Đây là một dự án nghiên cứu mang lại lợi ích quan trọng, khi mà nguồn cung cá cơm, một thành phần chính trong sản xuất bột cá và dầu cá hạn hẹp.
GS. Shuichi Satoh, thuộc Trường Đại học Khoa học và Công nghệ biển Tokyo, đang cố gắng sản xuất cá ăn chay bằng cách thay đổi lượng taurine trong thức ăn của chúng. Là một acid amin, taurine cũng có vai trò là một dẫn xuất của các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionine, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa và dẫn truyền thần kinh. Taurine có trong bột cá nhưng không có trong các sản phẩm thay thế từ thực vật, như ngô và đậu nành.
Taurine không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi, vì nó có thể kích thích cá ăn nhiều hơn, cải thiện cân nặng và chuyển đổi thức ăn hiệu quả. Nếu không có taurine, cá có xu hướng tăng trưởng kém và mắc hội chứng gan xanh.
GS. Satoh cùng với Trạm Nghiên cứu Thủy sản Nagasaki đang bắt đầu thử nghiệm với cá chỉ vàng và cá tráp biển đỏ. Ông cho biết, với chế độ ăn từ ít đến không dùng bột cá, càng cho cá ăn bất cứ thứ gì sau đó thì chúng càng phát triến lớn hơn và nhanh hơn so với dự kiến.
Mặt khác, cá chỉ vàng tăng trưởng bình thường với 30% bột cá trong thức ăn, nhưng phải bổ sung đủ lượng taurine cần thiết. Theo Satoh, nếu thức ăn có 20% bột cá thì bổ sung taurine là điều bắt buộc. Tuy nhiên, có những thời điểm cá chỉ vàng không ăn đậu tương hoặc thức ăn từ thực vật. Do vậy, chúng sẽ bị đánh lừa bằng việc sử dụng các peptide bonito, làm cho hương vị thức ăn giống như cá. Ngoài ra, enzyme tiêu hóa cũng được thêm vào thức ăn vì dạng thức ăn này khó tiêu hóa không giống với thức ăn thực vật.
Hiện tại, nhóm nghiên cứu của GS. Satoh đang thử nghiệm với tất cả các loại hỗn hợp như bột thịt gia cầm, thịt lợn, bột thịt gà và bột lông vũ.
Tuy nhiên, ông tin rằng đậu tương và các nguồn thức ăn thực vật khác là các sản phẩm thân thiện với môi trường nhất. Rất nhiều nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi vẫn tin rằng bột cá là loại thức ăn tốt nhất nhưng vì mức giá đang có xu hướng tăng, họ không có sự lựa chọn nào khác ngoài các sản phẩm thay thế. Nuôi trồng thủy sản của Nhật Bản vẫn sử dụng rất nhiều bột cá, tuy nhiên, điều đó sẽ có thể thay đổi trong tương lai.
Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Khái giao các cơ quan chức năng liên quan xem xét, giải quyết 3 kiến nghị của VASEP, tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, tháng 6/2024, kim ngạch XK cá tra đạt gần 172 triệu USD, tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế XK cá tra 6 tháng đầu năm nay đạt 918 triệu USD, tăng 5% so với 6 tháng đầu năm 2023.
(vasep.com.vn) Sysco Corp., Trident Seafoods và High Liner Foods nằm trong số 13 công ty mua hải sản lớn được liên minh gồm 18 tổ chức phi chính phủ yêu cầu cung cấp thêm thông tin về các bước họ đang thực hiện để điều tra liên quan đến nguồn cung ứng từ các công ty Trung Quốc sử dụng lao động cưỡng bức.
(vasep.com.vn) Một bài viết mới của các nhà báo điều tra tại Dự án Đại dương Phi pháp (OOP) đã cảnh báo Philippines chưa làm đủ để bảo vệ số lượng lớn công dân nước này đi khắp thế giới để làm việc trong ngành đánh bắt thủy sản.
(vasep.com.vn) Gabriel Luna, một trong những người sáng lập Hội đồng Tôm Toàn cầu, đã thúc đẩy một khoản thuế bắt buộc tương tự như mô hình tài trợ được triển khai ở Na Uy.
Ngoài việc đẩy mạnh xuất khẩu, nhiều doanh nghiệp thủy sản đang mở rộng thị phần tại thị trường nội địa nhằm hoàn thành kế hoạch đề ra.
(vasep.com.vn) Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Khái giao các cơ quan chức năng liên quan xem xét, giải quyết 3 kiến nghị của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam và tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp thủy sản.
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Thủy sản Canada Diane Lebouthillier đã thông báo vào ngày 28/6 rằng lệnh cấm 32 năm đối với cá tuyết miền Bắc sẽ kết thúc trong năm nay, với hạn ngạch 18.000 tấn. Với việc quay trở lại nghề đánh cá thương mại, những người đánh cá ngoài khơi cũng được phép đánh bắt cá tuyết trở lại.
(vasep.com.vn)Theo chuyên gia nuôi trồng thủy sản Jin Niu, giáo sư tại Đại học Sun Yat-Sen, sản lượng thức ăn tôm của Trung Quốc đạt 1,824 triệu tấn vào năm 2023, tăng đáng kể so với 1,656 triệu tấn của năm trước đó.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu tôm vào thị trường Mỹ bắt đầu tăng từ tháng 5, bất chấp quy định sơ bộ về thuế chống trợ cấp và thuế chống bán phá giá áp dụng lên các quốc gia xuất khẩu.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn