Đây là một dự án nghiên cứu mang lại lợi ích quan trọng, khi mà nguồn cung cá cơm, một thành phần chính trong sản xuất bột cá và dầu cá hạn hẹp.
GS. Shuichi Satoh, thuộc Trường Đại học Khoa học và Công nghệ biển Tokyo, đang cố gắng sản xuất cá ăn chay bằng cách thay đổi lượng taurine trong thức ăn của chúng. Là một acid amin, taurine cũng có vai trò là một dẫn xuất của các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionine, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa và dẫn truyền thần kinh. Taurine có trong bột cá nhưng không có trong các sản phẩm thay thế từ thực vật, như ngô và đậu nành.
Taurine không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi, vì nó có thể kích thích cá ăn nhiều hơn, cải thiện cân nặng và chuyển đổi thức ăn hiệu quả. Nếu không có taurine, cá có xu hướng tăng trưởng kém và mắc hội chứng gan xanh.
GS. Satoh cùng với Trạm Nghiên cứu Thủy sản Nagasaki đang bắt đầu thử nghiệm với cá chỉ vàng và cá tráp biển đỏ. Ông cho biết, với chế độ ăn từ ít đến không dùng bột cá, càng cho cá ăn bất cứ thứ gì sau đó thì chúng càng phát triến lớn hơn và nhanh hơn so với dự kiến.
Mặt khác, cá chỉ vàng tăng trưởng bình thường với 30% bột cá trong thức ăn, nhưng phải bổ sung đủ lượng taurine cần thiết. Theo Satoh, nếu thức ăn có 20% bột cá thì bổ sung taurine là điều bắt buộc. Tuy nhiên, có những thời điểm cá chỉ vàng không ăn đậu tương hoặc thức ăn từ thực vật. Do vậy, chúng sẽ bị đánh lừa bằng việc sử dụng các peptide bonito, làm cho hương vị thức ăn giống như cá. Ngoài ra, enzyme tiêu hóa cũng được thêm vào thức ăn vì dạng thức ăn này khó tiêu hóa không giống với thức ăn thực vật.
Hiện tại, nhóm nghiên cứu của GS. Satoh đang thử nghiệm với tất cả các loại hỗn hợp như bột thịt gia cầm, thịt lợn, bột thịt gà và bột lông vũ.
Tuy nhiên, ông tin rằng đậu tương và các nguồn thức ăn thực vật khác là các sản phẩm thân thiện với môi trường nhất. Rất nhiều nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi vẫn tin rằng bột cá là loại thức ăn tốt nhất nhưng vì mức giá đang có xu hướng tăng, họ không có sự lựa chọn nào khác ngoài các sản phẩm thay thế. Nuôi trồng thủy sản của Nhật Bản vẫn sử dụng rất nhiều bột cá, tuy nhiên, điều đó sẽ có thể thay đổi trong tương lai.
(vasep.com.vn) Từ ngày 1/4/2026, Argentina và Uruguay chính thức cho phép khai thác mực ống (Illex argentinus) tại Vùng Đánh bắt Chung giữa hai nước, theo Nghị quyết 2/2026. Quyết định do Ủy ban Kỹ thuật Hỗn hợp Mặt trận Hàng hải (CTMFM) ban hành, dựa trên các đánh giá khoa học xác nhận sự hiện diện dồi dào của nguồn lợi.
(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
(vasep.com.vn) Một ngư trường cá hồi hồng tại tỉnh British Columbia (Canada) vừa trở thành đơn vị đầu tiên trong khu vực đạt chứng nhận của Hội đồng Quản lý Biển (MSC). Cụ thể, nghề cá cá hồi hồng sông Quinsam của Walcan đã đáp ứng bộ tiêu chuẩn nghề cá của MSC, theo thông cáo từ tổ chức này.
(vasep.com.vn) Tập đoàn Cargill vừa giới thiệu dòng thức ăn mới mang tên EWOS AQIUM tại trung tâm đổi mới ở Dirdal, Rogaland (Norway), nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và nuôi trên bờ.
(vasep.com.vn) Quý I/2026, xuất khẩu tôm Việt Nam đạt 1,069 tỷ USD, tăng 17,5% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là kết quả tích cực trong bối cảnh thị trường tôm thế giới chưa phục hồi đồng đều, cạnh tranh giữa các nguồn cung lớn ngày càng gay gắt, còn môi trường thương mại quốc tế tiếp tục biến động mạnh. Tuy vậy, mức tăng này không phản ánh một sự phục hồi đồng đều của toàn ngành, mà chủ yếu đến từ sự bứt phá của một số thị trường và một số nhóm sản phẩm cụ thể, nổi bật nhất là tôm hùm sang Trung Quốc.
(vasep.com.vn) Trước áp lực gia tăng nhu cầu protein động vật và tác động môi trường từ chăn nuôi truyền thống, côn trùng đang được xem là giải pháp thay thế tiềm năng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy các loài như ruồi lính đen, sâu bột và dế có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, lipid và vi chất, đủ khả năng thay thế một phần nguyên liệu phổ biến như bột cá hay đậu nành.
(vasep.com.vn) Phòng ngừa dịch bệnh là yếu tố then chốt trong sản xuất tôm giống, giúp giảm rủi ro và đảm bảo hiệu quả. Trước hết, cần kiểm soát chặt nguồn tôm bố mẹ, lựa chọn từ cơ sở uy tín, có kiểm tra bệnh nhằm phát hiện sớm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng. Tôm bố mẹ phải được nuôi trong môi trường sạch, dinh dưỡng đầy đủ và cách ly trước khi sinh sản.
(vasep.com.vn) Trong bối cảnh giá nhiên liệu toàn cầu tăng do xung đột tại Iran, CEO chuỗi bán lẻ Tesco, ông Ken Murphy, đã kêu gọi chính phủ Anh có biện pháp hỗ trợ nhằm giữ giá hàng hóa ổn định cho người tiêu dùng.
(vasep.com.vn) Tính đến ngày 20/4/2026, tổng sản lượng khai thác nguồn lợi thủy sản của Nga đạt 1,668 triệu tấn, theo số liệu từ Cơ quan Liên bang về Nghề cá Nga (Rosrybolovstvo), cho thấy một mùa khai thác tích cực.
(vasep.com.vn) Sau năm 2025 tăng trưởng mạnh, nhập khẩu tôm của EU trong hai tháng đầu năm 2026 đã chững lại. Tổng lượng nhập đạt 56.718 tấn, giảm 2%, trong khi giá trị đạt 363 triệu EUR, giảm sâu hơn 9% so với cùng kỳ. Riêng tháng 2, nhập khẩu giảm mạnh hơn với 24.430 tấn (giảm 10%) và 154 triệu EUR (giảm 17%), cho thấy không chỉ lượng mua giảm mà giá nhập khẩu cũng thấp hơn.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn