Đầu năm 2025, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Jiangsu Fuhai (Fuhai Biotech) đã hoàn thành thử nghiệm kéo dài 80 ngày với thức ăn chứa peptide đậu nành “không bột cá” dành cho cá vược miệng rộng tại Trung Sơn, tỉnh Quảng Đông. Thử nghiệm đã kết thúc bằng một sự kiện thu hoạch cá, với sự tham dự của hơn 40 chuyên gia đến từ các trường đại học, viện nghiên cứu và công ty sản xuất thức ăn thủy sản hàng đầu Trung Quốc.
Tiềm năng của peptide đậu nành
Thử nghiệm này mang ý nghĩa toàn cầu, giới thiệu một công thức thức ăn đột phá thay thế bột cá bằng 50% peptide đậu nành. Tỷ lệ thay thế bột cá thông thường chỉ vài phần trăm sẽ không thể thu hút được sự quan tâm rộng rãi đến vậy.
Kết thúc cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã thưởng thức món cá hấp được chế biến không sử dụng gia vị hay nước sốt. Tất cả đều nhất trí khen ngợi hương vị thơm ngon, kết cấu săn chắc và không có mùi tanh. Các chuyên gia cũng khuyến khích Fuhai Biotech mở rộng các giải pháp của mình để đáp ứng nhu cầu của ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu.
Sản phẩm của Fuhai sở hữu cấu trúc viên nang lipid phủ peptide độc đáo, giúp tăng khả năng tiêu hóa và bảo vệ lipid khỏi quá trình ôxy hóa. Với hàm lượng lipid lên đến 20%, nhu cầu phun dầu bên ngoài có thể được giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn, từ đó hạn chế nguy cơ ôxy hóa dầu trong quá trình bảo quản, đặc biệt là tại các trang trại nuôi trồng khi được áp dụng đúng cách.
Chuyên gia tham dự nhấn mạnh việc thay thế bột cá là khả thi và peptide đậu nành tỷ lệ cao an toàn và hiệu quả. Các thử nghiệm về thức ăn không bột cá của Fuhai Biotech, bao gồm một thử nghiệm quy mô lớn trên Đảo Seagull ở Quảng Châu vào năm 2023 và gần đây tại Trung Sơn, đều cho kết quả tích cực. Cá được nuôi bằng chế độ ăn thay thế có tỷ lệ ăn vào cao, sức khỏe tốt và không có dấu hiệu viêm ruột. Điều này chứng tỏ mức độ sử dụng peptide đậu nành thấp hơn sẽ càng an toàn và dễ áp dụng ở quy mô rộng rãi hơn.
(vasep.com.vn) Ngày 28/7/2026, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) đã gửi Công văn số 119/CV-VASEP tới Cục Thủy sản và Kiểm ngư, báo cáo và đề xuất có hướng dẫn tháo gỡ vướng mắc trong cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cảng cá công lập.
(vasep.com.vn) Nguồn cung cá tuyết Đại Tây Dương tại châu Âu tiếp tục thu hẹp do hạn ngạch khai thác ở biển Barents giảm xuống mức thấp kỷ lục, đẩy ngành sản xuất cá tuyết muối truyền thống của Italy vào giai đoạn nhiều thách thức. Giá nguyên liệu tăng cao cùng nhu cầu tiêu dùng suy giảm đang buộc các doanh nghiệp phải tìm kiếm nguồn cá thay thế.
(vasep.com.vn) Viện Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản Quốc gia Philippines (NFRDI) vừa phối hợp với Đại học Quốc gia Pukyong (PKNU) và Hiệp hội Quản lý Vùng ven biển Hàn Quốc (KCMA) triển khai dự án hợp tác nghiên cứu và phát triển công nghệ sinh học thủy sản. Dự án hướng đến hiện đại hóa Trung tâm Công nghệ sinh học Thủy sản (FBC) tại tỉnh Nueva Ecija thông qua nâng cấp phòng thí nghiệm, chuyển giao công nghệ và đào tạo chuyên sâu cho các nhà nghiên cứu Philippines tại Hàn Quốc.
(vasep.com.vn) Thị trường bán buôn tôm hùm Mỹ trong tuần 29/2026 (13–19/7) ghi nhận diễn biến trái chiều giữa tôm hùm sống và các sản phẩm chế biến đông lạnh. Trong khi giá tôm hùm sống giảm trên diện rộng do nguồn cung tăng mạnh, thì giá đuôi và thịt tôm hùm đông lạnh tiếp tục neo ở mức cao vì thiếu nguyên liệu.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru đã quyết định tạm dừng hoạt động khai thác mực đỏ khổng lồ (Dosidicus gigas) đối với các tàu đánh cá thủ công có sức chứa từ 10–32,6 m³ kể từ ngày 18/7/2026, sau khi nhóm tàu này đã sử dụng hơn 95% hạn ngạch được cấp.
(vasep.com.vn) Mùa khai thác tôm đỏ Argentina (Pleoticus muelleri) tại vùng biển quốc gia đang ghi nhận tốc độ đánh bắt tăng bất thường của đội tàu đông lạnh, làm dấy lên lo ngại nguồn cung dư thừa sẽ kéo giá xuất khẩu lao dốc.
(vasep.com.vn) Hàng chục người nuôi cá Armenia đã tập trung trước trụ sở Chính phủ để phản đối tình trạng xuất khẩu đình trệ, đồng thời đề nghị được gặp lãnh đạo cấp cao nhằm tìm giải pháp hỗ trợ ngành thủy sản. Theo Hiệp hội Người nuôi cá Armenia, việc thị trường Nga ngừng nhập khẩu thủy sản đã đẩy nhiều doanh nghiệp vào tình trạng khó khăn, trong khi cánh cửa vào Liên minh châu Âu (EU) vẫn chưa thực sự rộng mở.
(vasep.com.vn) Biến động mạnh của giá bột cá và dầu cá đang buộc ngành thức ăn thủy sản toàn cầu chuyển từ tìm kiếm nguyên liệu thay thế đơn lẻ sang phát triển các công thức thức ăn lai (hybrid diets) nhằm tối ưu giá trị dinh dưỡng và đảm bảo nguồn cung ổn định. Theo báo cáo kỹ thuật của Innovafeed công bố ngày 20/7, hiện tượng El Niño, khai thác quá mức và chi phí sản xuất gia tăng đã khiến nguồn nguyên liệu biển truyền thống ngày càng khan hiếm.
(vasep.com.vn) Sản lượng thủy sản của Ai Cập đã vượt 2 triệu tấn/năm, tăng mạnh so với mức khoảng 1,5 triệu tấn cách đây một thập kỷ. Thông tin do Trung tâm Thông tin và Hỗ trợ Quyết định thuộc Chính phủ Ai Cập công bố, cho thấy ngành nuôi trồng thủy sản đang trở thành động lực chính thúc đẩy tăng trưởng của ngành thủy sản nước này.
Công ty Cổ phần Thương mại Sim Ba đã chính thức gia nhập Hội viên VASEP. Xin chúc mừng Quý Doanh nghiệp và mong rằng Sim Ba sẽ tích cực tham gia các hoạt động của Hiệp hội, cùng cộng đồng doanh nghiệp thủy sản phát triển bền vững. Hoạt động phát triển hội viên của VASEP được duy trì thường xuyên, qua đó từng bước củng cố vai trò trung tâm kết nối của Hiệp hội đối với doanh nghiệp thủy sản.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn