Khối lượng tiêu thụ cũng giảm 21,3% từ 31.308 tấn xuống còn 24.632 tấn. Giá cá minh thái trong thời điểm này đạt 5,90 USD/kg, giảm 4,7%.
Tại Anh, phần lớn cá minh thái được tiêu thụ dưới dạng đông lạnh, doanh thu mặt hàng này giảm 23,1% xuống còn 137 triệu USD với khối lượng tiêu thụ giảm 19,6% xuống còn 23.349 tấn.
Doanh thu cá minh thái ướp lạnh giảm 45,1% xuống còn 9,2 triệu USD với khối lượng tiêu thụ giảm 43,7% xuống còn 1.283 tấn. Giá cá minh thái ướp lạnh trung bình giảm 2,5% xuống còn 7,20 USD/kg.
Hầu hết cá minh thái ở Anh được bán dưới dạng cắt thanh đông lạnh. Tính đến 18/6/2016, doanh thu mặt hàng này giảm 15,7%, từ 78,3 triệu USD năm 2015 xuống còn 66 triệu USD. Khối lượng tiêu thụ mặt hàng đạt 12.051 tấn, giảm 10,9% so với cùng kỳ năm trước.
Doanh thu cá minh thái tẩm bột đông lạnh, sản phẩm được tiêu thụ lớn thứ hai tại đây, cũng giảm 39% xuống còn 16 triệu USD, với khối lượng tiêu thụ giảm 41,8% xuống còn 2.275 tấn.
Đối với phân khúc cá minh thái ướp lạnh, sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất là cá tẩm bột. Doanh thu sản phẩm này giảm 50% xuống còn 8 triệu USD, với khối lượng tiêu thụ 1.157 tấn.
Doanh thu sản phẩm cá thịt trắng khác tăng
Trong khi doanh thu cá minh thái giảm 25%, thì doanh thu bán lẻ sản phẩm cá thịt trắng khác tăng. Trong đó, doanh số cá tuyết haddock tăng 2,8% lên 256,6 triệu USD, và doanh số cá tuyết cod tăng 4,8% lên 495,3 triệu USD.
Doanh thu cá tra đạt 57,6 triệu USD, tăng 15,6% so với cùng kỳ năm trước. Doanh thu cá chẽm cũng tăng 16,9% lên 68,4 triệu USD.
Thị phần của các nhà bán lẻ thay đổi
Trong thời gian này, thị phần cá minh thái của hầu hết các hãng bán lẻ đều giữ nguyên, trong khi đó, thị phần của Tesco giảm đáng kể so với cùng kỳ năm trước, từ 29,6% xuống còn 25,6%, chủ yếu do tỷ trọng mặt hàng đông lạnh giảm từ 30,9% xuống còn 27,4%.
Sainsbury tăng thị phần từ 15,4% năm 2015 lên 17,3% nhờ tỷ trọng mặt hàng đông lạnh tăng từ 14,9% lên 17,2%.
Đối với mặt hàng cá minh thái ướp lạnh, Asda tăng tỷ trọng từ 23,2% lên 37,2%, trong khi Co-op cũng tăng từ 8,2% lên 18,4% trong thời gian này.
Morrisons và Sainsbury cũng giảm tỷ trọng mặt hàng ướp lạnh, trong khi Tesco gần như giảm hoàn toàn mặt hàng này, từ 14,9% xuống còn 0,2%.
(vasep.com.vn) Ngày 8/5/2026, tại TP.HCM, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng và Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trịnh Việt Hùng chủ trì “Hội nghị thúc đẩy xuất khẩu nông lâm thủy sản, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng XK năm 2026” nhằm tìm giải pháp tháo gỡ khó khăn, giữ vững đà tăng trưởng và hoàn thành mục tiêu kim ngạch xuất khẩu toàn ngành đạt trên 74,2 tỷ USD trong năm 2026.
(vasep.com.vn) Hiệp định về trợ cấp thủy sản (AFS) của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) có hiệu lực vào ngày 15/9/2025. Tính đến Hội nghị Bộ trưởng WTO lần thứ 14 được tổ chức tại Yaoundé, Cameroon, vào tháng 3/2026, 26 thành viên châu Phi của WTO đã chấp nhận Hiệp định, bao gồm 8 quốc gia không có bờ biển. Với tầm quan trọng của nghề đánh bắt cá biển đối với an ninh lương thực và nền kinh tế của châu Phi, việc thực hiện AFS có thể hỗ trợ đáng kể các kết quả phát triển bền vững trên khắp lục địa.
(vasep.com.vn) Chính phủ Philippines đang xem xét các biện pháp nhằm ổn định nguồn cung thủy sản trong nước và hỗ trợ ngành khai thác cá, trong bối cảnh giá nhiên liệu tăng cao gây áp lực lớn lên hoạt động sản xuất và đe dọa khả năng cung ứng thực phẩm thiết yếu như cá mòi đóng hộp.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu mới cho thấy việc kết hợp áp suất siêu cao (UHP) với xử lý nhiệt nhẹ có thể cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm surimi cá ngừ. Thử nghiệm chỉ ra rằng công nghệ này giúp thay đổi cấu trúc protein, từ đó nâng cao độ bền gel, khả năng giữ nước và tính đồng nhất của sản phẩm.
(vasep.com.vn) Báo cáo Xu hướng Thủy sản 2026 của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy Trung Quốc đang nổi lên như thị trường tiêu thụ thủy sản giá trị cao năng động nhất thế giới, nhờ đô thị hóa nhanh, tầng lớp trung lưu gia tăng và sự quan tâm lớn đến an toàn thực phẩm.
(vasep.com.vn) Dù người tiêu dùng Mỹ ngày càng quan tâm đến nguồn protein lành mạnh và Dietary Guidelines for Americans (Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ) khuyến nghị tăng tiêu thụ thủy sản, giá cả – dù là thực tế hay cảm nhận – vẫn là rào cản lớn.
(vasep.com.vn) Xung đột giữa Mỹ và Iran đang tác động tiêu cực đến nhu cầu tôm hùm, theo ông Stewart Lamont, đại diện công ty xuất khẩu Tangier Lobster tại Canada. Dù hoạt động giao hàng sang Trung Đông vẫn diễn ra, đặc biệt cho nhóm khách hàng HORECA, nhưng lượng mua đã giảm đáng kể.
(vasep.com.vn) Nhu cầu thực phẩm đông lạnh tại Nhật Bản đã đạt mức cao chưa từng có trong năm 2025 khi tổng tiêu thụ lần đầu vượt 3 triệu tấn, theo Hiệp hội Thực phẩm Đông lạnh Nhật Bản. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thói quen ăn uống, chịu tác động từ lạm phát, già hóa dân số và nhu cầu tiện lợi.
(vasep.com.vn) Một nghiên cứu quy mô thương mại tại Ý cho thấy protein từ côn trùng có thể thay thế đáng kể bột cá trong nuôi trồng thủy sản mà không ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Thử nghiệm được thực hiện tại Sardinia trên khoảng 60.000 cá tráp vàng trong 25 tuần, cho thấy có thể thay thế tới 35% nguồn protein động vật bằng bột ruồi lính đen mà vẫn duy trì tăng trưởng và tỷ lệ sống ổn định.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn