Điểm tin thị trường thủy sản thế giới ngày 16 - 19/10/2026

I. Thị trường Nga – Tiêu thụ, sản xuất và chính sách

1. Tiêu thụ tôm tại Nga tăng 25% về lượng trong nửa đầu năm 2026

Lượng tôm bán lẻ tại Nga đạt 60.100 tấn, tăng 25% so với cùng kỳ; doanh số đạt 43,8 tỷ rúp, tăng 16%. Tôm tươi và đông lạnh chiếm 11,7% tổng lượng thủy sản bán lẻ. Nhu cầu đối với các món ăn chế biến sẵn có tôm, đặc biệt là salad, đang góp phần thúc đẩy tiêu thụ. Tốc độ tăng lượng cao hơn tăng doanh số cho thấy giá bán bình quân có xu hướng giảm.

2. Sản lượng cua, tôm đông lạnh của Nga tăng từ 35.000 lên 56.000 tấn trong bốn năm

Sản lượng giáp xác đông lạnh của Nga trong nửa đầu năm 2026 đạt 56.000 tấn, so với 35.000 tấn cùng kỳ năm 2022, tăng 60%. Đây là nhóm sản phẩm duy trì tăng trưởng sản lượng trong năm năm liên tiếp. Các doanh nghiệp đang phát triển sản phẩm cua đóng gói 300–400 g phục vụ bán lẻ. Giá bán buôn cua tuyết opilio bình quân chỉ bằng khoảng 40% giá cua hoàng đế Kamchatka.

3. Nga đình hoãn hoặc chấm dứt 26 hợp đồng đóng tàu cá

Tính đến tháng 9/2026, có 26 trong tổng số 141 tàu cá được đặt đóng theo chương trình phân bổ hạn ngạch gắn với đầu tư đã bị dừng thi công hoặc chấm dứt hợp đồng, tương đương 18,4%. Những khó khăn trong triển khai chương trình đóng tàu đang ảnh hưởng đến tiến độ hiện đại hóa đội tàu khai thác của Nga và khả năng đưa công suất khai thác, chế biến mới vào hoạt động.

4. Nga xem xét điều chỉnh quy định ghi nhãn điện tử đối với thủy sản đông lạnh

Các cơ quan quản lý Nga đang rà soát những vướng mắc trong áp dụng ghi nhãn điện tử đối với thủy sản đông lạnh, đặc biệt là việc phân biệt bao bì vận chuyển với bao bì bán lẻ. Việc thiếu ranh giới pháp lý rõ ràng giữa hai loại bao bì có thể dẫn đến cách áp dụng không thống nhất trong chuỗi phân phối. Chưa có quy định bắt buộc mới được ban hành.

5. Nga ban hành quy định thú y mới đối với bệnh Aeromonas ở cá hồi và cá chép

Quy định mới về phòng ngừa và kiểm soát bệnh do vi khuẩn Aeromonas đối với cá hồi và cá chép sẽ có hiệu lực từ ngày 1/3/2027, thay thế quy định năm 2020. Đây là một phần trong việc cập nhật hệ thống kiểm soát dịch bệnh thủy sản nuôi của Nga, liên quan đến hoạt động giám sát, phòng bệnh và xử lý khi phát hiện dịch bệnh tại cơ sở nuôi.

6. Cảng Vladivostok tiếp nhận hơn 7.200 tấn thủy sản đông lạnh

Tàu vận tải lạnh Zolotoy Rog cập cảng Vladivostok với 7.241 tấn hàng, chủ yếu là cá trích Thái Bình Dương, cùng surimi, dầu cá và bột cá. Hoạt động dỡ hàng được triển khai trên ba dây chuyền, với khoảng 1.900 tấn được xử lý trong ngày đầu tiên. Lô hàng bổ sung nguồn cung nguyên liệu và sản phẩm thủy sản cho hệ thống chế biến, phân phối tại vùng Viễn Đông Nga.

II. Mỹ – Giá thủy sản, nhập khẩu và tiêu dùng

7. Giá tôm hùm sống Bắc Mỹ chịu sức ép trước mùa cung ứng mới của Canada

Giá bán buôn tôm hùm vỏ cứng tại Hoa Kỳ giảm hoặc đi ngang tùy kích cỡ. Người mua chủ yếu đặt hàng phục vụ nhu cầu ngắn hạn, trong khi nguồn tôm hùm mới lột vỏ tương đối lớn nhưng sức tiêu thụ chưa cải thiện. Thị trường đang chuẩn bị tiếp nhận nguồn cung bổ sung từ Canada, tạo thêm sức ép đối với giá bán trong những tuần tới.

8. Giá cá tuyết Thái Bình Dương chế biến kiểu J-cut tại Mỹ duy trì mức kỷ lục

Giá cá tuyết Thái Bình Dương đánh bắt bằng câu, bỏ đầu và nội tạng theo quy cách J-cut tiếp tục ở mức cao kỷ lục. Nhu cầu cá tuyết phục vụ chế biến sản phẩm muối suy yếu khiến một phần nguyên liệu cá cỡ lớn được chuyển sang sản xuất J-cut. Sự điều chỉnh cơ cấu chế biến đang diễn ra trong bối cảnh nguồn cung cá tuyết chất lượng cao còn hạn chế.

9. Nguồn cung khối phi lê cá minh thái Alaska có nguy cơ giảm mạnh

Sản lượng cá minh thái Alaska chế biến thành khối phi lê bỏ xương (PBO) đứng trước nguy cơ giảm sau hai năm tăng trưởng. Nguồn nguyên liệu hạn chế khiến các nhà sản xuất khó mở rộng sản lượng, trong khi một số hợp đồng cung cấp của vụ B chưa được giao đủ. Tình trạng thiếu hàng có thể tiếp tục ảnh hưởng đến giá và kế hoạch thu mua của các nhà chế biến trong năm 2027.

10. Giá cá tuyết đen Alaska tại Nhật Bản tăng 33–39% so với mùa xuân

Giá bán buôn cá tuyết đen Mỹ cỡ 4–5 pound tại Nhật Bản đạt 2.400–2.500 yên/kg, so với khoảng 1.800 yên/kg hồi mùa xuân. Mức tăng tương đương 33–39%, trong khi nhu cầu tiêu thụ vẫn tương đối ổn định. Diễn biến này cho thấy nguồn cung cá tuyết đen chất lượng cao tiếp tục hạn chế, giúp giá duy trì ở mức cao dù chi phí nhập khẩu tăng.

11. Thị trường bán lẻ Mỹ chú trọng hơn đến xuất xứ và sản phẩm thủy sản tiện lợi

Dự báo xu hướng thực phẩm năm 2027 của Whole Foods Market ghi nhận sự quan tâm của người tiêu dùng đối với xuất xứ, thành phần nguyên liệu tự nhiên, trải nghiệm hương vị mới và tính tiện lợi. Những xu hướng này có liên quan đến việc phát triển sản phẩm thủy sản chế biến sẵn, sản phẩm có thông tin truy xuất rõ ràng và các dòng thực phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng nhanh.

III. Tôm, cá hồi và nguyên liệu thức ăn

12. Người nuôi tôm Ấn Độ đối mặt rủi ro thời tiết và chi phí tăng

Người nuôi tôm tại Andhra Pradesh đang chịu sức ép từ nhiệt độ ao nuôi tăng và nguy cơ thiếu oxy hòa tan, trong khi chi phí thức ăn, điện, bao bì và vận tải cùng tăng. Giá tôm tại trại đã phục hồi từ đầu tháng 10 sau nhiều tháng giảm theo mùa, nhưng giá xuất khẩu vẫn chịu sức ép. Chênh lệch giữa chi phí nguyên liệu và giá bán đang thu hẹp biên lợi nhuận của doanh nghiệp chế biến.

13. Xuất khẩu cá hồi Na Uy giảm 7,6% trong tuần 42

Xuất khẩu cá hồi Đại Tây Dương nuôi của Na Uy từng đạt mức kỷ lục 32.385 tấn trong tuần 39, sau đó giảm hai tuần liên tiếp. Riêng tuần 42, lượng xuất khẩu giảm 7,6% so với tuần trước, trong khi giá tiếp tục tăng. Lũy kế đến tuần 41, lượng xuất khẩu vẫn cao hơn 13,5% so với cùng kỳ năm 2025.

14. Chile kết thúc ứng phó sự cố tảo độc, xác nhận gần 918 tấn cá hồi chết

Tổng lượng cá hồi chết tại hai nhóm khu nuôi 43A và 43B của Multiexport Patagonia ở Magallanes được xác nhận là 917,79 tấn. Toàn bộ cá chết đã được chuyển đến nhà máy La Portada tại Los Lagos để xử lý. Cơ quan quản lý kết thúc tình trạng ứng phó khẩn cấp và cho phép thu hoạch sớm tại các cơ sở liên quan nhằm hạn chế thiệt hại tiếp theo.

15. Andfjord Salmon hoàn thành chu kỳ nuôi cá hồi giống lớn, bán 390 tấn

Andfjord Salmon hoàn thành chu kỳ sản xuất đầu tiên chuyên về cá hồi giống lớn sau giai đoạn cá giống tại bể K3 thuộc cơ sở Kvalnes, đảo Andøya. Khoảng 390 tấn cá được bán cho Eidsfjord Sjøfarm và chuyển sang lồng nuôi biển tại Vesterålen. Mô hình tập trung kéo dài giai đoạn nuôi trên bờ trước khi chuyển cá ra biển, nhằm giảm thời gian và rủi ro trong giai đoạn nuôi biển.

16. Giá bột cá tăng gây sức ép lên doanh nghiệp thức ăn thủy sản Trung Quốc

Giá bột cá quốc tế tăng đang ảnh hưởng đến chi phí sản xuất thức ăn nuôi trồng tại Trung Quốc. Baiyang Industrial Investment Group ghi nhận sức ép đối với mảng thức ăn, trong khi hoạt động kinh doanh nguyên liệu biển có thể hưởng lợi từ giá tăng. Doanh thu mảng nguyên liệu của tập đoàn trong nửa đầu năm đạt khoảng 33,8 triệu USD. Biến động giá bột cá đang tác động khác nhau đến từng khâu trong chuỗi sản xuất.

17. Chi phí thức ăn và thời tiết tiếp tục ảnh hưởng thị trường nuôi trồng thủy sản

Nguồn nguyên liệu thức ăn hạn chế, biến động khí hậu và nhu cầu tiêu dùng phục hồi không đồng đều là ba yếu tố chính ảnh hưởng đến thị trường nuôi trồng thủy sản trong nửa cuối năm 2026. Giá thành sản xuất chịu sức ép, trong khi khả năng chuyển chi phí sang giá bán còn phụ thuộc từng loài nuôi và thị trường tiêu thụ. Các doanh nghiệp có hiệu quả sử dụng thức ăn cao sẽ có lợi thế về chi phí.

IV. Cá ngừ, bột cá và nguồn cung châu Á – Thái Bình Dương

18. Giá bột cá tại Trung Quốc tăng 500–550 nhân dân tệ/tấn

Giá bột cá giao ngay tại các cảng Thượng Hải, Đại Liên, Thiên Tân và Quảng Châu tăng khoảng 500–550 nhân dân tệ/tấn so với đầu tháng 10. Tồn kho tại các cảng lớn ước tính 168.000–175.000 tấn, với lượng xuất kho bình quân khoảng 2.200–2.600 tấn/ngày. Nguồn cung hạn chế và hoạt động thu mua dự trữ đang tạo sức ép tăng giá nguyên liệu thức ăn.

19. Giá cá ngừ vằn đông lạnh tại Bangkok lên 2.300–2.350 USD/tấn

Giá tham chiếu cá ngừ vằn đông lạnh tại Bangkok vào đầu quý IV đạt khoảng 2.300–2.350 USD/tấn, so với mức khoảng 1.850 USD/tấn trong tháng 7, tương đương tăng 24–27%. Nguồn khai thác hạn chế tại Tây và Trung Thái Bình Dương, cùng chi phí vận chuyển tăng, là những yếu tố được ghi nhận tác động đến giá. Đây là giá tham chiếu, chưa phải giá giao dịch bình quân đã kiểm chứng.

20. Lượng cá hồi chum quay về sông tại Nhật Bản thấp nhất cùng kỳ từ năm 1989

Lượng cá hồi chum quay về sông tại Nhật Bản đến hết tháng 9 chỉ đạt 2,39 triệu con, giảm 32% so với cùng kỳ và tương đương 12% mức bình quân lịch sử giai đoạn 1989–2025. Tại Hokkaido, sản lượng khai thác ven bờ đến ngày 10/10 giảm 41,4%, trong khi giá trị bình quân mỗi con tăng 35,8%. Nguồn cá hồi tự nhiên thiếu hụt tiếp tục gây sức ép lên thị trường nguyên liệu.

21. Sản lượng cá hồi Thái Bình Dương của Nga chỉ đạt khoảng 99.000 tấn

Sản lượng cá hồi Thái Bình Dương tại vùng Viễn Đông Nga đạt 99.018 tấn, tương đương 43,6% dự báo sản lượng đã điều chỉnh là 230.978 tấn. Sản lượng tăng thêm trong kỳ theo dõi gần nhất chỉ 367 tấn, cho thấy hoạt động khai thác đang ở giai đoạn cuối mùa. Nguồn cá hồi tự nhiên hạn chế có thể ảnh hưởng đến lượng sản phẩm đông lạnh và trứng cá cung cấp cho thị trường.

22. Australia xử lý 14 ngư dân Indonesia khai thác trái phép

Mười bốn ngư dân Indonesia đã nhận tội tại tòa Darwin sau khi hai tàu bị bắt trong tháng 9. Tang vật gồm 70 kg trứng cá chuồn, 135 dụng cụ khai thác trứng cá, 30 kg cá khô, 600 kg cá mập, 500 kg cá rạn san hô và 4.000 m lưới. Vụ việc cho thấy Australia tiếp tục tăng cường kiểm soát hoạt động khai thác trái phép trong vùng biển thuộc quyền quản lý.

V. Chính sách, nghiên cứu và đầu tư

23. FAO tăng cường kết nối ngành thủy sản tại triển lãm quốc tế

Triển lãm From Seeds to Foods quy tụ khoảng 300 đơn vị tham gia từ hơn 140 quốc gia, với năm lĩnh vực sản xuất thực phẩm, trong đó có thủy sản và nuôi trồng thủy sản. Hoạt động tập trung giới thiệu công nghệ, mô hình sản xuất và kết nối các đối tác trong chuỗi thực phẩm. Đây là hoạt động xúc tiến và hợp tác quốc tế, chưa ghi nhận cam kết thương mại hoặc đầu tư thủy sản cụ thể.

24. Hoa Kỳ cấp kinh phí ban đầu 8 triệu USD cho chương trình nghiên cứu thủy sản

Đại học Mississippi State sẽ điều hành chương trình Feed the Future Innovation Lab for Fish trong thời hạn năm năm. Kinh phí ban đầu cho năm thứ nhất là 8 triệu USD, tập trung vào nghiên cứu sức khỏe động vật thủy sản, hệ thống thực phẩm và công nghệ sản xuất. Chương trình hướng tới nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển các giải pháp nuôi trồng có khả năng ứng dụng tại nhiều quốc gia.

25. Đài Loan thúc đẩy tự động hóa chế biến và tận dụng phụ phẩm thủy sản

Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia Cao Hùng phối hợp với cơ quan quản lý thủy sản triển khai các hoạt động nâng cao tự động hóa chế biến, kiểm soát an toàn thực phẩm và tận dụng phụ phẩm biển. Các hoạt động hướng tới nâng cao giá trị gia tăng và giảm lãng phí nguyên liệu trong chuỗi sản xuất. Chưa có số liệu công khai về quy mô vốn đầu tư hoặc công suất chế biến mới.

26. Đề xuất tăng cường kiểm soát khai thác giáp xác phù du Nam Cực

Các tổ chức bảo tồn kêu gọi Ủy ban Bảo tồn Tài nguyên Sinh vật Biển Nam Cực giải quyết những bất đồng liên quan đến đề xuất khu bảo tồn biển rộng 456.000 km² của Argentina và Chile. Đồng thời, các tổ chức đề nghị tăng cường quản lý hoạt động khai thác giáp xác phù du Nam Cực trước năm 2030. Đây mới là kiến nghị chính sách, chưa có quyết định áp dụng hạn chế khai thác mới.

NHẬN ĐỊNH THỊ TRƯỜNG 16 - 19/10/2026

Thị trường tôm: Nga nổi lên là thị trường tiêu thụ đáng chú ý với lượng tôm bán lẻ tăng 25% trong nửa đầu năm, đạt 60.100 tấn. Trong khi đó, ngành tôm Ấn Độ tiếp tục chịu sức ép từ chi phí nuôi, điện, thức ăn và giá xuất khẩu. Những diễn biến này cho thấy dư địa tiêu thụ vẫn tồn tại tại một số thị trường ngoài Mỹ, nhưng khả năng cạnh tranh về giá của các nước sản xuất đang chịu tác động ngày càng lớn từ chi phí đầu vào.

Thị trường cá thịt trắng: Nguồn cung khối phi lê cá minh thái Alaska thiếu hụt, trong khi giá cá tuyết và cá tuyết đen duy trì ở mức cao. Đây là những yếu tố có thể cải thiện tương quan giá của cá tra Việt Nam so với một số sản phẩm cá thịt trắng cạnh tranh. Tuy nhiên, khả năng tận dụng cơ hội còn phụ thuộc nguồn cá tra nguyên liệu, giá thành chế biến và nhu cầu thực tế của từng thị trường.

Nguyên liệu thức ăn: Giá bột cá tại Trung Quốc tăng 500–550 nhân dân tệ/tấn so với đầu tháng 10, phản ánh sức ép nguồn cung sau những biến động khai thác cá cơm Peru. Giá nguyên liệu thức ăn tăng có nguy cơ làm tăng chi phí nuôi tôm, cá tra và các loài thủy sản khác trong những tháng tới, nhất là đối với các cơ sở nuôi có hệ số chuyển đổi thức ăn cao.

Thị trường Nhật Bản: Lượng cá hồi chum quay về sông giảm 32%, sản lượng khai thác ven bờ tại Hokkaido giảm 41,4%, trong khi giá trị bình quân mỗi con tăng 35,8%. Nguồn cá hồi tự nhiên tại Nga cũng thấp. Diễn biến này có thể tiếp tục duy trì giá cao đối với cá hồi tự nhiên và trứng cá, đồng thời làm thay đổi nhu cầu nhập khẩu nguyên liệu của các nhà chế biến Nhật Bản.