Được ra mắt dưới thương hiệu mới TABETARA của công ty, dòng sản phẩm snack này nhằm tái định hình các món ăn truyền thống từ cá để phù hợp hơn với thói quen ăn uống hiện đại.
Chikuwa từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản - được làm bằng cách trộn surimi được nêm gia vị và tạo hình dạng ống rồi đem hấp hoặc nướng. Chikuwa vốn được thưởng thức dưới dạng tươi truyền thống, nay đã được biến tấu thành một món ăn vặt không chiên, có thể bảo quản lâu, bằng cách cắt lát mỏng và sấy thăng hoa (freeze-dried).
Quy trình sản xuất tạo ra kết cấu nhẹ, giòn trong khi vẫn giữ được vị umami tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của protein cá. Công ty cho biết mỗi túi 15 gram chứa 2,9 gram protein từ cá, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các nguồn protein tiện lợi, chất lượng cao ngoài các danh mục thịt và sữa.
Sản phẩm đã ra mắt trên Makuake - nền tảng huy động vốn cộng đồng hàng đầu Nhật Bản cho các sản phẩm và trải nghiệm mới. Một bộ 10 túi có giá bán lẻ 2.700 yên Nhật (khoảng 19 USD, đã bao gồm thuế). Makuake hiện đang cung cấp ưu đãi đặt hàng sớm và các gói khuyến mãi đến hết ngày 30/8.
Theo trang chiến dịch trên Makuake, thương hiệu TABETARA được tạo ra với "mong muốn mang nguồn protein từ hải sản đến với những đứa trẻ – những người sẽ kiến tạo tương lai của chúng ta”.
Maruha Nichiro cho biết họ đã nỗ lực thiết kế một món ăn nhẹ mà phụ huynh có thể yên tâm cho con sử dụng, kết hợp giữa tính tiện lợi, nhãn mác sạch và độ giòn hấp dẫn.
Món ăn này được phát triển như một phần trong sáng kiến MNFV2030 (Giá trị Tương Lai Maruha Nichiro 2030) ra mắt vào năm 2023 nhằm thúc đẩy đổi mới trong tiêu thụ hải sản và tạo ra những giá trị mới cho người tiêu dùng.
Chikuwa và các loại chips được sản xuất tại nhà máy Shimonoseki của Maruha Nichiro ở tỉnh Yamaguchi, miền Tây Nhật Bản – nơi có nền tảng lâu đời trong chế biến surimi.
Công ty cũng xác nhận rằng một sản phẩm thứ hai thuộc dòng TABETARA hiện đang trong quá trình phát triển.
Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) đã ban hành Lệnh số 280 về đăng ký và quản lý các nhà sản xuất thực phẩm nhập khẩu ở nước ngoài. Văn bản này có hiệu lực từ ngày 01/6/2026 và thay thế Lệnh số 248/2021 về quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nhập khẩu của nước ngoài. Đây là quy định quan trọng, doanh nghiệp thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc cần theo dõi sát để chủ động rà soát hồ sơ, mã đăng ký và hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm.
Bước vào năm 2026, ngành thủy sản Việt Nam đứng trước một giai đoạn vừa nhiều kỳ vọng, vừa nhiều sức ép mới. Sau đà phục hồi tích cực của năm 2025, hoạt động sản xuất và xuất khẩu trong quý I/2026 cho thấy khả năng thích ứng đáng ghi nhận của cộng đồng doanh nghiệp thủy sản Việt Nam trong bối cảnh thương mại toàn cầu tiếp tục biến động, cạnh tranh quốc tế gia tăng và yêu cầu tuân thủ tại các thị trường nhập khẩu ngày càng khắt khe hơn.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang chịu áp lực tăng giá mạnh do sản lượng sụt giảm trong vụ A năm 2026 tại Alaska. Theo Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia Mỹ (NMFS), đến cuối tháng 3, khoảng 88% hạn ngạch khai thác tại biển Bering đã được thực hiện. Tuy nhiên, dù tiến độ khai thác tương đương năm trước, sản lượng lại giảm đáng kể do yếu tố sinh học và kích cỡ cá.
(vasep.com.vn) Bước vào năm 2026, thị trường cá thịt trắng của Mỹ có nhiều diễn biến phức tạp khi nguồn cung cá tuyết toàn cầu tiếp tục thắt chặt, trong khi môi trường thương mại tại Mỹ lại trở nên kém ổn định.
(vasep.com.vn) Một tập đoàn Hà Lan vừa đề xuất TP. Cần Thơ quy hoạch vùng nuôi cá tra thích ứng với điều kiện nhiễm mặn, thay vì chỉ tập trung vào môi trường nước ngọt như hiện nay. Đề xuất được đưa ra trong buổi làm việc với lãnh đạo thành phố ngày 20/4, trong bối cảnh ngành cá tra đang chịu áp lực ngày càng lớn từ biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn tại Đồng bằng sông Cửu Long.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá tôm giảm và chi phí thức ăn duy trì ở mức cao, ngành nuôi tôm đang chịu áp lực lớn về lợi nhuận, buộc phải tối ưu hiệu quả dinh dưỡng để duy trì cạnh tranh.
(vasep.com.vn) Tại Quảng Ngãi, chi phí nuôi tôm đang tăng mạnh do giá thức ăn, nhiên liệu và vật tư liên tục leo thang, trong khi giá tôm thương phẩm lại giảm, khiến lợi nhuận của người nuôi bị thu hẹp đáng kể và rủi ro gia tăng.
(vasep.com.vn) Ngày 14/4, Ghana chính thức công bố khu bảo tồn biển (MPA) đầu tiên trong lịch sử, với diện tích 686 km² tại khu vực Greater Cape Three Points. Khu vực này là nơi sinh sống của 21 cộng đồng ven biển, theo hãng tin Ghana News Agency.
(vasep.com.vn) Xung đột tại Iran đang gây tác động dây chuyền lên toàn bộ chuỗi ngành thủy sản toàn cầu, khi chi phí vận tải, nhiên liệu và bảo hiểm đồng loạt tăng mạnh. Sau hơn một tháng, áp lực không chỉ dừng ở logistics mà đã lan sang khai thác, nuôi trồng, chế biến và tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tại xã Vĩnh Tuy (Kiên Giang), nhiều hộ nuôi tôm đang áp dụng mô hình giàn oxy đáy và ghi nhận hiệu quả kinh tế rõ rệt, giúp nâng cao thu nhập và giảm rủi ro trong sản xuất.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn