(vasep.com.vn) Bước sang năm 2026, thị trường cá thịt trắng tại Mỹ và châu Âu tiếp tục vận động theo những thay đổi rõ nét trong hành vi tiêu dùng, chịu tác động đồng thời từ xu hướng dinh dưỡng, yêu cầu bền vững và bối cảnh kinh tế còn nhiều thận trọng. Thay vì chỉ ưu tiên giá cả, người tiêu dùng tại hai khu vực này ngày càng chú trọng đến giá trị dinh dưỡng, nguồn gốc sản phẩm và mức độ tiện lợi trong sử dụng.