GAPP mở đường cho cá minh thái Alaska tại Brazil với chiến lược bản địa hóa

Quốc gia Nam Mỹ này quen thuộc hơn với cá phi lê nguyên miếng. Vì vậy, thách thức đối với GAPP là làm thế nào để người tiêu dùng cảm thấy thoải mái khi ăn cá dạng khối.

GAPP gần đây đã được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trao 1,2 triệu USD thông qua Chương trình Thị trường mới nổi (EMP) để đầu tư vào các dự án tại các thị trường mới nổi "quan trọng" - Brazil là một trong số đó.

Khoản tài trợ sẽ được dùng cho hoạt động nghiên cứu tại Brazil để hiểu được "nhu cầu thực tế hoặc được nhận thức trên thị trường do hình vuông của các sản phẩm phi lê cá minh thái Alaska tự nhiên và sự chưa quen thuộc của ngành thương mại và người tiêu dùng Brazil với dạng sản phẩm này".

Nguồn tài trợ của USDA sẽ cho phép GAPP tiến hành nghiên cứu để tìm ra những gì có thể thành công ở Brazil trước khi tiếp cận các đối tác tiềm năng trong ngành.

Lượng phi lê nhập khẩu từ Hoa Kỳ đã tăng từ 44,4 triệu tấn vào năm 2017 lên 4,3 triệu tấn vào năm 2022. Tuy nhiên, lượng phi lê nhập khẩu bắt đầu tăng dần vào năm 2023, đạt 6,7 triệu tấn trước khi tăng vọt lên 19,4 triệu tấn vào năm 2024.

Xét về mặt bán buôn tại Hoa Kỳ, giá các sản phẩm cá minh thái Alaska đang tăng nhẹ do tình hình nguyên liệu thô không chắc chắn và các đợt chào hàng bị trì hoãn do sự bất ổn của mùa B. 

Trong khi các sản phẩm dạng khối và tẩm bột truyền thống vẫn chiếm ưu thế trên thị trường trong nước, thì động thái đa dạng hóa hình dạng và định dạng cho các thị trường quốc tế như Brazil phù hợp với những nỗ lực hiện tại nhằm tối ưu hóa giá trị trên cả kênh trong nước và xuất khẩu.

Đối tác tại Brazil

GAPP đã có một số đối tác tại Brazil, như Noronha Pescados. GAPP đã trao cho công ty có trụ sở tại Recife, Pernambuco khoản tài trợ thông qua Chương trình Đối tác năm 2025 để quảng bá sản phẩm Maritos nuggets, một loại cá viên hình que dành cho trẻ em.

Dòng sản phẩm khác có nguồn gốc từ Alaska của Noronha Pescado bao gồm phi lê cá minh thái đông lạnh nguyên con, ngoài ra còn có một phần cá dạng khối. Năm nay, công ty đã mở rộng các sản phẩm cá minh thái Alaska thông qua các sản phẩm Popeye Seafood mới ra mắt . Popeye Seafood, công ty đã mua lại bản quyền sử dụng nhân vật hoạt hình nổi tiếng Popeye the Sailor trên bao bì của mình, cung cấp một thanh cá tẩm bột và một thanh cá có hình dạng theo chủ đề đại dương -- tất nhiên là được làm bằng rau bina.

Một đối tác mới khác của GAPP tại Brazil là Nortorious Fish, một nhà hàng ở Sao Paulo giới thiệu cá minh thái Alaska trong thực đơn của mình.

Và sau đó là McDonald's, chuỗi thức ăn nhanh được công nhận trên toàn thế giới. Các chi nhánh tại Brazil của họ tự hào khoe rằng sử dụng cá minh thái có nguồn gốc bền vững trong bánh sandwich Filet-O-Fish của họ.

Tháng 8 năm ngoái, GAPP đã hợp tác với American Seafoods để lưu trữ những người sáng tạo ra tài khoản Instagram nổi tiếng @VoltaMcFish , tài khoản này đã ảnh hưởng đến McDonald's Brazil để giới thiệu lại phiên bản Filet-O-Fish của mình. Tài khoản mạng xã hội này, có gần 21.000 người theo dõi, đã tạo nội dung video ghi lại toàn bộ quá trình thu hoạch cá minh thái Alaska đến đĩa thức ăn.

American Seafoods không còn là thành viên của GAPP nữa . Tuy nhiên, McDonald's vẫn tiếp tục tiếp thị bánh sandwich cá của mình trong năm nay bằng một chiến dịch mới.

Để quảng bá McFish, được phục vụ với khoai tây chiên truyền thống, chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh đã hợp tác với Duolingo, ứng dụng học ngôn ngữ mới. Ad Ruby giải thích rằng động thái này mang tính chiến lược đối với chuỗi thức ăn nhanh, vì McFish and Chips là tên tiếng Anh và ở Brazil, chưa đến 1% người dân thông thạo tiếng Anh.