QCVN 02-01:2009/BNNPTNT, ban hành năm 2009 đến nay đã hơn 8 năm. Từ đó đến nay, nhận thức về mối nguy và biện pháp kiểm soát mối nguy gây mất an toàn thực phẩm của Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm thế giới (FAO), các quốc gia khu vực và quốc gia có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm (đồng thời là quốc gia nhập khẩu thủy sản chủ yếu của Việt Nam) đã có 1 số bổ sung điều chỉnh, dẫn tới QCVN 02-01 cần được soát xét,bổ sung, điều chỉnh nhằm đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và tăng thêm hiệu quả của chương trình quản lý an toàn thực phẩm của các doanh nghiệp. Ngoài ra, nội dung QCVN 02-01 có một số tồn tại chủ yếu như sau:
a. Chưa phân biệt rõ giữa các: công đoạn sản xuất thủy sản nguyên liệu (Raw); công đoạn sản xuất sản phẩm thủy sản làm sẵn (Ready to cook); công đoạn sản xuất sản phẩm thủy sản ăn liền (Read to eat);
b. Chưa xác định đầy đủ các công nghệ chế biến thủy sản chủ yếu hiện có ở Việt Nam, nên mục “Quy định riêng cho từng loại công nghệ” còn thiếu một số công nghệ phổ biến như: chế biến thủy sản khô; chế biến thủy sản dạng mắm; an toàn thực phẩm trong đóng gói và vận chuyển thủy sản còn sống…;
c. Chỉ có chế biến sản phẩm làm sẵn và chế biến thủy sản ăn liền (dạng tươi, lạnh và đông) là có thể áp dụng đầy đủ nội dung quy chuẩn. Các dạng hình sản xuất khác ví dụ: Công đoạn sản xuất nguyên liệu; sản xuất thủy sản khô; sản xuất thủy sản dạng mắm; sản xuất thủy sản gia nhiệt…chỉ áp dụng được một phần;
d. QCVN 02-01 có một số nội dung thuộc về quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP), hoặc quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP), và kế hoạch HACCP là nội dung của “QCVN 02-02 chương trình quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP”. Nếu tiếp tục giữ những nội dung này trong QCVN 02-01 sẽ gây nên sự chồng chéo, mâu thuẫn với QCVN 02-02.
e. Mặc dù QCVN 02-01 đã có mục quy định riêng cho một số công nghệ chế biến có điều kiện khác biệt, nhưng đã có thêm 16 QCVN ban hành cho các công nghệ chế biến khác nhau.
Hiệp hội VASEP trân trọng đề nghị Quý doanh nghiệp nghiên cứu, góp ý cho QCVN 02-01:2009 (file đính kèm), trong đó tập trung vào các quy định kỹ thuật. Ý kiến góp ý đề nghị gửi đến chị Hoàng Yến theo địa chỉ email: hoangyen@vasep.com.vn trước ngày 30/11/2017.
(vassep.com.vn) Tại một diễn đàn vừa qua của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) ở Reykjavik, Iceland, Indonesia đã được công nhận là hình mẫu hàng đầu về quản lý nghề cá bền vững, đặc biệt là nghề cá quy mô nhỏ, hôm thứ Tư, theo một tổ chức chứng nhận quốc tế cho biết.
(vasep.com.vn) Trung Đông là một trong những khu vực thị trường quan trọng đối với thủy sản Việt Nam, trong đó tôm là một trong các mặt hàng xuất khẩu đáng chú ý. Tuy nhiên, những diễn biến căng thẳng quân sự tại khu vực này từ đầu năm 2026 đang làm dấy lên nhiều lo ngại về nguy cơ gián đoạn thương mại, logistics và chuỗi cung ứng thủy sản toàn cầu. Trong bối cảnh đó, xuất khẩu tôm Việt Nam sang Trung Đông cũng đang chịu những tác động nhất định, đồng thời phản ánh rõ những biến động của thị trường tôm thế giới.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) ghi nhận mức nhập khẩu tôm cao kỷ lục trong năm 2025, cho thấy nhu cầu thị trường đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động trước đó.
(vasep.com.vn) Từ đầu tháng 3/2026 đến nay, các cơ quan quản lý của Hoa Kỳ tiếp tục tăng cường kiểm soát đối với thủy sản nhập khẩu, đặc biệt liên quan đến an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các quy định về môi trường. Những động thái này cho thấy xu hướng siết chặt các rào cản kỹ thuật đối với thủy sản nhập khẩu vào thị trường Mỹ, đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
(vasep.com.vn) Sản lượng cá nuôi của Brazil đã vượt mốc 1 triệu tấn trong năm 2025, theo Niên giám Nuôi trồng Thủy sản Brazil 2026 do Hiệp hội Peixe BR công bố. Tổng sản lượng đạt 1.011.540 tấn, tăng 4,41% so với năm 2024, qua đó củng cố vị thế của nuôi cá là một trong những ngành tăng trưởng của nông nghiệp Brazil.
(vasep.com.vn) Sau một năm 2025 nhiều biến động, xuất khẩu tôm của Indonesia bước vào năm 2026 với xu hướng trái chiều: khối lượng giảm nhẹ nhưng giá trị vẫn tăng, cho thấy tín hiệu cải thiện về giá.
(vasep.com.vn) Các nhà lập pháp Trung Quốc vừa thông qua bản sửa đổi Luật Thủy sản, dự kiến có hiệu lực từ ngày 1/5/2026, với nhiều thay đổi nhằm siết chặt quản lý hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản, đồng thời tăng cường chống đánh bắt bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).
(vasep.com.vn) Xung đột quân sự tại Trung Đông từ cuối tháng 2/2026 đã nhanh chóng lan sang lĩnh vực thương mại và logistics toàn cầu, đặc biệt sau khi hoạt động vận tải qua khu vực Vịnh Ba Tư và eo biển Hormuz bị gián đoạn. Tình hình này đang tạo ra những tác động đáng kể đối với chuỗi cung ứng thủy sản thế giới, trong đó có ngành cá ngừ.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn