Kura Sushi USA, Inc. – chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền phong cách Nhật Bản niêm yết trên sàn Nasdaq với mã KRUS – vừa công bố kết quả kinh doanh quý III tài khóa 2026, kết thúc ngày 31/5/2026. Theo thông cáo ngày 7/7/2026 của công ty, tổng doanh số trong quý đạt 85,9 triệu USD, tăng so với 74,0 triệu USD cùng kỳ năm trước, tương đương mức tăng khoảng 16,1%.
Mức tăng doanh số này chủ yếu phản ánh chiến lược mở rộng hệ thống nhà hàng tại Mỹ. Trong quý III tài khóa 2026, Kura Sushi USA mở thêm 7 nhà hàng mới tại California, Arizona, Florida và Texas. Sau ngày 31/5/2026, công ty tiếp tục mở thêm 3 điểm bán tại Oklahoma, Texas và North Carolina. Tính đến thời điểm công bố kết quả, Kura Sushi USA cho biết đang vận hành 94 địa điểm tại 24 bang và Washington D.C.
Dù doanh số tăng mạnh, kết quả kinh doanh của Kura Sushi cho thấy bức tranh không hoàn toàn thuận lợi. Doanh số tại các nhà hàng có thể so sánh giảm nhẹ 0,4% trong quý, do lượng khách giảm 5,1%, được bù một phần bởi yếu tố tăng giá và cơ cấu sản phẩm, đạt +4,7%. Điều này cho thấy tăng trưởng của chuỗi không chỉ đến từ sức mua tại các điểm bán hiện hữu, mà còn phụ thuộc lớn vào việc mở rộng mạng lưới nhà hàng mới.
Áp lực đáng chú ý nhất đến từ chi phí đầu vào. Chi phí thực phẩm và đồ uống của Kura Sushi USA trong quý III tài khóa 2026 chiếm 30,2% doanh số, tăng so với mức 28,3% cùng kỳ năm trước. Công ty cho biết mức tăng này chủ yếu do thuế quan đối với nguyên liệu nhập khẩu, dù đã được bù đắp một phần bằng việc điều chỉnh giá bán trên thực đơn.
Ông Hajime Uba, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Kura Sushi USA, cho biết chi phí hàng bán tính theo tỷ lệ doanh số cao hơn cùng kỳ 200 điểm cơ bản do thuế quan. Tuy vậy, nhờ kỷ luật vận hành, công ty vẫn nâng biên lợi nhuận hoạt động cấp nhà hàng lên 19,1%, tăng 90 điểm cơ bản so với cùng kỳ năm trước.
Kura Sushi USA vẫn giữ kế hoạch tăng trưởng cho cả năm tài khóa 2026, với dự báo doanh số đạt 330,5–331,5 triệu USD, mở mới 16 nhà hàng, duy trì tốc độ tăng số lượng điểm bán trên 20%/năm. Công ty cũng đặt mục tiêu biên lợi nhuận hoạt động cấp nhà hàng khoảng 18,5%.
Diễn biến tại Kura Sushi diễn ra trong bối cảnh thị trường sushi Mỹ tiếp tục mở rộng nhanh. Theo NFI Sushi Council, ngành sushi tại Mỹ hiện được định giá khoảng 22 tỷ USD, không còn giới hạn trong các nhà hàng sushi truyền thống mà đã lan rộng sang kênh bán lẻ, quầy deli, nhà hàng phổ thông và nhiều mô hình dịch vụ ăn uống khác.
Đối với các nhà cung cấp thủy sản, đặc biệt là doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam, tín hiệu từ Kura Sushi cho thấy kênh sushi, nhà hàng Nhật và foodservice tại Mỹ vẫn còn dư địa tăng trưởng. Tuy nhiên, áp lực thuế quan và chi phí nhập khẩu đang buộc các chuỗi nhà hàng phải kiểm soát chặt hơn giá nguyên liệu, cơ cấu sản phẩm và hiệu quả vận hành.
Trong bối cảnh này, các sản phẩm thủy sản chế biến có tính tiện dụng cao như tôm tempura, sushi ebi, nobashi, surimi, thanh cua, cá ngừ, sản phẩm cắt sẵn, đóng gói theo khẩu phần hoặc sản phẩm đông lạnh phục vụ foodservice có thể tiếp tục là nhóm hàng đáng chú ý. Tuy nhiên, để tận dụng cơ hội, doanh nghiệp cần chú trọng hơn đến giá cạnh tranh, chất lượng ổn định, truy xuất nguồn gốc, an toàn thực phẩm và khả năng giao hàng đều đặn cho các chuỗi nhà hàng, bán lẻ và dịch vụ ăn uống tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bản tin thủy sản thế giới ngày 4/8/2026 nổi bật với diễn biến EU rút lại đề xuất cấm cá tuyết Nga, trong khi cá minh thái Nga tiếp tục thống lĩnh 50% thị trường này. Ngược lại, nguồn cung mực Argentina suy giảm mang lại cơ hội xuất khẩu mới. Nhật Bản ghi nhận tồn kho giảm sâu, Nga đẩy mạnh xuất khẩu cua sang Trung Quốc và Hàn Quốc, và Trung Quốc nhập khẩu cua sống kỷ lục. Tại Mỹ, Wegmans thu hồi cá ngừ, trong khi nguồn tôm Ecuador vào Trung Quốc khó đoán hơn. Các chính sách điều chỉnh giấy phép tại Mỹ và gói hỗ trợ của EU tại Italy cũng là những thông tin quan trọng đáng chú ý.
