Dầu oliu là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Italy, và việc sử dụng loại dầu này trong việc sản xuất cá ngừ đóng hộp là yếu tố đặc trưng làm nên sư nổi bật của cá ngừ đóng hộp Italy.
Giá dầu oliu tại Italy hiện ở mức 5,75 – 5,80 EUR/kg, tăng từ mức dưới 4 EUR/kg từ cuối năm ngoái.
Các chủ nhà máy sản xuất cá ngừ đóng hộp đang bày tỏ quan ngại sâu sắc về tình hình hiện nay. Giá dầu oliu đang tăng ở mức báo động, dẫn đến chi phí sản xuất tăng nhanh.
Ngành công nghiệp cá ngừ đóng hộp của Italy phụ thuộc rất nhiều vào dầu oliu, với khoảng 80% sản phẩm cá ngừ đóng hộp sử dụng thành phần này.
Việc cung cấp dầu oliu bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác nhau. Việc thiếu mưa ở một số vùng sản xuất lớn, như vùng Andalusia phía nam Tây Ban Nha, cùng với giá năng lượng và phân bón cao hơn do cuộc xung đột Nga - Ukraine là những nguyên nhân khiến giá dầu oliu tăng nhanh. Một mùa hè đặc biệt khô hạn có thể dẫn đến năng suất cây trồng thậm chí còn thấp hơn vào cuối năm nay.
Vụ thu hoạch oliu cuối cùng ở Tây Ban Nha - nhà sản xuất dầu oliu hàng đầu thế giới - từ tháng 10 đến tháng 2 chỉ mang lại 50% so với thông thường. Kết quả là giá dầu oliu đạt mức cao nhất kể từ năm 1997. Tuy nhiên, sản lượng ở Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ dự kiến sẽ tăng sản lượng dầu oliu do trung tâm sản xuất oliu di chuyển về phía đông, nhờ mưa và nhiệt độ tương đối ôn hòa.
Giá dầu oliu tăng cao khiến ngành công nghiệp đồ hộp của Italy rơi vào tình thế bấp bênh khi chi phí sản xuất tăng, làm giảm tỷ suất lợi nhuận.
Giá cá ngừ vằn cũng tăng mạnh trong những tháng gần đây, đạt mức cao nhất trong 5 năm.
VASEP trân trọng chào đón Công ty TNHH Chứng nhận Halal Toàn cầu GHC và Công ty Cổ phần Transimex gia nhập mạng lưới hội viên, góp phần mở rộng hệ sinh thái dịch vụ hỗ trợ ngành thủy sản. Sự tham gia của hai doanh nghiệp được kỳ vọng sẽ tăng cường năng lực kết nối, logistics và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế cho cộng đồng doanh nghiệp.
(vasep.com.vn) Các cơ quan quản lý thủy sản và doanh nghiệp chế biến cá ngừ tại Marshall Islands đang chờ kết quả cuộc đánh giá của European Union về mức độ sẵn sàng đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt vào thị trường gồm 27 quốc gia thành viên.
(vasep.com.vn) Một dự án hợp tác quy mô lớn mang tên FrenchFly vừa được khởi động tại Pháp, đánh dấu bước tiến mới trong phát triển ngành protein từ côn trùng theo hướng bền vững. Sáng kiến này là sự kết hợp giữa IRBI và Innovafeed, với mục tiêu giải quyết các rào cản khoa học và công nghệ còn tồn tại trong sản xuất quy mô công nghiệp.
(vasep.com.vn) Trong tuần thứ 14 (30/3 - 5/4/2026), thị trường cua sống Trung Quốc tiếp tục xu hướng biến động. Bị ảnh hưởng bởi tỷ lệ chết trong quá trình vận chuyển tăng cao, giá cua tuyết Nga tăng đáng kể trong tuần thứ hai liên tiếp; giá cua hoàng đế nhìn chung giảm do chịu áp lực.
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết Iceland đang ghi nhận đà tăng giá mạnh, khi nguồn cung hạn chế trong khi nhu cầu quốc tế gia tăng. Trong tháng 3/2026, giá cá tuyết bỏ đầu, bỏ ruột lần đầu vượt mốc 700 krona/kg (khoảng 5 USD/kg), thiết lập mức cao kỷ lục mới.
(vasep.com.vn) Tại Ngày tôm Chanthaburi lần thứ 30, PGS.TS. Prapansak Srisaphum (ĐH Kasetsart) cho rằng biến động thời tiết cực đoan đang làm đảo lộn các phương pháp nuôi truyền thống, buộc người nuôi phải chuyển sang cách tiếp cận “quản trị hệ sinh thái ao nuôi”.
(vasep.com.vn) Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), thị trường thủy sản toàn cầu năm 2026 đang bước vào giai đoạn nhiều biến động khi nguồn cung thắt chặt và các yếu tố địa chính trị tác động mạnh đến thương mại. Báo cáo mới nhất cho thấy dù đầu năm có tín hiệu tích cực, xu hướng chung vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro.
(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái toàn cầu đang ghi nhận biến động mạnh khi giá nguyên liệu từ Nga lần đầu vượt mốc 2.000 USD/tấn trong tuần 13/2026 và tiếp tục xu hướng tăng. Diễn biến này khiến các doanh nghiệp chế biến tại Trung Quốc gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn hàng, buộc nhiều đơn vị phải tạm dừng hoặc giãn tiến độ thu mua.
(vasep.com.vn) Bộ Hàng hải và Thủy sản ghi nhận rằng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Indonesia từ đầu năm đến giữa tháng 3/2026 đã đạt 983 triệu USD.
(vasep.com.vn) Ngành chế biến surimi tại Nhật Bản đang ghi nhận bước tiến mới trong tối ưu chi phí và phát triển bền vững, khi doanh nghiệp Kanetetsu Delica Foods thử nghiệm thành công việc sử dụng phụ phẩm chế biến làm nguyên liệu thức ăn thủy sản.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
