Lĩnh vực nhà hàng đang tìm kiếm trợ giúp vì lợi nhuận giảm mạnh trong suốt đại dịch, nhiều nhà cung cấp thủy sản cũng bị suy thoái tương tự. Các nhà cung cấp thủy sản cao cấp đã bị ảnh hưởng nặng nề với doanh số bán tôm hùm giảm mạnh do nhu cầu giảm.
Chuỗi cung ứng bán buôn Tselikis đã bị gián đoạn nghiêm trọng do việc đóng cửa nhà hàng dẫn đến giảm doanh thu, trong khi các công ty chế biến đang cố gắng vừa phải đảm bảo an toàn cho công nhân vừa tiếp tục cung cấp sản phẩm cho khách hàng.
Theo Patrice McCarron, Giám đốc điều hành của Hiệp hội khai thác tôm hùm Maine, nhu cầu giảm khiến nhiều ngư dân không tiếp tục hoạt động khai thác. Giá tôm hùm giảm mạnh sau khi các nhà hàng đóng cửa, các nhà phân phối chỉ trả 2,00 USD (1,83 EUR)/pound đối với sản phẩm tôm hùm.
Tuy nhiên, chưa thể đánh giá những tác động đối với ngành tôm hùm vì thời điểm thu hoạch cao điểm của ngành này diễn ra vào tháng 8 với khoảng 84% sản lượng khai thác ở Maine được cập cảng trong khoảng thời gian từ tháng 7- tháng 11.
Ngành tôm hùm không phải là lĩnh vực duy nhất chịu ảnh hưởng của đại dịch Covid-19. Theo John Williams, Giám đốc điều hành của Liên minh tôm phía Nam, ngành tôm cũng đang phải đối mặt với sự sụt giảm doanh số do các nhà hàng bị khủng hoảng nghiêm trọng. Theo Williams, doanh số bán tôm chế biến đã giảm mạnh do sự ảnh hưởng của dịch vụ thực phẩm và kinh doanh nhà hàng.
Kimberly Chauvin, thành viên công ty thủy sản David Chauvin ở Dulac cho biết, doanh số bán hàng đã giảm mạnh, doanh số của công ty này giảm khoảng 90%.
Khoảng 80% tôm khai thác ở Mỹ được bán trong các nhà hàng. Giá tôm đã giảm, bên cạnh đó cũng không chắc liệu người khai thác tôm có thể tiêu thụ sản phẩm hay không nếu yêu cầu người dân ở nhà diễn ra trong khoảng thời gian dài.
Các nghề cá khác cũng chứng kiến sự giảm giá tương tự. Các sản phẩm cá như cá bơn khổng lồ trước kia có giá 4,00 USD (3,65 EUR)/pound, nay đã giảm mạnh xuống chỉ còn 0,75 USD (0,68 EUR)/pound.
Nghề khai thác cá lớn nhất theo sản lượng ở Mỹ - nghề khai thác cá minh thái Alaska, cũng đang phải đối mặt với khó khăn dù khả quan hơn các nghề khác. Theo Morris, những người thu hoạch cá minh thái Alaska đến thời điểm hiện tại đã tránh được những tác động tồi tệ nhất. Tuy nhiên, ngành này đã bị ảnh hưởng bởi các nhà hàng trên toàn cầu đóng cửa. Các thị trường dịch vụ thực phẩm của chúng tôi đều gặp khủng hoảng nghiêm trọng trong đó dịch vụ đến châu Âu gần như về mức bằng không, dịch vụ ở châu Á và Bắc Mỹ đều giảm hơn một nửa. Morris cho biết, cá minh thái Alaska là thành phần quan trọng trong hầu hết các loại bánh mì kẹp trong hầu hết các nhà hàng phục vụ nhanh trên toàn thế giới.
Chuỗi nhà hàng McDonal sử dụng cá minh thái làm thành phần chính trong sản phẩm bánh mì Filet-o-Fish của họ. Tuy nhiên, việc McDonal đóng cửa 1.270 cửa hàng trên toàn nước Mỹ đã ảnh hưởng đến ngành cá minh thái.
Bất chấp những tác động lớn của dịch Covid-19, nhiều chuyên gia trong ngành vẫn lạc quan và dự đoán ngành thủy sản sẽ có thể thích nghi với các điều kiện hiện tại như đã từng làm nhiều lần trước đây.
(vasep.com.vn) Làm thế nào để người tiêu dùng châu Âu mua và ăn tôm thường xuyên hơn? Đây là câu hỏi trung tâm của phiên “Định hình lại nhu cầu tôm tại thị trường EU” diễn ra ngày 2/9 tại Diễn đàn Tôm Toàn cầu (GSF) 2026 ở Utrecht, Hà Lan. Các số liệu từ Circana cho thấy tôm vẫn có sức hấp dẫn về hương vị, dinh dưỡng và giá trị cao cấp, nhưng tần suất tiêu dùng còn thấp và giá là rào cản lớn. Dư địa tăng trưởng vì vậy không chỉ nằm ở giảm giá, mà ở việc đưa tôm gần hơn với bữa ăn hàng ngày thông qua sản phẩm tiện lợi, đổi mới, đúng phân khúc và đúng thị trường.
Nếu tách từ “aquaculture” thành hai phần, có thể thấy một lớp nghĩa đáng suy nghĩ. “Aqua” có gốc Latin, nghĩa là nước. “Culture” ngày nay thường được hiểu là văn hóa, nhưng gốc xa của từ này liên quan đến “cultura”, từ động từ “colere”: chăm sóc, vun trồng, canh tác. Bởi vậy, “aquaculture” không chỉ là nuôi trồng thủy sản theo nghĩa kỹ thuật, mà còn gợi một ý niệm rộng hơn: chăm sóc và nuôi dưỡng sự sống trong môi trường nước.
(vasep.com.vn) Jingtang Agriculture, doanh nghiệp có trụ sở tại Quảng Đông, Trung Quốc, đang hoàn tất nhà máy chế biến công suất 100.000 tấn tại Maoming. Cơ sở này sẽ sản xuất thức ăn, giống, sản phẩm chăm sóc sức khỏe cho cá rô phi và chế biến cá, hướng tới mở rộng thị phần trong nước.
(vasep.com.vn) Bệnh EHP do vi bào tử trùng nội bào Enterocytozoon hepatopenaei gây ra, không thường gây chết hàng loạt nhưng làm tôm chậm lớn, phân đàn, kéo dài thời gian nuôi và tăng chi phí sản xuất. Tôm thẻ chân trắng và tôm sú đều mẫn cảm với bệnh. EHP thường được phát hiện ở tôm 30–60 ngày tuổi, xuất hiện quanh năm và có thể gia tăng trong mùa khô, các đợt nắng nóng kéo dài.
(vasep.com.vn) Công ty CP Tập Đoàn Thủy sản Minh Phú đang mở rộng công suất chế biến và đẩy mạnh tự động hóa trong bối cảnh nhu cầu từ khách hàng tăng mạnh. Nhà máy Minh Phú Khánh An tại Cà Mau hiện hoạt động khoảng 2/3 công suất thiết kế và dự kiến đạt 100% vào cuối tháng 9. Nhà máy có vốn đầu tư 1.500 tỷ đồng, công suất thiết kế 35.000 tấn sản phẩm thông thường mỗi năm.
(vasep.com.vn) Hội nghị thường niên Aquaculture Europe 2026 của Hiệp hội Nuôi trồng thủy sản châu Âu (EAS) sẽ diễn ra tại Ljubljana, Slovenia vào tháng 9, đúng dịp EAS kỷ niệm 50 năm thành lập. Với chủ đề “Nuôi trồng thủy sản trong bối cảnh biến đổi toàn cầu”, sự kiện tập trung vào khả năng thích ứng, đổi mới và xây dựng ngành nuôi trồng thủy sản bền vững hơn.
(vasep.com.vn) Tại hội thảo B2B quốc tế (Hosted Buyer Program) trong khuôn khổ Vietfish 2026, ông Nguyễn Hoàng Phẩm – Giám đốc Kinh doanh, Công ty CP Chế biến Thủy sản Tài Kim Anh – đã có bài trình bày “Ngành tôm Việt Nam: Thay đổi để phát triển bền vững” (Vietnam’s shrimp industry: Changing for sustainability. Từ góc nhìn của doanh nghiệp chế biến, bài trình bày cho thấy ngành tôm Việt Nam vẫn duy trì vai trò chủ lực trong xuất khẩu thủy sản, nhưng đang bước vào giai đoạn cạnh tranh mới, trong đó thay đổi không còn là lựa chọn, mà là điều kiện để phát triển.
(vasep.com.vn) Maxim Agri Holding, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi có trụ sở tại Hà Lan, đã ký thỏa thuận với Công ty Phát điện Kenya (KenGen) để đầu tư vào dự án nhà máy thức ăn thủy sản trị giá 3,95 triệu USD tại Kenya, cách Nairobi khoảng 120 km về phía tây bắc.
(vasep.com.vn) VASEP vừa nhận được phản ánh từ một doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam về rủi ro phát sinh trong quá trình giao dịch với khách hàng EURL CAP DE FER tại Algeria. Vụ việc hiện đang trong quá trình trao đổi, làm rõ giữa các bên, tuy nhiên doanh nghiệp xuất khẩu có thể phải đối mặt với chi phí lớn do hàng đã đến cảng nhưng khách hàng chưa nhận hàng.
(vasep.com.vn) Chính phủ Canada và tỉnh British Columbia vừa công bố Quỹ Thủy sản British Columbia (BCFF) với tổng vốn đầu tư 106,5 triệu CAD trong 5 năm, nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và khả năng thích ứng của ngành thủy sản trước những thay đổi về thị trường, môi trường và công nghệ. Canada đóng góp 60% nguồn vốn, trong khi British Columbia chịu 40%.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn