Đầu năm 2025, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Jiangsu Fuhai (Fuhai Biotech) đã hoàn thành thử nghiệm kéo dài 80 ngày với thức ăn chứa peptide đậu nành “không bột cá” dành cho cá vược miệng rộng tại Trung Sơn, tỉnh Quảng Đông. Thử nghiệm đã kết thúc bằng một sự kiện thu hoạch cá, với sự tham dự của hơn 40 chuyên gia đến từ các trường đại học, viện nghiên cứu và công ty sản xuất thức ăn thủy sản hàng đầu Trung Quốc.
Tiềm năng của peptide đậu nành
Thử nghiệm này mang ý nghĩa toàn cầu, giới thiệu một công thức thức ăn đột phá thay thế bột cá bằng 50% peptide đậu nành. Tỷ lệ thay thế bột cá thông thường chỉ vài phần trăm sẽ không thể thu hút được sự quan tâm rộng rãi đến vậy.
Kết thúc cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã thưởng thức món cá hấp được chế biến không sử dụng gia vị hay nước sốt. Tất cả đều nhất trí khen ngợi hương vị thơm ngon, kết cấu săn chắc và không có mùi tanh. Các chuyên gia cũng khuyến khích Fuhai Biotech mở rộng các giải pháp của mình để đáp ứng nhu cầu của ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu.
Sản phẩm của Fuhai sở hữu cấu trúc viên nang lipid phủ peptide độc đáo, giúp tăng khả năng tiêu hóa và bảo vệ lipid khỏi quá trình ôxy hóa. Với hàm lượng lipid lên đến 20%, nhu cầu phun dầu bên ngoài có thể được giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn, từ đó hạn chế nguy cơ ôxy hóa dầu trong quá trình bảo quản, đặc biệt là tại các trang trại nuôi trồng khi được áp dụng đúng cách.
Chuyên gia tham dự nhấn mạnh việc thay thế bột cá là khả thi và peptide đậu nành tỷ lệ cao an toàn và hiệu quả. Các thử nghiệm về thức ăn không bột cá của Fuhai Biotech, bao gồm một thử nghiệm quy mô lớn trên Đảo Seagull ở Quảng Châu vào năm 2023 và gần đây tại Trung Sơn, đều cho kết quả tích cực. Cá được nuôi bằng chế độ ăn thay thế có tỷ lệ ăn vào cao, sức khỏe tốt và không có dấu hiệu viêm ruột. Điều này chứng tỏ mức độ sử dụng peptide đậu nành thấp hơn sẽ càng an toàn và dễ áp dụng ở quy mô rộng rãi hơn.
(vasep.com.vn) Đức đang đẩy mạnh chiến lược phát triển nuôi trồng thủy sản theo hướng công nghệ cao và bền vững nhằm giảm phụ thuộc vào nhập khẩu thủy sản, đồng thời tăng khả năng tự chủ nguồn cung thực phẩm. Hiện nay, sản lượng nuôi trồng thủy sản nội địa của Đức chỉ đáp ứng chưa đến 3% nhu cầu tiêu thụ cá trong nước, khiến quốc gia này phụ thuộc lớn vào nguồn cung nhập khẩu.
(vasep.com.vn) Sản lượng bột cá và dầu cá toàn cầu trong quý I/2026 đồng loạt giảm mạnh so với cùng kỳ năm ngoái do nguồn cung nguyên liệu suy yếu và hoạt động khai thác bị siết chặt tại nhiều khu vực sản xuất chủ lực.
(vasep.com.vn) Ngành cá tuyết Na Uy đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn cung nghiêm trọng, khiến sản lượng xuất khẩu giảm xuống mức thấp nhất trong 17 năm, trong khi giá bán tăng mạnh trên toàn thị trường.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Việt Nam trong 4 tháng đầu năm 2026 tiếp tục giữ được đà tăng trưởng dương với kim ngạch đạt khoảng 1,5 tỷ USD, tăng 15% so với cùng kỳ năm ngoái. Tuy nhiên, đằng sau kết quả này là xu hướng trái chiều giữa các thị trường giữa các thị trường, trong bối cảnh ngành tôm toàn cầu vẫn chịu tác động từ lạm phát, tồn kho cao, cạnh tranh giá và rủi ro thương mại gia tăng.
(vasep.com.vn) Một cuộc khảo sát do Điều phối Hỗ trợ Kỹ thuật Tích hợp (CATI) thực hiện đã ghi nhận 1.462 cơ sở nuôi trồng thủy sản phân bố tại 371 thành phố thuộc bang São Paulo, Brazil.
(vasep.com.vn) Theo Liên đoàn Thủy sản Myanmar, các sản phẩm thủy sản của nước này hiện được xuất khẩu tới 42 quốc gia, trong đó hải sản chiếm 70% và sản phẩm thủy sản nước ngọt chiếm 30% tổng kim ngạch xuất khẩu.
(vasep.com.vn) Sản lượng khai thác hải sản của Nga trong bốn tháng đầu năm 2026 tiếp tục giảm so với cùng kỳ năm ngoái, trong bối cảnh nguồn cung cá thịt trắng như cá minh thái và cá tuyết tại khu vực Viễn Đông suy giảm, kéo theo giá nguyên liệu trên thị trường nội địa tăng mạnh.
(vasep.com.vn) Doanh nghiệp ExportGaGroup có trụ sở tại thành phố Guayaquil (Ecuador) đang đẩy mạnh mở rộng thị trường xuất khẩu tôm chân trắng Ecuador thông qua các thương hiệu riêng, sau hơn 20 năm hoạt động trong lĩnh vực nuôi tôm.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) vừa xác nhận Venezuela đã có hai nhà máy thức ăn thủy sản đầu tiên đạt chứng nhận theo chương trình ASC Feed Certification, đánh dấu bước tiến mới của ngành thức ăn thủy sản bền vững tại khu vực Mỹ Latinh.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