(vasep.com.vn) Ngành surimi cá minh thái Alaska của Mỹ đang đối mặt với tình trạng nguồn cung suy giảm trong mùa khai thác B năm 2026, kéo theo kỳ vọng giá xuất khẩu sang Nhật Bản tiếp tục tăng. Sau khi mùa khai thác B bắt đầu ngày 10/6, các nhà sản xuất Mỹ đã công bố giá bán cho các nhà nhập khẩu Nhật Bản. Tính đến ngày 11/7, sản lượng surimi cá minh thái tại biển Bering đạt 19.842 tấn, giảm 20,1% so với cùng kỳ năm trước. Riêng sản lượng trong tuần gần nhất giảm tới 33,3%, xuống còn 4.310 tấn.
(vasep.com.vn) Đội ngũ khoa học của Ủy ban Cá ngừ Nhiệt đới Liên Mỹ (IATTC) đề xuất từng bước giảm thời gian cấm khai thác đối với đội tàu lưới vây hoạt động tại Đông Thái Bình Dương, từ mức 64 ngày liên tục hiện nay xuống còn 42 ngày. Đề xuất được đưa ra sau khi các đánh giá cho thấy nguồn lợi cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to trong khu vực đã phục hồi tích cực nhờ các biện pháp quản lý được áp dụng trong những năm gần đây.
(vasep.com.vn) Trong tuần 30 (20–26/7/2026), giá cá rô phi nguyên liệu tại Quảng Đông và Quảng Tây (Trung Quốc) tiếp tục tăng do nguồn cung sụt giảm. Việc thả giống ở mức thấp trong nửa đầu năm đang khiến lượng cá đạt kích cỡ thu hoạch giảm đáng kể, khiến các nhà máy chế biến gặp khó khăn trong thu mua. Bên cạnh đó, thời tiết nắng nóng, nguy cơ bão và dịch bệnh liên cầu khuẩn cũng làm gia tăng rủi ro đối với sản lượng và tỷ lệ sống của cá nuôi.
(vasep.com.vn) Ngày 28/7/2026, Ban Chấp hành Trung ương ban hành Nghị quyết số 20-NQ/TW về xây dựng và phát triển Việt Nam trở thành quốc gia biển mạnh. Trong định hướng phát triển các ngành kinh tế biển hiện đại, xanh, thông minh, Nghị quyết xác định nhiều mục tiêu, nhiệm vụ quan trọng đối với ngành thủy sản, từ cơ cấu lại sản xuất theo chuỗi giá trị, phát triển nuôi biển công nghiệp, công nghệ cao đến hiện đại hóa khai thác, ứng dụng khoa học, công nghệ, đầu tư hạ tầng bảo quản, chế biến và bảo vệ nguồn lợi thủy sản.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản toàn cầu ngày 3/8/2026 ghi nhận nhiều biến động lớn: Mỹ chứng kiến sự thành lập của Liên minh Tôm nhằm phản đối bảo hộ thương mại và áp lực giá cá hồi tăng do thuế mới, trong khi sức mua dần dịch chuyển từ thịt bò sang các loại protein hợp túi tiền hơn. Tại châu Á, Trung Quốc lập kỷ lục nhập khẩu mực đông lạnh và tăng mạnh bù đắp nguồn cung thủy sản từ Nga, tạo ra bức tranh cạnh tranh gay gắt nhưng cũng mở ra nhiều dư địa cho các mặt hàng chế biến sâu của Việt Nam.
(vasep.com.vn) Khi ao nuôi tôm thẻ chân trắng đạt ngưỡng sinh khối cao, thu tỉa từng phần đúng thời điểm là giải pháp quan trọng giúp giảm áp lực lên môi trường, duy trì hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) hiệu quả và tạo điều kiện cho đàn tôm còn lại tiếp tục tăng trưởng tốt.
(vasep.com.vn) Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo) vừa tổ chức cuộc họp nhóm công tác về hoạt động khai thác các loài cá nổi tại vùng biển Viễn Đông, tập trung đánh giá tình hình sản xuất, dự báo ngắn hạn và triển vọng khai thác các loài như cá mòi (Sardinops sagax), cá thu Nhật Bản (Scomber japonicus) và cá thu đao Thái Bình Dương (Cololabis saira).
(vasep.com.vn) Canada đang sử dụng thành quả đầu tư nhiều thập kỷ vào công nghệ radar khẩu độ tổng hợp (SAR) để hỗ trợ Mexico truy vết các hoạt động khai thác bất hợp pháp. Trong một cuộc họp song phương gần đây tại Ottawa, Chính phủ Canada công bố khoản đóng góp 7 triệu USD để mở rộng Chương trình Phát hiện tàu “tắt tín hiệu” sang vùng biển Mexico.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/6/2026, Liên bang Nga chính thức áp dụng tiêu chuẩn quốc gia mới GOST 35273-2025 “Cá đông lạnh - Yêu cầu kỹ thuật”, thay thế đồng thời ba tiêu chuẩn hiện hành gồm GOST 17660-97, GOST 32366-2013 và GOST 32910-2014. Tiêu chuẩn mới thiết lập một bộ yêu cầu thống nhất đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm, bao gồm các quy định về chất lượng nguyên liệu, chế biến, cấp đông, bao gói, ghi nhãn, kiểm nghiệm, vận chuyển và bảo quản và được áp dụng bắt buộc đối với cả sản phẩm nội địa lẫn hàng nhập khẩu vào Nga. Đây là tiêu chuẩn liên quốc gia trong hệ thống tiêu chuẩn GOST, được Nga đưa vào áp dụng như tiêu chuẩn quốc gia, nhằm thống nhất một số yêu cầu kỹ thuật đối với cá đông lạnh dùng làm thực phẩm cho người.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
