Áp lực chi phí gia tăng trên toàn chuỗi cung ứng
Nguyên nhân chính là do sản lượng mùa A không đáp ứng đủ nhu cầu. Các nhà sản xuất lớn tại Nhật như Maruha Nichiro và Nissui gặp khó trong việc đảm bảo nguyên liệu, còn phía Mỹ cũng thừa nhận không đủ hàng để giao cho khách hàng châu Á. Một số nhà máy tại Alaska sẽ tiếp tục ưu tiên sản xuất phi lê rút xương (PBO) thay vì surimi, khiến nguồn cung càng thêm khan hiếm.
Tình trạng này đang đẩy giá surimi lên cao. Dự đoán mức tăng có thể tới 50 yên/kg (khoảng 0,35 USD), đặc biệt với các loại surimi chất lượng cao. Trong khi đó, chi phí sản xuất tăng — từ nguyên liệu như đường, muối phosphate, đến bao bì nhập khẩu — cũng làm tăng áp lực giá.
Bên cạnh đó, đồng yên tăng giá nhẹ giúp giảm áp lực tỷ giá, nhưng không đủ bù đắp chi phí. Một số nhà sản xuất Nhật như Kibun Foods tạm thời chưa tăng giá do còn hàng tồn, tuy nhiên đa số công ty chế biến lớn đã điều chỉnh giá bán sản phẩm surimi mùa xuân – hè 2025 để phản ánh chi phí gia tăng.
Hàng tồn kho giảm xuống dưới ngưỡng quan trọng
Theo thống kê của Nhật Bản, tồn kho surimi dạng khối đông lạnh giảm 10% so với cùng kỳ năm trước, xuống dưới ngưỡng tâm lý 50.000 tấn – đủ dùng trong 2–3 tháng. Riêng surimi cá minh thái giảm 12% xuống còn hơn 30.000 tấn, cho thấy cung đang không theo kịp cầu.
Ngoài ra, lượng xuất khẩu surimi của Mỹ trong tháng 2/2025 giảm 12%, trong khi nhập khẩu từ Nga tăng gần gấp đôi. Điều này cho thấy các nhà nhập khẩu Nhật Bản đang phải tìm nguồn thay thế, dù không thể bù đắp hoàn toàn chất lượng cũng như khối lượng từ Alaska.
Trong bối cảnh này, ngành surimi toàn cầu – đặc biệt là tại Nhật Bản – đang phải đối mặt với một mùa sản xuất đầy thử thách. Các nhà nhập khẩu, chế biến và tiêu dùng đều cần thích ứng linh hoạt trước những biến động về giá cả và nguồn cung.
(vasep.com.vn) Điểm tin thủy sản thế giới 05–12/11/2026: Nhập khẩu tôm của Mỹ tăng nhưng tôm Việt Nam giảm, giá bán buôn tôm tại Mỹ tiếp tục đi xuống. Cá basa được ưa chuộng tại Anh, còn sản lượng khai thác của Nga vượt 4 triệu tấn.
(vasep.com.vn) Ngành thủy sản Ấn Độ đang chuyển từ mô hình tập trung vào sản xuất sang phát triển chuỗi giá trị, chú trọng chế biến, bảo quản, phân phối và mở rộng thị trường. Theo Bộ Thông tin và Phát thanh Ấn Độ, các mô hình doanh nghiệp chế biến sản phẩm giá trị gia tăng, chợ cá hiện đại và bán hàng lưu động đang được thúc đẩy nhằm nâng cao thu nhập cho người nuôi và giảm thất thoát sau thu hoạch.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Norel, chuyên sản xuất phụ gia và các giải pháp dinh dưỡng động vật, vừa khánh thành nhà máy mới tại bang Johor (Malaysia) ngày 16/10/2026. Nhà máy có công suất thiết kế 10.000 tấn/năm, nhằm tăng năng lực cung ứng và mở rộng thị trường tại khu vực châu Á – Thái Bình Dương.
(vasep.com.vn) Ngành công nghiệp chế biến thủy sản Nhật Bản, với mức tiêu thụ hơn 200.000 tấn surimi mỗi năm, đang đối mặt với áp lực chi phí nguyên liệu nặng nề. Trong bối cảnh nguồn cung khan hiếm, cá basa nuôi tại Việt Nam đang nổi lên như một giải pháp thay thế chiến lược mang tính thương mại cao.
(vasep.com.vn) Trước sức ép từ tôm giá rẻ và sự lấn sân sang mảng chế biến sâu của "đối thủ" Ecuador, doanh nghiệp tôm Việt Nam cần làm gì để giữ vững thị phần?
(vasep.com.vn) Theo số liệu từ Hiệp hội VASEP, tính chung 10 tháng năm 2026, tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả nước đạt 10,459 tỷ USD, ghi nhận mức tăng trưởng 12,1% so với cùng kỳ năm trước.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thủy sản Na Uy sang Trung Quốc đạt 158.000 tấn, tăng 15% so với cùng kỳ năm trước; kim ngạch tăng 26%. Trung Quốc hiện đã vươn lên trở thành thị trường xuất khẩu thủy sản lớn thứ hai của Na Uy, từ vị trí thứ 10 vào năm 2020. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ cá hồi với lượng xuất khẩu đạt 98.000 tấn, tăng 42%.
(vasep.com.vn) Ngành tôm Ecuador đang đối mặt với áp lực chi phí ngày càng lớn khi giá điện công nghiệp tăng mạnh, trong khi nhiên liệu và nguyên liệu sản xuất thức ăn vẫn ở mức cao. Tình trạng này ảnh hưởng đến lợi nhuận, hoạt động sản xuất và khả năng cạnh tranh của tôm Ecuador trên thị trường quốc tế.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu surimi cá minh thái của Nga dự kiến giảm khoảng 20% trong năm 2026 khi các doanh nghiệp chế biến điều chỉnh cơ cấu sản phẩm, ưu tiên phi lê và cá đã bỏ đầu, bỏ ruột (H&G) để tận dụng mức giá bán cao hơn. Xu hướng này diễn ra trong bối cảnh sản lượng khai thác cá minh thái của Nga vẫn duy trì ổn định.
(vasep.com.vn) Các đối tác thuộc dự án ITUNNES đã đề nghị Ủy ban châu Âu (EC) tiếp tục hỗ trợ kinh phí để duy trì mạng lưới thu thập mẫu sinh học và các công cụ dữ liệu phục vụ đánh giá trữ lượng cá ngừ nhiệt đới.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
