Các nhà hàng Mỹ đối mặt với giá thực đơn cao, ít khách

Thị trường thế giới 08:38 14/10/2024
(vasep.com.vn) Những dự đoán vào đầu năm 2024 về một năm khó khăn đã trở thành sự thật đối với nhiều chuỗi nhà hàng lớn ở Mỹ.

Giá thực đơn tăng cao, lượng khách ít hơn và việc một số tên tuổi lớn nhất trong ngành dịch vụ thực phẩm tại Hoa Kỳ nộp đơn xin phá sản đã khiến các nhà hàng rơi vào tình thế khó khăn khi bước sang năm 2024.

Tính đến tháng 1/2024, khảo sát ghi nhận lượng khách đến nhà hàng giảm 0,7% so với cùng kỳ năm ngoái. Khảo sát của Technomic cho biết giá thực đơn cho protein cũng tăng, đặc biệt là hải sản. Giá cho món khai vị, món chính và món ăn kèm có hải sản lần lượt tăng 3,7%, 1,2% và 4,7% vào năm 2023.

Công ty này cho biết giá các loại protein khác không tăng nhiều như hải sản.

Lượng khách đến các nhà hàng phục vụ nhanh cũng bắt đầu năm chậm hơn, với mức giảm 3,5% được ghi nhận cho phân khúc này bởi Revenue Management Solutions (RMS) trong 3tháng đầu năm 2024. Khoảng 25% người tiêu dùng thu nhập thấp - những người kiếm được dưới 50.000 USD (46.700 EUR) hàng năm - đã báo cáo với RMS rằng họ ăn ít đồ ăn nhanh hơn. Gần một nửa trong số cùng nhóm đó cho biết họ ít đến các nhà hàng phục vụ đầy đủ và ăn nhanh hơn, theo RMS.

Những dự đoán ban đầu về một năm khó khăn đã được thể hiện trong kết quả kinh doanh của các công ty nhà hàng lớn. Darden Restaurants có trụ sở tại Orlando, Florida, Hoa Kỳ – điều hành các nhà hàng sang trọng và chuỗi nhà hàng nổi tiếng như Olive Garden và Longhorn Steakhouse – đã chứng kiến doanh số bán hàng không đạt kỳ vọng . Lượng khách đến các nhà hàng của công ty không đồng đều, với mức tăng vào tháng 6 và tháng 8 nhưng giảm 0,5% vào tháng 7.

Trong khi đó, Red Lobster và Rubio's Restaurants đã trở thành tiêu điểm khi công bố hồ sơ phá sản vào mùa xuân năm nay.

Bất chấp tin tức khó khăn cho dịch vụ thực phẩm vào đầu năm 2024, các nhà phân phối dịch vụ thực phẩm lớn, chẳng hạn như US Foods và Sysco, đã tăng doanh số bán hàng của họ. Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia (NRA) cũng dự báo doanh số bán hàng của nhà hàng sẽ vượt quá 1,1 nghìn tỷ USD (1 nghìn tỷ EUR) vào năm 2024. Theo "Báo cáo về tình hình ngành nhà hàng năm 2024" của NRA, gần 8 trong số 10 nhà điều hành nhà hàng dự đoán doanh số của họ sẽ tăng (33%) hoặc ít nhất là giữ nguyên (45%) so với năm 2023.

my thuc pham my kinh te kho khan chuoi nha hang dich vu thuc pham

TIN MỚI CẬP NHẬT

Oman đưa vào vận hành nhà máy thức ăn thủy sản từ chất thải nông nghiệp trị giá 96 triệu USD

 |  08:20 10/01/2026

(vasep.com.vn) Công ty Omani Bio Products Company (OBPC), có trụ sở tại Khazaen (Oman), vừa chính thức đưa vào vận hành nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản mới với tổng vốn đầu tư 37 triệu rial Oman (tương đương 96 triệu USD). Nhà máy sử dụng chất thải nông nghiệp làm nguyên liệu đầu vào và hiện có công suất tối đa 15.000 tấn thức ăn thủy sản mỗi năm, trước khi triển khai các kế hoạch mở rộng.

Xuất khẩu thủy sản Na Uy năm 2025: Giá cá khai thác tăng, cá hồi giữ vai trò chủ lực

 |  08:19 10/01/2026

(vasep.com.vn) Năm 2025, Na Uy xuất khẩu khoảng 2,8 triệu tấn thủy sản, đạt giá trị 181,5 tỷ NOK. So với năm 2024, kim ngạch xuất khẩu tăng 6,4 tỷ NOK, tương đương mức tăng 4%. Kết quả này đạt được trong bối cảnh ngành thủy sản đối mặt với nhiều yếu tố bất lợi, bao gồm hạn ngạch khai thác giảm đối với nhiều loài cá tự nhiên và những biến động trong thương mại quốc tế.

VIFTA mở rộng cơ hội cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam tại thị trường Israel

 |  08:17 10/01/2026

(vasep.com.vn) Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký Quyết định số 16/QĐ-TTg ngày 5/1/2026 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Kế hoạch thực hiện Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Israel (VIFTA). Kế hoạch yêu cầu trong thời gian tới, các bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cụ thể hoá và tổ chức triển khai thực hiện những nhiệm vụ tuyên truyền, phổ biến thông tin về Hiệp định VIFTA và thị trường Israel; xây dựng pháp luật, thể chế và nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển nguồn nhân lực...

Công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm sẽ được hệ thống hóa trong một Luật

 |  08:14 10/01/2026

Công tác hậu kiểm thực phẩm rất quan trọng, đây là mô hình mà nhiều nước trên thế giới đang áp dụng. Hiện, công tác hậu kiểm thực phẩm ở nước ta đang được quy định ở các điều khoản khác nhau, chưa thống nhất. Dự kiến, dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi sẽ hệ thống hóa nội dung này.

Cá rô phi dẫn dắt tăng trưởng ngành thủy sản Brazil

 |  09:11 09/01/2026

Ngành nuôi trồng thủy sản Brazil đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với cá rô phi trở thành động lực chính thúc đẩy hiện đại hóa toàn ngành. Từ một sản phẩm ngách, rô phi hiện đã vươn lên trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại Brazil, đóng vai trò trung tâm trong cả ẩm thực lẫn nông nghiệp.

Australia: Cá tuyết Murray đạt chứng nhận BAP 3 sao

 |  09:05 09/01/2026

(vasep.com.vn) Một doanh nghiệp nuôi cá tại bang New South Wales (Australia) – Murray Cod – vừa đạt chứng nhận Best Aquaculture Practices (BAP) 3 sao cho toàn bộ hệ thống trang trại, thức ăn và cơ sở chế biến.

Những diễn biến quan trọng trong ngành thủy sản Hoa Kỳ năm 2025

 |  09:03 09/01/2026

(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng đối với thương mại và chính sách thủy sản Hoa Kỳ, khi hàng loạt thay đổi về thuế quan, quy định nhập khẩu và quản lý ngành đã tạo ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu, thị trường nội địa Mỹ cũng như năng lực cạnh tranh của ngành thủy sản.

Ngành thủy sản châu Á trước áp lực thuế quan và tái cấu trúc thị trường năm 2025

 |  08:59 09/01/2026

(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu giai đoạn điều chỉnh mang tính cấu trúc của ngành xuất khẩu thủy sản châu Á, trong bối cảnh môi trường thương mại toàn cầu ngày càng phức tạp. Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục duy trì các hàng rào thuế quan, yêu cầu kỹ thuật và tiêu chuẩn bền vững khắt khe hơn, trong khi các hiệp định thương mại như CEPA và CETA mở ra những hướng đi mới, buộc doanh nghiệp và quốc gia xuất khẩu phải tái định vị chiến lược.

Hợp tác xã nông dân Thanh Hoa, An Giang nuôi cá mú, cá bớp làm giàu

 |  08:51 09/01/2026

(vasep.com.vn) Quần đảo Nam Du (tỉnh An Giang) cách đất liền Hà Tiên khoảng 80 km đang dần hình thành mô hình nuôi cá biển lồng bè gắn với kinh tế tập thể, trong đó Hợp tác xã (HTX) nông dân Thanh Hoa được xem là điểm sáng về tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ.

EU siết chặt quy định đông lạnh cá ngừ dùng cho tiêu thụ trực tiếp từ năm 2026

 |  12:25 08/01/2026

(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã ban hành Quy định ủy quyền (Delegated Regulation (EU) 2025/1449) sửa đổi Phụ lục III của Quy định (EC) số 853/2004, nhằm siết chặt điều kiện đông lạnh cá ngừ (tuna) dùng cho tiêu thụ trực tiếp cho con người.

VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội

Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO

Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông

Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh

Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

© Copyright 2020 - Mọi hình thức sao chép phải được sự chấp thuận bằng văn bản của VASEP

DANH MỤC