Nâng cao kỹ năng cho Giám đốc chất lượng trong DN thủy sản

Nâng cao kỹ năng cho Giám đốc chất lượng trong DN thủy sản

Thứ 4, 14/06/2017 | 09:20 GTM +07

Trong 10 năm (2007-2016), kim ngạch XK thủy sản tăng trưởng gần gấp đôi từ 3,76 tỷ USD (2007) lên hơn 7 tỷ USD (2016). Để đạt được thành tựu này, có sự đóng góp lớn của các DN chế biến XK thủy sản với sự nỗ lực không ngừng trong công tác quản lý chất lượng, đảm bảo sản phẩm XK phải đạt ATTP. Đây cũng là vấn đề “tiên quyết” trong khâu sản xuất của mỗi DN.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm là vấn đề sống còn đối với các doanh nghiệp chế biến thủy sản, nhiệm vụ này đang được Ban lãnh đạo doanh nghiệp giao phó cho đội ngũ quản lý chất lượng trong DN. Trong đó Giám đốc chất lượng có vai trò “cầm trịch”  là người nắm giỏi về nhiều chuyên môn, luôn cập nhật thay đổi luật lệ, bổ trợ kỹ năng hỗ trợ công việc để chuỗi sản xuất luôn vận hành theo đúng nhịp năng suất - chất lượng - hiệu quả.

Đây chính là lý do Trung tâm VASEP.PRO thuộc Hiệp hội VASEP phối hợp cùng Dự án Hỗ trợ Chính sách Thương mại và Đầu tư của Châu Âu (EU – MUTRAP) tổ chức khóa đào tạo “Nâng cao kỹ năng cho Giám đốc chất lượng trong DN thủy sản” tại TP. HCM và TP. Cần Thơ.

Chi tiết  thời gian và địa điểm như sau:

- Tại TP. HCM; Chiều 19/6 và ngày 20-21/6/2017 – VP VASEP, Số 218, Đường Nguyễn Quý Cảnh, Quận 2

- Tại TP. Cần Thơ; Ngày 22-23/6 và sáng 24/6/2017 – KS Cửu Long, Số 52 Quang Trung, Ninh Kiều

Lịch trình dự kiến

Thời gian

Chuyên đề

Nội dung

 

13h15 – 13h30

Khai mạc chương trình

 Đại diện Ban tổ chức

 

 

    13h30-14h00

 

30 phút

Vị trí, vai trò, nhiệm vụ của Giám đốc chất lượng.

Vai trò, chức năng và nhiệm vụ chính của GĐCL trong nhà máy CBTS.

Vị trí của GĐCL: Thách thức & cơ hội

-Năng lực, tố chất, kiến thức, kinh nghiệm cần có.

 

 

14h00-14h30

 

30 phút

Xuất khẩu thủy sản VN và những thuận lợi, thách thức về ATTP

Tổng quan XKTS của Việt Nam và vị trí của Việt Nam trên bản đồ XKTS thế giới

-Tầm quan trọng của công tác đảm bảo ATTP hàng TS XK;

Thuận lợi - thách thức trong công tác đảm bảo ATTP & chất lượng SPTS

Giải pháp cho các vấn đề tồn tại và vai trò của GĐCL trong các giải pháp

 

 

14h30-15h15

 

45 phút

Hệ thống Quản lý ATTP

Hệ thống quản lý ATTP và chất lượng  trong nhà máy CBTS theo HACCP

-Giám đốc Chất lượng – người nhạc trưởng của hệ thống quản lý ATTP và chất lượng, cây cầu nối của hệ thống với lãnh đạo Cty (Vai trò của người GĐCL và người GĐCL cần làm gì để vận hành hệ thống quản lý chất lượng thông suốt)

 

15h15-15h35

Nghỉ giải lao

  

15h35-16h45

 

 70 phút

Các chứng nhận tự nguyện

Xu hướng tiêu dùng của thế giới hướng đến PT bền vững; Các tiêu chuẩn chứng nhân phổ biến hiện hành:, BRC, ISO/ FSSC 22000, BAP; GLOBALG.A.P, ASC, IFS

- Thảo luận - Hỏi đáp

 

 

8h00-11h30

 

(3,5 hr)

 

Thẩm tra nội bộ

Thẩm tra nội bộ - một yêu cầu của hệ thống HACCP (Khái quát; Nguyên tắc; Lập kế hoạch và quản lý chương trình thẩm tra; Các hoạt động thẩm tra nội bộ; Năng lực chuyên gia; Viết báo cáo & kế hoạch thực hiện các hành động khắc phục, điều chỉnh hệ thống; Ứng xử trong thẩm tra nội bộ)

Các chỉ tiêu kiểm tra ĐKSX trong nhà máy CBTS theo TT 48/2013/TT-BNNPTNT

Sự khác biệt trong Đánh giá nội bộ giữa các tiêu chuẩn HACCP; ISO/FSSC 22000; BRC, BAP, IFS,…

 

11h30-13h30

Nghỉ trưa

  

 

 

13h30 - 15h30

(2 hr)

Đánh giá từ bên ngoài

Các nguyên tắc chung của đánh giá từ bên ngoài và vai trò của GĐCL đối với đánh giá từ bên ngoài

Kinh nghiệm chuẩn bị và đón tiếp đoàn đánh giá từ các cơ quan nhà nước.

Kinh nghiệm chuẩn bị và đón tiếp đoàn đánh giá từ nhà nhập khẩu, hoặc bên thứ ba

 

15h30-15h45

Nghỉ giải lao

  

 

 

 

15h45 - 17h00

(1hr15p)

Kiểm nghiệm

Vai trò & ý nghĩa của công tác kiểm nghiệm

Đánh giá nhu cầu & khối lượng cần kiểm nghiệm của Nhà máy; Các nguyên tắc chung về yêu cầu đối với PKN của DN và các bước vận hành PKN

Tiêu chuẩn ISO 17025 – những vấn đề cần quan tâm đối với PKN của DNCBTS; Quản lý và đảm bảo công tác KN; Kiểm nghiệm tại PKN bên ngoài

 

8h00-9h00

(1hr)

Đào tạo và cải tiến

Vai trò, ý nghĩa của đào tạo với công tác QLCL; Đào tạo nội bộ và đào tạo từ bên ngoài; Kỹ năng ToT (train of trainers) của GĐCL cho các cán bộ tại nhà máy; Lập kế hoạch & quản lý kế hoạch đào tạo

 

9h00-9h45

(45 phút)

Giao việc và làm việc nhóm

 Kỹ năng giao việc hiệu quả

Lập kế hoạch và thực thi giao việc

- Tổ chức nhóm làm việc hiệu quả

 

9h45-10h00

Nghỉ giải lao

  

 

 

10h00-11h30

 

(1hr30p)

Xử lý các khiếu nại từ bên ngoài

Nguyên tắc chung trong xử lý các khiếu nại

Khiếu nại và yêu cầu giải trình từ CQNN, từ cộng đồng và từ khách hàng.

- Nguyên nhân sự cố và cách nhận diện tình huống truyền thông;

- Các bước xử lý tình huống và phản hồi thông tin; Ứng xử trong xử lý khiếu nại truyền thông

 

11h30-13h30

Nghỉ trưa

  

13h30-15h30

Thống kê và kiểm soát chất lượng bằng công cụ thống kê.

Các công cụ Thống kê dùng để Đo lường, Phân tích, cải tiến chất lượng:

Sử dụng các Công cụ Thống kê Thông dụng vào thực tế QLCL tại DN

 

15h30-15h45

Nghỉ giải lao

  

 

15h45-16h15

Trao đổi & chia sẻ kinh nghiệm Nghề GĐCL của khách mời

Khách mời là những người GĐCL có kinh nghiệm trong & ngoài ngành thủy sản để chia sẻ công việc & kinh nghiệm

 

 

16h00-17h00

Tổng kết – Bế mạc và phát Chứng chỉ hoàn thành

Ban Tổ chức

 
 

Thư mời tham dự

Phiếu đăng ký

Chi tiết chương trình

Thích, chia sẻ và bình luận bài viết này
Share on Facebook
Bình luận bài viết trang www.vasep.com.vn
gửi bài viết trang www.vasep.com.vn cho bạn bè
Nhấn
Để nhận tin tức mới nhất, nóng
nhất về ngành Thủy sản Việt Nam.
-- Kết bạn với VASEP trên Facebook --
    BÌNH LUẬN
Share on Facebook  Share on TwitterShare on GoogleShare on Buzz
Trang thông tin điện tử của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Cơ quan Chủ quản: Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Trụ sở: Số 218 đường Nguyễn Quý Cảnh, KĐT An Phú-An Khánh, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcmcity@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng Thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu - Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
896
73641254
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông.
Đề nghị ghi rõ nguồn www.vasep.com.vn khi sử dụng thông tin từ trang này.
Quay lại bản mobile