Na Uy: Tận dụng phụ phẩm bằng công nghệ mới

Na Uy: Tận dụng phụ phẩm bằng công nghệ mới

Thứ 3, 24/01/2017 | 08:08 GTM +07

(vasep.com.vn) Tại Na Uy, mỗi năm có khoảng 340.000 tấn phụ phẩm cá thịt trắng thải ra biển. Tuy nhiên, ngành đã tìm ra cách thức tận dụng những phụ phẩm như cá tuyết cod, cá minh thái và cá tuyết haddock bằng một công nghệ mới.

Thay vì vứt bỏ đầu, ruột và phần còn lại của cá, tất cả sẽ được đưa vào quá trình thủy phân, phân tách xương, để sản xuất các loại dầu có giá trị và các chiết xuất protein.

Toàn bộ quá trình diễn ra trên boong tàu đánh cá, chỉ thực hiện tại biển trong vòng 2 tháng. Đây là công nghệ hoàn toàn mới.

Thông thường chỉ có philê cá được chế biến thành thực phẩm. Thực tế, đây chưa phải là sản xuất lương thực bền vững. Bởi vì đến năm 2050, nhu cầu lương thực trên thế giới sẽ tăng 70% do dân số tăng trưởng cao. Do vậy, ngành cần phải tìm ra giải pháp tận dụng toàn bộ phụ phẩm từ cá.

Theo một báo cáo của SINTEF năm 2014, mỗi năm có khoảng 340.000 tấn phụ phẩm cá thịt trắng của sản phẩm bị loại bỏ. SINTEF tin rằng những phụ phẩm sẽ có tiềm năng thương mại lớn nếu được xử lý để sản xuất những thành phẩm chất lượng cao như thức ăn chăn nuôi hay thậm chí là thực phẩm cho con người.

Diệu Thúy
BTV. Nguyễn Thị Diệu Thúy

 Chức danh: Biên tập viên

Tel: 024.37715055 - ext.225
Mobile: 0984412791
(Theo Thefishsite)
Thích, chia sẻ và bình luận bài viết này
Share on Facebook
Bình luận bài viết trang www.vasep.com.vn
gửi bài viết trang www.vasep.com.vn cho bạn bè
Nhấn
Để nhận tin tức mới nhất, nóng
nhất về ngành Thủy sản Việt Nam.
-- Kết bạn với VASEP trên Facebook --
    BÌNH LUẬN
Share on Facebook  Share on TwitterShare on GoogleShare on Buzz
Trang thông tin điện tử của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Cơ quan Chủ quản: Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
Trụ sở: Số 218 đường Nguyễn Quý Cảnh, KĐT An Phú-An Khánh, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcmcity@vasep.com.vn
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@vasep.com.vn
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng Thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu - Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@vasep.com.vn
1152
69462164
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông.
Đề nghị ghi rõ nguồn www.vasep.com.vn khi sử dụng thông tin từ trang này.
Quay lại bản mobile