Theo hướng dẫn về vệ sinh và xử phạt đối với thủy sản NK và thực phẩm chế biến của Nhật Bản: Đối với người XK, người NK phải thực hiện xác nhận với họ về các điểm dưới đây liên quan đến các chế độ quản lý của chính phủ, trình độ thiết bị và trình độ quản lý vệ sinh của nước XK, tôn trọng các quy chế pháp luật nước XK về chế biến thực phẩm.
Đặc biệt, trường hợp tại nước XK có chế độ đăng ký cơ sở sản xuất, chế độ cho phép XK sản phẩm…thì phải thực hiện các chế độ đó.
- Về thiết bị, cơ sở sản xuất, phải đối chiếu với tiêu chuẩn quản lý vệ sinh được quy định trong pháp lệnh Nhật Bản, và phải bằng hoặc cao hơn.
- Trình độ quản lý của cơ sở chế biến, phải đối chiếu với tiêu chuẩn quản lý vệ sinh được quy định trong pháp lệnh Nhật Bản, và phải bằng hoặc cao hơn. Khuyến cáo tích cực áp dụng phương pháp quản lý vệ sinh HACCP.
Đối với khâu tiếp nhận nguyên liệu, người NK phải xác nhận với người sản xuất các hạng mục sau đây:
- Mỗi nguyên liệu phải quy định quy cách chất lượng, an toàn theo luật Nhật Bản, và xác nhận mỗi lô nhập vào có phù hợp hay không.
- Thu mua nguyên liệu phải minh bạch rõ ràng về tình trạng sử dụng thuốc thú y đối với động vật bằng cách ký hợp đồng với người sản xuất, người bán nhất định.
Tùy theo đặc tính từng loại nguyên liệu mà phải thể hiện các nội dung xác nhận cơ bản dưới đây:
Các thực phẩm thông thường;
- Việc thu hoạch hải sản nuôi dạng nguyên liệu cần phải có các biện pháp phòng chống lây nhiễm, ô nhiễm do bụi đất, ô nhiềm nước; lây nhiễm các chất độc hại, thuốc thú y.
Trong quá trình thu hoạch, bảo quản, vận chuyển các sản phẩm nông sản, chăn nuôi, thủy sản cần có biện pháp phòng chống ô nhiễm, như hóa chất, chất lạ, tạp chất, vi sinh vật…
- Với hải sản, không được sử dụng các phụ gia có khả năng dẫn đến ngộ nhận ví dụ như chất tạo màu…
Thủy sản và sản phẩm chế biến từ thủy sản
- Áp dụng biện pháp phòng ngừa nhiễm vi sinh gây bệnh như vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus…
- Đối với các loại ốc sò, thực hiện giám sát sò độc, đánh bắt từ vùng biển thích hợp.
- Cá nóc : là loại cá được phép nhập khẩu.
- Áp dụng biện pháp chống lẫn chủng loại cá nóc khác qua kỹ thuật phân biệt chủng loại.
- Áp dụng biện pháp phòng ngừa lẫn chủng loại hải sản có độc bằng cách xác nhận vùng
biển khai thác và phân biệt chủng loại.
- Xác nhận tình trạng sử dụng thuốc thú y và phụ gia thức ăn chăn nuôi. ・ Xác nhận tình trạng sử dụng thuốc thú y và phụ gia thức ăn chăn nuôi.
- Phù hợp với tiêu chuẩn dư lượng thuốc thú y và phụ gia thức ăn chăn nuôi của Nhật Bản.
Xác nhận các nội dung trên qua kiểm tra thường xuyên:
Trường hợp phát hiện trong nguyên liệu có các côn trùng ký sinh, vi khuẩn gây bệnh, các chất có độc hại, thối rữa, ôi thiu; trường hợp không thể loại bỏ hoặc tiệt trùng đạt tiêu chuẩn cho phép bằng cách chế biến thông thường thì không tiếp nhận lô hàng đó.
Trường hợp có thể lấy được kết quả giám sát của cơ quan hành chính nước XK, người NK phải xác nhận kết quả kiểm tra đó; và nếu cần, nhập mẫu để kiểm tra xác nhận lại tại Nhật bản.
Tiến hành quản lý mỗi loại nguyên liệu theo lô thích hợp….
Xin mời xem nội dung chi tiết Kế hoạch hướng dẫn và giảm sát thực phẩm NK của Nhật Bản năm 2013 – Hướng dẫn về vệ sinh và xử phạt đối với thủy sản NK và thực phẩm chế biến
(vasep.com.vn) Thị trường cá tuyết và cá haddock đang chịu tác động mạnh từ các yếu tố địa chính trị, gồm lệnh trừng phạt của Mỹ đối với Nga và sự thay đổi trong chính sách thuế của Trung Quốc. Những diễn biến này khiến nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu trở nên bất ổn, gia tăng rủi ro cho các nhà xuất khẩu của Na Uy.
Bất chấp căng thẳng thương mại leo thang với Hoa Kỳ, ngành tôm Ấn Độ vẫn ghi nhận đà tăng trưởng mạnh trong năm tài chính 2026, theo Economic Times. Dữ liệu từ CareEdge Ratings cho thấy trong năm tháng đầu năm tài chính, xuất khẩu tôm của Ấn Độ tăng 18% về giá trị, lên 2,43 tỷ USD, và tăng 11% về khối lượng, đạt 348.000 tấn.
(vasep.com.vn) Từ ngày 8 đến 12/12/2025, Ủy ban Thủy sản Nga – Na Uy sẽ tiến hành vòng đàm phán quan trọng trong bối cảnh hoạt động khai thác cá tuyết tại Biển Barents đang chịu tác động lớn từ các biện pháp trừng phạt và căng thẳng chính trị. EU và Na Uy trước đó đã áp lệnh hạn chế đối với hai doanh nghiệp Nga là Norebo và Murman Seafood, làm gián đoạn truyền thống hợp tác và chia sẻ ngư trường giữa hai nước.
(vasep.com.vn) Dự án xây dựng một nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản đang được triển khai tại vùng Saratov, đánh dấu bước đi quan trọng trong chiến lược phát triển ngành nuôi trồng thủy sản của khu vực. Công trình đặt tại quận Balashovsky, với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ ruble và dự kiến hoàn thành vào năm 2026.
(vasep.com.vn) Chính phủ Brazil dự kiến sẽ đưa ra quyết định cuối cùng về việc liệu cá rô phi có bị xếp vào danh mục loài ngoại lai xâm lấn hay không vào năm 2026. Trước đó, vào tháng 10/2025, Ủy ban Đa dạng Sinh học Quốc gia (Conabio), trực thuộc Bộ Môi trường, đã đưa cá rô phi vào Danh sách chính thức các loài ngoại lai xâm lấn. Việc phân loại này chưa đồng nghĩa với lệnh cấm nuôi, nhưng đã làm dấy lên tranh luận trong ngành, khi cơ quan môi trường cảnh báo rằng cá rô phi đang xuất hiện ở nhiều con sông ngoài vùng nuôi, có nguy cơ gây mất cân bằng sinh thái.
(vasep.com.vn) Giá ghẹ xanh (blue swimming crab – BSC) và ghẹ đỏ (red swimming crab – RSC) trên thị trường Mỹ vẫn duy trì ở mức kỷ lục, dù ngành nhập khẩu vừa nhận được “phao cứu sinh” tạm thời từ Tòa án Thương mại Quốc tế Mỹ (CIT) đối với lệnh cấm nhập khẩu liên quan đến Đạo luật Bảo vệ Động vật Có vú Biển (MMPA).
(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, ngành tôm Ấn Độ trải qua một trong những giai đoạn nhiều biến động nhất của thập kỷ. Sản lượng xuất khẩu tăng nhẹ nhưng phân hóa mạnh theo từng tháng, giá trị xuất khẩu tăng cao hơn sản lượng, trong khi cấu trúc thị trường chuyển dịch nhanh chóng dưới tác động của cú sốc thuế quan tại Mỹ.
(vasep.com.vn) Bộ Sản xuất Peru (PRODUCE) đã đặt ra tổng sản lượng đánh bắt được (TAC) đối với cá cơm (Engraulis ringens) và cá cơm trắng (Anchoa nasus) ở vùng biển miền trung bắc Peru là 1,63 triệu tấn cho mùa đánh bắt thứ hai vào năm 2025.
(vasep.com.vn) Nhập khẩu cá minh thái đông lạnh của Hàn Quốc trong tháng 10 đạt 6.391 tấn, giảm 61% so với mức 16.488 tấn của cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 10 tháng đầu năm, Hàn Quốc nhập khẩu 101.521 tấn, thấp hơn 17% so với 121.625 tấn của cùng kỳ năm trước.
Sáng 2/12, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) chủ trì phiên họp lần thứ 24 của Ban Chỉ đạo, kết nối trực tuyến với 21 tỉnh, thành phố ven biển.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn