Cá đông lạnh, đồ hộp giảm nhẹ trong khi phi lê cá đông lạnh có xu hướng tăng trưởng
Trong cơ cấu sản phẩm, nhóm cá đông lạnh tiếp tục chiếm tỷ trọng lớn nhưng đã có dấu hiệu sụt giảm. Sản lượng cá đông lạnh trong 11 tháng đạt khoảng 2,5 triệu tấn, giảm 2% so với năm trước. Theo Liên minh Thủy sản Nga, mức giảm này chủ yếu liên quan đến việc gia tăng sản xuất các sản phẩm chế biến sâu, đặc biệt là phi lê đông lạnh, thay vì tập trung vào cá nguyên con đông lạnh như trước.
Trái với xu hướng trên, sản lượng cá phi lê đông lạnh ghi nhận mức tăng tích cực. Tổng sản lượng đạt khoảng 231.000 tấn, tăng 8% so với cùng kỳ năm 2024. Trong đó, phi lê cá minh thái là nhóm sản phẩm tăng trưởng mạnh nhất, đạt 96.000 tấn, tăng 25% so với cùng kỳ. Phi lê cá trích Thái Bình Dương cũng đạt kết quả khả quan với 68.000 tấn, tăng 21%.
Ở phân khúc đồ hộp, sản xuất cá hộp trong giai đoạn tháng 1–11/2025 đạt 173.000 tấn, giảm 6% so với cùng kỳ năm trước. Riêng một số dòng đồ hộp cá truyền thống ghi nhận mức giảm sâu hơn, khoảng 11%, xuống còn 91.000 tấn. Theo đánh giá của Liên minh Thủy sản, xu hướng này có thể liên quan đến sự cạnh tranh ngày càng mạnh từ các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn và các mặt hàng tiện lợi khác, trong bối cảnh thị trường tiêu dùng có dấu hiệu bão hòa đối với sản phẩm đồ hộp truyền thống.
Nga tập trung phát triển cua sống và nhóm sản phẩm cao cấp
Sản lượng giáp xác đông lạnh cũng giảm trong năm 2025. Tổng khối lượng sản xuất đạt khoảng 91.000 tấn, giảm 11% so với cùng kỳ năm 2024. Nguyên nhân được cho là do Nga đẩy mạnh xuất khẩu cua sống, đặc biệt sang thị trường Trung Quốc. Trong 11 tháng năm 2025, xuất khẩu cua sống của Nga sang Trung Quốc ước đạt khoảng 35.000 tấn, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước.
Ở nhóm sản phẩm cao cấp, sản lượng trứng cá tiếp tục tăng. Trứng cá hồi đạt khoảng 11.600 tấn, tăng 23% so với cùng kỳ. Trứng cá tầm đạt 67 tấn, tăng 6%. Liên minh Thủy sản Nga dự báo, đến hết năm 2025, sản lượng trứng cá đen của Nga có thể đạt 85–90 tấn, cao hơn mức khoảng 82 tấn của năm 2024.
Nhìn chung, số liệu 11 tháng năm 2025 cho thấy ngành thủy sản Nga đang từng bước điều chỉnh cơ cấu sản xuất, giảm tỷ trọng sản phẩm thô và gia tăng các sản phẩm chế biến sâu, nhằm thích ứng với nhu cầu thị trường và xu hướng tiêu dùng trong và ngoài nước.
Ngành nuôi trồng thủy sản Brazil đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, với cá rô phi trở thành động lực chính thúc đẩy hiện đại hóa toàn ngành. Từ một sản phẩm ngách, rô phi hiện đã vươn lên trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều nhất tại Brazil, đóng vai trò trung tâm trong cả ẩm thực lẫn nông nghiệp.
(vasep.com.vn) Một doanh nghiệp nuôi cá tại bang New South Wales (Australia) – Murray Cod – vừa đạt chứng nhận Best Aquaculture Practices (BAP) 3 sao cho toàn bộ hệ thống trang trại, thức ăn và cơ sở chế biến.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng đối với thương mại và chính sách thủy sản Hoa Kỳ, khi hàng loạt thay đổi về thuế quan, quy định nhập khẩu và quản lý ngành đã tạo ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu, thị trường nội địa Mỹ cũng như năng lực cạnh tranh của ngành thủy sản.
(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu giai đoạn điều chỉnh mang tính cấu trúc của ngành xuất khẩu thủy sản châu Á, trong bối cảnh môi trường thương mại toàn cầu ngày càng phức tạp. Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) tiếp tục duy trì các hàng rào thuế quan, yêu cầu kỹ thuật và tiêu chuẩn bền vững khắt khe hơn, trong khi các hiệp định thương mại như CEPA và CETA mở ra những hướng đi mới, buộc doanh nghiệp và quốc gia xuất khẩu phải tái định vị chiến lược.
(vasep.com.vn) Quần đảo Nam Du (tỉnh An Giang) cách đất liền Hà Tiên khoảng 80 km đang dần hình thành mô hình nuôi cá biển lồng bè gắn với kinh tế tập thể, trong đó Hợp tác xã (HTX) nông dân Thanh Hoa được xem là điểm sáng về tổ chức sản xuất và liên kết tiêu thụ.
(vasep.com.vn) Liên minh châu Âu (EU) đã ban hành Quy định ủy quyền (Delegated Regulation (EU) 2025/1449) sửa đổi Phụ lục III của Quy định (EC) số 853/2004, nhằm siết chặt điều kiện đông lạnh cá ngừ (tuna) dùng cho tiêu thụ trực tiếp cho con người.
(vasep.com.vn) Hiệp hội Thủy sản Trung Quốc (CFA), hợp tác cùng Trung tâm Chứng nhận Huasilian Bắc Kinh, chính thức ra mắt Chứng nhận Sản phẩm Thủy sản CFA vào cuối năm 2025. Đây là hệ thống chứng nhận đầu tiên được thiết kế riêng theo điều kiện quốc gia, nhằm kết nối nguồn cung chất lượng cao với sự công nhận trên thị trường.
(vasep.com.vn) Chính phủ Somalia, phối hợp với Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) và Chính phủ Nhật Bản, đã khởi động một chương trình phát triển thủy sản quy mô lớn nhằm hiện đại hóa ngành biển của đất nước và cải thiện kinh tế cho người dân ven biển.
(vasep.com.vn) Giá tôm Ecuador xuất khẩu sang Trung Quốc giảm mạnh trong tuần cuối cùng của năm 2025, khiến các nhà chế biến tại Ecuador phải chịu thua lỗ. Người mua Trung Quốc, do dự đoán giá sẽ tiếp tục giảm, đã quyết định trì hoãn các giao dịch.
(vasep.com.vn) Bước sang năm 2026, thị trường cá thịt trắng được dự báo sẽ tiếp tục vận động theo hướng ưu tiên nguồn cung ổn định, giá thành hợp lý và khả năng đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, truy xuất và tiêu chuẩn thị trường. Trong bối cảnh đó, các sản phẩm cá nuôi đang ghi nhận mức độ quan tâm gia tăng tại nhiều thị trường nhập khẩu trọng điểm.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
