Chuỗi nhà hàng Mỹ đẩy mạnh quảng bá thủy sản đầu năm 2026

Thị trường thế giới 09:08 16/01/2026
(vasep.com.vn) Bước sang năm 2026, nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ đồng loạt triển khai các chương trình và thực đơn mới xoay quanh thủy sản, tập trung vào lợi ích sức khỏe và yếu tố “đáng tiền” nhằm thu hút thực khách trong bối cảnh chi phí ăn uống bên ngoài tiếp tục neo cao.

 

Tại Tampa, bang Florida, chuỗi Bonefish Grill thuộc tập đoàn Bloomin’ Brands đã giới thiệu các lựa chọn bữa trưa nhẹ hơn, như salad Bonefish House dùng kèm tôm nướng và món Ahi Tuna Poke Bowl. Các món ăn này hướng tới nhóm khách hàng quan tâm đến dinh dưỡng, khẩu phần cân đối và nguyên liệu giàu đạm.

Cùng xu hướng đó, Lazy Dog Restaurant có trụ sở tại California ra mắt dòng “Well-balanced Mindful Meals”, bao gồm nhiều món từ cá ngừ và cá biển đánh bắt tự nhiên như Chili Crunch Ahi Tuna Bowl, Seared Ahi Tuna Salad hay Wild-Caught Sea Bass. Chuỗi nhà hàng này cho biết mục tiêu là đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các bữa ăn giàu protein, ít calo – một xu hướng nổi bật của thị trường ẩm thực Mỹ.

Ở phân khúc nhấn mạnh giá trị, Long John Silver’s đã đưa trở lại suất Fish & Chicken Basket giá 6 USD, gồm cá minh thái Alaska kết hợp với thịt gà trắng, ăn kèm món phụ và bánh hushpuppy. Theo doanh nghiệp, chương trình nhằm mang đến lựa chọn vừa ngon miệng vừa phù hợp túi tiền cho người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.

Một số chuỗi cao cấp hơn cũng đẩy mạnh ưu đãi. Bahama Breeze tung gói “2 món với 25 USD” có các lựa chọn hải sản, trong khi Ruth’s Chris Steakhouse giới thiệu thực đơn ba món giá cố định 60 USD, đồng thời đưa trở lại món filet kết hợp tôm.

Theo Datassential, lạm phát dịch vụ ăn uống dự kiến vẫn cao trong năm 2026, khiến yếu tố giá trị tiếp tục đóng vai trò then chốt. Trong bối cảnh đó, việc quảng bá thủy sản – vừa tốt cho sức khỏe vừa linh hoạt về giá – được xem là chiến lược quan trọng giúp các nhà hàng Mỹ giữ chân khách hàng và kích cầu tiêu dùng.

my nha hang nha hang my thuy san

TIN MỚI CẬP NHẬT

Malta triển khai máy bay giám sát chống khai thác thủy sản bất hợp pháp

 |  07:52 08/10/2026

(vasep.com.vn) Malta sẽ triển khai máy bay giám sát nghề cá của Cơ quan Kiểm soát Nghề cá châu Âu (EFCA) hoạt động từ Malta trong năm nay nhằm tăng cường phát hiện và xử lý hoạt động khai thác thủy sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).

Philippines tìm nguồn nguyên liệu thay thế cho thức ăn thủy sản

 |  07:50 08/10/2026

(vasep.com.vn) Philippines đang đẩy mạnh tìm kiếm và đa dạng hóa nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản nhằm giảm phụ thuộc vào nhập khẩu, trong bối cảnh thời tiết cực đoan và nguồn cung nguyên liệu toàn cầu ngày càng khó dự báo.

Nga – Na Uy đề xuất nâng hạn ngạch 2027 đối với cá tuyết Đông Bắc Bắc Cực

 |  07:49 08/10/2026

(vasep.com.vn) Nguồn lợi cá tuyết Đại Tây Dương tại khu vực Đông Bắc Bắc Cực đang xuất hiện tín hiệu cải thiện sau nhiều năm suy giảm. Nhóm các nhà khoa học Nga và Na Uy vừa đề xuất Tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) năm 2027 ở mức 312.700 tấn, tăng khoảng 9,7% so với mức 285.000 tấn của năm 2026. Đây là lần đầu tiên trong những năm gần đây khuyến nghị khoa học đối với hạn ngạch của nguồn lợi này được điều chỉnh tăng.

Doanh nghiệp công nghệ mở hướng phát triển mới cho nuôi biển Việt Nam

 |  07:48 08/10/2026

(vasep.com.vn) Nuôi biển công nghệ cao đang mở ra không gian tăng trưởng mới cho ngành thủy sản Việt Nam, khi ngày càng nhiều doanh nghiệp đầu tư vào lồng nuôi hiện đại, tự động hóa, AI và các mô hình khai thác đa giá trị trên cùng một vùng biển.

ASC khởi động dự án nghiên cứu cải thiện phúc lợi tôm trong quá trình giết mổ

 |  07:48 08/10/2026

(vasep.com.vn) Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) vừa khởi động một dự án nghiên cứu ứng dụng mới nhằm củng cố cơ sở khoa học và phát triển các công cụ thực tiễn để cải thiện phúc lợi của tôm nuôi trong quá trình làm ngất và giết mổ.

Điểm tin thị trường thủy sản thế giới ngày 7/10/2026

 |  12:56 07/10/2026

(vasep.com.vn) Tuần 41 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trên thị trường thủy sản toàn cầu, từ giá tôm và nguồn cung nguyên liệu thức ăn đến sức mua tại Mỹ và nhu cầu cá ngừ, cá hồi tại Nhật Bản. Trong khi giá tôm châu Á đi ngang hoặc tăng nhẹ, nguồn cung bột cá và dầu cá tiếp tục đối mặt nguy cơ thiếu hụt. Thị trường Mỹ cũng chịu sức ép từ giá thủy sản cao, thúc đẩy xu hướng phát triển các sản phẩm tiện lợi, giá phù hợp hơn.

Xuất khẩu thủy sản Nga có thể đạt 6,5 tỷ USD trong năm 2026

 |  08:30 07/10/2026

(vasep.com.vn) Xuất khẩu thủy sản của Nga được dự báo tiếp tục duy trì kết quả tích cực trong năm 2026, với kim ngạch có thể đạt khoảng 6,4–6,5 tỷ USD, tăng so với mức 6,1 tỷ USD của năm 2025. Theo ông German Zverev, Chủ tịch Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp, Doanh nhân và Xuất khẩu Thủy sản Toàn Nga (VARPE), diễn biến xuất khẩu trong nửa đầu năm đang cho thấy triển vọng khả quan cho cả năm.

Xuất khẩu thủy sản Indonesia mở rộng tới 152 quốc gia, vùng lãnh thổ

 |  08:29 07/10/2026

(vasep.com.vn) Trong 6 tháng đầu năm 2026, Indonesia xuất khẩu khoảng 566.250 tấn thủy sản, với tổng kim ngạch đạt khoảng 3 tỷ USD. Hoạt động xuất khẩu tiếp tục được mở rộng, đưa thủy sản Indonesia hiện diện tại 152 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Trung Quốc đối mặt nguồn cung cá rô phi nguyên liệu thắt chặt

 |  08:28 07/10/2026

(vasep.com.vn) Nguồn cung cá rô phi nguyên liệu tại một số vùng sản xuất chủ lực của Trung Quốc đang có dấu hiệu thắt chặt, đặc biệt tại Quảng Đông và Hải Nam, khi lượng thả nuôi giảm trong đầu năm 2026 khiến nguồn cá đạt cỡ thu hoạch bị hạn chế. Theo Ocean Treasure, tình trạng này đang tác động đến hoạt động thu mua của các nhà máy chế biến trong tháng 9.

Ngành cá rô phi Brazil đối mặt sức ép cạnh tranh ngày càng lớn

 |  08:26 07/10/2026

(vasep.com.vn) Ngành nuôi cá rô phi Brazil đang đối mặt với sức ép gia tăng từ nguồn cá nhập khẩu, trong bối cảnh lượng philê cá rô phi Việt Nam vào thị trường này tăng mạnh. Theo Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Brazil, sản lượng cá rô phi trong nước, vốn tăng khoảng 10%/năm, có thể chững lại trong năm 2026 khi sản phẩm nhập khẩu ngày càng chiếm thêm thị phần.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC