Xúc xích trứng cá Bento là sản phẩm mới của LC Foods, hướng đến sự cân bằng giữa dinh dưỡng và tiện lợi trong bữa ăn hàng ngày. Ảnh: LC Foods
Xúc xích trứng cá Bento là sản phẩm mới thuộc dòng LC Foods Bento - được phát triển từ nguồn cá tươi đạt chuẩn xuất khẩu, đánh dấu hướng đi mới của doanh nghiệp Việt trong việc nâng tầm giá trị chuỗi thực phẩm nội địa.
Theo đại diện Công ty Cổ phần LC Foods, toàn bộ nguyên liệu làm nên xúc xích trứng cá Bento đều được kiểm soát nghiêm ngặt từ hệ sinh thái vùng nuôi cá tại Đồng bằng sông Cửu Long - nơi cung cấp sản lượng cá tra và basa lớn nhất cho thị trường thế giới. Việc sử dụng phi lê cá tươi để sản xuất xúc xích trứng cá Bento không chỉ tạo lợi thế cạnh tranh mà còn khẳng định cam kết nâng cao giá trị nông sản Việt trong sản phẩm chế biến.
Điểm đặc biệt của dòng xúc xích LC Foods Bento là phần nhân có chứa trứng cá chuồn - vốn chỉ phổ biến trong ẩm thực cao cấp - được kết hợp khéo léo trong lõi sản phẩm, tạo nên kết cấu giòn sật sật lạ miệng. Theo LC Foods, công nghệ chế biến hiện đại là yếu tố quan trọng giúp bảo toàn kết cấu trứng cá trong quá trình gia nhiệt, từ đó đem lại trải nghiệm khác biệt với các dòng xúc xích truyền thống.
Xúc xích trứng cá Bento sử dụng phi lê cá tươi kết hợp với trứng cá chuồn, mang lại lựa chọn mới từ đạm trắng cho người tiêu dùng. Ảnh: LC Foods
Sản phẩm còn ghi điểm nhờ sử dụng nguồn đạm trắng - loại protein được giới khoa học khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh. Thành phần thịt cá là nguồn cung tự nhiên của Omega-3, vitamin D, B12 và các khoáng chất thiết yếu hỗ trợ tim mạch, trí não và thị lực - phù hợp với xu hướng ẩm thực của người tiêu dùng hiện nay.
Đây cũng chính là nỗ lực từ đội ngũ chuyên gia R&D (Nghiên cứu & Phát triển) của LC Foods trong việc nghiên cứu kỹ lưỡng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng từ thịt cá, đồng thời xử lý mùi tanh, đáp ứng khẩu vị người tiêu dùng Việt, bao gồm những bạn trẻ không thích ăn cá.
Bên cạnh đó, xúc xích trứng cá Bento còn được xây dựng theo nguyên tắc "Trendy & Healthy" - "Ăn sành & Sống xanh" - một phần trong định hướng phát triển của LC Foods cho dòng sản phẩm LC Foods Bento. Lấy cảm hứng từ văn hóa “Bento” của Nhật Bản - nơi mỗi bữa ăn là sự kết hợp của dinh dưỡng, thẩm mỹ và tiện lợi - dòng sản phẩm mới này hướng đến người tiêu dùng ưu tiên sức khỏe nhưng vẫn coi trọng trải nghiệm ẩm thực.
Việc đưa nguồn cá xuất khẩu vào sản phẩm tiêu dùng nội địa không chỉ cho thấy năng lực chế biến sâu của LC Foods, mà còn khẳng định chiến lược phát triển mô hình sản xuất thực phẩm 3F (Feed - Farm - Food) khép kín - từ trang trại đến bàn ăn. Mô hình này đảm bảo kiểm soát chất lượng từ đầu đến cuối, truy xuất nguồn gốc, mang lại sản phẩm an toàn và góp phần xây dựng hệ thống nông nghiệp bền vững.
Đồng thời, đây cũng là một minh chứng cho nỗ lực của doanh nghiệp Việt trong việc phát triển sản phẩm có giá trị gia tăng, phục vụ tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng trong nước, thay vì chỉ tập trung xuất khẩu nguyên liệu thô.
Theo báo Lao động
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết và cá haddock đang chịu tác động mạnh từ các yếu tố địa chính trị, gồm lệnh trừng phạt của Mỹ đối với Nga và sự thay đổi trong chính sách thuế của Trung Quốc. Những diễn biến này khiến nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu trở nên bất ổn, gia tăng rủi ro cho các nhà xuất khẩu của Na Uy.
Bất chấp căng thẳng thương mại leo thang với Hoa Kỳ, ngành tôm Ấn Độ vẫn ghi nhận đà tăng trưởng mạnh trong năm tài chính 2026, theo Economic Times. Dữ liệu từ CareEdge Ratings cho thấy trong năm tháng đầu năm tài chính, xuất khẩu tôm của Ấn Độ tăng 18% về giá trị, lên 2,43 tỷ USD, và tăng 11% về khối lượng, đạt 348.000 tấn.
(vasep.com.vn) Từ ngày 8 đến 12/12/2025, Ủy ban Thủy sản Nga – Na Uy sẽ tiến hành vòng đàm phán quan trọng trong bối cảnh hoạt động khai thác cá tuyết tại Biển Barents đang chịu tác động lớn từ các biện pháp trừng phạt và căng thẳng chính trị. EU và Na Uy trước đó đã áp lệnh hạn chế đối với hai doanh nghiệp Nga là Norebo và Murman Seafood, làm gián đoạn truyền thống hợp tác và chia sẻ ngư trường giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Dự án xây dựng một nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đang được triển khai tại vùng Saratov, đánh dấu bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực. Công trình đặt tại quận Balashovsky, với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ ruble và dự kiến hoàn thành vào năm 2026.
(vasep.com.vn) Chính phủ Brazil dự kiến sẽ đưa ra quyết định cuối cùng về việc liệu cá rô phi có bị xếp vào danh mục loài ngoại lai xâm lấn hay không vào năm 2026. Trước đó, vào tháng 10/2025, Ủy ban Đa dạng Sinh học Quốc gia (Conabio), trực thuộc Bộ Môi trường, đã đưa cá rô phi vào Danh sách chính thức các loài ngoại lai xâm lấn. Việc phân loại này chưa đồng nghĩa với lệnh cấm nuôi, nhưng đã làm dấy lên tranh luận trong ngành, khi cơ quan môi trường cảnh báo rằng cá rô phi đang xuất hiện ở nhiều con sông ngoài vùng nuôi, có nguy cơ gây mất cân bằng sinh thái.
(vasep.com.vn) Giá ghẹ xanh (blue swimming crab – BSC) và ghẹ đỏ (red swimming crab – RSC) trên thị trường Mỹ vẫn duy trì ở mức kỷ lục, dù ngành nhập khẩu vừa nhận được “phao cứu sinh” tạm thời từ Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ (CIT) đối với lệnh cấm nhập khẩu liên quan đến Đạo luật Bảo vệ Động vật Có vú Biển (MMPA).
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, ngành tôm Ấn Độ trải qua một trong những giai đoạn nhiều biến động nhất của thập kỷ. Sản lượng xuất khẩu tăng nhẹ nhưng phân hóa mạnh theo từng tháng, giá trị xuất khẩu tăng cao hơn sản lượng, trong khi cấu trúc thị trường chuyển dịch nhanh chóng dưới tác động của cú sốc thuế quan tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã đặt ra tổng sản lượng đánh bắt được (TAC) đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) ở vùng biển miền trung bắc Peru là 1,63 triệu tấn cho mùa đánh bắt thứ hai vào năm 2025.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá minh thái đông lạnh của Hàn Quốc trong tháng 10 đạt 6.391 tấn, giảm 61% so với mức 16.488 tấn của cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 10 tháng đầu năm, Hàn Quốc nhập khẩu 101.521 tấn, thấp hơn 17% so với 121.625 tấn của cùng kỳ năm trước.
Sáng 2/12, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) chủ trì phiên họp lần thứ 24 của Ban Chỉ đạo, kết nối trực tuyến với 21 tỉnh, thành phố ven biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn