Nâng cao kỹ năng cho Giám đốc chất lượng trong DN thủy sản

Thời gian

Chuyên đề

Nội dung

13h15 – 13h30

Khai mạc chương trình

-  Đại diện Ban tổ chức

    13h30-14h00

30 phút

Vị trí, vai trò, nhiệm vụ của Giám đốc chất lượng.

- Vai trò, chức năng và nhiệm vụ chính của GĐCL trong nhà máy CBTS. 

- Vị trí của GĐCL: Thách thức & cơ hội

-  Năng lực, tố chất, kiến thức, kinh nghiệm cần có.

14h00-14h30

30 phút

Xuất khẩu thủy sản VN và những thuận lợi, thách thức về ATTP

- Tổng quan XKTS của Việt Nam và vị trí của Việt Nam trên bản đồ XKTS thế giới

-  Tầm quan trọng của công tác đảm bảo ATTP hàng TS XK;

- Thuận lợi - thách thức trong công tác đảm bảo ATTP & chất lượng SPTS

- Giải pháp cho các vấn đề tồn tại và vai trò của GĐCL trong các giải pháp

14h30-15h15

45 phút

Hệ thống Quản lý ATTP

- Hệ thống quản lý ATTP và chất lượng  trong nhà máy CBTS theo HACCP

-  Giám đốc Chất lượng – người nhạc trưởng của hệ thống quản lý ATTP và chất lượng, cây cầu nối của hệ thống với lãnh đạo Cty (Vai trò của người GĐCL và người GĐCL cần làm gì để vận hành hệ thống quản lý chất lượng thông suốt)

15h15-15h35

Nghỉ giải lao

15h35-16h45

 70 phút

Các chứng nhận tự nguyện

- Xu hướng tiêu dùng của thế giới hướng đến PT bền vững; Các tiêu chuẩn chứng nhân phổ biến hiện hành:, BRC, ISO/ FSSC 22000, BAP; GLOBALG.A.P, ASC, IFS

- Thảo luận - Hỏi đáp

8h00-11h30

(3,5 hr)

Thẩm tra nội bộ

- Thẩm tra nội bộ - một yêu cầu của hệ thống HACCP (Khái quát; Nguyên tắc; Lập kế hoạch và quản lý chương trình thẩm tra; Các hoạt động thẩm tra nội bộ; Năng lực chuyên gia; Viết báo cáo & kế hoạch thực hiện các hành động khắc phục, điều chỉnh hệ thống; Ứng xử trong thẩm tra nội bộ)

- Các chỉ tiêu kiểm tra ĐKSX trong nhà máy CBTS theo TT 48/2013/TT-BNNPTNT

- Sự khác biệt trong Đánh giá nội bộ giữa các tiêu chuẩn HACCP; ISO/FSSC 22000; BRC, BAP, IFS,…

11h30-13h30

Nghỉ trưa

13h30 - 15h30

(2 hr)

Đánh giá từ bên ngoài

- Các nguyên tắc chung của đánh giá từ bên ngoài và vai trò của GĐCL đối với đánh giá từ bên ngoài

- Kinh nghiệm chuẩn bị và đón tiếp đoàn đánh giá từ các cơ quan nhà nước.

- Kinh nghiệm chuẩn bị và đón tiếp đoàn đánh giá từ nhà nhập khẩu, hoặc bên thứ ba

15h30-15h45

Nghỉ giải lao

15h45 - 17h00

(1hr15p)

Kiểm nghiệm

- Vai trò & ý nghĩa của công tác kiểm nghiệm

- Đánh giá nhu cầu & khối lượng cần kiểm nghiệm của Nhà máy; Các nguyên tắc chung về yêu cầu đối với PKN của DN và các bước vận hành PKN

- Tiêu chuẩn ISO 17025 – những vấn đề cần quan tâm đối với PKN của DNCBTS; Quản lý và đảm bảo công tác KN; Kiểm nghiệm tại PKN bên ngoài

8h00-9h00

(1hr)

Đào tạo và cải tiến

Vai trò, ý nghĩa của đào tạo với công tác QLCL; Đào tạo nội bộ và đào tạo từ bên ngoài; Kỹ năng ToT (train of trainers) của GĐCL cho các cán bộ tại nhà máy; Lập kế hoạch & quản lý kế hoạch đào tạo

9h00-9h45

(45 phút)

Giao việc và làm việc nhóm

-  Kỹ năng giao việc hiệu quả

- Lập kế hoạch và thực thi giao việc

- Tổ chức nhóm làm việc hiệu quả

9h45-10h00

Nghỉ giải lao

10h00-11h30

(1hr30p)

Xử lý các khiếu nại từ bên ngoài

- Nguyên tắc chung trong xử lý các khiếu nại

- Khiếu nại và yêu cầu giải trình từ CQNN, từ cộng đồng và từ khách hàng.

- Nguyên nhân sự cố và cách nhận diện tình huống truyền thông;

- Các bước xử lý tình huống và phản hồi thông tin; Ứng xử trong xử lý khiếu nại truyền thông

11h30-13h30

Nghỉ trưa

13h30-15h30

Thống kê và kiểm soát chất lượng bằng công cụ thống kê.

- Các công cụ Thống kê dùng để Đo lường, Phân tích, cải tiến chất lượng:

- Sử dụng các Công cụ Thống kê Thông dụng vào thực tế QLCL tại DN

15h30-15h45

Nghỉ giải lao

15h45-16h15

Trao đổi & chia sẻ kinh nghiệm Nghề GĐCL của khách mời

Khách mời là những người GĐCL có kinh nghiệm trong & ngoài ngành thủy sản để chia sẻ công việc & kinh nghiệm

16h00-17h00

Tổng kết – Bế mạc và phát Chứng chỉ hoàn thành

Ban Tổ chức