Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhật Bản

SPS - Nhật Bản 15:02 07/11/2013

HỆ THỐNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ

HỆ THỐNG KIỂM SOÁT THỰC PHẨM NHẬP KHẨU Ở NHẬT BẢN

Luật pháp liên quan đến An toàn thực phẩm

è Luật vệ sinh thực phẩm (1947)

- Trao quyền cho Bộ Lao động Y tế và Phúc lợi và chính quyền địa phương.

- Xây dựng các tiêu chuẩn và các chỉ tiêu đối với thực phẩm v.v

- Thực phẩm, phụ gia, thiết bị hoặc bao gói thực phẩm, v.v bị cấm bán và sử dụng.

- Cấp giấy phép cho các doanh nghiệp thực phẩm.

- Quy định về nhập khẩu thực phẩm

- Đăng ký phòng thí nghiệm, thử nghiệm

- Các biện pháp hành chính xử lý vi phạm v.v.

è Luật cơ sở về an toàn thực phẩm (2003)

Danh mục sản phẩm kiểm tra đối với tất cả các nước xuất khẩu (Tháng 10 năm 2010)

Tên thực phẩm	Yếu tố cần kiểm tra
Cá Nóc	Nhận dạng chủng loại cá
Lạc và các sản phẩm chế biến (Giới hạn đối với sản phẩm sản xuất chủ yếu từ lạc)	Aflatoxin (ND)
Hạt dẻ cười	Aflatoxin (ND)
Hạnh nhân Brazil, ngô, hạnh nhân, quả óc chó, ớt, tiêu, hạt nhục đậu khấu, và kê	Aflatoxin (ND)
Gia vị hỗn hợp	Aflatoxin (ND)
Sung khô	Aflatoxin (ND)
Đậu quả	Cyanide
Sắn và các sản phẩm chế biến (trừ tinh bột)	Cyanide
Amoni cacbonat hydro và thực phẩm có chứa amoni hydro cacbonat	Melamine
Trứng cá hồi muối	Nitrite (0.005g/kg)
Rau cải và các sản phẩm chế biến từ rau cải (chỉ xử lý đơn giản)	Indoxacarb (0.01ppm)
Đậu Hà Lan non và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Acephate (0.01ppm)
Mực và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Chloramphenicol (ND)
Tôm và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Chloramphenicol (ND) Furazolidone (ND) Furaltadone (ND) Trifluralin (0.01ppm)
Hải sản (Không áp dụng cho các sản phẩm không được sấy hoặc các sản phẩm không được xác nhận đã được sấy trước khi bán (sấy ở 70 ℃ trong 1 phút hoặc nhiều))	Shigella
Thực phẩm (trừ các sản phẩm chưa qua chế biến, chỉ sơ chế, chất béo và dầu ăn, tự muối hoặc các sản phẩm ướp với muối)	Cyclamic acid (ND)
Đậu tương và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Lufenuron (0.02ppm)
Đậu non và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Cypermethrin (0.5ppm)
Đậu Hà Lan non và các sản phẩm chế biến (chỉ xử lý đơn giản)	Acephate (0.1ppm), Propiconazole (0.05ppm)
Tía tô và các sản phẩm (chỉ xử lý đơn giản)	Profenofos (0.05ppm)
Cá trình và các sản phẩm	Furazolidone (ND)
Bo bo và các sản phẩm	Aflatoxin (ND)
Vừng và các sản phẩm (chỉ xử lý đơn giản)	Aflatoxin (ND)

Quy trình xuất khẩu vào Nhật Bản

1. Cần nộp đơn xin nhập khẩu thực phẩm cho các trạm kiểm dịch nhập khẩu bởi một đơn vị nhập khẩu. Cung cấp thông tin chi tiết như là người giao hàng, đơn vị xuất khẩu, nhà chế biến, nhà sản xuất, thành phần của thực phẩm, sử dụng phụ gia, quá trình sản xuất, v.v.

2. Cần phải có chứng chỉ vệ sinh thực phẩm do nước xuất khẩu cấp cho thịt, các sản phẩm từ thịt và cá Nóc.

3. Cần thực hiện nghiêm túc việc kiểm tra trong cả hai khâu nhập khẩu và vào nội địa Nhật Bản.

-Cần thiết phải kiểm soát vệ sinh vào giai đoạn của chế biến trong nước, sản xuất, vận chuyển. Tăng cường kiểm tra, đặc biệt là dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kháng sinh.

4. Cần được thông qua chỉ bởi kết quả kiểm tra của phòng thí nghiệm quốc gia, Cơ quan đăng ký và kiểm tra, các phòng thí nghiệm chính thức nước ngoài được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi chấp nhận.

Liệt kê các phòng thí nghiệm chính thức nước ngoài

5. Tất cả các kết quả kiểm tra phải tuân thủ tiêu chuẩn GLP

- Không chỉ đạt theo tiêu chuẩn ISO17025, mà còn tuân thủ tiêu chuẩn GLP

- Kiểm soát hình thức lấy mẫu để kiểm nghiệm kết quả.

Bạn đang đọc bài viết Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhật Bản tại chuyên mục SPS - Nhật Bản của Hiệp hội VASEP

TIN MỚI CẬP NHẬT

Thủy sản Brazil tăng trưởng kỷ lục, hướng tới tiêu dùng bền vững

| 09:09 15/05/2026

(vasep.com.vn) Brazil đang ghi nhận bước phát triển mạnh mẽ trong ngành thủy sản khi tổng sản lượng hằng năm vượt 4,8 triệu tấn, đánh dấu giai đoạn trưởng thành về quy mô sản xuất. Trong đó, khai thác tự nhiên đóng góp khoảng 1,78 triệu tấn, còn nuôi trồng thủy sản chiếm ưu thế với hơn 3,1 triệu tấn.

Hạ viện Mỹ thông qua dự luật nông nghiệp mới

| 09:08 15/05/2026

(vasep.com.vn) Hạ viện Mỹ vừa thông qua phiên bản mới của Dự luật Nông nghiệp (Farm Bill) – bộ luật quan trọng định hướng chính sách nông nghiệp và thực phẩm của nước này – sau khi bổ sung hai sửa đổi liên quan đến ngành thủy sản trước khi bỏ phiếu thông qua.

Nguyên liệu biển: Từ phụ thuộc khai thác sang kinh tế tuần hoàn

| 09:01 15/05/2026

(vasep.com.vn) Triển vọng ngành nguyên liệu biển đến sau năm 2030 đang dần định hình theo hướng ổn định nhưng chuyển đổi mạnh mẽ, trong bối cảnh nhu cầu thủy sản toàn cầu tiếp tục tăng, đặc biệt tại châu Á và châu Phi. Theo dự báo của OECD-FAO, nuôi trồng thủy sản sẽ giữ vai trò chủ đạo, chiếm khoảng 56% tổng nguồn cung hơn 200 triệu tấn vào năm 2034. Tuy nhiên, dù nhu cầu duy trì, giá thủy sản toàn cầu dự kiến giảm theo giá trị thực, phản ánh áp lực cạnh tranh và cải thiện hiệu quả sản xuất.

Mùa cá tuyết Iceland khởi động, giá haddock lao dốc mạnh

| 08:59 15/05/2026

(vasep.com.vn) Mùa đánh bắt cá thịt trắng tại Iceland đã chính thức khởi động từ cuối tháng 4, kéo theo nguồn cung tăng mạnh và khiến giá nhiều loài cá giảm sâu, đặc biệt là cá haddock.

Giá tôm châu Á tại Mỹ giảm trong tuần đầu tháng 5, tôm Ecuador giữ ổn định

| 08:55 15/05/2026

(vasep.com.vn) Trong tuần đầu tháng 5/2026, giá tôm thẻ chân trắng nuôi từ châu Á tại thị trường nhập khẩu Mỹ tiếp tục xu hướng giảm, trong khi giá tôm Ecuador nhìn chung vẫn duy trì ổn định, phản ánh sự phân hóa ngày càng rõ trên thị trường tôm toàn cầu.

Gia Lai đề xuất xây trung tâm đấu giá cá ngừ đầu tiên Đông Nam Á

| 16:39 14/05/2026

UBND tỉnh Gia Lai đề xuất đầu tư cảng cá thông minh Tam Quan, hướng tới hình thành trung tâm logistics thủy sản và trung tâm đấu giá cá ngừ đại dương đầu tiên ở Đông Nam Á.

Trung Quốc xóa thuế nhập khẩu với 53 nước châu Phi

| 11:12 14/05/2026

(vasep.com.vn) Trung Quốc đã chính thức bãi bỏ thuế nhập khẩu đối với gần như toàn bộ các quốc gia châu Phi, có hiệu lực từ ngày 1/5, theo hãng thông tấn Xinhua. Động thái này mở rộng chính sách ưu đãi thương mại trước đó, nâng tổng số nước được hưởng thuế suất 0% lên 53 quốc gia.

Walmart mở rộng 20 cửa hàng, đại tu hệ thống và thương hiệu nhãn riêng Great Value

| 11:10 14/05/2026

(vasep.com.vn) Chuỗi bán lẻ lớn nhất Mỹ Walmart đang đẩy mạnh chiến lược mở rộng và nâng cấp hệ thống cửa hàng trong bối cảnh cạnh tranh bán lẻ ngày càng gay gắt.

Doanh số bán cá ngừ được chứng nhận bền vững tăng

| 11:02 14/05/2026

(vasep.com.vn) Trong bối cảnh phục hồi nhẹ của hàng đóng hộp, doanh số bán cá ngừ có nhãn của Hội đồng Quản lý Biển (MSC) đã tăng 50% trong năm qua.

Công nghệ lên men tối sản xuất astaxanthin: Ứng dụng, lợi ích và thách thức

| 10:56 14/05/2026

(vasep.com.vn) Astaxanthin là sắc tố tự nhiên quan trọng được sử dụng rộng rãi trong nuôi trồng thủy sản, đặc biệt với các loài như cá hồi, tôm, cua và một số loài cá cảnh. Chất này không chỉ giúp tạo màu sắc hấp dẫn mà còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh, tăng cường miễn dịch và cải thiện tăng trưởng cho vật nuôi.