Cần đổi mới sản phẩm cá tra xuất sang Pháp

Cần đổi mới sản phẩm cá tra xuất sang Pháp

Thứ 4, 27/09/2017 | 07:40 GTM +07

(vasep.com.vn) 8 tháng đầu năm 2017, XK cá tra sang thị trường Pháp đạt 4,23 triệu USD, giảm 23% so với cùng kỳ năm trước. Như vậy, 5 năm liên tiếp trở lại đây, XK cá tra sang thị trường này giảm từ 6,7 - 30%.

Từ năm 2007 – 2016, giá trị XK cá tra đạt đỉnh vào năm 2011 với 19,23 triệu USD. Sau đó, kể từ năm 2012 tới nay, giá trị XK sang thị trường này giảm dần. Cho đến nay, các DN cá tra Việt Nam vẫn chưa “chinh phục” được thị trường Pháp.

Trước hết, tại các bữa cơm gia đình của Pháp, 4 sản phẩm thủy sản được ưa chuộng nhất (đặc biệt là trẻ nhỏ) là: Cá ngừ, cá hồi, cá Cod và Vẹm. Còn tại các nhà hàng: Cá hồi, sò điệp, cá bơn sole Biển Bắc và cá Cod rất “thịnh hành” tại thị trường Pháp. Hầu hết sản phẩm tươi sống và đông lạnh được tiêu thụ với khối lượng lớn. Cho đến nay, thị trường Pháp vẫn giữ thị hiếu tiêu dùng sản phẩm khai thác từ biển; sản lượng thủy sản nuôi chiếm tỷ lệ nhỏ hơn.

Dự báo sản lượng thủy sản tiêu thụ tại Pháp từ 2012-2017 (Nghìn tấn)

Sản phẩm

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Tổng tăng trưởng 2012-2017

CAGR 2012-2017

Cá các loại

180.6

176.4

172.2

169.6

166.9

163.3

-9.60%

-2.00%

Nhuyễn thể

105.3

100.5

96.5

96.8

98

98.3

-6.60%

-1.40%

Giáp xác (bao gồm tôm)

17.2

16.1

15

13.9

12.9

11.8

-31.40%

-7.30%

Tổng

303.1

293

283.7

280.3

277.8

273.4

-9.80%

-2.00%

Nguồn: Euromonitor, 2013; CAGR = Tỷ lệ tăng trưởng hàng năm

Từ năm 2013 tới nay, nhập khẩu cá và thủy sản chính của Pháp vẫn chủ yếu là tôm đông lạnh và tôm sú, cá ngừ, cá ngừ vằn và bonito, cá hồi tươi và ướp lạnh Atlantic và cá hồi Danube ướp lạnh không ướp lạnh/ướp lạnh, philê tươi/ướp lạnh của Bregmacerotidae và các loại cá khác. Mặc dù, giá NK các sản phẩm cá biển cao hơn từ 1,5 - 4 lần cá tra nhưng người tiêu dùng vẫn giữ thói quen lựa chọn các sản phẩm hải sản.

Trong cơ cấu NK cá thị trắng 5 tháng đầu năm 2017, cá Cod tươi, ướp lạnh và phile đông lạnh (HS 030452-71) chiếm tỷ trọng lớn nhất, chiếm từ 24-46% tổng giá trị cá thị trắng NK; tiếp đó là sản phẩm cá Alaska pollock phile đông lạnh (HS 030475) chiếm từ 23-35%. Sản phẩm cá tra phile đông lạnh chiếm tỷ trọng khá khiêm tốn từ 0,75 – 1,65% tổng giá trị NK cá thịt trắng của Pháp.

Nhìn vào thói quen tiêu dùng và sở thích cá tươi sống dạng tươi khai thác tự nhiên có thể thấy cá tra Việt Nam khó có thể “chen chân” vào thị trường này. Tuy nhiên, sản phẩm cá ngừ chế biến (dạng prepared) lại đang giành trên 90% thị hiếu của các gia đình Pháp. Đây có thể là gợi ý hay cho các DN chế biến XK cá tra Việt Nam vốn vẫn đang tìm tòi sản phẩm thay thế sản phẩm phile đông lạnh XK truyền thống.

Nhập khẩu cá thịt trắng của Pháp T1-5/2017 (Nghìn USD) 

STT

Thị trường

T1

T2

T3

T4

T5

TG

  50.569

  42.915

  57.945

  44.684

  53.597

1

Trung Quốc

  16.868

  11.059

  16.215

     9.361

  13.259

2

Mỹ

     9.007

     4.025

     8.428

     6.993

  11.731

3

Nauy

     2.495

     5.076

     6.894

     6.006

     4.652

4

Nga

     2.542

     3.077

     3.724

     2.834

     3.408

5

Iceland

     1.843

     1.204

     2.578

     2.897

     2.738

6

Ba Lan

     1.870

     3.907

     3.765

     3.159

     2.576

7

Đức

     1.821

     2.338

     2.988

     2.163

     2.568

8

Đan Mạch

     3.302

     2.388

     2.601

     1.885

     2.526

9

Namibia

     1.026

     1.324

     1.893

     2.068

     2.428

10

Tây Ban Nha

     1.296

     1.524

     2.012

     1.658

     1.564

11

Anh

     2.204

     1.109

     1.514

     1.614

     1.209

12

Hà Lan

         715

         755

         967

         710

     1.043

13

Việt Nam

         954

         735

         870

         618

         846

14

Lithuania

         240

            97

         153

         391

         702

15

Bồ Đào Nha

         357

         402

         544

         423

         473

Nguồn: ITC

 
Tạ Hà

Chức danh: Trưởng Ban Biên tập Bản tin tuần Thương mại Thủy sản (phát hành thứ Sáu hàng tuần); Chuyên gia thị trường ngành hàng cá Tra.

Tel: 024. 37715055 - ext. 214

Mobile: 0948.534.883

Email: taha@vasep.com.vn

Thích, chia sẻ và bình luận bài viết này
Nhấn
Để nhận tin tức mới nhất, nóng nhất về ngành Thủy sản Việt Nam.
-- Kết bạn với VASEP trên Facebook --

BẢN TIN THƯƠNG MẠI THỦY SẢN

FTA

Trang thông tin điện tử của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Cơ quan Chủ quản: Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcmcity@vasep.com.vn

VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn

Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng Thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn

Đang online: 1322

Tổng lượt truy cập: 123248602

Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông.
Đề nghị ghi rõ nguồn www.vasep.com.vn khi sử dụng thông tin từ trang này.