Nghiên cứu do Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) thực hiện đã đánh giá các khía cạnh sức khỏe cộng đồng của vibrio liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm hải sản. Vibrio, bao gồm các loài Vibrio vulnificus , Vibrio parahaemolyticus và Vibrio cholerae, là một loại vi khuẩn trong nước có thể gây viêm dạ dày ruột hoặc nhiễm trùng nghiêm trọng khi tiêu thụ qua hải sản hoặc động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín.
Loại vi khuẩn này đã buộc các nhà bán lẻ ở EU phải thu hồi sản phẩm và có thể gây tử vong nếu ăn phải hải sản như hàu sống .
Mức độ phổ biến của ba chủng vibrio khác nhau giữa các loài, trong đó vi khuẩn parahaemolyticus xuất hiện trong 20 phần trăm mẫu hải sản được EFSA kiểm tra, vi khuẩn vulnificus ở 6 phần trăm và vi khuẩn cholerae ở 4 phần trăm.
Theo EFSA, vibrio phát triển tối ưu nhất trong điều kiện nước ấm, với nhiệt độ cao hơn thúc đẩy sự hiện diện và phát triển của nó. Nước lợ cũng thúc đẩy vi khuẩn, khiến nó phổ biến hơn ở những khu vực sông gặp biển.
EFSA cho biết khi nghiên cứu dữ liệu trong 20 năm qua, các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt như nắng nóng gia tăng cũng trùng hợp với sự gia tăng các ca nhiễm vibrio do vùng nước ven biển ấm dẫn đến sự mở rộng các khu vực mà vi khuẩn có thể sinh sôi.
EFSA cho biết: “Các khu vực có nguy cơ đặc biệt bao gồm những khu vực có nước lợ hoặc độ mặn thấp (ví dụ: Biển Baltic, vùng nước chuyển tiếp Biển Baltic và Biển Bắc, và Biển Đen), cũng như các khu vực ven biển có dòng chảy từ các con sông lớn".Các chuyên gia dự đoán rằng sự xuất hiện và mức độ vi khuẩn Vibrio trong hải sản sẽ tăng trên toàn cầu và ở châu Âu, đặc biệt là ở vùng nước lợ/có độ mặn thấp, do tác động của biến đổi khí hậu, chẳng hạn như bờ biển ấm lên và các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt như nắng nóng."
Cùng với sự gia tăng về số lượng vi khuẩn là khả năng kháng thuốc kháng sinh ở vibrio cũng tăng lên – nghĩa là việc chống lại vi khuẩn này có thể trở nên khó khăn hơn ngay cả khi chúng ngày càng phổ biến hơn.
Nghiên cứu mới nhất không phải là nghiên cứu đầu tiên cho rằng sự gia tăng tỷ lệ vibrio là do biến đổi khí hậu. Một nghiên cứu từ Đại học Charles Darwin của Úc phát hiện ra rằng tỷ lệ vibrio ở hàu đá nhiệt đới đã tăng lên do nước ấm lên và nó đang di chuyển đến các khu vực mới trên các dòng nước ấm hơn.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Ngư dân đánh bắt cá minh thái Nga dự báo tổng sản lượng cá minh thái của nước này có thể vượt 1,5 triệu tấn vào cuối mùa hè năm 2026, sau khi khởi động chuyến thám hiểm khai thác tại Biển Bering từ ngày 15/5/2026.
(vasep.com.vn) Trong nuôi tôm thẻ chân trắng, thức ăn chiếm tới 50–60% tổng chi phí sản xuất, nhưng hiệu quả vụ nuôi lại phụ thuộc chủ yếu vào cách cho ăn hơn là bản thân chất lượng thức ăn. Theo các chuyên gia, quản lý thức ăn có thể chi phối tới 65–75% biến động hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) khi thu hoạch.
(vasep.com.vn) Ngày 27/5, Thương vụ Việt Nam tại Ấn Độ đã phối hợp với các cơ quan xúc tiến thương mại, hiệp hội ngành hàng và doanh nghiệp hai nước tổ chức hội thảo trực tuyến “Diễn đàn Thương mại và Kết nối cung - cầu Thủy sản Việt Nam – Ấn Độ 2026”, nhằm thúc đẩy hợp tác thương mại, đầu tư và kết nối chuỗi cung ứng thủy sản giữa Việt Nam và Ấn Độ trong bối cảnh thị trường toàn cầu đang tái cấu trúc mạnh mẽ.
(vasep.com.vn) Lũy kế 4 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam đạt 49 triệu USD, tăng 151% so với cùng kỳ năm 2025. Mức tăng trưởng ấn tượng này phản ánh tín hiệu khởi sắc của ngành hàng cá rô phi, trong đó Brazil nổi lên là thị trường đóng góp lớn vào đà tăng, còn phi lê đông lạnh tiếp tục giữ vai trò sản phẩm xuất khẩu chủ lực.
(vasep.com.vn) Đại diện Thương mại Mỹ Jamieson Greer ngày 26/5 cho biết chính quyền Tổng thống Donald Trump dự định tiếp tục duy trì các mức thuế đối với hàng hóa nhập khẩu từ Mexico và Canada, trong bối cảnh Mỹ khởi động đàm phán sửa đổi Hiệp định thương mại Mỹ - Mexico - Canada (USMCA).
(vasep.com.vn) Ủy ban châu Âu (EC) đã phê duyệt kế hoạch hỗ trợ 13 triệu euro của Pháp dành cho ngành khai thác thủy sản nhằm bù đắp chi phí nhiên liệu tăng cao do tác động từ xung đột Iran.
(vasep.com.vn) Ngành nuôi tôm tại bang Andhra Pradesh – vùng nuôi tôm lớn nhất Ấn Độ – đang đối mặt áp lực ngày càng lớn khi giá thu mua giảm mạnh trong lúc chi phí đầu vào liên tục tăng, khiến nhiều hộ nuôi rơi vào tình trạng thua lỗ kéo dài.
(vasep.com.vn) Từ đầu tháng 5, giá tôm nguyên liệu tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đã phục hồi trở lại, góp phần cải thiện tâm lý người nuôi và thúc đẩy tiến độ thả giống cho vụ nuôi năm 2026. Tuy vậy, người nuôi vẫn thận trọng do chi phí đầu vào tăng, thời tiết bất lợi và nguy cơ dịch bệnh.
(vasep.com.vn) Nắng nóng kéo dài đang gây nhiều áp lực lên hoạt động nuôi trồng thủy sản khi môi trường ao nuôi biến động mạnh, làm gia tăng nguy cơ thiếu ôxy, phát sinh khí độc và dịch bệnh. Theo các chuyên gia, việc chủ động quản lý môi trường, điều chỉnh thức ăn và chuẩn bị phương án xử lý sự cố là giải pháp quan trọng giúp giảm thiểu thiệt hại.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn