Giá surimi ở Nhật Bản, thị trường chính, ổn định bằng đồng yên nhưng giảm đáng kể nếu tính bằng đô la. Tỷ giá hối đoái đã gây áp lực rất lớn lên giá cả, không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở các thị trường quốc tế, nơi mọi thứ đều được bán bằng đô la Mỹ.
Nguồn cung surimi bổ sung từ Nga và nhu cầu giảm do lạm phát do giá cao trước đó đã gây ra tình trạng khó khăn hiện tại.
Theo nguồn tin surimi tại SEG, các khách hàng lớn ở châu Âu và Nhật Bản dự đoán giá sẽ tiếp tục giảm cho đến năm 2024.
Đối với người mua châu Âu, giá vụ A năm 2024 dao động từ 2-3 USD mỗi kg, tùy thuộc vào loại, giảm khoảng 20% so với vụ B năm 2023 đối với tất cả các loại. So với vụ A năm 2023, mức giá hiện tại từ 2-3 USD/kg đã giảm 35% đối với loại cao cấp và 45% đối với loại thấp .
Tuy nhiên, mọi thứ có thể thay đổi nhanh chóng khi thị trường chạm đáy, như hậu quả từ vụ sụp đổ Pacific Andes/Pickenpack Europe, khiến giá phi lê chạm mức thấp nhất mọi thời đại vào cuối năm 2017.
Khi công ty chế biến khổng lồ Pickenpack của Đức rơi vào tình trạng mất khả năng thanh toán vào cuối năm 2015 trong bối cảnh có vấn đề với người ủng hộ Pacific Andes, thị trường cá minh thái đã bị sốc bởi lượng hàng tồn kho tràn vào, khiến giá sụt giảm trong năm 2016 và 2017.
Một trong những nhà máy ở Đức của Pickenpack sau đó đã đóng cửa và công ty Trident Seafoods khổng lồ của Mỹ đã mua lại nhà máy còn lại. Greenland Seafood mua lại nhà máy Gelmer ở Pháp. Pacific Andes, từng là gã khổng lồ trên thị trường cá minh thái, đã không còn tồn tại.
Giống như sự sụt giảm giá này, khiến giá phi lê rút xương đạt khoảng 2.350 USD/tấn trong vụ B năm 2017 và sau đó tăng trở lại 1.000 USD/tấn năm sau đó, cuộc khủng hoảng surimi một phần là do tâm lý.
Sự cố Pickenpack chỉ kéo dài một mùa, sau đó giá thực sự bật lên rất nhanh. Bởi vì các nguyên tắc cơ bản của ngành đều lành mạnh, từ quan điểm cung và cầu.
Tương tự như vậy, sự sụt giảm giá surimi hiện nay là “một phản ứng cảm tính đối với nguồn cung mới trên thị trường và sau đó nhu cầu giảm nhẹ”, ông nói.
“Nhưng sự điều chỉnh mà chúng tôi thấy trên thị trường là quá cường điệu. Nó mạnh mẽ hơn mức cần thiết, dựa trên cung và cầu.”
Về nguồn cung, mọi thứ có vẻ cân bằng đối với surimi nước lạnh, với sản lượng surimi của Mỹ giảm trong mùa A nhưng khối lượng của Nga tăng 40% lên 30.000 tấn. Có giới hạn nhập khẩu ở Nhật Bản là 20.000 tấn đối với surimi của Nga. Nga gần như đã đạt mức tối đa về số lượng họ có thể bán, như họ đã làm 14.000 tấn vào năm 2023 và 16.000 tấn vào năm trước. Vì vậy, năm ngoái, Nhật Bản đã mua ít hơn.
Tuy nhiên, nguồn cung bổ sung từ Nga có thể được người Nhật sử dụng để đàm phán. Người Nhật biết rằng nguồn cung luôn có sẵn và họ nhìn thấy áp lực lên thị trường nói chung. Vì vậy, tất nhiên, họ tận dụng lợi thế đó trong bối cảnh thị trường toàn cầu đang yếu kém. Tồn kho ở Nhật Bản vào khoảng 55.000 tấn.
Tại châu Âu, khách hàng của ASG đang cảm thấy tích cực hơn, giá bán lẻ đã giảm và doanh số bán hàng tăng lên. Khách hàng châu Âu đang gặp thuận lợi và thực sự khá lạc quan về năm 2024. Một số người mua lớn hơn, những người có tư duy cầu tiến hơn một chút, cũng thực sự lo ngại về năm 25, vì họ biết việc sản xuất, sản lượng nguyên liệu thô trên thị trường surimi rất nhạy cảm với giá cả. Vì vậy, chẳng hạn, khi giá quá thấp, Ấn Độ và Việt Nam sẽ không thể vượt qua. Và điều đó có thể làm mất cân bằng nguồn cung.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản đang trở thành một vấn đề đáng chú ý trong chiến dịch tranh cử tại Alaska, trong bối cảnh ngày càng nhiều ý kiến lo ngại về tác động của hoạt động khai thác quy mô công nghiệp đối với nghề cá thương mại nhỏ, đánh bắt giải trí và hệ sinh thái biển.
(vasep.com.vn) Cà Mau đang tập trung tháo gỡ khó khăn về hạ tầng, vốn và kỹ thuật nhằm đẩy nhanh nhân rộng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh tuần hoàn ít thay nước, an toàn sinh học (RAS-IMTA), hướng tới mục tiêu 1.500 ha nuôi tôm công nghệ cao.
(vasep.com.vn) Giá hợp đồng surimi cá minh thái Alaska (Alaska pollock) mùa B năm 2026 tại thị trường Nhật Bản đã tăng 25–35% so với mùa A, mức tăng cao nhất từng được ghi nhận. Đây cũng là lần thứ sáu liên tiếp giá surimi tăng kể từ mùa A/2024, trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu ngày càng thắt chặt.
(vasep.com.vn) Hội đồng Nghề cá Liên bang Argentina (CFP) đã hoàn tất phân bổ cảng cập bến cho 18 dự án khai thác mực ống Argentina (Illex argentinus) mới được cấp phép. Theo đó, các cảng Patagonia chiếm ưu thế khi 11 tàu câu mực phải cập cảng tại tỉnh Chubut, 6 tàu tại Santa Cruz, trong khi cảng Mar del Plata của tỉnh Buenos Aires chỉ được phân bổ 1 tàu.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu bước vào nửa cuối năm 2026 trong bối cảnh nguồn cung hạn chế, chi phí thức ăn tăng, biến động khí hậu và nhu cầu tiêu dùng không đồng đều, theo báo cáo cập nhật mới nhất của Rabobank.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục có nhiều diễn biến đáng chú ý trong ngày 17–18/8, với những tín hiệu trái chiều tại các thị trường lớn. Trung Quốc khôi phục quyền xuất khẩu cho 8 nhà máy tôm Ecuador, trong khi giá tôm Ecuador tại thị trường này vẫn giảm, tạo thêm áp lực cạnh tranh đối với nguồn cung Việt Nam. Tại Mỹ, tồn kho tôm cuối tháng 7 vẫn ở mức cao dù giảm so với cùng kỳ, trong bối cảnh nhập khẩu thủy sản có xu hướng chững lại. Bên cạnh đó, các động thái về hạn ngạch cá ngừ, giá cá hồi, thương mại cua Nga–Trung Quốc và các quy định an toàn thực phẩm tiếp tục tác động đến triển vọng cung cầu và thương mại thủy sản trong thời gian tới.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu tôm hùm của Mỹ trong nửa đầu năm 2026 đạt khoảng 58,5 triệu pound, giảm 7% so với 62,9 triệu pound cùng kỳ năm 2025. Theo phân tích của SeafoodNews, tháng 6 là thời điểm suy giảm mạnh nhất, với sản lượng nhập khẩu giảm 18,3% so với cùng kỳ, chủ yếu do nguồn hàng từ Canada thu hẹp và nhu cầu đối với tôm hùm đuôi nước ấm tiếp tục yếu theo mùa.
(vasep.com.vn) Ngành xuất khẩu tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) của Ecuador tiếp tục chịu mức phụ thu 10% khi vào thị trường Mỹ, sau khi Washington thay đổi cơ sở pháp lý áp dụng thuế. Theo Phòng Nuôi trồng Thủy sản Quốc gia Ecuador (CNA), động thái này không làm tăng thêm gánh nặng thuế đối với doanh nghiệp mà chỉ thay thế cơ chế pháp lý trước đó.
(vasep.com.vn) Surimi – nguyên liệu phổ biến để sản xuất thanh cua giả và nhiều sản phẩm thủy sản chế biến – đang tiếp tục được nghiên cứu nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu và giảm lãng phí. Phòng thí nghiệm thủy sản của Đại học bang Oregon (OSU) tại Astoria, Mỹ, đã có hơn 20 năm nghiên cứu về công nghệ này, tạo ảnh hưởng tới hoạt động nghiên cứu surimi tại nhiều quốc gia như Thái Lan, Pháp và Hàn Quốc.
(vasep.com.vn) Trong 7 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá tra Việt Nam tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực, với tổng kim ngạch đạt 1,3 tỷ USD, tăng 10% so với cùng kỳ năm 2025. Riêng tháng 7, xuất khẩu đạt 203 triệu USD, tăng 4%, cho thấy nhu cầu thị trường vẫn được duy trì dù tốc độ tăng trưởng có phần chậm lại so với những tháng trước.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
