Cuộc khảo sát nhanh của Numerator cho thấy, 23% người tiêu dùng cho biết, nếu giá tiếp tục tăng, họ sẽ cắt giảm mua hải sản, thịt và gia cầm; 23% sẽ giảm mua các sản phẩm bền vững được chứng nhận và 46% sẽ cắt giảm các mặt hàng hữu cơ hoặc cao cấp.
Theo dữ liệu gần đây của IRI và 210 Analytics, giá thủy sản tươi sống, đông lạnh và chế biến đều tăng vọt trong quý II/2021. Giá thủy sản đông lạnh có mức tăng lớn nhất trong quý 2 năm nay - tăng 9,2% so với cùng kỳ năm 2019 lên trung bình 6,96 USD (5,95 EUR)/pao tại các cửa hàng tạp hóa và nhà bán lẻ lớn của Hoa Kỳ.
Giá thủy sản tươi sống trong quý II/2021 cũng tăng 8% so với quý II/2019 và 4,1% so với quý II/2020, đạt trung bình 8,40 USD (7,14 EUR)/pao. Giá thủy sản chế biến trong quý II/2021 tăng 4,4% so với quý II/2019, nhưng giảm 0,3% so với quý II/2020. Giá trung bình của quý 2 năm nay là 4,88 USD (4,15 EUR)/pao.
Tuy nhiên, các loại thực phẩm khác sẽ bị ảnh hưởng hơn khi người tiêu dùng thấy giá tiếp tục tăng, theo Numerator. Nếu giá vẫn tiếp tục cao, 54% người mua sắm cho biết họ sẽ cắt giảm đồ tráng miệng và kẹo và khoảng 47% sẽ cắt giảm thực phẩm chế biến sẵn và đồ nguội. Khoảng 45% sẽ giảm mua soda, 31% sẽ giảm mua rượu và 13% sẽ giảm mua nông sản tươi.
Người tiêu dùng hoàn toàn nhận thức được tình trạng lạm phát tràn lan ở cả cửa hàng bán lẻ và nhà hàng. Đối với các sản phẩm Thực phẩm hoặc phi thực phẩm, thủy sản hoặc đồ ăn nhẹ - ngày nay người tiêu dùng đang phải trả nhiều tiền hơn đáng kể so với trước đại dịch.
Tuy nhiên, vì người Mỹ tập trung hơn vào việc đưa ra những lựa chọn có lợi cho sức khỏe, “lợi thế liên quan đến sức khỏe của thủy sản sẽ là một đối trọng quan trọng trước tình trạng lạm phát trong năm 2021,” Roerink nói.
Ngoài ra, những người mua sắm thủy sản thường giàu có hơn, với thu nhập khả dụng cao hơn, họ cảm thấy ít bị ảnh hưởng hơn trong thời kỳ lạm phát gia tăng, theo Roerink.
Tiêu thụ thủy sản có thể tốt hơn nữa khi thói quen tiêu dùng đã thay đổi do đại dịch COVID-19 gây ra. Kinh nghiệm 18 tháng qua đã cho người tiêu dùng thấy rằng nấu ăn ở nhà rẻ hơn đáng kể so với ăn ở ngoài, Roerink nói. Nhiều người sẽ tính toán tiết kiệm hơn khi tình trạng lạm phát tiếp tục. Nhưng trước mắt, tiêu thụ thủy sản vẫn đang cực kỳ mạnh mẽ ”.
Ngành thủy sản cũng có thể được hưởng lợi từ một xu hướng khác xuất hiện bởi đại dịch COVID-19 - thương mại điện tử. Công ty nghiên cứu Acosta gần đây đã phát hiện ra rằng khoảng 45% người tiêu dùng Hoa Kỳ đã tăng cường mua sắm trực tuyến và giảm đi đến các kênh tiêu dùng truyền thống trước đại dịch.
Người mua hàng đã quen với việc đặt hàng trực tuyến hoặc thông qua các dịch vụ đăng ký, với các tùy chọn nhận hàng hoặc giao hàng không cần tiếp xúc. Khi chúng ta bước sang một giai đoạn mới của đại dịch, các kênh mua sắm này sẽ vẫn quan trọng, vì người tiêu dùng sẽ ngày càng tập trung vào tính sẵn có của sản phẩm, giá rẻ và khuyến mại, cho dù họ đang mua sắm tại cửa hàng hay trực tuyến.
Trong khi doanh số bán hàng trực tuyến giao tận nhà của Hoa Kỳ trong tháng 7/2021giảm 1,4 tỷ USD (1,2 tỷ EUR) so với tháng 7/2020, phân khúc nhận/giao hàng kết hợp vẫn ổn định ở mức 5,3 tỷ USD (4,5 tỷ EUR) trong tháng thứ ba liên tiếp.
(vasep.com.vn) Trong 8 tháng đầu năm 2026, Trung Quốc xuất khẩu 2,953 triệu tấn sản phẩm thủy sản, tăng 4% so với cùng kỳ năm 2025. Tuy nhiên, kim ngạch xuất khẩu đạt 13,046 tỷ USD, giảm 0,5%, cho thấy giá trị bình quân mỗi tấn hàng xuất khẩu tiếp tục chịu sức ép.
(vasep.com.vn) Do xu hướng ăn uống giàu protein và thực phẩm phù hợp với người sử dụng thuốc GLP-1 ngày càng phổ biến, doanh số thủy sản đóng hộp tại Mỹ đang tăng mạnh.
(vasep.com.vn) Sự gia tăng sản xuất và tiêu thụ cá nuôi đang thúc đẩy các khoản đầu tư mới vào chuỗi giá trị thủy sản tại Brazil. Coopavel, một trong những hợp tác xã nông nghiệp lớn tại bang Paraná, đang mở rộng hoạt động sang lĩnh vực cá, tập trung vào xây dựng và phát triển cơ sở giết mổ, chế biến cá rô phi.
(vasep.com.vn) Chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền Kura Sushi USA đang đẩy mạnh các sản phẩm thủy sản cao cấp theo mùa với 4 món ăn mới được giới thiệu trong thời gian giới hạn, nổi bật với cá tuyết đen nướng lửa và cá chình anago theo phong cách Nhật Bản truyền thống.
(vasep.com.vn) Quần thể cá mòi Sardinella, nguồn thực phẩm giàu protein quan trọng đang suy giảm nhanh chóng tại vùng biển ngoài khơi Guinea-Bissau, Tây Phi. Theo một báo cáo của tổ chức báo chí điều tra OCCRP, nguyên nhân chính bắt nguồn từ hoạt động đánh bắt công nghiệp hai loài cá mòi Sardinella (Sardinella maderensis và Sardinella aurita) để sản xuất bột cá - một loại phụ gia cung cấp thêm protein và dưỡng chất dùng trong thức ăn chăn nuôi.
(vasep.com.vn) Đất và vùng nguyên liệu, tín dụng, thuế, IUU và truy xuất nguồn gốc, thủ tục xuất khẩu, phòng vệ thương mại và khả năng giữ thị trường… là những vấn đề VASEP cùng các doanh nghiệp hội viên trực tiếp báo cáo và đề xuất kiến nghị tại cuộc làm việc với Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Phạm Gia Túc sáng ngày 25/9/2026. Các ý kiến từ thực tiễn doanh nghiệp được Phó Thủ tướng đánh giá cao và giao Văn phòng Chính phủ tổng hợp, chuyển các bộ, ngành xem xét, xử lý theo thẩm quyền.
(vasep.com.vn) Làn sóng thuế quan của Hoa Kỳ đang tạo ra một phản ứng mới trong thương mại quốc tế: thay vì chỉ tìm cách thích ứng với thị trường Mỹ, nhiều nền kinh tế đang đẩy nhanh ký kết và mở rộng các hiệp định thương mại song phương, khu vực nhằm tạo thêm cửa ra cho hàng hóa. Diễn biến này ngày càng đáng chú ý đối với thủy sản, ngành có chuỗi cung ứng toàn cầu và mức độ cạnh tranh cao. Khi thuế nhập khẩu giữa các nguồn cung chỉ chênh nhau vài phần trăm, việc một sản phẩm được hưởng ưu đãi từ hiệp định thương mại hay phải chịu thuế thông thường có thể ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản Nhật Bản đang chịu sức ép khi giá tăng nhanh hơn mức chi tiêu của hộ gia đình. Trong tháng 7/2026, chi tiêu cho cá và thủy sản tăng khoảng 2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá cá và thủy sản tăng 9%, riêng thủy sản tươi tăng tới 12,4%. Điều này cho thấy mức tăng chi tiêu chưa đồng nghĩa với lượng thủy sản tiêu thụ tăng.
(vasep.com.vn) Với hơn 24 năm kinh nghiệm, ông Willem Schoonbee được bổ nhiệm thành Giám đốc điều hành (CEO) CFEED từ ngày 24/8/2026. Trong bối cảnh công ty liên tục mở rộng hoạt động, ông Schoonbee cho biết các ưu tiên trước mắt là ổn định sản xuất, đồng nhất chất lượng sản phẩm và thắt chặt quan hệ khách hàng.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá rô phi Việt Nam tiếp tục duy trì mức tăng tích cực trong 8 tháng đầu năm 2026, với tổng kim ngạch đạt 90 triệu USD, tăng 43% so với cùng kỳ năm 2025. Tuy nhiên, riêng tháng 8, xuất khẩu đạt 11 triệu USD, giảm 8%, cho thấy diễn biến thị trường chưa đồng đều. Trong đó, Brazil tiếp tục là thị trường chủ lực, trong khi Nhật Bản ghi nhận mức tăng đáng chú ý và mở thêm hướng phát triển cho sản phẩm cá rô phi Việt Nam.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
