Nghiên cứu do Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) thực hiện đã đánh giá các khía cạnh sức khỏe cộng đồng của vibrio liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm hải sản. Vibrio, bao gồm các loài Vibrio vulnificus , Vibrio parahaemolyticus và Vibrio cholerae, là một loại vi khuẩn trong nước có thể gây viêm dạ dày ruột hoặc nhiễm trùng nghiêm trọng khi tiêu thụ qua hải sản hoặc động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín.
Loại vi khuẩn này đã buộc các nhà bán lẻ ở EU phải thu hồi sản phẩm và có thể gây tử vong nếu ăn phải hải sản như hàu sống .
Mức độ phổ biến của ba chủng vibrio khác nhau giữa các loài, trong đó vi khuẩn parahaemolyticus xuất hiện trong 20 phần trăm mẫu hải sản được EFSA kiểm tra, vi khuẩn vulnificus ở 6 phần trăm và vi khuẩn cholerae ở 4 phần trăm.
Theo EFSA, vibrio phát triển tối ưu nhất trong điều kiện nước ấm, với nhiệt độ cao hơn thúc đẩy sự hiện diện và phát triển của nó. Nước lợ cũng thúc đẩy vi khuẩn, khiến nó phổ biến hơn ở những khu vực sông gặp biển.
EFSA cho biết khi nghiên cứu dữ liệu trong 20 năm qua, các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt như nắng nóng gia tăng cũng trùng hợp với sự gia tăng các ca nhiễm vibrio do vùng nước ven biển ấm dẫn đến sự mở rộng các khu vực mà vi khuẩn có thể sinh sôi.
EFSA cho biết: “Các khu vực có nguy cơ đặc biệt bao gồm những khu vực có nước lợ hoặc độ mặn thấp (ví dụ: Biển Baltic, vùng nước chuyển tiếp Biển Baltic và Biển Bắc, và Biển Đen), cũng như các khu vực ven biển có dòng chảy từ các con sông lớn".Các chuyên gia dự đoán rằng sự xuất hiện và mức độ vi khuẩn Vibrio trong hải sản sẽ tăng trên toàn cầu và ở châu Âu, đặc biệt là ở vùng nước lợ/có độ mặn thấp, do tác động của biến đổi khí hậu, chẳng hạn như bờ biển ấm lên và các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt như nắng nóng."
Cùng với sự gia tăng về số lượng vi khuẩn là khả năng kháng thuốc kháng sinh ở vibrio cũng tăng lên – nghĩa là việc chống lại vi khuẩn này có thể trở nên khó khăn hơn ngay cả khi chúng ngày càng phổ biến hơn.
Nghiên cứu mới nhất không phải là nghiên cứu đầu tiên cho rằng sự gia tăng tỷ lệ vibrio là do biến đổi khí hậu. Một nghiên cứu từ Đại học Charles Darwin của Úc phát hiện ra rằng tỷ lệ vibrio ở hàu đá nhiệt đới đã tăng lên do nước ấm lên và nó đang di chuyển đến các khu vực mới trên các dòng nước ấm hơn.
(vasep.com.vn) Theo dữ liệu của NOAA, tình trạng mất cân bằng trong thương mại thủy sản của Hoa Kỳ tiếp tục gia tăng trong năm 2024. Sự gia tăng nhập khẩu và sự sụt giảm xuất khẩu cho thấy xu hướng nhập siêu ngày càng rõ rệt trong ngành thủy sản của quốc gia này.
(vasep.com.vn) Brazilian Fish, một trong những nhà sản xuất cá rô phi hàng đầu, vừa công bố bước tiến đột phá khi áp dụng công nghệ chỉnh sửa gen để nâng cao chất lượng cá rô phi nuôi. Hợp tác với Trung tâm Công nghệ Nuôi trồng Thủy sản (CAT) có trụ sở tại Hoa Kỳ, công ty đặt mục tiêu cải thiện khả năng kháng bệnh, hiệu suất sử dụng thức ăn và tốc độ tăng trưởng của cá rô phi sông Nin trong nuôi trồng thương mại.
(vasep.com.vn) Với những nỗ lực của các cơ quan chức năng và địa phương, việc chuyển đổi nghề cá theo hướng phát triển bền vững, giảm các ngành nghề tận diệt, chuyển sang những nghề thân thiện với môi trường đang ngày càng được ngư dân quan tâm thực hiện.
Trong bối cảnh hoạt động xuất nhập khẩu của Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng tích cực, dự báo giá cước vận tải biển nội địa có thể tăng nhẹ trong năm nay.
(vasep.com.vn) Các chiến dịch giảm giá cá tại Extra và Kiwi vào tháng 1/2025 đã giúp tăng mạnh lượng tiêu thụ hải sản tại Na Uy. Kết quả đạt được cho thấy giá cả là yếu tố then chốt trong việc định hướng hành vi tiêu dùng, đồng thời khẳng định tầm quan trọng của chiến lược tiếp thị hiệu quả trong việc thúc đẩy tiêu thụ cá.
(vasep.com.vn) Bộ Thủy sản Thái Lan đã báo cáo những tiến triển đáng kể trong việc kiểm soát quần thể cá rô phi đen xâm lấn, mang lại lợi ích cho các nhà sản xuất nuôi trồng thủy sản trên toàn quốc. Mặc dù cá rô phi là một trong những loài cá được nuôi rộng rãi nhất trong ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu, quần thể cá rô phi đen – một loài bản địa của Tây Phi – đã gây tổn hại nghiêm trọng đến năng suất nuôi trồng thủy sản ở Thái Lan. Tuy nhiên, nhờ vào sự hợp tác của nhiều bên liên quan, Bộ Thủy sản nước này đã đạt tiến triển trong việc kiểm soát loài xâm lấn này, biến một thách thức môi trường thành cơ hội phát triển bền vững và tăng trưởng kinh tế địa phương.
(vasep.com.vn) Bộ Đại dương và Thủy sản Hàn Quốc đã ban hành lệnh kiểm soát chặt chẽ đối với việc nhập khẩu cua tuyết từ Nhật Bản. Quyết định này xuất phát từ lo ngại về sự gia tăng đột biến của việc nhập khẩu cua tuyết cái, vốn bị cấm đánh bắt và buôn bán tại Hàn Quốc. Điều này làm dấy lên quan ngại về nguy cơ gian lận và vi phạm pháp luật.
(vasep.com.vn) Chiều 24/02/2025, lãnh đạo TP. Tuy Hòa (Phú Yên) đã có cuộc gặp gỡ với đoàn địa biểu của quận Seongdong, Seoul, Hàn Quốc, do ông Chong Won O - Quận trưởng Seongdong. Cuộc gặp gặp gỡ này không chỉ củng cố mối quan hệ 13 năm hợp tác mà còn mở ra cơ hội lớn cho ngành hải sản Việt Nam tại thị trường Hàn Quốc. Đặc biệt là xuất khẩu cá ngừ đại dương - đặc sản nổi tiếng của Tuy Hòa - đang là tâm điểm của sự quan tâm.
(vasep.com.vn) Ngày 25 tháng 2 năm 2025, Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) thông báo sẽ triển khai ba cập nhật quan trọng trong năm 2025 nhằm củng cố vai trò của tổ chức trong việc thúc đẩy trách nhiệm giải trình trong ngành nuôi trồng thủy sản. Các thay đổi bao gồm ban hành Tiêu chuẩn Trang trại ASC mới, cập nhật Tiêu chuẩn Thức ăn Chăn nuôi và áp dụng Yêu cầu Chứng nhận và Công nhận (CAR) mới. Những thay đổi này nhằm đơn giản hóa quy trình chứng nhận và nâng cao trách nhiệm xã hội cũng như môi trường trong toàn ngành.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn