Hành vi tiêu dùng, nguồn cung nguyên liệu, thời tiết, cách thức marketing là những yếu tố tác động tới giá surimi khi mà giá mặt hàng này đang có xu hướng giảm mạnh 50%.
Giá surimi giảm do nhiều nguyên nhân. Ví dụ như ở Hàn Quốc-thị trường tiêu thụ lớn surimi cùng với Nhật Bản, thời tiết quá lạnh sau một mùa hè nóng nực có thể làm giảm doanh số bán surimi. Người dân ngại ra ngoài ăn và nhiều quầy thực phẩm đường phố bán surimi bị ảnh hưởng.
Thời tiết khắc nghiệt ở Mỹ - như thời tiết lạnh ở California và thời tiết nóng ở Arizona cũng có thể làm giảm nhu cầu thị trường.
Bên cạnh đó, hành vi tiêu dùng của khách hàng thay đổi sau đại dịch cũng làm nhu cầu tiêu thụ surimi thay đổi và khó dự đoán.
Tại EU, ảnh hưởng của giá thực phẩm tăng cao, nhất là trong các nhà hàng có thể ảnh hưởng tới nhu cầu tiêu thụ surimi và sushi.
Năm ngoái, giá surimi tăng tuy nhiên giá cá hồi và cá ngừ cũng tăng. Ngay cả khi giá surimi không tăng nhiều như vậy mà giá các mặt hàng khác tăng cũng sẽ ảnh hưởng tới thực đơn tại các nhà hàng.
Theo các chuyên gia, sản phẩm surimi chất lượng cao như “mô phỏng cua” ở Mỹ và EU cũng đang hạn chế người tiêu thụ. Ngành surimi cần đổi mới và nghĩ ra các sản phẩm mới hơn để hấp dẫn khách hàng.
Các chiến dịch truyền thông và tiếp cận người tiêu dùng cũng rất cần để thu hút khách hàng mới. Mức giá thấp hiện tại có thể làm tổn hại đến ngành nhưng cũng có thể giúp mở rộng số lượng khách hàng mục tiêu thời gian tới.
(Theo Undercurrent News)
(vasep.com.vn) Tháng 10/2024, XK tôm Việt Nam đạt 394 triệu USD, tăng 24%. Lũy kế 10 tháng đầu năm nay, XK tôm mang về 3,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. XK sang tất cả các các thị trường tiêu thụ chính đều ghi nhận tăng trưởng 2 con số trong tháng 10 năm nay.
Trong 30 năm, cá tra Việt Nam đã có mặt ở 150 thị trường cùng nhiều loại cá thịt trắng khác nhờ vào nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cá tra Việt Nam.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản nuôi trồng của Brazil đã đạt đến mức cao mới trong quý 3 năm 2024, với khối lượng xuất khẩu tăng 158% và giá trị tăng 174% so với cùng kỳ năm trước, đạt 4.031 tấn với giá trị 18,5 triệu USD.
(vasep.com.vn) Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Campuchia (MAFF) xác nhận rằng Cục Thủy sản (FA) và lực lượng đặc nhiệm đang tăng cường các biện pháp giải quyết tình trạng đánh bắt bất hợp pháp trên toàn quốc trong mùa cấm đánh bắt để bảo tồn nguồn lợi cá.
(vasep.com.vn) Một báo cáo mới từ Pew Charitable Trusts cho rằng cần có phương pháp tiếp cận đa loài trong quản lý nguồn cá để giải quyết tình trạng suy giảm nguồn cá ở Bắc Đại Tây Dương.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá rô phi của Hoa Kỳ tiếp tục giảm trong tháng 9, với mức giảm đáng kể về khối lượng và giá, chủ yếu là đối với phi lê tươi.
(vasep.com.vn) Thông báo của Phái đoàn EU tại Senegal nêu rõ mối lo này xuất phát từ thiếu sót trong hệ thống giám sát đối với cả tàu cá trong nước và quốc tế hoạt động từ cảng Dakar.
(vasep.com.vn) Tổ chức Pew Charitable Trusts gần đây đã xuất bản một bài báo nêu bật phạm vi quốc tế của Trung tâm giám sát, kiểm soát và giám sát Khu bảo tồn biển Cocos của Costa Rica (MCCA). Trung tâm này, nơi bảo vệ Di sản thế giới của UNESCO, đi đầu trong cuộc chiến chống đánh bắt bất hợp pháp tại một trong những khu bảo tồn biển quan trọng nhất thế giới.
(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
