục biến động mạnh. Tuy vậy, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của toàn ngành, mà chủ yếu đến từ sự bứt phá của một số thị trường và một số nhóm sản phẩm cụ thể, nổi bật nhất là tôm hùm sang Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
(vasep.com.vn) Phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố then chốt trong sản xuất tôm giống, giúp giảm rủi ro và đảm bảo hiệu quả. Trước hết, cần kiểm soát chặt nguồn tôm bố mẹ, lựa chọn từ cơ sở uy tín, có kiểm tra bệnh nhằm phát hiện sớm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng. Tôm bố mẹ phải được nuôi trong môi trường sạch, dinh dưỡng đầy đủ và cách ly trước khi sinh sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá nhiên liệu toàn cầu tăng do xung đột tại Iran, CEO chuỗi bán lẻ Tesco, ông Ken Murphy, đã kêu gọi chính phủ Anh có biện pháp hỗ trợ nhằm giữ giá hàng hóa ổn định cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 20/4/2026, tổng sản lượng khai thác nguồn lợi thủy sản của Nga đạt 1,668 triệu tấn, theo số liệu từ Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo), cho thấy một mùa khai thác tích cực.
(vasep.com.vn) Sau năm 2025 tăng trưởng mạnh, nhập khẩu tôm của EU trong hai tháng đầu năm 2026 đã chững lại. Tổng lượng nhập đạt 56.718 tấn, giảm 2%, trong khi giá trị đạt 363 triệu EUR, giảm sâu hơn 9% so với cùng kỳ. Riêng tháng 2, nhập khẩu giảm mạnh hơn với 24.430 tấn (giảm 10%) và 154 triệu EUR (giảm 17%), cho thấy không chỉ lượng mua giảm mà giá nhập khẩu cũng thấp hơn.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn