Hơn 90.000 nhà hàng và quán bar đã đóng cửa kể từ khi đại dịch bắt đầu và hơn 86% chủ nhà hàng và quán bar cho biết họ lo ngại sẽ phải đóng cửa nếu không có thêm một đợt tài trợ thông qua Quỹ Phục hồi Nhà hàng, Liên minh Nhà hàng Độc lập.
Theo OpenTable, những lo ngại của người Mỹ về biến thể omicron đã dẫn đến sự sụt giảm đáng kể trong việc đặt bàn tại nhà hàng. Lượng đặt chỗ đã giảm mạnh 48% ở Thành phố New York; 39% ở Chicago; 34 phần trăm ở Baltimore; 29% ở New Orleans; và 21% ở Denver so với cùng khung thời gian vào năm 2019.
60% người trưởng thành đã thay đổi thói quen ăn uống của họ do biến thể delta, và với các trường hợp dương tính với omicron hiện được công nhận công khai ở nhiều bang của Hoa Kỳ, tác động có thể nghiêm trọng, IRC cho biết.
Theo IRC, nghĩa vụ tiêm vắc-xin COVID-19 ở một số thành phố của Hoa Kỳ cũng đang cản trở doanh số bán hàng của các nhà hàng. Tại Thành phố New York, Giám đốc điều hành của NYC Hospitality Alliance Andrew Rigie cho biết trong một thông cáo báo chí, tại Thành phố New York, gần đây, Thị trưởng Bill de Blasio đã mở rộng quy định bắt buộc đối với nhân viên và khách hàng tại các địa điểm ăn uống, thể dục, giải trí và biểu diễn trong nhà.
Bắt đầu từ ngày 14 tháng 12, trẻ em từ 5 đến 11 tuổi sẽ cần xuất trình bằng chứng về một liều tiêm chủng để vào những địa điểm đó và bắt đầu từ ngày 27 tháng 12, người dân New York từ 12 tuổi trở lên sẽ phải xuất trình bằng chứng về hai liều vắc xin, thay vì một, ngoại trừ những người đã chủng ngừa Johnson & Johnson.
Các nhà hàng cũng tiếp tục gặp khó khăn bởi chi phí thực phẩm và đóng gói cao hơn.
Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ phát hiện ra rằng giá "thực phẩm tại nhà" bao gồm thịt, gia cầm, cá và trứng đã tăng 10,5% trong năm qua. Và giá thực phẩm khác cũng tăng 4,7% trong năm qua, theo BLS.
Các công ty dịch vụ ăn uống cũng đang chịu ảnh hưởng của giá thủy sản tăng. 17% chủ nhà hàng báo cáo rằng họ nhận thấy giá hải sản “tăng mạnh” trong 3 tháng qua và 57% cho biết giá hải sản nói chung tăng, Jack Li, CEO Datassential cho biết trong một hội thảo trên web gần đây.
38% nhà điều hành nhà hàng cho biết họ đang "chịu đòn" và chấp nhận việc tăng giá hải sản, trong khi 43% đang chuyển chi phí cho khách hàng của họ bằng cách tăng giá thực đơn, Li báo cáo.
Theo một cuộc khảo sát gần đây của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, do những thách thức của chuỗi cung ứng, 75% nhà hàng đã thực hiện thay đổi thực đơn, với 95% nhà hàng gặp phải tình trạng chậm trễ hoặc thiếu hụt đáng kể các mặt hàng thực phẩm chính trong những tháng gần đây.
Thêm vào đó, báo cáo việc làm tháng 11 của Cục Thống kê Lao động chỉ ra rằng việc làm trong nhà hàng và quán bar đã giảm hơn 750.000 việc làm kể từ khi đại dịch bắt đầu.
IRC đang thúc đẩy việc thông qua Đạo luật bổ sung Quỹ Phục hồi Nhà hàng, đạo luật này sẽ cung cấp thêm 60 tỷ USD (53 tỷ EUR) tài trợ cho Quỹ Phục hồi Nhà hàng, IRC cho biết.
Dự luật đã nhận được sự ủng hộ của lưỡng đảng trong Quốc hội, với ít nhất 223 thành viên Hạ viện và 43 thành viên Thượng viện cho thấy sự ủng hộ của họ.
Mời Quý độc giả tham gia khảo sát về đánh giá chất lượng cổng thông tin điện tử www.vasep.com.vn
(vasep.com.vn) Vào năm 2024, tổng sản lượng surimi cá tuyết của Nga tăng 47% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 70.800 tấn.
(vasep.com.vn) Tổ chức Hàng hải Quốc tế (IMO) của Liên hợp quốc đã đề xuất một biện pháp mới cho công ước MARPOL, nhằm giảm phát thải khí nhà kính từ các hoạt động thương mại trên biển, bao gồm cả tàu đánh cá và vận tải biển toàn cầu. Mục tiêu của công ước này là đạt được mức phát thải ròng bằng 0, thông qua việc thu hẹp khoảng cách giá giữa nhiên liệu hàng hải truyền thống và nhiên liệu phát thải 'gần bằng 0'.
(vasep.com.vn) Nhật Bản dự kiến sẽ tăng gấp đôi sản lượng cá hồi nuôi và cá hồi vân, đạt hơn 50.000 tấn vào năm 2027, nhờ vào những tiến bộ trong công nghệ nuôi trồng thủy sản tuần hoàn trên cạn (RAS) và nhu cầu ngày càng cao đối với cá sashimi có nguồn gốc địa phương.
(vasep.com.vn) Diện tích thả nuôi cá tra năm 2024 đạt 5,7 nghìn ha, bằng với năm 2023; Sản lượng đạt 1,787 triệu tấn, tăng 4,3% so với năm 2023 (1,713 triệu tấn).
- Khóa học "Kiểm soát hiệu quả động vật gây hại trong nhà máy chế biến thủy sản và thực phẩm" nhằm đảm bảo hệ thống quản lý chất lượng được kiểm soát nghiêm ngặt, đáp ứng các yêu cầu trong chương trình SSOP của hệ thống HACCP cũng như tiêu chuẩn BRC, IFS, FSSC, BAP.... - Khóa học "HACCP cơ bản trong doanh nghiệp chế biến thủy sản" cập nhật có hệ thống kiến thức về HACCP & vệ sinh ATTP cho các doanh nghiệp, đồng thời nâng cao kỹ năng xây dựng và vận hành hiệu quả hệ thống HACCP, công tác quản lý chất lượng trong nhà máy thủy sản.
(vasep.com.vn) Kura Sushi, một trong những chuỗi nhà hàng sushi lớn nhất Nhật Bản, đã lên kế hoạch mở 14 nhà hàng mới tại Hoa Kỳ vào năm 2025, tiếp tục đà tăng trưởng mạnh mẽ sau "khởi đầu tuyệt vời" trong quý đầu tiên của năm tài chính 2025, theo thông tin từ Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành Hajime Uba.
(vasep.com.vn) Giá cua tuyết (Chionoecetes opilio) tại Hoa Kỳ tiếp tục tăng trong năm 2025, do nguồn cung ngày càng khan hiếm. Gary Morrison, giám đốc tăng trưởng và chiến lược của cơ quan báo cáo giá UCN, cho biết giá cua tuyết đông lạnh từ Newfoundland và Labrador (NL) của Canada, kích thước phổ biến 5-8 ounce, đã tăng từ 8,75 USD lên 8,95 USD/pound trong tuần thứ 3 của tháng 1, tăng 8-9% so với đầu tháng 11 và 60-62% so với cùng kỳ năm 2024.
(vasep.com.vn) Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phát hiện hàm lượng chất per- và poly-fluoroalkyl (PFAS) trong các mẫu nghêu đóng hộp nhập khẩu từ Trung Quốc, làm dấy lên mối lo ngại về sức khỏe. Các mẫu này được thu thập trong khoảng thời gian từ tháng 10 /2022 đến tháng 9/2024.
(vasep.com.vn) Indonesia đã nâng cấp hệ thống truy xuất nguồn gốc hải sản quốc gia Stelina để tương thích với tiêu chuẩn Đối thoại toàn cầu về truy xuất nguồn gốc hải sản (GDST), trở thành quốc gia đầu tiên tích hợp hệ thống chính phủ với các tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc quốc tế.
(vasep.com.vn) Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, QIV/2024, XK cá tra Việt Nam sang thị trường Trung Quốc & HK đạt 163 triệu USD, tăng 17% so với cùng kỳ năm 2023, và tăng đều ở tất cả các tháng. Lũy kế XK cá tra Việt Nam sang Trung Quốc & HK trong năm 2024 đạt 581 triệu USD, tăng 1% so với cùng kỳ năm 2023.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
