Các sản phẩm thủy sản chế biến hiện nay được coi là một sản phẩm thay thế lành mạnh hơn so với các sản phẩm thịt đối với người tiêu dùng Ba Lan. Tuy nhiên, mức tiêu thụ thủy sản ở Ba Lan là một trong những mức thấp nhất trong Liên minh châu Âu (EU), do vậy thị trường này có cơ hội lớn cho sự tăng trưởng.
Xu hướng về các sản phẩm chất lượng cao hơn sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến ngành thủy sản chế biến trong vòng 5 năm tới ở Ba Lan, do lượng người tiêu dùng đối với các sản phẩm tự nhiên hơn, chứa ít chất bảo quản nhân tạo, ngày càng tăng.
Trong năm 2015, người tiêu dùng dần chuyển sang các sản phẩm đặc trưng chất lượng cao, hàm lượng cá cao hơn, và hương vị tinh tế hơn.
Người tiêu dùng Ba Lan cũng ngày càng chú ý đến không chỉ với chất lượng của thực phẩm mà họ mua, mà còn với bao bì tốt hơn và thuận tiện hơn. Bao bì mới vào năm 2015 bao gồm các hộp các tông có thể mở dễ dàng hơn, thuận tiện hơn và có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn hơn.
Các nhà bán lẻ lớn ở Ba Lan cũng dự kiến sẽ làm phong phú thêm danh mục đầu tư của họ về các sản phẩm nhãn hiệu riêng trong tất cả các phân khúc giá, do đó thị phần của các sản phẩm nhãn hiệu riêng sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới.
Sự tăng trưởng về thị phần của các sản phẩm nhãn hiệu riêng sẽ có tác động tiêu cực đến giá của thực phẩm đông lạnh chế biến nói chung.
Một lượng người tiêu dùng Ba Lan đáng kể khá nhạy cảm về giá, và do đó họ quan tâm đến sản phẩm có giá phải chăng. Ba Lan đã giành được sự tin tưởng của khách hàng đối với các sản phẩm nhãn hiệu riêng và xem đó không chỉ với giá rẻ hơn, mà còn có chất lượng tốt.
Mức giá trung bình được dự kiến sẽ giảm, đặc biệt là sản phẩm thủy sản, mặt hàng đang phát triển tại Ba Lan, buộc các công ty phải sử dụng một phương pháp tiếp cận theo giá để thu hút khách hàng, và sẽ làm giá trung bình giảm.
Các sản phẩm thủy sản chế biến đông lạnh được dự đoán sẽ phát triển tốt trong 5 năm tiếp theo, vì Ba Lan dự kiến sẽ tiêu thụ nhiều cá hơn bởi những lợi ích sức khỏe mang lại khi tiêu thụ cá thường xuyên.
Doanh thu thủy sản chế biến được dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 1% trong năm 2015, dự báo không đổi trong giai đoạn 2015-2020.
Sự bão hòa đối với các sản phẩm thủy sản đông lạnh và sự thay đổi dần dần về sở thích của khách hàng do số lượng người ăn chay ngày càng tăng và các chiến dịch thúc đẩy chế độ ăn không thịt khỏe mạnh sẽ có tác động đáng kể đến sự tăng trưởng của ngành.
Mặt khác, ngành thủy sản chế biến dự báo sẽ không giảm nhờ vào sự phát triển của các sản phẩm chất lượng cao hơn.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 18/9 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về thương mại, nguồn cung và chính sách quản lý. Mỹ tiếp tục gia tăng các công cụ kiểm soát thương mại và xuất xứ, trong khi Nga đẩy mạnh chuyển hướng xuất khẩu sang châu Á và BRICS. Các yêu cầu về truy xuất, phát thải và quản lý nghề cá tại Mỹ, EU cũng tiếp tục được siết chặt. Bên cạnh đó, Canada ghi nhận xuất khẩu thủy sản sang Việt Nam tăng mạnh trong 8 tháng đầu năm 2026.
(vasep.com.vn) Tập đoàn thủy sản đóng hộp Bumble Bee Foods sẽ đóng cửa nhà máy chế biến cá đóng hộp tại Santa Fe Springs, bang California (Mỹ), theo thông báo điều chỉnh và đào tạo lại lực lượng lao động (WARN) mà doanh nghiệp gửi chính quyền bang California.
(vasep.com.vn) Nhà sản xuất chả cá lớn của Hàn Quốc, Samjin Amook, vừa giới thiệu 7 bộ quà tặng chả cá phục vụ Tết Trung thu 2026, cho thấy xu hướng đa dạng hóa sản phẩm surimi tại thị trường này.
(vasep.com.vn) Cá tra đang được các doanh nghiệp thủy sản Nhật Bản quan tâm hơn trong bối cảnh giá nhiều loại cá thịt trắng truyền thống ở mức cao và nguồn cung biến động. Đáng chú ý, tập đoàn thủy sản Kyokuyo gần đây liên tục đưa cá tra vào nhóm sản phẩm được ưu tiên giới thiệu, nhấn mạnh lợi thế giá hợp lý và nguồn cung ổn định.
(vasep.com.vn) Một liên minh gồm các doanh nghiệp thủy sản, tổ chức phi chính phủ (NGO), nhóm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đầu bếp và nhiều bên liên quan đang khẩn thiết kêu gọi Ủy ban châu Âu (EC) mở rộng quy định bắt buộc về thông tin nhãn mác đối với mọi sản phẩm thủy sản. Liên minh cho rằng người tiêu dùng có thể mất quyền tiếp cận những thông tin quan trọng khi cá được đưa vào các sản phẩm chế biến. Đề xuất này được chiến dịch ‘Follow the Fish’ đưa ra trong cuộc gặp mới đây với Ủy viên châu Âu phụ trách Thủy sản và Đại dương Costas Kadis. Theo đó, chiến dịch kiến nghị EU cần gấp rút sửa đổi Quy định về Tổ chức Thị trường chung (CMO) đối với các sản phẩm thủy sản và nuôi trồng thủy sản.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 17/9 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về nhu cầu, nguồn cung và chính sách thương mại. Mỹ tăng nhập khẩu tôm, trong khi kiểm soát xuất xứ cá ngừ được đẩy mạnh. Trung Quốc tiếp tục tăng nhập khẩu cá hồi, còn giá bột cá, cá minh thái và nhiều nhóm thủy sản vẫn chịu áp lực nguồn cung. Tại EU, yêu cầu truy xuất đối với thủy sản chế biến được đề xuất mở rộng; trong khi Nhật Bản tiếp tục đối mặt với giá nguyên liệu cao.
(vasep.com.vn) Bộ trưởng Quốc phòng Ấn Độ Rajnath Singh ngày 9/9 nhấn mạnh Ấn Độ và Sri Lanka cần phối hợp chặt chẽ để giải quyết các tranh chấp về nghề cá theo hướng cùng có lợi, đồng thời tôn trọng luật pháp và ranh giới tài phán trên biển.
(vasep.com.vn) Vương quốc Anh và Greenland đã nối lại đàm phán về thỏa thuận thương mại, được kỳ vọng giúp giảm giá một số sản phẩm thủy sản tại thị trường Anh, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp chế biến và chuỗi cung ứng.
(vasep.com.vn) Hội đồng Quốc tế Khám phá Biển (ICES) khuyến nghị tiếp tục duy trì lệnh cấm khai thác bằng ngư cụ tiếp xúc với đáy biển tại 13 khu vực ở Đông Bắc Đại Tây Dương sau ngày 31/12/2027. Các khu vực này được đóng cửa từ năm 2014 nhằm bảo vệ những hệ sinh thái biển dễ bị tổn thương.
(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới ngày 16/9 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý về nguồn cung, giá nguyên liệu và thương mại. Trung Quốc thiếu tôm nguyên liệu, trong khi Ấn Độ đối mặt nguy cơ giảm thả nuôi; Philippines mở đợt nhập khẩu thủy sản quy mô lớn trước mùa cấm khai thác. Bên cạnh đó, giá bột cá Peru tăng mạnh, nguồn cá hồi tự nhiên Nga tiếp tục suy giảm và nhập khẩu thăn cá ngừ vào EU tăng đáng kể. Việt Nam cũng kết thúc tháng cao điểm chống khai thác IUU, chuẩn bị tổng hợp kết quả báo cáo Ủy ban châu Âu trước ngày 1/10.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn