Nguyên liệu

Cá basa từng là loài cá da trơn chủ lực tại An Giang, đặc biệt vùng Châu Đốc — nơi nghề nuôi cá bè basa phát triển nở rộ. Những năm 1970-80, nghề cá basa nuôi bè là nguồn thu chính của nhiều hộ dân, sản lượng đạt hàng chục ngàn tấn, nghề nuôi giúp người dân có thu nhập cao. Hình ảnh “cá bụng” — tên dân dã của cá basa — từng là biểu tượng của văn hóa sông nước và mùi vị đặc trưng vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Đồng Tháp đang đẩy mạnh tái cơ cấu ngành hàng cá tra nhằm nâng cao giá trị và phát triển bền vững. Sáu tháng đầu năm 2025, sản lượng cá tra cả nước đạt hơn 871.900 tấn, tăng 4,5% so cùng kỳ; kim ngạch xuất khẩu đạt 1,023 tỷ USD, tăng 11%. Đồng Tháp tiếp tục giữ vai trò trung tâm khi đóng góp khoảng 35% sản lượng và kim ngạch xuất khẩu.

Tại An Giang, cá tra đang được xác định là ngành hàng chiến lược, giữ vai trò quan trọng trong tăng trưởng kinh tế thủy sản và xuất khẩu của địa phương. Để nâng cao giá trị chuỗi sản phẩm, tỉnh đang đẩy mạnh mô hình “liên kết 5 nhà” gồm Nhà nước – nhà nông – nhà khoa học – nhà doanh nghiệp – ngân hàng.

Đồng Tháp triển khai nhiều giải pháp nâng cao hiệu quả liên kết sản xuất, tiêu thụ cá tra, một trong những ngành hàng chiến lược của tỉnh. Địa phương này cũng chú trọng thực hiện chuyển đổi số trong quản lý và điều hành ngành hàng tỷ đô này.

Tỉnh Tây Ninh đang triển khai đề án phát triển vùng nuôi thủy sản chuyên canh gắn với hệ thống kênh Dầu Tiếng – Phước Hòa (giai đoạn 2021–2025, tầm nhìn đến 2030). Mục tiêu là khai thác hiệu quả nguồn nước từ hệ thống thủy lợi, phát triển kinh tế thủy sản bền vững đồng thời bảo vệ môi trường.

Đồng Tháp xác định cá tra là ngành hàng chiến lược, đang triển khai loạt giải pháp nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững. Tỉnh tập trung quy hoạch vùng nuôi, áp dụng công nghệ cao, quan trắc môi trường, cấp mã số nhận diện vùng nuôi, và thúc đẩy chuyển đổi số trong giám sát sản xuất.

Trong bối cảnh tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản bền vững ngày càng trở thành yêu cầu bắt buộc tại các thị trường xuất khẩu khó tính, Việt Nam đã vươn lên dẫn đầu thế giới về sản lượng cá tra đạt chứng nhận ASC (Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản). Toàn bộ sản lượng cá tra được chứng nhận ASC trên toàn cầu hiện nay đều đến từ Việt Nam.

Xã Phú Hựu (huyện Châu Thành, Đồng Tháp) đang khẳng định vị thế là địa phương đi đầu trong phát triển nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững. Trong số các ngành hàng chủ lực, nuôi cá tra xuất khẩu và cá điêu hồng tiếp tục duy trì tốc độ phát triển ổn định.

Trong nuôi cá tra, khâu chọn giống là bước đầu tiên nhưng mang tính quyết định đến năng suất và hiệu quả kinh tế. Nếu giống không đảm bảo, cá sẽ chậm lớn, dễ nhiễm bệnh, hao hụt cao, khiến mọi nỗ lực kỹ thuật sau đó khó phát huy. Ngược lại, giống tốt giúp cá phát triển nhanh, ít bệnh, tiết kiệm chi phí chăm sóc, rút ngắn thời gian nuôi và nâng cao lợi nhuận.

Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và tầm nhìn phát triển dài hạn, An Giang đang từng bước khẳng định vai trò trung tâm nuôi, chế biến, xuất khẩu cá tra hàng đầu cả nước.

Công nghệ Biofloc ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong nuôi cá tra nhờ khả năng sử dụng vi sinh vật để kiểm soát môi trường và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

Đồng Tháp vừa phê duyệt Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp và kế hoạch phát triển ngành hàng cá tra theo hướng hiện đại, bền vững. Mục tiêu là đẩy mạnh ứng dụng công nghệ vào sản xuất và quản lý, nâng cao chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Mùa mưa là thời điểm nhiều mầm bệnh phát sinh trong ao nuôi cá tra, chủ yếu do vi khuẩn như Vibrio, Aeromonas, Streptococcus và ký sinh trùng phát triển mạnh. Mưa lớn gây rửa trôi phèn, chất hữu cơ xuống ao làm giảm pH, bùng phát khí độc (NH₃, H₂S, NO₂), ảnh hưởng đến sức khỏe cá.

Giá cá tra tại Đồng bằng sông Cửu Long đang phục hồi rõ nét, mang lại lợi nhuận từ 6.000–7.000 đồng/kg. Tại Đồng Tháp, giá cá nguyên liệu đạt 31.500–31.800 đồng/kg, trong khi chi phí sản xuất khoảng 26.500 đồng/kg.

Theo Chi cục Thống kê TP Cần Thơ, thời gian qua, hoạt động nuôi trồng thủy sản tiếp tục được duy trì, đảm bảo nguồn cung hàng hóa thủy sản phục vụ nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu.