Theo nguồn tin ở Đông Âu và Trung Quốc, chi phí tăng và thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi làm ảnh hưởng đến các công ty chế biến Trung Quốc. Đồng thời, điều kiện kinh tế thuận lợi ở Ba Lan và Latvia dẫn đến sự thay đổi trong lục địa Á-Âu về chế biến thủy sản.
Ông David Sztormowski, Giám đốc điều hành của Gadus – công ty chế biến thủy sớn lớn tại Ba Lan cho biết, Ba Lan hiện nay được coi là nơi chế biến sinh lợi cao hơn so với Trung Quốc. Dễ dàng tiếp cận thị trường Liên minh châu Âu đã giúp Gadus trở thành nhà NK cá tuyết cod lớn nhất từ Na Uy. Gadus cũng "đầu tư đáng kể" các máy móc cũng như công suất chế biến để đáp ứng nhu cầu trên thị trường.
Ba Lan có quy mô chế biến lớn, cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm tươi hơn khi mà người tiêu dùng đang dần quay lưng với các sản phẩm cá tuyết cod và haddock đông lạnh kép của Trung Quốc.
Sztormowski không phủ nhận hoàn toàn Trung Quốc như một trung tâm chế biến cá thịt trắng, Trung Quốc vẫn là một nước lớn trong thương mại và chế biến mặt hàng này. Tuy nhiên Sztormowski chỉ ra xu hướng chế biến cá thịt trắng tại Ba Lan và các nước láng giềng tăng, vì chi phí kiểm định mùi vị, chế biến sản phẩm đông lạnh 1 lần ở những khu vực này mang lại lợi nhuận gấp 2 lần so với ở Trung Quốc.
Trung Quốc tăng lương gấp đôi trong thập kỷ qua đã làm thu hẹp lợi thế chi phí của nước này sang Đông Âu, đặc biệt là Ba Lan.
Neil Guo của Dalian Yihe - công ty chế biến cá thị trắng và cá hồi sang Châu Âu cho biết, thị hiếu về hương vị của người tiêu dùng châu Âu thay đổi làm ảnh hưởng đến nhu cầu sản phẩm philê đông lạnh kép. Ngày càng nhiều công ty chế biến đến từ Đông Âu.
Trong khi đó, lệnh cấm vận NK của Nga đối với EU buộc các nhà chế biến Đông Âu, với các quốc gia vùng Baltic như Latvia nói riêng phải thay đổi và tìm kiếm thị trường mới, kể cả khu vực có chi phí cao hơn như Scandinavia.
Didzis Smits, Chủ tịch Liên hiệp chế biến thủy sản Latvia (ULFPI) cho biết, ông muốn biến Latvia thành trung tâm chế biến trong khu vực.
Trước đây, để bán sản phẩm của mình ở Nga và các nước thuộc khối Xô Viết cũ, các công ty thành viên Smits đã phải tìm kiếm thị trường mới, tìm hiểu về nhu cầu và tiêu chuẩn sản phẩm ở Tây Âu, Bắc Mỹ và châu Á. Bị đẩy khỏi thị trường truyền thống, Latvia nhanh chóng chuyển sang tập trung vào thị trường Nhật Bản với các sản phẩm đóng hộp. Trong đó, cá mòi là một trong những món yêu thích đặc biệt của người Nhật.
Đồng thời, chi phí kinh doanh ở Scandinavia đã làm thay đổi công suất chế biến của Đan Mạch, Na Uy và Thụy Điển và các nước Baltic. Latvia có công suất chế biến cao gấp 2 lần so với yêu cầu và 3 lần so với công suất làm lạnh hiện nay. Latvia có thêm lợi thế khi mà 2 cảng của nước này không bị đóng băng vào mùa đông.
Smits dự đoán, sự thay đổi trong chế biến cá thịt trắng của Scandinavia sẽ tiếp tục và tăng tốc trong 5 năm tới.
Smits cho biết ông không lo lắng về những nỗ lực của Nga khi xây dựng ngành chế biến riêng của mình. Ông cho rằng các nhà chế biến Nga sẽ không đạt kết quả tốt đẹp lúc khởi đầu do chi phí tài chính cao và "chất lượng thấp" trong những nỗ lực ban đầu của các nhà chế biến Nga. Ông cho rằng điều này sẽ không phải là thách thức đối với ngành thủy sản của Latvia.
Diệu Thúy
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn