Góp ý Dự thảo Sửa đổi, bổ sung QCVN 02-01:2009 “Cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản – Điều kiện bảo đảm ATTP”

Góp ý văn bản 09:04 03/11/2017
Thực hiện kế hoạch xây dựng Quy chuẩn quốc gia năm 2016 của Bộ NN&PTNT, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản đã giao Trung tâm Kiểm nghiệm kiểm chứng và Tư vấn Chất lượng Nông lâm thủy sản (Trung tâm KNKC) chủ trì sửa đổi, bổ sung QCVN 02-01:2009 “Cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản – Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm”.

QCVN 02-01:2009/BNNPTNT, ban hành năm 2009 đến nay đã hơn 8 năm. Từ đó đến nay, nhận thức về mối nguy và biện pháp kiểm soát mối nguy gây mất an toàn thực phẩm của Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm thế giới (FAO), các quốc gia khu vực và quốc gia có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm (đồng thời là quốc gia nhập khẩu thủy sản chủ yếu của Việt Nam) đã có 1 số bổ sung điều chỉnh, dẫn tới QCVN 02-01 cần được soát xét,bổ sung, điều chỉnh nhằm đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và tăng thêm hiệu quả của chương trình quản lý an toàn thực phẩm của các doanh nghiệp. Ngoài ra, nội dung QCVN 02-01 có một số tồn tại chủ yếu như sau:

a. Chưa phân biệt rõ giữa các: công đoạn sản xuất thủy sản nguyên liệu (Raw); công đoạn sản xuất sản phẩm thủy sản làm sẵn (Ready to cook); công đoạn sản xuất sản phẩm thủy sản ăn liền (Read to eat);

b. Chưa xác định đầy đủ các công nghệ chế biến thủy sản chủ yếu hiện có ở Việt Nam, nên mục “Quy định riêng cho từng loại công nghệ” còn thiếu một số công nghệ phổ biến như: chế biến thủy sản khô; chế biến thủy sản dạng mắm; an toàn thực phẩm trong đóng gói và vận chuyển thủy sản còn sống…;

c. Chỉ có chế biến sản phẩm làm sẵn và chế biến thủy sản ăn liền (dạng tươi, lạnh và đông) là có thể áp dụng đầy đủ nội dung quy chuẩn. Các dạng hình sản xuất khác ví dụ: Công đoạn sản xuất nguyên liệu; sản xuất thủy sản khô; sản xuất thủy sản dạng mắm; sản xuất thủy sản gia nhiệt…chỉ áp dụng được một phần;

d. QCVN 02-01 có một số nội dung thuộc về quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP), hoặc quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP), và kế hoạch HACCP là nội dung của “QCVN 02-02 chương trình quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP”. Nếu tiếp tục giữ những nội dung này trong QCVN 02-01 sẽ gây nên sự chồng chéo, mâu thuẫn với QCVN 02-02.

e. Mặc dù QCVN 02-01 đã có mục quy định riêng cho một số công nghệ chế biến có điều kiện khác biệt, nhưng đã có thêm 16 QCVN ban hành cho các công nghệ chế biến khác nhau.

Hiệp hội VASEP trân trọng đề nghị Quý doanh nghiệp nghiên cứu, góp ý cho QCVN 02-01:2009 (file đính kèm), trong đó tập trung vào các quy định kỹ thuật. Ý kiến góp ý đề nghị gửi đến chị Hoàng Yến theo địa chỉ email: hoangyen@vasep.com.vn trước ngày 30/11/2017.

Dự thảo 4

Thuyết minh dự thảo

Phiếu góp ý

TIN MỚI CẬP NHẬT

30 năm thương mại thủy sản Việt Nam – Hoa Kỳ: Từ thị trường mới nổi đến trụ cột xuất khẩu chiến lược

 |  19:05 10/12/2025

(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu tròn 30 năm Việt Nam và Hoa Kỳ bình thường hóa quan hệ ngoại giao (1995–2025). Cùng với tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước, thương mại thủy sản Việt Nam – Hoa Kỳ đã trải qua một chặng đường tăng trưởng đặc biệt ấn tượng, từ quy mô vài chục triệu USD ban đầu lên gần 2 tỷ USD mỗi năm, đưa Mỹ trở thành thị trường xuất khẩu thủy sản số một của Việt Nam trong nhiều năm liên tiếp.

VASEP mở đăng ký Bản tin Thương mại Thủy sản và Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam 2026

 |  10:39 10/12/2025

VASEP chính thức mở đăng ký hai ấn phẩm chiến lược năm 2026: Bản tin Thương mại Thủy sản (hàng tuần) và Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (hàng quý). Đây là hai nguồn thông tin phân tích chuẩn xác – cập nhật – chuyên sâu, hỗ trợ doanh nghiệp ra quyết định hiệu quả trong bối cảnh thị trường thủy sản toàn cầu liên tục biến động.

Chứng nhận thuỷ sản, sản phẩm thuỷ sản đạt yêu cầu XK vào Hoa Kỳ (COA)

 |  09:42 10/12/2025

(vasep.com.vn) Cơ quan Nghề cá thuộc Cục Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Hoa Kỳ (NOAA) yêu cầu phải có Giấy Chứng nhận thuỷ sản, sản phẩm thuỷ sản đạt yêu cầu XK vào Hoa Kỳ (COA) để chứng minh rằng thành phần loài, phương pháp và địa điểm khai thác của các sản phẩm không phải chịu các hạn chế nhập khẩu theo Điều khoản Nhập khẩu của Đạo luật Bảo vệ Động vật Biển có vú (MMPA).

Israel và Mỹ ký thỏa thuận nông nghiệp lịch sử để giảm thuế và thúc đẩy thương mại

 |  08:45 10/12/2025

Israel và Mỹ vừa ký thỏa thuận thương mại nông nghiệp mới, miễn thuế cho khoảng 300 mặt hàng thực phẩm và nông sản Mỹ, nhằm tăng cạnh tranh, giảm giá thực phẩm và củng cố quan hệ chiến lược giữa hai đồng minh. Một số miễn giảm có hiệu lực ngay lập tức, số khác sẽ được áp dụng dần trong thập kỷ tới, bao gồm thịt bò, gia cầm, thịt cừu, sản phẩm sữa, trứng, dầu ăn, nước ép và nhiều loại nông sản tươi hoặc đông lạnh.

Mỹ: Nhập khẩu tôm giảm sâu trong tháng 8/2025 do thuế đối ứng

 |  08:43 10/12/2025

(vasep.com.vn) Dữ liệu nhập khẩu tôm mới nhất của Mỹ—được công bố ngay sau thời gian chính phủ tạm ngừng hoạt động—cho thấy tổng lượng nhập khẩu 8 tháng đầu năm vẫn tăng mạnh so với cùng kỳ, nhưng tháng 8 đã xuất hiện cú giảm tốc đầu tiên kể từ đầu năm 2025. Đây cũng là thời điểm Tổng thống Donald Trump áp dụng thuế đối ứng đối với tôm nhập khẩu.

Tăng trưởng GDP của Mỹ được điều chỉnh lên 2%, OECD cảnh báo tác động thuế quan

 |  08:42 10/12/2025

Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) ngày 2/12 nâng dự báo tăng trưởng GDP của Mỹ trong năm 2025 lên 2%, cao hơn mức 1,6% được dự báo vào tháng 6, bất chấp tác động từ các mức thuế quan do Tổng thống Donald Trump áp đặt. Tuy nhiên, con số này vẫn thấp hơn mức tăng trưởng 2,8% của Mỹ trong năm 2024.

Một năm thuế quan Mỹ: Thương mại thế giới tái định hình

 |  08:39 10/12/2025

Gần một năm sau khi chính quyền Donald Trump áp thuế quan cao nhất kể từ thập niên 1930, thương mại toàn cầu đang trải qua những thay đổi âm thầm nhưng rõ rệt. Các dòng hàng hóa, quan hệ đối tác và quyết định đầu tư được tái thiết khi các quốc gia và doanh nghiệp tìm cách né “cú sốc thuế” từ nền kinh tế lớn nhất thế giới.

Giá sò điệp Nhật Bản tăng kỷ lục

 |  08:37 10/12/2025

(vasep.com.vn) Giá sò điệp tại Nhật Bản đã tăng gần gấp ba lần trong vòng năm năm, chủ yếu do sản lượng đánh bắt giảm và xuất khẩu mạnh sang Đông Nam Á và Hoa Kỳ. Tại chợ bán buôn trung tâm Sapporo, giá sò điệp tách vỏ từ mức 2.166 yên/kg (năm năm trước) đã tăng lên 6.051 yên/kg vào tháng 10 năm nay. Việc mở rộng kênh bán hàng quốc tế cùng tình trạng nước biển ấm lên khiến sản lượng năm 2025 sụt giảm mạnh, đẩy giá lên cao đúng vào mùa cao điểm quà tặng cuối năm.

Mô hình nuôi tôm thuận thiên: Hướng đi bền vững trước biến đổi khí hậu

 |  08:35 10/12/2025

Biến đổi khí hậu đang gây sức ép ngày càng lớn lên ngành thủy sản Việt Nam, đặc biệt tại Đồng bằng sông Cửu Long – vùng sản xuất tôm trọng điểm của cả nước. Xâm nhập mặn, hạn hán, nước biển dâng và thời tiết cực đoan khiến môi trường nuôi tôm biến động mạnh, làm tăng chi phí đầu tư, rủi ro dịch bệnh và đe dọa sinh kế hàng trăm nghìn hộ dân. Ước tính thiệt hại do lũ lụt và biến động khí hậu có thể ảnh hưởng tới khoảng 1,1 triệu tấn thủy sản nuôi mỗi năm, tương đương gần 1 tỷ USD.

Gia Lai thử nghiệm thành công mô hình cá rô phi Na Uy dòng đơn tính

 |  08:32 10/12/2025

(vasep.com.vn) Nuôi cá rô phi Na Uy dòng đơn tính Genomar đang mở ra hướng phát triển mới cho nuôi trồng thủy sản tại Gia Lai. Được triển khai thí điểm từ năm 2023, mô hình tận dụng lợi thế nguồn nước từ công trình Ayun Hạ và hạ tầng ao nuôi sẵn có, đồng thời giới thiệu một loài cá nuôi mới có nhiều ưu điểm: tốc độ sinh trưởng nhanh, sức đề kháng tốt, ít dịch bệnh và chất lượng thịt dày, thơm. Đây là dòng rô phi đơn tính có khả năng đồng đều kích cỡ, phù hợp mô hình nuôi thương phẩm quy mô hộ dân. 

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC