Chế biến tôm, cá da trơn vào tầm ngắm tiết kiệm năng lượng
Ông Trịnh Quốc Vũ, Phó vụ trưởng Vụ Tiết kiệm năng lượng và Phát triển bền vững (Bộ Công thương) cho biết, Bộ Công thương đang xây dựng Dự thảo Thông tư quy định mức tiêu hao năng lượng trong ngành chế biến thủy sản với 2 sản phẩm chủ đạo là tôm đông lạnh và cá da trơn đông lạnh. Dự kiến, dự thảo này sẽ được trình Bộ trưởng Bộ Công thương phê duyệt ban hành vào cuối năm 2018.
Theo đó, các doanh nghiệp và cơ sở chế biến thủy sản thuộc 2 tiểu ngành chế biến tôm đông lạnh và cá da trơn đông lạnh phải đảm bảo suất tiêu hao năng lượng không quá định mức tiêu hao năng lượng quy định và có các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng. Bộ Công thương sẽ siết chế tài ở thời điểm sau 2025.
Lý giải việc lựa chọn tôm và cá da trơn để đưa ra định mức tiêu thụ năng lượng, ông Đỗ Kim Cương, chuyên gia tư vấn về sử dụng năng lượng hiệu quả ngành thủy sản cho rằng, đây là 2 tiểu ngành có tiềm năng tiết kiệm điện cao (ở mức 41% đối với cá và 49% đối với tôm). Lãng phí lớn nhất đang đến từ công đoạn điều hành sản xuất, vận hành thiết bị.
“Tổng lượng điện tiêu thụ của ngành thủy sản đông lạnh ước khoảng 2 tỷ kWh/năm và có thể giảm ít nhất 15% bằng các giải pháp tốn ít hoặc không mất chi phí đầu tư (tiết kiệm 300 triệu kWh/năm). Những thiết bị lạnh khác, như điều hòa nhiệt độ, hàng năm tiêu thụ khoảng 36 tỷ kWh và có thể tiết kiệm tối thiểu 25%. Nếu có chương trình dài hạn, áp dụng triệt để các giải pháp tiết kiệm điện thì sẽ tiết kiệm một lượng điện rất lớn”, ông Cương nói.
Trao đổi với phóng viên Báo Đầu tư, ông Lê Văn Quang, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Tập đoàn Thủy sản Minh Phú cho biết, Minh Phú hiện sản xuất hơn 1.000 mặt hàng sản phẩm tôm khác nhau, xuất khẩu khắp các thị trường. Mỗi mặt hàng có mức tiêu hao năng lượng khác nhau ứng với quy trình sản xuất khác nhau.
“Hiện tất cả các nhà máy của chúng tôi đều sử dụng công nghệ mới nhất, tiết kiệm tới 40% điện năng. Trong khi đó, nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản thô hiện chỉ xuất khẩu sang Trung Quốc và chỉ tiêu tốn năng lượng ở khâu đông lạnh. Do đó, thông tư của Bộ Công thương cần tính tới mức tiêu hao năng lượng cho từng mặt hàng cụ thể”, ông Quang nói.
Lộ trình cho ngành chế biến gỗ
Ông Nguyễn Quốc Khánh, chuyên gia tư vấn năng lượng cho biết, kịch bản năng lượng bền vững cho ngành chế biến gỗ đã được xây dựng với 20 giải pháp được đưa ra. Nếu kịch bản này được thực hiện, nhu cầu năng lượng của ngành có thể tăng với tốc độ thấp hơn, ở mức 7,2%/năm. Vào năm 2030, ngành sẽ giảm 10,4% nhu cầu năng lượng so với kịch bản thông thường; giảm 5,6% phát thải khí nhà kính vào năm 2020 và giảm 14,9% phát thải khí nhà kính vào năm 2030, tương đương giảm 787.000 tấn CO2.
Tuy nhiên, theo ông Vũ, việc xây dựng thông tư quy định về mức sử dụng năng lượng với ngành chế biến gỗ cần có lộ trình và nguồn lực.
Trong khi đó, ông Phạm Hoàng Hải, điều phối viên Hội đồng Doanh nghiệp vì sự phát triển bền vững Việt Nam nhận định: “Cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung Quốc đang giúp một số ngành như da giày, dệt may đuợc hưởng lợi khi chuỗi cung ứng dịch chuyển sang Việt Nam. Tuy nhiên, ngành chế biến gỗ rất có thể ở thế ngược lại. Do đó, chưa cần có chế tài, doanh nghiệp chế biến cũng đã phải tính tới các giải pháp tiết kiệm năng lượng”.
Liên quan tới lo ngại từ phía doanh nghiệp về nguồn tài chính để đầu tư các giải pháp tiết kiệm năng lượng, bà Vũ Tường Anh, Phụ trách Chương trình Tài trợ cho các dự án sử dụng năng lượng hiệu quả và sản xuất sạch hơn của Tổ chức Tài chính quốc tế (IFC) cho biết, với những giải pháp cần vốn đầu tư dưới 10.000 USD, hầu hết doanh nghiệp Việt Nam có thể đầu tư được, nhưng với những dự án quy mô từ 100.000 USD trở lên, doanh nghiệp có thể thuê thiết bị từ đơn vị khác (mô hình Esco).
Theo đó, doanh nghiệp và bên cho thuê thiết bị tự thỏa thuận với nhau. Doanh nghiệp chỉ phải trả cho bên cho thuê thiết bị dựa trên phần lợi nhuận có được từ tiết kiệm năng lượng, còn những vấn đề kiểm toán năng lượng, vay ngân hàng… đều do bên cho thuê thiết bị đảm nhận. Tại Việt Nam, Vietcombank và BIDV đang cho vay theo mô hình Esco. IFC cũng đã liên kết với VietinBank và VPBank cho doanh nghiệp vay dựa trên đánh giá các dự án phát triển xanh với thời hạn vay dài hơn và lãi suất ưu đãi hơn.
(vasep.com.vn) Cơ quan Cảng Chattogram (CPA) đang tăng cường xử lý tình trạng ngư dân thả lưới trái phép tại luồng hàng hải và khu neo đậu ngoài cảng, gây cản trở tàu thuyền và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn hàng hải.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 4/9/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về chính sách, cạnh tranh và nguồn cung. Mỹ đưa cải tổ SIMP vào lộ trình nâng sức cạnh tranh thủy sản nội địa; thuế chống bán phá giá tôm Ấn Độ tăng; Ecuador và Indonesia từng bước khôi phục khả năng xuất khẩu, trong khi ngành tôm cảnh báo nguy cơ thiếu khoảng 400.000 tấn nguyên liệu biển cho thức ăn vào năm 2028. Bên cạnh đó, giá cá hồi, nhập khẩu sò điệp và đầu tư nuôi RAS tiếp tục cho thấy những dịch chuyển đáng chú ý trên thị trường toàn cầu
(vasep.com.vn) Công ty TNHH Thủy Sản An Hải đã tăng gấp đôi công suất chế biến nguyên liệu sau khi đưa vào hoạt động nhà máy Nhơn Hội 2 tại miền Trung Việt Nam.
(vasep.com.vn) Thời kỳ cá tuyết giá rẻ đang dần kết thúc khi tình trạng thiếu hụt cá thịt trắng tự nhiên, đặc biệt là cá tuyết Đại Tây Dương (cod) và haddock, gây áp lực lớn lên ngành dịch vụ ăn uống châu Âu. Tại Anh – thị trường tiêu thụ fish and chips hàng đầu thế giới – các doanh nghiệp đang phải điều chỉnh mạnh để thích ứng với chi phí nguyên liệu tăng cao.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học British Columbia cho thấy hoạt động khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) quy mô công nghiệp có thể chiếm tới 15% tổng sản lượng khai thác thủy sản biển tự nhiên trên toàn cầu, với giá trị ước tính 6,2-12,2 tỷ USD.
(vasep.com.vn) Ủy ban Cá và Động vật hoang dã Oregon (ODFW) đã nhất trí thông qua quy định yêu cầu các tàu thương mại khai thác cua Dungeness lắp đặt hệ thống giám sát tàu điện tử trước ngày 1/2/2027, nhằm giảm nguy cơ cá voi bị mắc vào ngư cụ.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu surimi cá minh thái Alaska từ hai nguồn cung lớn là Mỹ và Nga vào ba thị trường châu Á chủ chốt đồng loạt giảm trong nửa đầu năm 2026, trong bối cảnh nguồn cung surimi cá minh thái toàn cầu đang có dấu hiệu thắt chặt.
(vasep.com.vn) Thị trường phi lê cá tiếp tục là phân khúc quan trọng nhất của ngành thủy sản châu Âu và đang có những thay đổi đáng kể về nguồn cung, giá cả và vị thế của các nhà xuất khẩu. Trong 5 năm qua, khối lượng thị trường chỉ tăng khoảng 5%, từ 986.000 tấn năm 2020 lên 1,036 triệu tấn năm 2025. Tuy nhiên, giá trị tăng tới 30%, từ 4,68 tỷ euro lên 6,06 tỷ euro, cho thấy giá phi lê cá đang tăng rõ rệt.
(vasep.com.vn) Tháng 8/2026, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt 1,14 tỷ USD, tăng 6% so với cùng kỳ; lũy kế tám tháng đạt 8,00 tỷ USD, tăng 11,8%. Nhịp tăng đã chậm lại so với mức 12,8% của bảy tháng đầu năm. Trung Quốc - Hồng Kông và ASEAN đang bù cho sự suy yếu tại Mỹ, EU và một phần Nhật Bản. Sự phân hóa này sẽ còn rõ hơn trong quý IV, khi thuế thương mại và yêu cầu truy xuất tác động trực tiếp tới đơn hàng.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu tiếp tục có nhiều biến động đáng chú ý trong ngày 03/9/2026, với tâm điểm là giá tôm tại ao có dấu hiệu ổn định; thuế nhập khẩu cao chưa giúp tôm Vịnh Mexico tăng thị phần tại Mỹ; Ecuador tiếp tục nâng giá tôm bán sang Trung Quốc sau Hội chợ Thượng Hải; Dịch bệnh gây thiệt hại khoảng 250 trang trại tôm tại Bangladesh; Trung Quốc tiếp tục nổi lên là thị trường trung tâm của nhiều dòng thủy sản cao cấp; Mỹ tiếp tục chuẩn bị hạ tầng dữ liệu truy xuất cho FSMA 204....
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn