Các sản phẩm thủy sản chế biến hiện nay được coi là một sản phẩm thay thế lành mạnh hơn so với các sản phẩm thịt đối với người tiêu dùng Ba Lan. Tuy nhiên, mức tiêu thụ thủy sản ở Ba Lan là một trong những mức thấp nhất trong Liên minh châu Âu (EU), do vậy thị trường này có cơ hội lớn cho sự tăng trưởng.
Xu hướng về các sản phẩm chất lượng cao hơn sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến ngành thủy sản chế biến trong vòng 5 năm tới ở Ba Lan, do lượng người tiêu dùng đối với các sản phẩm tự nhiên hơn, chứa ít chất bảo quản nhân tạo, ngày càng tăng.
Trong năm 2015, người tiêu dùng dần chuyển sang các sản phẩm đặc trưng chất lượng cao, hàm lượng cá cao hơn, và hương vị tinh tế hơn.
Người tiêu dùng Ba Lan cũng ngày càng chú ý đến không chỉ với chất lượng của thực phẩm mà họ mua, mà còn với bao bì tốt hơn và thuận tiện hơn. Bao bì mới vào năm 2015 bao gồm các hộp các tông có thể mở dễ dàng hơn, thuận tiện hơn và có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn hơn.
Các nhà bán lẻ lớn ở Ba Lan cũng dự kiến sẽ làm phong phú thêm danh mục đầu tư của họ về các sản phẩm nhãn hiệu riêng trong tất cả các phân khúc giá, do đó thị phần của các sản phẩm nhãn hiệu riêng sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới.
Sự tăng trưởng về thị phần của các sản phẩm nhãn hiệu riêng sẽ có tác động tiêu cực đến giá của thực phẩm đông lạnh chế biến nói chung.
Một lượng người tiêu dùng Ba Lan đáng kể khá nhạy cảm về giá, và do đó họ quan tâm đến sản phẩm có giá phải chăng. Ba Lan đã giành được sự tin tưởng của khách hàng đối với các sản phẩm nhãn hiệu riêng và xem đó không chỉ với giá rẻ hơn, mà còn có chất lượng tốt.
Mức giá trung bình được dự kiến sẽ giảm, đặc biệt là sản phẩm thủy sản, mặt hàng đang phát triển tại Ba Lan, buộc các công ty phải sử dụng một phương pháp tiếp cận theo giá để thu hút khách hàng, và sẽ làm giá trung bình giảm.
Các sản phẩm thủy sản chế biến đông lạnh được dự đoán sẽ phát triển tốt trong 5 năm tiếp theo, vì Ba Lan dự kiến sẽ tiêu thụ nhiều cá hơn bởi những lợi ích sức khỏe mang lại khi tiêu thụ cá thường xuyên.
Doanh thu thủy sản chế biến được dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 1% trong năm 2015, dự báo không đổi trong giai đoạn 2015-2020.
Sự bão hòa đối với các sản phẩm thủy sản đông lạnh và sự thay đổi dần dần về sở thích của khách hàng do số lượng người ăn chay ngày càng tăng và các chiến dịch thúc đẩy chế độ ăn không thịt khỏe mạnh sẽ có tác động đáng kể đến sự tăng trưởng của ngành.
Mặt khác, ngành thủy sản chế biến dự báo sẽ không giảm nhờ vào sự phát triển của các sản phẩm chất lượng cao hơn.
(vasep.com.vn) Nên ưu tiên thị trường nào, phát triển sản phẩm gì và chuẩn bị nguồn nguyên liệu ra sao? Phát biểu tại phiên khai mạc Vietnam Seafood Summit 2026 ngày 11/11 tại Cần Thơ, Chủ tịch VASEP Đỗ Ngọc Tài đề nghị doanh nghiệp đưa các kịch bản thị trường vào kế hoạch sản xuất, đầu tư giai đoạn 2027–2029 và phối hợp sớm hơn với các đối tác trong chuỗi.
(vasep.com.vn) Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã hoàn tất nội dung thỏa thuận về vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS), nhằm dỡ bỏ phần lớn giấy tờ và thủ tục kiểm tra được áp dụng đối với hoạt động thương mại thực phẩm, nông sản và sản phẩm có nguồn gốc động vật sau Brexit. Thỏa thuận được xem là bước quan trọng trong nỗ lực khôi phục quan hệ thương mại giữa hai bên.
(vasep.com.vn) Xuất khẩu tôm Ấn Độ trong tháng 8/2026 đạt 75.615 tấn, tăng 22% so với cùng kỳ năm trước, nhờ lượng hàng xuất sang Mỹ tăng mạnh. Tuy nhiên, xuất khẩu sang EU tiếp tục sụt giảm, trong khi thị trường Việt Nam cũng ghi nhận mức giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu tại Kashmir (Ấn Độ) cho thấy phụ phẩm ruột gà được xử lý bằng phương pháp ủ chua axit có thể thay thế 20% bột cá trong thức ăn cá hồi vân, giúp cá tăng trưởng tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Kết quả mở ra hướng tận dụng phụ phẩm chế biến gia cầm, giảm phụ thuộc vào bột cá trong sản xuất thức ăn thủy sản.
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam sang khối Trung Đông đạt 10 triệu USD, tăng 48% so với cùng kỳ và chiếm 10% tổng xuất khẩu cá rô phi của cả nước. Riêng tháng 9 đạt 3 triệu USD, tăng 203% so với cùng kỳ và chiếm 21% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi trong tháng.
(vasep.com.vn) Nguồn lợi thủy sản tại Mỹ đang có những tín hiệu tích cực khi số lượng đàn cá thuộc diện bị khai thác quá mức giảm xuống mức thấp kỷ lục. Trong khi đó, ngành khai thác thủy sản thương mại và câu cá giải trí đóng góp tổng cộng 321 tỷ USD doanh thu và hỗ trợ 1,7 triệu việc làm trong năm 2024.
(vasep.com.vn) Ngày 26/10/2026, Hội đồng Liên minh châu Âu (EU) thông qua quyết định gia hạn thêm một năm cơ chế hạn ngạch thuế quan tự chủ (ATQ) đối với một số sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ các nước ngoài EU, kéo dài thời hạn áp dụng đến ngày 31/12/2027. Quyết định nhằm duy trì nguồn nguyên liệu cho ngành chế biến thủy sản châu Âu trong khi EU chưa hoàn tất khuôn khổ mới gắn ưu đãi thuế quan với các tiêu chí bền vững.
(vasep.com.vn) Công ty di truyền thủy sản Benchmark Genetics của Na Uy vừa ra mắt BenchTrace, giải pháp xét nghiệm DNA giúp xác định quan hệ huyết thống và phả hệ trong các chương trình chọn giống tôm, góp phần nâng cao độ chính xác và rút ngắn thời gian chọn tạo giống.
(vasep.com.vn) Tỉnh Đồng Tháp xác định phát triển giống cá tra chất lượng cao, ứng dụng công nghệ số và đẩy mạnh chế biến sâu là những ưu tiên nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị toàn chuỗi ngành hàng cá tra. Định hướng này được đưa ra tại Hội nghị “Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số thúc đẩy tăng trưởng ngành nông nghiệp – khu vực phía Nam”, ngày 2/11/2026.
(vasep.com.vn) Xã Phú Hòa, tỉnh An Giang đang thúc đẩy mô hình nuôi cá tra theo chuỗi liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp chế biến nhằm chủ động nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Các vùng nuôi được định hướng phát triển tập trung, gắn với mã số cơ sở nuôi và các chứng nhận chất lượng quốc tế.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn